Βούτυρο βρασμένο: συνταγές με κρέμα γάλακτος, τυρί και άλλα υλικά για το χειμώνα και για κάθε μέρα

Απολαύστε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας με νόστιμα μαγειρευτά βουτύρου που είναι ιδανικά για αυτήν την επιλογή. Είναι εύκολο να τα μαγειρέψετε στο σπίτι, αλλά η απόλαυση αυτού του γεύματος θα σας μείνει αξέχαστη.

Είναι σημαντικό να θυμάστε: πριν σβήσετε το βούτυρο, πρέπει να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία. Για να γίνει αυτό, καθαρίζονται από βρωμιά και λιπαρή μεμβράνη, πλένονται με τρεχούμενο νερό και βράζονται. Βράζουμε τα μανιτάρια για 20 λεπτά σε νερό, με την προσθήκη αλατιού και κιτρικού οξέος. Ρίξτε σε τρυπητό ή μεταλλικό κόσκινο να στραγγίσει καλά το νερό. Κόβουμε και βάζουμε σε ένα τηγάνι με καυτό φυτικό λάδι ή λιωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το βούτυρο σύμφωνα με μία από τις προτεινόμενες συνταγές.

Συνταγή για βούτυρο βρασμένο σε κρέμα γάλακτος

Η συνταγή για βούτυρο μαγειρεμένο με ξινή κρέμα παρασκευάζεται για 4-5 μερίδες για 35-40 λεπτά.

  • βραστά μανιτάρια - 500 g;
  • καρότα - 2 τεμ.;
  • ξινή κρέμα - 300 g;
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • άλας;
  • βούτυρο - 30 g;
  • ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές - για γεύση.
  • άνηθο και μαϊντανό.

Κόβουμε το βρασμένο βούτυρο σε φέτες, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και στέλνουμε εκεί τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, τα τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Ανακατεύουμε τα μανιτάρια και τα λαχανικά, αλατίζουμε, προσθέτουμε ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος.

Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο πριν το σερβίρουμε.

Τα βουτυρά ψητά σε κρέμα γάλακτος μπορούν να ταιριάζουν με πουρέ πατάτας μαγειρεμένο ως συνοδευτικό. Μερικοί προτιμούν να βράζουν χυλοπίτες ή χυλό αντί για πατάτες.

Συνταγή για βρασμένο βούτυρο σε κονσέρβα: προετοιμασία για το χειμώνα

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για κονσερβοποιημένο βραστό βούτυρο για το χειμώνα θα βοηθήσει τις νοικοκυρές να διανέμουν σωστά και με συνέπεια όλες τις διαδικασίες.

  • φρέσκο ​​βούτυρο - 2 κιλά.
  • καρότα - 3 τεμ.;
  • γλυκιά πιπεριά - 4 τεμ.?
  • κρεμμύδια - 5 τεμ.;
  • μελιτζάνα - 3 τεμ.?
  • φυτικό λάδι;
  • σκόρδο - 5 σκελίδες?
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
  • άλας;
  • χόρτα μαϊντανού - 1 μάτσο.

Κόβουμε τα προβρασμένα μανιτάρια σε κομμάτια, βάζουμε ζεστό φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Ξεφλουδίστε και μαγειρέψτε άλλα λαχανικά όπως χρειάζονται για τη διαδικασία.

Τρίβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε στα μανιτάρια, τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, τη μελιτζάνα σε μικρά κομμάτια και την πιπεριά σε ζυμαρικά.

Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα.

Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό στη μάζα και βάλτε αμέσως σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα.

Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό και αποστειρώστε για 40 λεπτά.

Τυλίξτε τα καπάκια και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Βγάλτε τα κρύα κουτάκια με μαγειρεμένο βούτυρο που ετοιμάστηκαν για το χειμώνα στο υπόγειο ή βάλτε το στο ψυγείο στο κάτω ράφι.

Το χειμώνα, χρειάζεται μόνο να πάρετε το παρασκεύασμα με μαγειρεμένα λάδια και λαχανικά και στη συνέχεια να το προσθέσετε στη σούπα ή στη λαχανόσουπα 20 λεπτά πριν την ετοιμότητα - σας εγγυάται ένα ζεστό πρώτο πιάτο με ευχάριστο άρωμα δάσους.

Λάχανο βρασμένο με βούτυρο σε αργή κουζίνα

Χρησιμοποιώντας την παρακάτω συνταγή για βρασμένο βούτυρο, θα ετοιμάσετε ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για την οικογένειά σας. Και αν χρησιμοποιείτε πολυκουζινάκι κατά το μαγείρεμα, τότε το λάχανο μαγειρεμένο με βούτυρο θα ενισχύσει τη γεύση των μανιταριών και θα δώσει στα λαχανικά ένα πλούσιο άρωμα. Επιπλέον, χάρη στη συσκευή κουζίνας, θα διατηρηθούν όλες οι χρήσιμες και θρεπτικές ιδιότητες.

  • λάχανο - 400 g;
  • καρότα - 2 τεμ.;
  • βούτυρο - 400 g;
  • πελτέ ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας l .;
  • κρεμμύδια - 3 τεμ.;
  • φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. l .;
  • νερό - 300 ml;
  • φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • άλας;
  • πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο

Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το λάχανο, ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, πλύνετε.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα πολυκουζινάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Fry" στον πίνακα.

Τρίβουμε τα καρότα, τηγανίζουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε στο μπολ το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βάλτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα πιάτο, προσθέστε το λάδι σε ένα μπολ του multicooker και προσθέστε το βρασμένο βούτυρο, κομμένο σε τυχαία κομμάτια.

Τηγανίζουμε για 7-10 λεπτά και προσθέτουμε τηγανητά λαχανικά σε αυτά.

Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.

Κόψτε το λάχανο και συνδυάστε με άλλα λαχανικά σε ένα μπολ multicooker.

Τηγανίζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε νερό, βάζουμε ένα φύλλο δάφνης και αλλάζουμε το multicooker στη λειτουργία "Quenching".

Μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι για περίπου 40-45 λεπτά, ελέγχοντας κατά διαστήματα για υγρά και ανακατεύετε κατά διαστήματα.

Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια σε ένα multicooker, ανακατεύουμε το περιεχόμενο και αφήνουμε για 30 λεπτά.

Το βρασμένο βούτυρο σε αργή κουζίνα με λάχανο και λαχανικά είναι ιδανικό για νηστικούς ή χορτοφάγους.

Χοιρινό στιφάδο με βούτυρο

Χοιρινό στιφάδο με βούτυρο θα προσθέσει μια ιδιαίτερα πικάντικη και αξέχαστη γεύση στο πιάτο. Αυτό το πιάτο θα αρέσει σε όλη την οικογένεια και τους καλεσμένους σας.

Ένα πιάτο με βρασμένο βούτυρο με χοιρινό θα είναι ένα καλό ανεξάρτητο πιάτο ή μια προσθήκη σε ένα συνοδευτικό με πατάτες, ζυμαρικά ή λαχανικά.

  • χοιρινό κρέας - 600 g;
  • βραστό βούτυρο - 500 g;
  • κρεμμύδια - 3 τεμ.;
  • τυρί - 200 g;
  • σκόρδο - 4 σκελίδες?
  • φυτικό λάδι;
  • άλας;
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • άνηθο και βασιλικό.

Κόβουμε το κρέας σε φέτες, χτυπάμε, τρίβουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε. Τηγανίζουμε λίγο και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στα τέταρτα στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέστε ψιλοκομμένα βρασμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι και τσιγαρίστε μέχρι να ροδίσουν.

Βάζουμε από κάτω το χοιρινό σε μια βαθιά κατσαρόλα, από πάνω το κρεμμύδι με τα μανιτάρια.

Τρίψτε το τυρί και πασπαλίστε το πάνω στρώμα του πιάτου.

Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30-35 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Αυτό το πιάτο μπορεί να ψηθεί στο φούρνο στους 190 ° C για 30 λεπτά.

Πριν σερβίρετε, αλέθετε το κενό με ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο και βασιλικό.

Βούτυρο, βρασμένο σε κρέμα γάλακτος με τυρί: μια συνταγή

Από τις πολλές συνταγές για το μαγείρεμα πιάτων με μανιτάρια, το βούτυρο, βρασμένο σε ξινή κρέμα με τυρί, θεωρείται ένα από τα πιο νόστιμα. Θα φαίνεται καλό στο τραπέζι κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος ή του δείπνου με όλη την οικογένεια.

  • βραστό βούτυρο - 1 κιλό.
  • ξινή κρέμα - 300 g;
  • τυρί - 200 g;
  • κρεμμύδι - 3 τεμ.;
  • φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • άλας;
  • ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές?
  • πράσινα κρεμμύδια - 5-7 κοτσάνια.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, προσθέτουμε στα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Αλατίστε τα πάντα, προσθέστε ένα μείγμα από πιπεριές, ρίξτε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά.

Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί στο μείγμα των μανιταριών, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Απλώνουμε σε πιάτα σε μερίδες, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια από πάνω και σερβίρουμε.

Αυτό το πιάτο θα είναι ένα καλό ορεκτικό σε ένα γιορτινό τραπέζι, ειδικά επειδή το βούτυρο βρασμένο σε κρέμα γάλακτος με τυρί θα συνδυαστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Επιπλέον, τα καρποφόρα σώματα μπορούν να μαγειρευτούν σε κατσαρόλες ή σε ένα μεγάλο ταψί τοποθετώντας τα στο φούρνο για 20-25 λεπτά.