Φθινοπωρινά μανιτάρια: φωτογραφία, περιγραφή, πότε να μαζέψετε μανιτάρια στο δάσος
Αυτά τα καρποφόρα σώματα πήραν το όνομά τους λόγω της ιδιαιτερότητας της ανάπτυξης σε πρέμνα και κορμούς δέντρων. Πολλοί αρχάριοι συλλέκτες μανιταριών κάνουν ερωτήσεις: πότε να μαζέψετε τα μανιτάρια του φθινοπώρου και σε ποια δάση; Σημειώστε ότι η περιοχή ανάπτυξης αυτού του τύπου οπωροφόρων σωμάτων είναι κατεστραμμένη, σάπια και επίσης εξασθενημένα φυλλοβόλα δέντρα. Ειδικά τα μανιτάρια του φθινοπώρου προτιμούν μέρη με υψηλή υγρασία. Αναπτύσσονται σε μεγάλες αποικίες, συχνά αναπτύσσονται μαζί με τις βάσεις των ποδιών.
Κι όμως, το σημαντικό ερώτημα παραμένει, πότε μπορείτε να μαζέψετε μανιτάρια του φθινοπώρου; Η συλλογή μανιταριών θα εξαρτηθεί από τις κλιματικές συνθήκες. Για παράδειγμα, τα μανιτάρια του φθινοπώρου αναπτύσσονται από τις αρχές Αυγούστου έως τα μέσα Νοεμβρίου, δηλαδή ο κύριος χρόνος συγκομιδής είναι ο Σεπτέμβριος και ο Οκτώβριος.
Ας δούμε μια φωτογραφία και μια περιγραφή των μανιταριών του φθινοπώρου και ας μάθουμε πότε να συλλέξουμε τα δύο πιο δημοφιλή είδη.
Πότε μπορείτε να μαζέψετε μανιτάρια του φθινοπώρου (Armillaria mellea)
Λατινική ονομασία:Armillaria mellea.
Γένος: Αγαρικό μέλι Armillaria.
Οικογένεια: Φυσαλακρυλικό.
Συνώνυμα: το μανιτάρι μελιού είναι αληθινό.
Καπέλο: διάμετρος από 3 έως 15 cm, κυρτό σε νεαρή ηλικία, στη συνέχεια ανοίγει και γίνεται επίπεδο με κυματιστές άκρες. Το χρώμα κυμαίνεται από μελί καφέ έως λαδί με σκούρο κέντρο. Στην επιφάνεια υπάρχουν ελαφριά λέπια που μπορεί να εξαφανιστούν με την ηλικία.
Πόδι: καλυμμένο με λέπια που μοιάζουν με νιφάδες, μήκους 7-12 εκ., διαμέτρου 1 έως 2 εκ. Έχει δακτύλιο κουβέρτας που δεν εξαφανίζεται με την ηλικία. Το κάτω μέρος είναι πιο σκούρου χρώματος, φαρδύ στη βάση.
Πολτός: στα νεαρά δείγματα, η σάρκα είναι λευκή, πυκνή και έχει ευχάριστη μυρωδιά. Ο πολτός των ποδιών είναι ινώδης και με την ηλικία αποκτά χονδροειδή συνοχή.
Πιάτα: στα νεαρά αγαρικά μελιού είναι κρυμμένα κάτω από μια κουβέρτα, έχουν μια κιτρινωπή απόχρωση. Στην ενήλικη ζωή γίνονται καφέ ή ώχρα.
Εποχή συλλογής: ο χρόνος συγκομιδής των μανιταριών του φθινοπώρου εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες της περιοχής. Συνήθως είναι μέσα Αυγούστου και η κορύφωση της συγκομιδής είναι τον Σεπτέμβριο.
Εδωδιμότητα: βρώσιμο μανιτάρι.
Διάδοση: μεγαλώνει σε όλη τη Ρωσία στους κορμούς νεκρών δέντρων και σάπιων πρέμνων.
Πότε να μαζέψετε τα μανιτάρια του φθινοπώρου (Armillaria lutea)
Λατινική ονομασία:Armillaria lutea.
Γένος: Αγαρικό μέλι Armillaria.
Οικογένεια: Φυσαλακρυλικό.
Συνώνυμα: Armillaria Bulbosa, Inflata.
Καπέλο: η διάμετρος είναι από 2,5 έως 10 εκ. Σε νεαρή ηλικία, το μανιτάρι έχει ένα φαρδύ κωνικό καπάκι με γυρισμένες άκρες, μετά πυκνώνει και οι άκρες πέφτουν. Στην αρχή έχει σκούρο καφέ χρώμα, κιτρινίζει με την ηλικία. Στην επιφάνεια υπάρχουν πολυάριθμα κωνικά λέπια που επιμένουν ακόμη και στους ενήλικες.
Πόδι: κυλινδρικό με κλείδωτο που πυκνώνει προς τη βάση. Η «φούστα» είναι φιλμ, λευκή, η οποία στη συνέχεια σκίζεται.
Πολτός: λευκό με δυσάρεστη τυρώδη μυρωδιά.
Πιάτα: συχνό, γίνεται καφέ με την ηλικία.
Εποχή συλλογής: ο χρόνος που πρέπει να συλλέξετε φθινοπωρινά μανιτάρια από χοντρά πόδια ξεκινά από τα μέσα Σεπτεμβρίου έως τα τέλη Οκτωβρίου.
Εδωδιμότητα: βρώσιμο μανιτάρι.
Διάδοση: είναι σαπρόφυτο και αναπτύσσεται σε σάπιο γρασίδι, σε σάπια πρέμνα και κορμούς δέντρων.
