emmabrewda.com

Τα μανιτάρια της φωτιάς είναι ένα νόστιμο πιάτο που παρασκευάζεται συχνά σε ένα πικνίκ στο δάσος. Το Shish kebab από αυτά τα μανιτάρια αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και μπορείτε να το μαγειρέψετε σύμφωνα με πολλές συνταγές. Υπάρχουν δύο τρόποι για να μαγειρέψετε τα μανιτάρια στη φωτιά - σε σχάρα και σε σουβλάκια. Για να γίνει το πιάτο νόστιμο και αρωματικό, προ-τουρσί τα μανιτάρια.

Επίσης, κατά τη διαδικασία επιλογής προϊόντων και προετοιμασίας ενός πιάτου, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ακόλουθες συστάσεις:

1. Για να ψήσετε μανιτάρια στη φωτιά, επιλέξτε μανιτάρια μεσαίου μεγέθους με κλειστό καπάκι.
2. Μην χρησιμοποιείτε σκούρα και υδαρή μανιτάρια για το μαγείρεμα, η εμφάνισή τους δείχνει μια μπαγιάτικη κατάσταση.
3. Χρησιμοποιήστε λεπτά σουβλάκια για να στραγγίσετε τα μανιτάρια· μια σχάρα είναι επίσης κατάλληλη για μαγείρεμα.
4. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, βεβαιωθείτε ότι από τη φωτιά αναδύεται ασθενής θερμότητα, διαφορετικά τα μανιτάρια δεν θα τηγανιστούν, αλλά θα καούν γρήγορα.
5. Συνιστάται να μαρινάρετε τα μανιτάρια για το μαγείρεμά τους στη φωτιά τουλάχιστον μισή ώρα πριν, αλλά είναι δυνατό και νωρίτερα.
6. Δεν μπορείτε να τηγανίζετε τα μανιτάρια για μεγάλο χρονικό διάστημα στη φωτιά, μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, διαφορετικά θα χαθεί πολύτιμο υγρό, γεγονός που κάνει αυτό το πιάτο ζουμερό, νόστιμο και αρωματικό.

Εάν πρόκειται να πάτε για πικ-νικ, μπορείτε να επιλέξετε μια κατάλληλη μαρινάδα για την παρασκευή κεμπάπ μανιταριών από τις παρακάτω συνταγές.

Champignons σε μαρινάδα σόγιας πάνω από τη φωτιά

Απαιτούμενα προϊόντα:

• μανιτάρια - 1 κιλό;
• λινέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
• 4 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
• 1 κουτ. τζίντζερ σε σκόνη και αλεσμένο πράσινο πιπέρι.

Για να μαγειρέψετε μανιτάρια σε μαρινάδα σόγιας σε φωτιά, ακολουθήστε αυτή τη συνταγή:

Πλένουμε τα μανιτάρια, αφαιρούμε τη μεμβράνη, στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα.

Συνδυάστε το λιναρόσπορο, τη σάλτσα σόγιας και τα μπαχαρικά σε ένα δοχείο.

Περιχύνουμε τα έτοιμα μανιτάρια με αυτή τη μαρινάδα, τα αφήνουμε να μαριναριστούν για τρεις ώρες.

Βάζετε τα τουρσί μανιτάρια σε μια σχάρα, βάζετε ζεστά κάρβουνα και τηγανίζετε για 20 λεπτά.

Μαγείρεμα μανιτάρια με μαγιονέζα πάνω από τη φωτιά

Για να μαγειρέψετε ένα γεύμα στη φωτιά θα χρειαστείτε:

• φρέσκα μανιτάρια - 1 κιλό.
• 3 μεγάλες ντομάτες?
• μαγιονέζα - 200 g;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• λεμόνι βασιλικός?
• ένα μείγμα πιπεριών για γεύση.

Η διαδικασία μαγειρέματος των μανιτάρια με μαγιονέζα σε φωτιά μοιάζει με αυτό:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό, τα βάζουμε σε μια καθαρή πετσέτα να στεγνώσουν.
2. Πλένουμε και τις ντομάτες, τις κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 3 εκ.
3. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ.
4. Βάλτε τα μανιτάρια και τις φέτες ντομάτας σε ένα πλαστικό δοχείο, ρίξτε την έτοιμη μαρινάδα από πάνω, ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 20 λεπτά.
5. Πάρτε λεπτά σουβλάκια και βάλτε πάνω τους μανιτάρια και ντομάτες εναλλάσσοντάς τα ένα-ένα.
6. Μαγειρέψτε τα λαχανικά τουρσί για 15 λεπτά.
7. Πασπαλίζουμε βασιλικό λεμονιού πάνω από το πιάτο που έχει ψηθεί στη φωτιά.

Κινέζικη συνταγή για μανιτάρια στη φωτιά

Τα μανιτάρια Champignon μαγειρεμένα στη φωτιά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα αρέσουν σε όσους αγαπούν τα πικάντικα κινέζικα πιάτα.

Για να μαγειρέψετε νόστιμα μανιτάρια στη σχάρα σε ποσότητα 1 κιλού, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά για τη μαρινάδα:

• επιτραπέζιο ξύδι 6% - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας l .;
• ελαιόλαδο - 50 ml;
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• 4 σκελίδες σκόρδο.

Ετοιμάστε ένα κεμπάπ μανιταριών σύμφωνα με αυτή τη συνταγή:

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε με νερό, στεγνώστε σε μια πετσέτα.
2. Προσθέστε το σκόρδο περασμένο από την πρέσα στα μανιτάρια, ανακατέψτε καλά.
3. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε όλα τα άλλα συστατικά της μαρινάδας και προσθέστε τα στα μανιτάρια.
4. Μαρινάρουμε για 30 λεπτά, ψήνουμε στο γκριλ για 15 λεπτά.

Πώς να μαρινάρετε τα μανιτάρια σε μια κρεμώδη μαρινάδα φωτιάς

Για να μαγειρέψετε μανιτάρια τηγανισμένα σε φωτιά σε κρεμώδη μαρινάδα, ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 150 g βούτυρο;
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα;
• αλάτι πιπέρι.

Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή για το τουρσί μανιταριών για το τηγάνισμα στη φωτιά σε μια κρεμώδη μαρινάδα:

1. Ετοιμάστε τα μανιτάρια - ξεφλουδίστε, πλύνετε και στεγνώστε.
2. Βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, το τοποθετούμε στη φωτιά και το λιώνουμε.
3. Προσθέτουμε την κρέμα στο βούτυρο, ανακατεύουμε, περιχύνουμε τα μανιτάρια με αυτό το μείγμα και αφήνουμε για 2,5 ώρες, ανακατεύουμε κατά διαστήματα.
4. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι, σουβλίζουμε και ψήνουμε στη σχάρα για 10 λεπτά.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια με λαχανικά στη φωτιά

Πηγαίνοντας σε ένα πικνίκ, μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανικά στη φωτιά χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 0,7 κιλά φρέσκα μανιτάρια.
• 300 g ντοματίνια?
• πιπεριά - 2 τεμ.;
• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• δύο κρεμμύδια?
• ελαιόλαδο για dressing?
• λεμόνι;
• αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:

1. Καθαρίστε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα μανιτάρια με χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υγρασία.
2. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε σε μικρά δαχτυλίδια.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες.
4. Κόβουμε την καθαρισμένη πιπεριά σε λεπτές φέτες.
5. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ, περιχύνουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Μουλιάστε σε αυτή τη μαρινάδα για μισή ώρα και συνεχίστε να τρίβετε εναλλάξ τα λαχανικά τουρσί και τα μανιτάρια σε ένα σουβλάκι.
6. Ο χρόνος μαγειρέματος των λαχανικών στη φωτιά είναι περίπου 15 λεπτά, δεν χρειάζεται να τα τηγανίσετε περισσότερο.

Πώς να μαρινάρετε μανιτάρια σε ελαιόλαδο για ψήσιμο στη φωτιά

Όταν χρησιμοποιείτε αυτή τη συνταγή, τα μανιτάρια θα αποδειχθούν πιο ζουμερά και χορταστικά.

Αυτό επιτυγχάνεται τυλίγοντας τα μανιτάρια σε φέτες μπέικον πριν τα ψήσετε στη φωτιά. Τα μανιτάρια τυλιγμένα σε τραγανό και τραγανό μπέικον έχουν ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Για να ετοιμάσετε ένα αρωματικό shish kebab θα χρειαστείτε:

• μεγάλα μανιτάρια - 12 τεμάχια.
• λεπτές λωρίδες μπέικον - 12 τεμάχια.
• 1 κ.γ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• βαλσάμικο ξύδι, ρίγανη, βασιλικός, σουσάμι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• αλάτι πιπέρι.

Μαρινάρετε τα μανιτάρια για τηγάνισμα στη φωτιά ως εξής:

1. Περιχύνουμε τα έτοιμα μανιτάρια με λάδι, ξύδι, προσθέτουμε καρυκεύματα, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε.
2. Αφήνουμε τα μανιτάρια στη μαρινάδα για 3 ώρες.
3. Τυλίγουμε κάθε τουρσί σαμπινιόν με μπέικον και τα ρίχνουμε μαζί σε ένα σουβλάκι.
4. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στη σχάρα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Μαγειρεύοντας μανιτάρια με τυρί στη φωτιά

Ένα τέτοιο εκλεκτό πιάτο στη σχάρα θα αρέσει σίγουρα στους συμμετέχοντες στο πικνίκ.

Συστατικά:

• μεγάλα μανιτάρια - 1 κιλό.
• βούτυρο - 150 g;
• 150 g τυρί?
• αλάτι πιπέρι

Για να μαγειρέψετε μανιτάρια με τυρί στη φωτιά, ακολουθήστε αυτή τη συνταγή φωτογραφιών:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε, διαχωρίζουμε τα πόδια από τα καπάκια.
2. Τρίβουμε το τυρί.
3. Ανακατεύουμε το βούτυρο με τα τρίμματα τυριού.
4. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένα βότανα και άλλα μπαχαρικά σε αυτή τη μάζα όπως θέλετε.
5. Κόψτε τα πόδια των μανιταριών με ένα μαχαίρι, προσθέστε σε αυτή τη μάζα.
6. Γεμίζουμε τα καπάκια των μανιταριών με τη γέμιση. Βάλτε τα γεμιστά μανιτάρια στη σχάρα και μαγειρέψτε στη φωτιά για 7 λεπτά σε αναμμένα κάρβουνα.