emmabrewda.com

Η πίτα ζαχαροπλαστικής με μανιτάρια είναι ένα δημοφιλές πιάτο τόσο στις γιορτές όσο και στο καθημερινό μενού.

Τρόπος παρασκευής ζαχαροπλαστικής

Εάν αυτή είναι η πρώτη φορά που συναντάτε μια τέτοια συνταγή, τότε σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε πρώτα με την καθολική μέθοδο παρασκευής ζύμης κουλουρακιών.

• Βούτυρο ή μαργαρίνη (από την κατάψυξη) - 220 g.
• Αλεύρι (σίτο) - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l .;
• Αλάτι - μια πρέζα?
• Σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Ξίδι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Τρίψτε το βούτυρο σε ένα χοντρό τρίφτη και προσθέστε το στο αλεύρι. Έπειτα αλέθουμε τη μάζα με τα χέρια μας για να γίνει μια ψίχα.

Προσθέστε σόδα, σβησμένη με ξύδι, ζάχαρη και αλάτι.

Οδηγήστε το αυγό στο μείγμα του αλευριού και ζυμώστε τη ζύμη - 5-7 λεπτά.

Τυλίγουμε τη ζύμη που προκύπτει σε μπάλα, τη βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και σκεπάζουμε με μεμβράνη.

Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα, και στο μεταξύ ασχολούμαστε με τη γέμιση.

Παρακάτω είναι 4 συνταγές για μανιταρόπιτες, η προετοιμασία των οποίων μπορεί να εκπλήξει το σπίτι και τους καλεσμένους σας.

Αμμοπίτα με μανιτάρια: μια κλασική συνταγή

Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με την κλασική συνταγή για κέικ κρούστας με μανιτάρια.

• Ζύμη με κρούστα - 500 g;
• Μανιτάρια (αγορασμένα ή δασικά) - 400 g.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• Κρέμα ή μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας l .;
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι;
• Μαϊντανός - 4-5 κλαδιά.

Εάν αγοράσατε έτοιμη ζύμη στο κατάστημα ή τη ζυμώσατε μόνοι σας, τότε ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τη γέμιση.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Εάν χρησιμοποιείτε σώματα φρούτων του δάσους, τα βράζετε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά και τα αφήνετε να στραγγίσουν.

Αφού τσιγαριστούν τα μανιτάρια για 5 λεπτά, προσθέτουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Μετά από άλλα 10-15 λεπτά αλάτι, πιπέρι και προσθέστε την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε.

Στείλτε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό στη μάζα, ανακατέψτε ξανά και αφήστε να κρυώσει, σβήνοντας τη φωτιά.

Ανοίγουμε την κρούστα της ζύμης και την τοποθετούμε σε ένα ταψί, σχηματίζοντας τα πλαϊνά. Μπορείτε να ψήσετε το κέικ χωριστά για 15 λεπτά και στη συνέχεια να απλώσετε τη γέμιση ή μπορείτε να το κάνετε όλα με τη μία. Σε αυτή την περίπτωση, ψήνουμε το πιάτο στους 190 ° C για 40-45 λεπτά.

Νόστιμο κουλουράκι με μανιτάρια και κοτόπουλο

Η πίτα σάντουιτς με κοτόπουλο και μανιτάρια αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και αρωματική.

Οι άντρες σας θα το εκτιμήσουν, γιατί τα μανιτάρια και το κρέας είναι ένας από τους αγαπημένους τους συνδυασμούς.

• Ζύμη κουλουριών - 600 g;
• Μανιτάρια Champignon - 300 g;
• Φιλέτο κοτόπουλου (βραστό) - 300 g;
• Αυγά κοτόπουλου (βραστά) - 3 τεμ.;
• Κρέμα - 100 ml;
• Τόξο - 1 κεφάλι?
• Καρότα - 1 μεσαίο κομμάτι.
• Αλάτι πιπέρι;
• Φυτικό λάδι.

Όταν έχετε τη ζύμη για κουλουράκια για την πίτα κοτόπουλου και μανιταριών, μπορείτε να αρχίσετε να γεμίζετε. Θυμηθείτε ότι μπορείτε να βρείτε τη συνταγή ζύμης στην αρχή του άρθρου μας.

Σε μικρή ποσότητα φυτικού λαδιού, τηγανίζουμε πρώτα το φιλέτο, κομμένο σε κύβους, και στη συνέχεια τα αυγά, ψιλοκομμένα με τον ίδιο τρόπο.

Ξεχωριστά τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα ψιλοκομμένα και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι. Είναι απαραίτητο να τηγανίσετε τη μάζα μέχρι να εξατμιστεί το υγρό που λαμβάνεται από τα μανιτάρια.

Τώρα πρέπει να πάρετε τη ζύμη και να ανοίξετε το κέικ, να το βάλετε σε ένα ταψί και να κάνετε όμορφες πλευρές.

Στρώνουμε τη γέμιση σε στρώσεις: πρώτα τα αυγά, μετά το κοτόπουλο και μετά τα μανιτάρια. Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και αν έχουν μείνει κομμάτια ζύμης, μπορείτε να τα απλώσετε όμορφα πάνω από τη γέμιση.

Ψήνουμε στους 190-200°C μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή κέικ με μανιτάρια και τυρί

Ένα ενδιαφέρον πολυλειτουργικό πιάτο που μπορεί να παρουσιαστεί με ασφάλεια ακόμα και τις γιορτές.

Είναι επίσης βολικό να πάρετε μια πίτα με άμμο με μανιτάρια και τυρί για υπαίθρια πικνίκ, γιατί είναι πολύ χορταστική, που σημαίνει ότι θα ικανοποιήσει τέλεια την πείνα σας.

• Ζύμη κουλουριών - 0,6 κιλά.
• Champignons ή μανιτάρια στρειδιών - 0,5 kg.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• Αλάτι, φυτικό λάδι.

Να γεμίσω:

• Τυρί (σκληρές ποικιλίες) - 150 g;
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• Κρέμα - 150 ml;
• Φρέσκα βότανα (άνηθος, μαϊντανός) - 7-10 κλαδιά το καθένα.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι;
• Μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Αφού ζυμώσετε τη ζύμη του γλυκού, τη βάζετε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τη βρωμιά, τα ξεπλένουμε με νερό και τα κόβουμε σε λεπτές πλάκες.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίστε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε αυτό. Τηγανίζουμε τη μάζα μέχρι να δούμε ότι το υγρό από τα σώματα των φρούτων έχει εξατμιστεί. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά να κρυώσει ελαφρώς.

Για να ετοιμάσετε τη γέμιση, παίρνετε τα ωμά αυγά, τα χτυπάτε σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και χτυπάτε ελαφρά.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και μετά προσθέτουμε το τριμμένο τυρί.

Ξεπλύνετε τα φρέσκα βότανα με νερό, ψιλοκόψτε και προσθέστε μόνο τα μισά στη γέμιση, ανακατέψτε.

Βγάζετε τη ζύμη για τα κουλουράκια από το ψυγείο, την τυλίγετε σε τηγανίτα και την απλώνετε όμορφα στο ταψί που θα ψήσετε το κέρασμα. Σχηματίστε πλευρές κατά μήκος των άκρων του δοχείου και απλώστε τη γέμιση.

Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση πάνω από τη γέμιση και τη διακοσμούμε πασπαλίζοντας με τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ψήστε αυτό το νόστιμο για 35 λεπτά στους 190 ° C.

Πρωτότυπο κέικ κρούστας με μανιτάρια και πατάτες

Μια νόστιμη και πρωτότυπη συνταγή για ένα κέικ κρούστας με πατάτες και μανιτάρια θα διαφοροποιήσει το καθημερινό σας μενού και, φυσικά, το νόστιμο φαγητό.

• Ζύμη με κρούστα - 0,6 κιλά.
• Μανιτάρια (οποιαδήποτε) - 300 g.
• Πατάτες σακάκι - 4 τεμ.;
• Κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας l .;
• Πράσινα φτερά κρεμμυδιού - 10 τεμ.
• Άνηθος, μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Ελαιόλαδο;
• Μείγμα αλάτι, πιπέρι.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους 5 mm, κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και στη μέση της διαδικασίας προσθέτουμε τα χόρτα ψιλοκομμένα. Αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει.

Ανακατεύουμε τη μάζα μανιταριών με πατάτες και προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση και την απλώνουμε ομοιόμορφα στη φόρμα, φτιάχνοντας τα πλαϊνά.

Απλώνουμε τη γέμιση και μοιράζουμε την κρέμα και από πάνω διακοσμούμε το κέικ με τις υπόλοιπες λωρίδες ζύμης.

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C.