emmabrewda.com

Εάν τα μέλη της οικογένειάς σας είναι λάτρεις της κουζίνας με μανιτάρια, μπορείτε να τους ταΐσετε ένα πλούσιο γεύμα χρησιμοποιώντας πολύ απλά υλικά. Μιλάμε για πατάτες με χοιρινό και μανιτάρια - αυτό το πιάτο έχει πολλούς θαυμαστές και για την παρασκευή του δεν απαιτούνται εξωτικά συστατικά. Παρακάτω είναι μια επιλογή από συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε πατάτες με χοιρινό και μανιτάρια για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο.

Τηγανητές πατάτες με χοιρινό και μανιτάρια

Συστατικά:

• χοιρινό - 500 g.
• φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• ξηρό καρύκευμα "Adjika" - για γεύση
• μπαχαρικά
• αλάτι, πιπέρι για γεύση
• μανιτάρια - 150 g.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• πατάτες - 0,5 κιλά.
• κρέμα γάλακτος
• πράσινα κρεμμύδια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες με χοιρινό και μανιτάρια, το κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το κρέας και τηγανίζουμε.

Όταν το κρέας αποκτήσει μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα, το αλατοπιπερώνετε, το adjika και τα μυρωδικά, το αφαιρείτε από το τηγάνι.

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στα μανιτάρια.

Αλάτι για γεύση, μεταφέρετε στο κρέας. Προσθέστε λίγο λάδι στο τηγάνι. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. 5-7 λεπτά πριν είναι έτοιμο το πιάτο, βάζουμε το κρέας με τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, ανακατεύουμε. Μεταφέρετε το ψημένο χοιρινό με πατάτες και μανιτάρια σε πιάτα και σερβίρετε.

Συνταγή για πατάτες με μανιτάρια και χοιρινό σε slow cooker

• Χοιρινός πολτός φρέσκος 500 γρ
• Φρέσκα μανιτάρια 500 γρ
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• Μέτρια καρότα 1 τεμάχιο
• Πατάτες 1 κιλό
• Κρεμμύδια μεγάλα 1 τεμ
• Δάφνη για γεύση
• Αλάτι για γεύση
• Κόκκους μαύρου πιπεριού για γεύση
• Καθαρό κρύο νερό 2 φλ
• Φρέσκος μαϊντανός

Για να μαγειρέψετε πατάτες με χοιρινό και μανιτάρια σε ένα πολυκουζινάκι, ξεπλύνετε καλά το κρέας με τρεχούμενο ζεστό νερό και βάλτε το σε ξύλο κοπής. Με ένα μαχαίρι καθαρίζουμε το κρέας από φλέβες, μεμβράνες και περιττό λίπος. Τώρα κόψτε το εξάρτημα σε μικρά κομμάτια και μετακινήστε το σε ένα μικρό μπολ.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, βάλτε το εξάρτημα σε ένα ξύλο κοπής και ψιλοκόψτε σε κύβους. Ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα ελεύθερο πιάτο και προχωρήστε στην προετοιμασία των καρότων.

Χρησιμοποιώντας έναν κόφτη λαχανικών, ξεφλουδίστε τα καρότα και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο ζεστό νερό. Στη συνέχεια, βάλτε το λαχανικό σε ένα ξύλο κοπής και τρίψτε το μέχρι να ροδίσει με ένα χοντρό τρίφτη. Ρίξτε το θρυμματισμένο συστατικό σε ένα καθαρό πιάτο.

Καθαρίζουμε τις πατάτες με έναν κόφτη λαχανικών και στη συνέχεια τις ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό για να φύγουν τα υπολείμματα χώματος και άλλες βρωμιές. Τώρα βάλτε τους κόνδυλους σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε σε μικρούς κύβους. Μεταφέρουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μικρό μπολ και τα γεμίζουμε τελείως με συνηθισμένο δροσερό νερό για να μην αλληλεπιδρούν οι πατάτες με τον αέρα.

Πλένουμε καλά τα μανιτάρια με τρεχούμενο ζεστό νερό και τα βάζουμε σε ξύλο κοπής. Με ένα μαχαίρι, αν χρειαστεί, καθαρίζουμε τα καπάκια και τα μπούτια των μανιταριών από τα σκληρυμένα σημεία. Τώρα αλέστε τα υλικά σε κομμάτια και μεταφέρετέ τα σε ένα χαλαρό μικρό μπολ.

Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο ταψί του multicooker και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Αμέσως μετά, βάλτε τα κομμάτια του χοιρινού εδώ, κλείστε το καπάκι της συσκευής και ψήστε το κρέας για 20 λεπτά.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε στο τηγάνι τρίμματα καρότου, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μανιτάρια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με μια σπάτουλα κουζίνας και συνεχίστε να μαγειρεύετε το πιάτο στην ίδια λειτουργία για άλλα 15-20 λεπτά.Σε αργή κουζίνα σιγοβράζουμε όλα τα υλικά.

Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι της ηλεκτρικής συσκευής και βάλτε τα κομμάτια της πατάτας εδώ. Μην ξεχάσετε να ρίξετε αλάτι για γεύση, βάλτε μερικά φύλλα δάφνης και κόκκους μαύρου πιπεριού. Τώρα γεμίστε όλα τα υλικά με καθαρό δροσερό νερό, ανακατέψτε τα πάντα καλά με μια σπάτουλα κουζίνας και συνεχίστε να μαγειρεύετε πατάτες με χοιρινό και μανιτάρια. Για να το κάνετε αυτό, κλείστε το καπάκι του multicooker και ρυθμίστε ξανά τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 50 λεπτά.

Χοιρινό στο φούρνο με πατάτες και μανιτάρια

Συστατικά:

• Ένα κιλό χοιρινό πολτό.
• Μισό κιλό φρέσκα μανιτάρια?
• Ένα κρεμμύδι?
• Λάδι (ελιά ή ηλίανθος)?
• Έξι πατάτες?
• Εκατό γραμμάρια ημίσκληρου τυριού.
• Αλάτι, καρυκεύματα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να μαγειρέψετε χοιρινό ψημένο με πατάτες και μανιτάρια, το κρέας πλένεται, στραγγίζεται και κόβεται σε επίπεδα κομμάτια. Απλώστε σε μια επίπεδη επιφάνεια και χτυπήστε με ένα σφυρί, τρίψτε με αλάτι και πιπέρι.

Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε κύκλους. Αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε με λάδι.

Ένα ταψί αλείφεται με λίπος και απλώνεται πάνω του το κρέας. Από πάνω απλώνονται κομμένες πατάτες. Ψήνετε στο φούρνο για τριάντα πέντε λεπτά.

Εν τω μεταξύ, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια ψιλοκόβονται, τηγανίζονται σε ένα τηγάνι.

Το τυρί είναι τριμμένο. Προσθέστε αυτά τα υλικά στις πατάτες με το κρέας και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα.

Χοιρινό στιφάδο με πατάτες και μανιτάρια

Συστατικά:

• Εκατό γραμμάρια μανιτάρια?
• Ένα μικρό κολοκυθάκι ή κολοκυθάκι.
• Μελιτζάνα;
• Πέντε ντοματίνια?
• Μία βουλγαρική πιπεριά?
• Τρεις πατάτες?
• Φρέσκο ​​θυμάρι και δεντρολίβανο?
• Σέλινο;
• Επτακόσια γραμμάρια χοιρινού πολτού.
• Σάλτσες ντομάτας και σόγιας.
• Τσίλι και αλεσμένο, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να προετοιμάσετε χοιρινό στιφάδο με μανιτάρια και πατάτες, το κρέας κόβεται σε κομμάτια, τα λαχανικά κόβονται σε κύβους και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα. Πασπαλίστε το κάτω μέρος του multicooker με θαλασσινό αλάτι και καρυκεύματα. Βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ, προσθέτουμε το δεντρολίβανο, τους κύβους μελιτζάνας και τις ντομάτες κομμένες στη μέση.

Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες, τα μανιτάρια, το θυμάρι, την πιπεριά και το σέλινο. Συμπληρώστε με σάλτσες σόγιας και ντομάτας. Κλείστε το multicooker και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Quenching".

Χοιρινό με πατάτες και μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• Τριακόσια γραμμάρια χοιρινού πολτού (χωρίς λίπος).
• Διακόσια γραμμάρια μανιτάρια?
• Ξινή κρέμα μέτριας σύστασης.
• Πέντε πατάτες?
• Ένα κρεμμύδι?
• Αλάτι, καρυκεύματα;
• Τρία τραπέζια. κουτάλια λάδι?
• Φρέσκα χόρτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να προετοιμάσετε μαγειρεμένες πατάτες με χοιρινό και μανιτάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια (καθένα από δύο επί δύο εκατοστά).

Το μπολ της κουζίνας αλείφεται με φυτικά έλαια και έχει ρυθμιστεί η λειτουργία "Fry". Τηγανίζουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές για περίπου δέκα λεπτά.

Μετά από αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια και συνεχίστε να τηγανίζετε. Καθαρίζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε λωρίδες, ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια και τα βάζετε σε αργό τηγάνι.

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο πατάτας με χοιρινό και μανιτάρια σε κατσαρόλες

Συστατικά:

• χοιρινό (πολτός) - 400 g.
• πατάτες - 3 τεμ.
• λευκό λάχανο - 200 g.
• πελτέ ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι για γεύση
• μανιτάρια τουρσί - 150 g.
• τριμμένο τυρί - 150 g.
• Χόρτα

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να μαγειρέψετε χοιρινό με μανιτάρια και πατάτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, αλείψτε τα μπιζέλια με φυτικό λάδι. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το βάζουμε σε κατσαρόλες. Από πάνω ρίχνουμε πατάτες σε κύβους. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι, μετά βάζουμε τα λαχανικά, τηγανίζουμε. Την τελευταία στιγμή απλώνουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ζεσταίνουμε. Τοποθετούμε το χοιρινό με τα λαχανικά πάνω από τις πατάτες. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό κρέατος ώστε να σκεπάσει το κρέας.

Βάζουμε τα μανιτάρια τουρσί πάνω στο κρέας. Απλώστε φρέσκα βότανα. Σκεπάζουμε τα φορμάκια με αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει το λάχανο. Στη συνέχεια βγάζουμε, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζουμε με τυρί και αφήνουμε για άλλα 5-7 λεπτά. Σερβίρουμε χοιρινό με πατάτες και μανιτάρια σε κατσαρόλες.

Συνταγή ψητού με χοιρινό, πατάτες και μανιτάρια

Συστατικά:

• Ένα κιλό χοιρινό πολτό.
• Επτακόσια γραμμάρια μανιταριών.
• Ένα κιλό πατάτες.
• Δύο καρότα?
• Δύο κρεμμύδια?
• Αλάτι, καρυκεύματα;
• Βούτυρο και φυτικό λάδι.

Για την παρασκευή ψητού με χοιρινό, πατάτες και μανιτάρια, το κρέας κόβεται σε μικρές φέτες, το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους, το καρότο κόβεται σε ροδέλες. Οι πατάτες κόβονται σε μεγάλες φέτες. Το κρέας τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.

Τα μανιτάρια τηγανίζονται σε βούτυρο, προστίθενται κρεμμύδια και καρότα. Συνδυάστε με το κρέας, τις πατάτες και ανακατέψτε. Μεταφέρετε σε κατσαρόλα ή καζάνι. Προσθέτουμε το νερό και την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε να βράσει για περίπου τριάντα λεπτά.

Γαλλική συνταγή χοιρινού με μανιτάρια και πατάτες

Συστατικά:

• χοιρινές μπριζόλες - 3 τεμ.
• πατάτες - 4 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι για γεύση
• φυτικό λάδι
• μαγιονέζα
• μανιτάρια (σαμπινιόν ή άλλα) - 200 g.
• επεξεργασμένο τυρί όπως "Wave" ή "Druzhba" - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• σκληρό τυρί - 100 g.
• χόρτα θυμάρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο από χοιρινό, μανιτάρια και πατάτες, το κρέας πρέπει να χτυπηθεί. Αλείφουμε ένα πυρίμαχο σκεύος με λάδι, προσθέτουμε το κρέας, αλάτι και πιπέρι.

Αλείφουμε κάθε κομμάτι με μαγιονέζα. Ψύξτε ελαφρά το επεξεργασμένο τυρί και τρίψτε το κρέας. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα πασπαλίζουμε με το τυρί. Τρίβουμε τα μανιτάρια ή τα ψιλοκόβουμε και βάζουμε τα κρεμμύδια, τα πασπαλίζουμε με το θυμάρι.

Τρίψτε το σκληρό τυρί και πασπαλίστε με μπριζόλες. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε ανάμεσα στα κομμάτια του χοιρινού. Αλείφουμε λίγο με μαγιονέζα από πάνω. Βάλτε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Σερβίρετε χοιρινό στα γαλλικά με πατάτες και μανιτάρια στο τραπέζι, πασπαλίζετε με βότανα.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό με μανιτάρια, τυρί και πατάτες

Χοιρινό ψημένο με πατάτες και μανιτάρια "Emerald"

Συστατικά:

• Μισό κιλό χοιρινό πολτό?
• Επτά πατάτες?
• Διακόσια γραμμάρια μανιτάρια?
• Δύο κρεμμύδια?
• Τριμμένο πιπέρι;
• Ενα ποτήρι γάλα;
• Δύο αυγά καντίνας.
• Ημίσκληρο τυρί?
• Αλας;
• Δύο τραπέζια. κουταλιές της σούπας αλεύρι?
• Βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να μαγειρέψετε χοιρινό με πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο, το κρέας κόβεται σε μερίδες, απλώνεται στο τραπέζι και χτυπιέται. Στη συνέχεια, κάθε κομμάτι κρέατος τρίβεται λίγο με αλάτι και πιπέρι.

Τηγανίζουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι με βούτυρο.

Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε ροδέλες. Τηγανίζουμε σε άλλο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

Τα μανιτάρια είναι ψιλοκομμένα και τηγανίζονται ελαφρά.

Το κρεμμύδι καθαρίζεται, κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Το τυρί περνάμε στον τρίφτη.

Χτυπάμε τα αυγά με το μπλέντερ με χλιαρό γάλα, προσθέτουμε το αλεύρι και το τυρί.

Κομμάτια κρέατος απλώνονται στο κέντρο του ταψιού, οι πατάτες απλώνονται γύρω, τα μανιτάρια είναι από πάνω. Όλα περιχύνονται με γάλα και σάλτσα αυγού. Πασπαλίζουμε με κρεμμύδια.

Το χοιρινό με μανιτάρια, τυρί και πατάτες ψήνεται στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.

Χοιρινό ψημένο με πατάτες και μανιτάρια

Συστατικά:

• χοιρινό (μέρος νεφρών) - 1 κιλό.
• πατάτες - 600 g.
• μανιτάρια (τουρσί) - 200 γρ.
• αλάτι, πιπέρι για γεύση
• κρεμμύδια - 3 τεμ.
• ξύδι φρούτων (μήλο, σταφύλι) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• μαγιονέζα - 100 ml.
• τυρί - 140 g.

Για να ψήσετε στο φούρνο πατάτες με χοιρινό και μανιτάρια, κόψτε το κρέας σε μερίδες (~ 150 g). Χτυπάμε με ένα γαστρονομικό σφυρί, αλάτι και πιπέρι.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες (μεγάλες, της αρεσκείας μας).

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε ροδέλες, το τουρσί με ξύδι.

Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ταψί. Βάζουμε πατάτες πάνω στο κρέας, πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι. Βάζουμε από πάνω τα μανιτάρια και μετά το κρεμμύδι που στύβουμε από το ξύδι. Περιχύνουμε με μαγιονέζα (καθόλου πολύ) και πασπαλίζουμε με τυρί.

Ψήνουμε τις πατάτες με χοιρινό και μανιτάρια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180`C για 40 λεπτά και τις σερβίρουμε ζεστές. Δεν χρειάζεται σάλτσα ή συνοδευτικό για τέτοιο κρέας. Μπορείτε, αν θέλετε, να σερβίρετε σαλάτα λαχανικών.

Χοιρινό φιλέτο ψημένο με μανιτάρια

• 480 γρ χοιρινό (φιλέτο),
• 200 γρ μανιτάρια
• 40 ml γάλα,
• 4 αυγά,
• 160 γραμμάρια σκληρού τυριού
• 40 γρ λαρδί,
• 160 γρ ρολά,
• 20 γρ μαϊντανός,
• 600 γρ πατάτες
• μπαχαρικά για γεύση.

Το φιλέτο κόβεται σε κομμάτια, χτυπιέται, αλατίζεται, πιπέρι και μπαίνει στο γάλα για 2 ώρες, στη συνέχεια βρέχεται σε χτυπημένα αυγά, τυλίγεται σε τριμμένο σκληρό τυρί, πασπαλίζεται με σπόρους κύμινο και τηγανίζεται στο λαρδί μέχρι να ροδίσει. Ένα καρβέλι, κομμένο σε φέτες, βρέχεται σε αυγά, τυλίγεται σε τριμμένο τυρί, πασπαλίζεται με σπόρους κύμινο και τηγανίζεται. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τηγανίζουμε με τα μανιτάρια.

Το έτοιμο χοιρινό πιάτο με μανιτάρια και πατάτες είναι διακοσμημένο με βότανα.