Μανιτάρια μελιού τηγανισμένα με μαγιονέζα σε τηγάνι: πώς να τηγανίζετε μανιτάρια

Τα μανιτάρια του δάσους θεωρούνται ένα από τα πιο νόστιμα, ευαίσθητα και αρωματικά μανιτάρια μεταξύ όλων των συναδέλφων τους. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα μεταλλικών αλάτων, φώσφορο, πρωτεΐνες, σίδηρο και ασβέστιο. Τα μανιτάρια μελιού είναι εξαιρετικά για κάθε διαδικασία μαγειρέματος: τουρσί, αλάτισμα, κατάψυξη και στέγνωμα. Από αυτά παρασκευάζονται κάθε λογής νόστιμα πιάτα, αλλά οι ειδικοί στη μαγειρική θεωρούν τα τηγανητά μανιτάρια με μαγιονέζα ως τα πιο νόστιμα.

Σπιτικά τηγανητά μανιτάρια μελιού με μαγιονέζα σε τηγάνι είναι μια εξαιρετική ιδέα για ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα πλήρες γεύμα. Επιπλέον, οποιοδήποτε συνοδευτικό ή έτοιμη σάλτσα μπορεί να συνδυαστεί με αυτό το πιάτο. Προσφέρουμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για την παρασκευή τηγανητών μανιταριών με μαγιονέζα. Απλά πρέπει να επιλέξετε την επιλογή που σας αρέσει και να ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

Τηγανητά μανιτάρια μελιού με μαγιονέζα και καρότα

Τα μανιτάρια μελιού τηγανισμένα με μαγιονέζα και καρότα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για ένα γιορτινό τραπέζι. Το τεράστιο πλεονέκτημά του είναι ότι μπορεί να καταναλωθεί σε λίγα λεπτά. Θα εκπλαγείτε πόσο συχνά πρέπει να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο όχι μόνο για τους επισκέπτες, αλλά και για τα μέλη του νοικοκυριού.

  • Μανιτάρια μελιού - 1 κιλό.
  • Καρότα - 400 g;
  • Μαγιονέζα - 300 g;
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • Ελαιόλαδο;
  • Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Σάλτσα σόγιας - 2 δευτ. l .;
  • Αλεσμένος κόλιανδρος - 2 πρέζες.

Τα μανιτάρια μελιού καθαρίζονται από μόλυνση, πλένονται με νερό και κόβεται το κάτω μέρος του ποδιού.

Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά, πετάμε σε τρυπητό ή σε σουρωτήρι, αφήνοντάς το να στραγγίσει και να κρυώσει. Αν τα μανιτάρια είναι μεγάλα, τότε κόβονται σε κομμάτια.

Απλώνουμε τα μανιτάρια σε τηγάνι ζεσταμένο με λάδι, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

Το καπάκι ανοίγει και τα μανιτάρια συνεχίζουν να τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.

Τα καρότα καθαρίζονται, πλένονται και τρίβονται πολύ.

Τηγανίζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να ψηθούν και ανακατεύουμε με τα μανιτάρια.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν και τα ανακατεύουμε με τα μανιτάρια και τα καρότα. Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε κόλιανδρο, αλεσμένο πιπέρι και αλατίζουμε κατά βούληση.

Ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-8 λεπτά και περιχύνουμε με μαγιονέζα.

Ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε όλη τη μάζα να σιγοβράσει για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και μετά την αφήνουμε στην άκρη.

Τα έτοιμα μανιτάρια με καρότα έχουν ελκυστικό χρώμα, και η γεύση των υλικών μπλέκεται μεταξύ τους σε ένα εκπληκτικό «μπουκέτο».

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια μελιού με κρεμμύδια και μαγιονέζα σε ένα τηγάνι

Μερικές νοικοκυρές, όταν ετοιμάζουν μανιτάρια μελιού με κρεμμύδια και μαγιονέζα, προτείνουν να τηγανίζετε κάθε φορά μια μικρή ποσότητα μανιταριών για να γίνει το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο και πιο πλούσιο. Σε αυτή την περίπτωση, τα καρποφόρα σώματα θα είναι καλά καβουρδισμένα, εξ ου και η αντίστοιχη εξαίσια γεύση.

  • Μανιτάρια μελιού - 600 g;
  • Κρεμμύδια - 5 τεμ.;
  • Μαγιονέζα - 200 ml;
  • Ελαιόλαδο για τηγάνισμα?
  • κόλιανδρο - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
  • Αλάτι για γεύση.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια με κρεμμύδια και μαγιονέζα, μπορείτε να μάθετε από την παρουσιαζόμενη συνταγή βήμα προς βήμα.

Τα μανιτάρια καθαρίζονται από τη βρωμιά και τα υπολείμματα του δάσους, τα βράζουν για 15-20 λεπτά σε αλατισμένο νερό, τα ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι.

Τα μανιτάρια μελιού τηγανίζονται σε καυτό ελαιόλαδο μέχρι να εξατμιστεί το υγρό και να αποκτήσει ένα χρυσαφί χρώμα.

Το κρεμμύδι καθαρίζεται, κόβεται σε μισούς δακτυλίους και τσιγαρίζεται μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύεται με τα μανιτάρια, προστίθεται και ανακατεύεται καλά.

Η μαγιονέζα χύνεται, εισάγεται κόλιαντρο και ολόκληρη η μάζα μαραζώνει κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Τα μανιτάρια μελιού με μαγιονέζα απλώνονται σε μερίδες, τα αγγούρια τουρσί και ο μαϊντανός κομμένοι σε δαχτυλίδια απλώνονται στο πλάι. Στο τραπέζι μπορεί να σερβιριστεί ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο.

Μανιτάρια μελιού τηγανητά με σκόρδο και μαγιονέζα

Αυτό το πικάντικο πιάτο είναι τέλειο όχι μόνο για το καθημερινό μενού για όλη την οικογένεια, αλλά και για κάθε εορταστική γιορτή. Δοκιμάστε να το μαγειρέψετε και δεν θα μετανιώσετε που ακολουθήσατε αυτή τη διαδικασία.

Τα μανιτάρια μελιού, τηγανισμένα με μαγιονέζα και σκόρδο, μπορούν να σερβιριστούν χωριστά, ως ανεξάρτητο πιάτο, ή μπορούν να συνδυαστούν με κρέας και πατάτες.

  • Μανιτάρια μελιού - 1 κιλό.
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
  • Σκόρδο - 5 σκελίδες?
  • Μαγιονέζα - 200 ml;
  • Άπαχο λάδι?
  • Αλάτι για γεύση?
  • Αλεσμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
  • Χόρτα άνηθο και μαϊντανός - 6 κλαδιά το καθένα.

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο, τα μανιτάρια πρέπει να είναι προμαγειρεμένα.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια μελιού από βρωμιά και υπολείμματα μυκηλίου, ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό κάτω από μια βρύση και βράζουμε σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη 3 πρέζες κιτρικού οξέος.

Το ξαναβάζουμε σε σουρωτήρι να γίνει το νερό και το βάζουμε σε ένα τηγάνι.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι για 20-25 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Εισάγουμε την ψιλοκομμένη κεφαλή κρεμμυδιού και τηγανίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.

Καθαρίζουμε το σκόρδο, το κόβουμε σε μικρούς κύβους, το ανακατεύουμε με τα μανιτάρια, προσθέτουμε αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών, ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Πασπαλίζουμε τα έτοιμα μανιτάρια με μαγιονέζα και σκόρδο με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό και μετά σερβίρουμε. Το άρωμα του δάσους θα εξαπλωθεί σε όλο το σπίτι και η γεύση ενός τέτοιου γεύματος δεν θα ξεχαστεί για πολύ καιρό!