Πώς να φτιάξετε χαβιάρι από μανιτάρια βουτύρου: απλές συνταγές για να φτιάξετε χαβιάρι μανιταριών από βούτυρο

Τα βούτυρο ανήκουν στις φυτικές τροφές, ωστόσο από πλευράς θερμιδικής περιεκτικότητας και θρεπτικής αξίας δεν υστερούν σε τίποτα από τα προϊόντα κρέατος. Αυτά τα μανιτάρια είναι τηγανητά, τουρσί, κατεψυγμένα, αποξηραμένα και αλατισμένα. Το βούτυρο παράγει εξαιρετικό χαβιάρι μανιταριών, το οποίο θα είναι χρήσιμο για τους χορτοφάγους και εκείνους που μετρούν σχολαστικά κάθε θερμίδα στη διατροφή τους. Μπορείτε να προσφέρετε με ασφάλεια συνταγές χαβιαριού βουτύρου σε φίλους και γνωστούς σας.

Το να ανοίγετε ένα βάζο με χαβιάρι μανιταριών από βούτυρο το χειμώνα, να το αλείφετε στο ψωμί, να το προσθέτετε στη σούπα ή να σερβίρετε ως συνοδευτικό σε πουρέ πατάτας είναι μια νόστιμη και ευχάριστη δουλειά. Επιπλέον, αυτό το κενό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτσες και πίτες, καθώς και να προστεθεί σε σάλτσες για να δώσει μια μοναδική γευστική νότα. Το χαβιάρι από το βούτυρο συλλέγεται για το χειμώνα και προετοιμάζεται για καθημερινή κατανάλωση.

Οι συνταγές για χαβιάρι μανιταριών από βούτυρο παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους: με και χωρίς αποστείρωση, με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών και λαχανικών, καθώς και απλά με αλάτι και πιπέρι. Κλείνει σε βάζα κάτω από νάιλον καπάκια ή παγώνει σε πλαστικά δοχεία. Εάν δεν ξέρετε πώς να φτιάξετε χαβιάρι από βούτυρο, προσφέρουμε πολλές συνταγές για την παρασκευή του. Αν και ο βαθμός πολυπλοκότητας των διαδικασιών είναι αρκετά διαφορετικός, ακόμη και ένας αρχάριος στην κουζίνα μπορεί να τις χειριστεί.

Αλλά υπάρχει πάντα ένα σημαντικό πράγμα που πρέπει να κάνετε πριν μαγειρέψετε λάδι - πρέπει να καθαριστούν από μια κολλώδη και λιπαρή μεμβράνη και επίσης να βράσουν σε νερό με αλάτι και κιτρικό οξύ. Ο χρόνος μαγειρέματος κυμαίνεται από 20 λεπτά έως 30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των μανιταριών.

Η κλασική συνταγή για χαβιάρι από βούτυρο

Αυτή η επιλογή δεν προορίζεται να προετοιμαστεί για το χειμώνα, αλλά η κρεμώδης γεύση της θα είναι ένα πραγματικό όφελος για το μενού της οικογένειάς σας.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο με μια κλασική συνταγή για χαβιάρι από βούτυρο.

  • Βραστό βούτυρο - 500 g;
  • Ξινή κρέμα - 100 g;
  • Κρεμμύδια - 3 κεφάλια.
  • Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
  • Βούτυρο - 50 g;
  • Αλας;
  • Ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές - 1 κουτ.

Κόβουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει.

Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες στα μανιτάρια και τσιγαρίστε για άλλα 10 λεπτά.

Περνάμε το βούτυρο και το κρεμμύδι από έναν μύλο κρέατος και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι.

Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.

Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε.

Αυτό το χαβιάρι σερβίρεται καλύτερα παγωμένο.

Νόστιμο χαβιάρι μανιταριών από βούτυρο με καρότα

Παρά το γεγονός ότι το χαβιάρι μανιταριών από βούτυρο και καρότα παρασκευάζεται αρκετά εύκολα, στο τέλος το ορεκτικό αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

  • Βρασμένο βούτυρο - 700 g;
  • Κρεμμύδια - 3 τεμ.;
  • Καρότα (μέτρια) - 3 τεμ.;
  • Φυτικό λάδι - 100 g;
  • Αλάτι για γεύση?
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε κύβους τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν και αλευρώνουμε μαζί με τα βρασμένα λάδια στο μπλέντερ.

Βάζουμε σε ένα τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε.

Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Μετά την ψύξη, το χαβιάρι από βούτυρο με καρότα μπορεί να μπει σε βάζα και να καταψυχθεί ή μπορείτε να το φάτε αμέσως.

Συνταγή για χαβιάρι μανιταριών από βούτυρο με ντομάτες

Το χαβιάρι με βούτυρο μανιταριών με ντομάτες θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για ένα εορταστικό τραπέζι. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γεμίσετε ταρτάκια, να γεμίσετε τηγανίτες ή να το προσφέρετε ως σάντουιτς «απλωμένο».

  • Βρασμένα μανιτάρια - 400 g;
  • Καρότα, κρεμμύδια - 1 τεμ.;
  • Ντομάτες - 2 τεμ.;
  • Φυτικό λάδι - 50 g;
  • Σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Κόβουμε τα καρότα σε κύβους και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, το βάζουμε στα καρότα και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Περιχύνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρούμε τη φλούδα και τις κόβουμε σε φέτες.

Προσθέστε τις ντομάτες στα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίστε σε ένα τηγάνι για 10 λεπτά.

Αλέστε όλα τα τηγανητά λαχανικά μαζί με τα βραστά μανιτάρια στο μπλέντερ.

Βάζουμε σε ένα τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Το χαβιάρι βουτύρου με ντομάτες μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή μπορείτε να το βάλετε σε ένα πλαστικό δοχείο, να το αφήσετε να κρυώσει και να το στείλετε στην κατάψυξη για αποθήκευση.

Χαβιάρι μανιταριών από βρασμένο βούτυρο με πράσινα κρεμμυδάκια

Αυτό το χαβιάρι μανιταριών από βρασμένο βούτυρο θα διαφοροποιήσει τη γέμιση για τα σάντουιτς και θα συμπληρώσει την καθημερινή διατροφή του νοικοκυριού σας.

  • Βούτυρο - 600 g;
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • Φυτικό λάδι - 50 g;
  • Αλας;
  • Χόρτα άνηθου - 1 μάτσο.
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με μια συνταγή βήμα προς βήμα για χαβιάρι από βούτυρο με μια φωτογραφία.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.

Περνάμε τα βρασμένα μανιτάρια μαζί με τα κρεμμύδια από έναν μύλο κρέατος.

Βάζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τον ψιλοκομμένο άνηθο.

Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά.

Βάλτε το χαβιάρι σε μια σαλατιέρα και τοποθετήστε το στο τραπέζι.

Πώς να φτιάξετε απλό χαβιάρι από βούτυρο για το χειμώνα

Το ελάχιστο σύνολο συστατικών - το μέγιστο όφελος για ολόκληρο τον χειμώνα! Θα ήθελα να μοιραστώ μια απλή συνταγή για χαβιάρι από βούτυρο για το χειμώνα.

  • Βουτυράκια - 2 κιλά;
  • Κρεμμύδια - 2 κιλά;
  • Ξίδι 6% - 100 ml;
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλας;
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας

Πώς να φτιάξετε χαβιάρι από βούτυρο για το χειμώνα, έτσι ώστε το κενό να είναι νόστιμο και να αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα; Για να γίνει αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ξύδι, το οποίο είναι καλό συντηρητικό.

Περνάμε το βρασμένο βούτυρο από έναν μύλο και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα.

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.

Το περνάμε από μηχανή κρέατος και το συνδυάζουμε με τα μανιτάρια.

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ξύδι και ανακατέψτε καλά.

Σιγοβράζουμε το χαβιάρι για 15 λεπτά, αφαιρούμε από τη φωτιά και το τοποθετούμε σε βάζα μισού λίτρου.

Σκεπάζουμε και αποστειρώνουμε σε βραστό νερό για 20 λεπτά.

Τυλίγουμε, αφήνουμε να κρυώσει και πηγαίνουμε στο υπόγειο.

Όταν σερβίρετε ως σνακ, το χαβιάρι μπορεί να δεθεί με άνηθο ή μαϊντανό.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χαβιάρι μανιταριών από βούτυρο και σκόρδο

Το νόστιμο χαβιάρι μανιταριών από βούτυρο στην ακόλουθη συνταγή περιλαμβάνει την προσθήκη σκόρδου και πράσινου βασιλικού. Ετοιμάστε αυτό το ορεκτικό - και δεν θα μπορείτε να ξεκολλήσετε τα κατοικίδιά σας από τέτοια νόστιμα!

  • Βρασμένο βούτυρο - 1 κιλό;
  • Κρεμμύδια - 5 τεμ.;
  • Σκελίδες σκόρδο - 20 τεμ.;
  • Άπαχο λάδι - 50 g;
  • Αλας;
  • Αλεσμένο λευκό και μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
  • Πράσινος βασιλικός - μερικά κλαδιά.

Πώς να μαγειρέψετε χαβιάρι βουτύρου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή;

Κόβουμε τα βρασμένα μανιτάρια σε κομμάτια, τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και τα περνάμε από το μπλέντερ. Ωστόσο, αν δεν έχετε μια τέτοια συσκευή στην κουζίνα σας, τότε μια συνηθισμένη μηχανή κοπής κρέατος είναι μια χαρά.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο και επίσης ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ.

Τρίβουμε το σκόρδο στον ψιλό τρίφτη, το συνδυάζουμε με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.

Βάλτε τα όλα σε μια κατσαρόλα, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό, τον προσθέτουμε στο χαβιάρι, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.

Το χαβιάρι μπορεί να μπει σε βάζα, να κρυώσει και να καταψυχθεί.

Πώς να φτιάξετε χαβιάρι μανιταριών από βούτυρο πιπεριάς

Μερικές νοικοκυρές αναρωτιούνται πώς να φτιάξουν χαβιάρι μανιταριών από βούτυρο με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών για να διαφοροποιήσουν την παραδοσιακή γεύση; Σπεύδουμε να μοιραστούμε μαζί σας μια κατάλληλη απλή συνταγή.

  • Βρασμένο βούτυρο - 1 κιλό;
  • Φυτικό λάδι - 100 ml;
  • Κρεμμύδια - 3 κεφάλια.
  • Σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l .;
  • Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 5 τεμ.;
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
  • Γαρύφαλλο, μπιζέλια μπαχάρι - 2 τεμ.

Περνάμε το βρασμένο boletus από ένα μύλο κρέατος με μια λεπτή σχάρα και στέλνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και επίσης ψιλοκόψτε το, ενώστε το με τα μανιτάρια.

Σιγοβράζουμε την προκύπτουσα μάζα για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από την πιπεριά, αφαιρούμε τη φλούδα και κόβουμε στα νουντλς.

Περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος και προσθέτουμε στα μανιτάρια.

Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το σκόρδο κομμένο σε κύβους, προσθέτουμε τριμμένο μαύρο πιπέρι, τα γαρύφαλλα και τους σπόρους μπαχάρι.

Σιγοβράζουμε το χαβιάρι από τα μανιτάρια για 20 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε στη φωτιά για 10 λεπτά.

Μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε αμέσως απλώνοντάς το σε ψωμί. Βάλτε την υπόλοιπη μάζα σε ένα πλαστικό δοχείο και ψύξτε.

Συνταγή για χαβιάρι βουτύρου με πελτέ ντομάτας

Πώς να μαγειρέψετε χαβιάρι μανιταριών από βούτυρο με πάστα ντομάτας; Αυτή η επιλογή θα είναι στη γεύση όλων όσοι αγαπούν έναν τέτοιο συνδυασμό προϊόντων.

Για να προετοιμάσουμε μια συνταγή για χαβιάρι μανιταριών από βούτυρο, χρειαζόμαστε:

  • Μανιτάρια - 500 g;
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
  • Σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ.;
  • Φυτικό λάδι - 50 ml;
  • Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας l .;
  • Αλας;
  • Ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας. l .;
  • Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Χόρτα μαϊντανού - 1 μάτσο.

Κόβουμε τα βρασμένα μανιτάρια, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε για 10 λεπτά.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε κομμάτια και τσιγαρίζουμε με τα μανιτάρια για άλλα 5 λεπτά.

Χρησιμοποιήστε έναν μύλο κρέατος και τρίψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.

Βάζουμε σε ένα τηγάνι, αλάτι, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το τριμμένο πιπέρι, τις σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες και τον πελτέ ντομάτας.

Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 5 λεπτά.

Βάζουμε σε βαθύ πιάτο και αφήνουμε να κρυώσει.

Πώς να φτιάξετε χαβιάρι μανιταριών από βούτυρο με λεμόνι

Αυτό το υπέροχο χαβιάρι θα είναι ένα από τα αγαπημένα σας. Το λεμόνι θα δώσει στο πιάτο μια εκφραστική γεύση και ένα ιδιαίτερο άρωμα.

Ας εξετάσουμε λεπτομερώς πώς να φτιάξουμε χαβιάρι μανιταριών από βούτυρο με λεμόνι.

  • Βουτυράκια - 500 g;
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
  • Στυμμένος χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l .;
  • Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας l .;
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
  • Πράσινο βασιλικό.

Κόβουμε το βρασμένο βούτυρο σε κομμάτια και σιγοβράζουμε στο ελαιόλαδο για 15 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

Τρίβουμε στο μπλέντερ και αδειάζουμε σε τηγάνι με λάδι.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες, τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο και επίσης ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ.

Συνδυάστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε.

Αφήνουμε να σιγοβράσει στο λάδι για 15 λεπτά, προσθέτουμε το στυμμένο χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε ξανά καλά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Αποσύρετε από τη φωτιά, αφήνετε να κρυώσει και ... μπορείτε να φτιάξετε σάντουιτς.

Βάλτε το υπόλοιπο χαβιάρι σε ένα γυάλινο βάζο ή πλαστικό δοχείο τροφίμων, βάλτε το στο ψυγείο για αποθήκευση. Ωστόσο, σας διαβεβαιώνουμε ότι ένα τέτοιο χαβιάρι από μανιτάρια βουτύρου δεν θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, γιατί απλά θα καταναλωθεί.

Χαβιάρι μανιταριών από βούτυρο με καρύδια και σάλτσα σόγιας

Μερικές φορές θέλετε να δοκιμάσετε κάτι ασυνήθιστο ή ακόμα και εξωτικό. Αποδεικνύεται ότι αυτό είναι πολύ πιθανό και γι 'αυτό δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε ακριβά προϊόντα. Πώς μπορείτε να φτιάξετε χαβιάρι από βούτυρο σύμφωνα με τη συνταγή των ανατολικών χωρών; Για αυτή τη διαδικασία χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα και μπαχαρικά:

  • Βρασμένο βούτυρο - 1 κιλό;
  • Καρότα - 3 τεμ.;
  • Κρεμμύδια - 3 τεμ.;
  • Καρύδια (ψιλοκομμένα) - 100 g;
  • Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας l .;
  • Σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.;
  • Φυτικό λάδι - 50 ml;
  • Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Κόβουμε σε κομμάτια το βρασμένο βούτυρο και το τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.

Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα και τα τηγανίζουμε χωριστά μέχρι να μαλακώσουν, τα βάζουμε σε ένα μπολ χωρίς λάδι.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και τσιγαρίζουμε χωριστά σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει διάφανο.

Αλέστε όλα τα τηγανητά φαγητά στο μπλέντερ ή περάστε από ένα λεπτό πλέγμα σε έναν μύλο κρέατος.

Βάλτε τα όλα σε ένα τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, περιχύστε τη σάλτσα σόγιας, προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένη καρυδόψιχα.

Ανακατεύουμε όλα καλά και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα.

Αφήστε να κρυώσει και μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε ταρτάκια ή σάντουιτς.

Μπορείτε να παγώσετε λίγο χαβιάρι σε ένα πλαστικό δοχείο και, αν χρειαστεί, να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση πίτσας ή ως βάση για σάλτσα για πιάτα με κρέας.

Απολαύστε τα μέλη της οικογένειάς σας με αλμυρές και αρωματικές συνταγές για χαβιάρι μανιταριών από βούτυρο. Βρείτε αυτό που σας αρέσει και ξεκινήστε τη διαδικασία προετοιμασίας του. Προσπαθήστε να συμπληρώσετε το χαβιάρι βουτύρου με οποιοδήποτε φαγητό και μπαχαρικό σας αρέσει. Δημιουργήστε τις δικές σας συνταγές και ξαφνιάστε την οικογένεια και τους καλεσμένους με νέα πιάτα.