Μανιτάρια σε ξινή κρέμα: φωτογραφίες και συνταγές, πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια σε ξινή κρέμα

Οι συνταγές για το μαγείρεμα μανιταριών σε ξινή κρέμα, που προτείνονται σε αυτή τη σελίδα, θα απευθύνονται κυρίως στις αρχάριες νοικοκυρές. Αυτά τα νόστιμα πιάτα περιέχουν τα ελάχιστα διαθέσιμα υλικά και απαιτούν τα πιο βασικά μαγειρικά σκεύη για την προετοιμασία τους. Οι άπειροι μάγειρες θα προσελκυστούν επίσης από το γεγονός ότι θα πρέπει να περάσετε αρκετό χρόνο στη σόμπα.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια σε ξινή κρέμα: συνταγές με φωτογραφίες

Φρέσκα μανιτάρια σε ξινή κρέμα

Συστατικά:

Μανιτάρια, κρεμμύδια, βούτυρο, αλεύρι, κρέμα γάλακτος, αλάτι.

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ροδίζουμε ελαφρά στο λάδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, αλευρωμένα, αλατίζουμε και τσιγαρίζουμε στο λάδι. Περιχύνουμε τα έτοιμα μανιτάρια με κρέμα γάλακτος, ζεσταίνουμε χωρίς να βράσουν.

Ζουμερά μανιτάρια γάλακτος σε κρέμα γάλακτος

Συστατικά:

600 γρ αλατισμένα νεαρά μανιτάρια γάλακτος, 5 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, αλάτι.

Παρασκευή:

Ροδίζουμε τα μανιτάρια σε βρασμένο λάδι, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος, ζεσταίνουμε στο φούρνο χωρίς να βράσουν. Σερβίρετε τα μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με πουρέ πατάτας.

Μορέλες σε κρέμα γάλακτος

Συστατικά:

800 γρ μορελάκια, 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι.

Παρασκευή:

Πριν μαγειρέψετε μανιτάρια σε ξινή κρέμα, τα δώρα του δάσους πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά και να ξεπλυθούν με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε, αλατίζουμε, ροδίζουμε σε βρασμένο λάδι.

Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, χωρίς να την αφήνουμε να βράσει.

Εδώ μπορείτε να δείτε μια φωτογραφία μανιταριών σε ξινή κρέμα σύμφωνα με τις συνταγές που παρουσιάζονται σε αυτήν την επιλογή:

Συνταγές για το μαγείρεμα πιάτων μανιταριών με ξινή κρέμα

Ρυζίκι σε κρέμα γάλακτος

Συστατικά:

700 γρ μανιτάρια φρέσκα, 3 κρεμμύδια, 2 κ.σ. σούπας βούτυρο, 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε τα επεξεργασμένα μανιτάρια, τα βάζετε σε βραστό νερό, τα βράζετε για 2-3 λεπτά και τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε όλα μαζί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα μανιτάρια με ξινή κρέμα μαγειρεύονται με κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 8-10 λεπτά.

Μανιτάρια με κρασί σε κρέμα γάλακτος

Συστατικά:

1 κιλό φρέσκα μανιτάρια ψιλοκομμένα (κατά προτίμηση λευκά ή μανιτάρια), 4 κ.σ. σούπας βούτυρο, 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας λευκό ημίξηρο κρασί, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόκκινο πιπέρι, 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Ολλανδίας ή Ελβετίας.

Παρασκευή:

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια για 5 λεπτά. Ρίχνουμε το κρασί σε ένα τηγάνι και το αφήνουμε σε δυνατή φωτιά για άλλα 2 λεπτά. Μειώστε τη φωτιά.

Προσθέτουμε αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το τυρί. Διατηρείτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξει. Σερβίρουμε σε φρυγανισμένο ψωμί, αλειμμένο με βούτυρο.

Φρικασέ με φρέσκα μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος

Συστατικά:

1,2 κιλό φρέσκα μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο, 11/2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, αλάτι.

Παρασκευή:

Πριν μαγειρέψετε τα μανιτάρια με ξινή κρέμα, πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλατίζουμε και ροδίζουμε στο λάδι. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά.