Μανιτάρια μελιού σε γλάστρες: συνταγές για πιάτα με μανιτάρια

Τα μανιτάρια μελιού ήταν πάντα δημοφιλή στους λάτρεις του «κυνηγιού μανιταριών». Βρίσκοντας μόνο ένα κούτσουρο ή ένα δέντρο πεσμένο από ανεμοφράκτη, μπορείτε να συλλέξετε περισσότερα από ένα καλάθι από αυτά. Επιπλέον, τα μανιτάρια μελιού είναι καθολικά μανιτάρια και είναι κατάλληλα για την προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων: σάλτσες, ζουλιέν, σαλάτες, χαβιάρι, πατέ, σούπες.

Ωστόσο, σύμφωνα με την πλειοψηφία των οπαδών των μανιταριών, τα μανιτάρια μελιού σε γλάστρες είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα. Εάν χρησιμοποιείτε αξιόπιστες και απλές συνταγές για το μαγείρεμα μανιταριών σε κατσαρόλες στο φούρνο, θα «εγκατασταθούν» για πάντα στους γαστρονομικούς σας δίσκους, καθώς θα ευχαριστήσουν όλα τα μέλη της οικογένειας.

Οι συνταγές μανιταριών μελιού σε γλάστρες θα σας επιτρέψουν να διατηρήσετε όλα τα χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Για να προετοιμάσει αυτά τα γαστρονομικά πιάτα, η οικοδέσποινα θα πρέπει να εφοδιαστεί με οικονομικά προϊόντα και να τηρήσει τις συνταγές βήμα προς βήμα.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια σε κατσαρόλες με πατάτες και ξινή κρέμα

Αυτή η κλασική συνταγή για αγαρίκια μελιού σε κατσαρόλα με πατάτες είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία, αλλά αποδεικνύεται ότι θα γλείφετε τα δάχτυλά σας! Μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο για το καθημερινό μενού, αλλά και να τοποθετηθεί με ασφάλεια στο γιορτινό τραπέζι. Τα μανιτάρια μελιού σε γλάστρες είναι αρκετά πλούσια σε θερμίδες, οπότε αν δεν φοβάστε να πάρετε βάρος, μπορείτε να δοκιμάσετε με ασφάλεια το πιάτο.

  • Πατάτες - 800 g;
  • Μανιτάρια μελιού - 700 g;
  • Κρεμμύδια - 3 τεμ.;
  • Σκληρό τυρί - 200 g;
  • Ξινή κρέμα - 200 ml;
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
  • Μοσχοκάρυδο - μια πρέζα?
  • Βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού

Η επιλογή για το μαγείρεμα μανιταριών μελιού με πατάτες σε ξινή κρέμα σε γλάστρες έχει σχεδιαστεί για 5 μερίδες.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με κρύο νερό και τις κόβουμε σε μισούς δακτυλίους πάχους όχι περισσότερο από 0,5 cm.

Τηγανίζουμε σε λάδι για 15 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, βάζουμε σε γυάλινο πιάτο.

Πλένουμε τα μανιτάρια μελιού, τα κόβουμε σε κομμάτια, τα βράζουμε για 15 λεπτά, τα στραγγίζουμε και τα τηγανίζουμε για 15 λεπτά.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το προσθέτουμε στα μανιτάρια. Συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 5-8 λεπτά, αλατίζουμε και ρίχνουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Λιπάνετε τις γλάστρες με ξινή κρέμα, απλώστε τις πατάτες και στη συνέχεια προσθέστε μοσχοκάρυδο και βότανα της Προβηγκίας.

Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και το στέλνουμε στις πατάτες.

Στη συνέχεια, απλώστε μια στρώση με μανιτάρια και κρεμμύδια και μοιράστε ξανά το τυρί.

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, αλατίζουμε και ρίχνουμε το περιεχόμενο των κατσαρολών.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και ψήνουμε για 50 λεπτά.

Μετά το ψήσιμο, βάζετε κάθε κατσαρόλα σε ένα πιάτο και σερβίρετε.

Μανιτάρια μελιού βρασμένα με κρέας σε γλάστρες

Μάλλον δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από κρέας στον ατμό με μανιτάρια. Μανιτάρια μελιού με κρέας σε γλάστρες - απλά και πεντανόστιμα. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί τόσο σε γλάστρες όσο και σε πιάτα σε μερίδες, γαρνίροντας με ψιλοκομμένα βότανα.

  • Μανιτάρια μελιού - 500 g;
  • Χοιρινό κρέας - 500 g;
  • Πατάτες - 5 τεμ.;
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • Τυρί - 200 g;
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλας;
  • Ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • Μαγιονέζα.

Πλένουμε το χοιρινό, στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, κόβουμε σε μικρούς κύβους, προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση, πιπέρι με μείγμα πιπεριών και αλείφουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Αλείφουμε τα τοιχώματα των κατσαρολών με μαγιονέζα και απλώνουμε το ψημένο κρέας.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες, τις τηγανίζουμε σε τηγάνι με βούτυρο για 15 λεπτά, αλατίζουμε και βάζουμε πάνω το κρέας.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε και τα βράζουμε σε αλατόνερο για 15 λεπτά, τα ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση και τα στραγγίζουμε.

Τηγανίζουμε στο λάδι για 15 λεπτά, προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μισές ροδέλες και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 8-10 λεπτά.

Αλατίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια για γεύση, ανακατεύουμε και βάζουμε πάνω τις πατάτες.

3 κ.σ. μεγάλο. αραιώνουμε τη μαγιονέζα με 100 ml νερό, προσθέτουμε τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε και ρίχνουμε σε κάθε κατσαρόλα.

Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο για 60 λεπτά και ψήνουμε στους 190°C.

Συνταγή για μανιτάρια μελιού με μελιτζάνα σε γλάστρες

Τα μανιτάρια μελιού με μελιτζάνες σε κατσαρόλα είναι ένα εύκολο πιάτο στην προετοιμασία, αλλά πολύ νόστιμο και χορταστικό.

  • Μανιτάρια μελιού - 500 g;
  • Μελιτζάνα - 5 τεμ. (Μεσαίο);
  • Κρεμμύδια - 3 τεμ.;
  • Κρέμα (με χαμηλά λιπαρά) - 200 ml.
  • Άπαχο λάδι?
  • Αλας;
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκούl .;
  • Πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Άνηθος και μαϊντανός.

Για να προετοιμάσετε μανιτάρια, μαγειρεμένα σε μια κατσαρόλα για 6 άτομα, πρέπει να τηρήσετε την προτεινόμενη συνταγή.

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε κύβους 1,5x1,5 εκ., τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι, αλάτι κατά βούληση, πιπέρι και πασπαλίζουμε με πάπρικα.

Βράζουμε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη κιτρικού οξέος για 20 λεπτά, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν εντελώς.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο λάδι μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με λεπτές ροδέλες και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 10 λεπτά. Αλατίζουμε κατά βούληση, προσθέτουμε την πάπρικα και το αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύουμε.

Σε κάθε κατσαρόλα βάζουμε 1,5 κ.σ. μεγάλο. κρέμα, απλωμένη σε σχήμα.

Στρώνουμε πρώτα τις μελιτζάνες και μετά τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.

Αν θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο χορταστικό, πασπαλίστε το περιεχόμενο της κάθε κατσαρόλας με τριμμένο τυρί.

Ψήνουμε στους 180-190°C για 40 λεπτά.

Όταν σερβίρετε, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα σε κάθε κατσαρόλα.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια μελιού με πατάτες σε κατσαρόλες

Η συνταγή για αγαρίκια μελιού με πατάτες σε γλάστρες θα αρέσει σε όλο το νοικοκυριό και τους καλεσμένους σας.

  • Πατάτες - 1 κιλό;
  • Κρεμμύδια - 4 τεμ.;
  • Μανιτάρια μελιού - 700 g;
  • Μαγιονέζα - 50 ml;
  • Ξινή κρέμα - 250 ml;
  • Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
  • Άπαχο λάδι?
  • Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τα μανιτάρια σε γλάστρες, σας συμβουλεύουμε να τηρήσετε την προτεινόμενη συνταγή.

Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται σε μισούς δακτυλίους.

Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 15 λεπτά, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι.

Τα μανιτάρια μελιού καθαρίζονται, πλένονται κάτω από τη βρύση και βράζονται για 20 λεπτά. Τα ρίχνουμε σε τρυπητό, τα αφήνουμε να στραγγίξουν και τα βάζουμε σε τηγάνι για περαιτέρω τηγάνισμα.

Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα και μισή κρέμα γάλακτος.

Τηγανίζουμε χωριστά τα κρεμμύδια σε κυβάκια και τα ανακατεύουμε με τις πατάτες.

Κάθε κατσαρόλα καλύπτεται με μαγιονέζα, απλώνονται μερικές πατάτες και κρεμμύδια, μετά μια στρώση μανιτάρια, πάλι πατάτες και πάλι μια στρώση μανιτάρια.

Η υπόλοιπη κρέμα γάλακτος αναμειγνύεται με νερό (1: 1), προσθέτουμε αλάτι και ρίχνουμε το περιεχόμενο των κατσαρόλων.

Ζεσταίνουμε το φούρνο και βάζουμε μέσα τις κατσαρόλες. Ψήνουμε στους 180°C για 40 λεπτά περίπου.