emmabrewda.com

Αν μιλάμε για μανιτάρια, τότε θα ήθελα να αναφέρω ξεχωριστά τα μανιτάρια στρειδιών - καθολικά καρποφόρα σώματα που ταιριάζουν καλά με πολλά προϊόντα. Ένας από αυτούς τους συνδυασμούς είναι τα μανιτάρια στρείδια με λάχανο. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους και σερβίρεται ως συνοδευτικό για κρέας ή ως ανεξάρτητο χορτοφαγικό σνακ. Επιπλέον, αυτά τα δύο υλικά κάνουν μια εξαιρετική γέμιση για πίτες και πίτες.

Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με πολλές δημοφιλείς συνταγές για μανιτάρια στρειδιών με λάχανο. Τα μανιτάρια για αυτά τα πιάτα μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα ή να συλλεχθούν στο δάσος. Ωστόσο, ανεξάρτητα από το πώς καταλήγουν τα μανιτάρια στρειδιών στην κουζίνα σας, πρέπει να φροντίσετε την πρωταρχική επεξεργασία τους. Κάθε μανιτάρι πρέπει να διαχωριστεί από τη συνολική μάζα, να επιθεωρηθεί και να αποκοπεί το κάτω μέρος του ποδιού. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα σώματα των φρούτων με τρεχούμενο νερό και βράστε για περίπου 10-15 λεπτά.

Μανιτάρια στρείδια με στιφάδο λευκό λάχανο

Το στιφάδο λάχανο με μανιτάρια στρείδια είναι ένα ορεκτικό, ζουμερό και αρωματικό πιάτο που δεν απαιτεί πολύ χρόνο, κόπο και οικονομικά για να μαγειρευτεί. Επιπλέον, είναι ωφέλιμο να σερβίρεις ένα τέτοιο γεύμα σε μεγάλη παρέα. Χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή με μια φωτογραφία βήμα-βήμα και θα έχετε υπέροχα βραστά λάχανα με μανιτάρια στρείδια!

• Μανιτάρια στρείδια - 400 g;
• Λάχανο (λευκό λάχανο) - 400 g;
• Νερό - 500 ml (2 κουταλιές της σούπας).
• Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• Σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.;
• Τοματοπολτός - 70 g;
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Μπαχαρικά - αλάτι, μείγμα αλεσμένων πιπεριών.
• Φυτικό λάδι;
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• Μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 5-7 τεμ.

Ρίχνουμε τα μανιτάρια στρείδια που χωρίζονται από το κομμάτι με νερό και βράζουμε για 10 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το λάχανο, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο.

Ρίχνουμε τα βρασμένα μανιτάρια σε ένα τρυπητό σε γυάλινο περίσσιο υγρό, κρυώνουμε και κόβουμε σε κομμάτια.

Τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρά τετράγωνα και ψιλοκόψτε το λάχανο σε λωρίδες. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι και τηγανίστε ελαφρά.

Αραιώστε σε 1 κ.γ. νερό πελτέ ντομάτας και προσθέστε στα τηγανητά λαχανικά. Αντί για ζυμαρικά, μπορείτε να πάρετε φρέσκια ντομάτα (200 γρ.) και να τη ζυμώσετε με τα χέρια σας.

Προσθέστε το τριμμένο λάχανο, ανακατέψτε και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι μέχρι να μισοψηθεί.

Ξεχωριστά σε ένα τηγάνι με λίγες σταγόνες λάδι, τηγανίζουμε τα μανιτάρια στρείδια και τα προσθέτουμε στα μαγειρεμένα λαχανικά.

Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το υπόλοιπο νερό, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη, τους κόκκους μαύρου πιπεριού και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν.

Στο τέλος ανοίγουμε το καπάκι, βάζουμε τη δάφνη, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά.

Μια απλή συνταγή για μανιτάρια στρείδια με κουνουπίδι

Συχνά κατά την προετοιμασία των πιάτων με μανιτάρια, ξεχνάμε εντελώς άδικα το κουνουπίδι. Και μάταια, γιατί αυτά τα δύο συστατικά συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους, δημιουργώντας μια εξαίσια γεύση και άρωμα. Επιπλέον, τα μανιτάρια στρειδιών με κουνουπίδι φαίνονται ελκυστικά σε ένα πιάτο και η ίδια η συνταγή είναι πολύ απλή στην προετοιμασία.

• Μανιτάρια στρείδια - 450 g;
• Κουνουπίδι - 1 μέτρια κεφαλή λάχανου με φύλλα.
• Σκελίδες σκόρδο - 4 τεμ.;
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας;
• Τριμμένη ρίζα τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ελαιόλαδο;
• Αλάτι πιπέρι;
• Σουσάμι (προαιρετικά) - 1,5 κουτ.

Πρώτα απ 'όλα, αποσυναρμολογούμε το λάχανο σε ξεχωριστές ταξιανθίες και κόβουμε τα φύλλα σε λεπτές λωρίδες.

Βράστε το λαχανικό σε βραστό νερό ή βράστε το στον ατμό για λίγα μόνο λεπτά μέχρι να αποκτήσετε μια απαλή υφή.

Ξεχωρίζουμε και τα φρέσκα μανιτάρια στρείδια ξεχωριστά, κόβουμε και βάζουμε σε ζεστό τηγάνι με ελαιόλαδο. Προσθέστε εκεί ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίζα τζίντζερ και πράσινα φύλλα λάχανου, τηγανίστε για 2-3 λεπτά.

Τηγανίζουμε ελαφρά το σουσάμι σε ξεχωριστό στεγνό τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέστε ταξιανθίες κουνουπιδιού στη μάζα με μανιτάρια και τηγανίστε για 3 λεπτά.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα σόγιας και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Πασπαλίζουμε από πάνω σουσάμι, σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε να βράσει λίγο και το βάζουμε στο τραπέζι για το σπίτι και τους καλεσμένους για γεύση.

Μανιτάρι στρειδιών και λάχανο solyanka για το χειμώνα

Μια εξαιρετική ευκαιρία για να ετοιμάσετε μανιτάρια στρειδιών με λάχανο για το χειμώνα είναι να φτιάξετε ένα κουκούτσι. Σε αυτή την περίπτωση, θα έχετε πάντα ένα κενό στο χέρι που θα κάνει ένα υπέροχο πρώτο πιάτο.

• Βρασμένα μανιτάρια στρειδιών - 0,5 kg.
• Λευκό λάχανο - 0,5 kg.
• Νερό - 300 ml;
• Κρεμμύδια και καρότα - 4 μεγάλα κομμάτια.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες?
• Βουλγαρικό πιπέρι (καλύτερο από διαφορετικά χρώματα) - 7 τεμ.
• 9% ξύδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l .;
• Κέτσαπ - 300 g;
• Φύλλο δάφνης - 5 τεμ.;
• Μπαχαρικά - αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και μπιζέλια.
• Φυτικό λάδι - 70 g.

Ετοιμάζουμε όλα τα λαχανικά για τη διαδικασία, δηλαδή: τα καθαρίζουμε.

Τώρα πρέπει να ψιλοκόψετε τα αποφλοιωμένα λαχανικά: ψιλοκόψτε το λάχανο, ψιλοκόψτε την πιπεριά σε λωρίδες, τα κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους, το σκόρδο και τα καρότα - σε μικρούς κύβους.

Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το λάδι και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Ανάβουμε τη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε κέτσαπ, νερό, ξύδι, σκόρδο και μπαχαρικά για γεύση, ανακατεύουμε.

Μειώνουμε την ένταση της φωτιάς στο ελάχιστο και αρχίζουμε να σβήνουμε το μείγμα για περίπου μία ώρα. Όλο αυτό το διάστημα, μην ξεχάσουμε να ανακατεύουμε με ένα κουτάλι το κουκούτσι μας.

Περίπου 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, ρίξτε μέσα τη λαβρούσκα.

Βάλτε την τελική φυτική μάζα με μανιτάρια σε προαποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε με αποστειρωμένα καπάκια και αφήστε να κρυώσει σε ανάποδη θέση. Σημαντικό: πρέπει να αποθηκεύσετε το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Λάχανο στιφάδο με μανιτάρια στρειδιών σε αργή κουζίνα

Η συνταγή για στιφάδο λάχανο με μανιτάρια στρειδιών σε αργή κουζίνα μπορεί να ονομαστεί μια από τις πιο δημοφιλείς τα τελευταία χρόνια. Το μηχάνημα κουζίνας θα σας βοηθήσει να αντεπεξέλθετε στην προετοιμασία ενός πιάτου σε ένα θέμα χρόνου. Ταυτόχρονα, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι όλα τα θρεπτικά συστατικά των μανιταριών και του λάχανου θα διατηρηθούν στο υψηλότερο επίπεδο.

• Μανιτάρια στρειδιών - 0,5 kg.
• Λάχανο - 0,6 κιλά.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας l .;
• Μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι;
• Ηλιέλαιο.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρείδια με λάχανο ακολουθώντας μια συνταγή βήμα προς βήμα;

Ρυθμίστε τη λειτουργία "Fry" στο multicooker, ρίξτε λίγο λάδι στο μπολ και βάλτε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους.

Κόβουμε τα καπάκια από φρέσκα μανιτάρια σε κομμάτια και βάζουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Ψιλοκόψτε το λάχανο και στείλτε το στα μανιτάρια, τηγανίστε για περίπου 10 λεπτά.

Συνδυάστε τον πελτέ ντομάτας σε ένα ποτήρι νερό και αδειάστε σε ένα μπολ με λαχανικά με μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" στο πολυκουζινάκι, ρυθμίζοντας το χρόνο - 2 ώρες.

Λάχανο βραστό με μανιτάρια στρείδια και κιμά

Σας προσφέρουμε μια άλλη συνταγή για το μαγείρεμα μανιταριών στρειδιών με λάχανο, η οποία θα διαφοροποιήσει το μενού των διακοπών και του καθημερινού σας μενού.

• Μανιτάρια στρείδια (καπέλα) - 0,4 g;
• Κιμάς (οποιοδήποτε) - 0,5 g.
• Νερό - 70 ml;
• Λάχανο - 1 κιλό;
• Κρεμμύδια, καρότα - 2 τεμ.;
• Σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ.;
• Φρέσκες ντομάτες - 4 τεμ.
• Ελαιόλαδο;
• Αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης.

Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια με τον κιμά σε φυτικό λάδι και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.

Τηγανίζουμε τα καρότα, τριμμένα στον τρίφτη, τους κύβους ντομάτας, καθώς και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια ξεχωριστά και βάζουμε τα μανιτάρια.

Πολτοποιούμε με τα χέρια μας το ψιλοκομμένο λάχανο, αλατοπιπερώνουμε και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα.

Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το νερό, ανακατεύουμε, ανάβουμε τη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Σιγοβράζουμε το μείγμα για περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τη λαβρούσκα και, αν χρειάζεται, αλατίζουμε ξανά. Τα μανιτάρια στρείδια με λάχανο και κιμά συνεχίζουν να σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.