Σαλάτες με κοτόπουλο και μανιτάρια με τακούνια: συνταγές για να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα μανιταριών στο σπίτι

Για ένα γρήγορο σνακ ή για να οργανώσετε ένα γιορτινό τραπέζι, μια σαλάτα με μανιτάρια και κοτόπουλο θα είναι πάντα μια εξαιρετική λύση. Επιπλέον, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος και προσπάθεια για να προετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο πιάτο.

Μια σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια στο σπίτι ξεπερνά σε κορεσμό ακόμη και τις μπριζόλες με κοτολέτες. Ωστόσο, εδώ πρέπει να σημειωθεί ένα μεγάλο πλεονέκτημα: δεν μπορεί να χαλάσει τη σιλουέτα σας. Το γεγονός είναι ότι το καλύτερο ντρέσινγκ για ένα πιάτο είναι το γιαούρτι χωρίς ζάχαρη ή η κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Αλλά αν γεμίσετε τη σαλάτα με μαγιονέζα, τότε ο αριθμός των θερμίδων στο πιάτο θα αυξηθεί σημαντικά.

Χρησιμοποιήστε βήμα προς βήμα περιγραφές συνταγών για να φτιάξετε σαλάτες με μανιτάρια και κοτόπουλο και δεν θα μετανιώσετε ποτέ που αφιερώσατε χρόνο.

Συνταγή σαλάτας με μανιτάρια τουρσί, κοτόπουλο και κρουτόν

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με μανιτάρια τουρσί και κοτόπουλο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πουλερικά ψημένα στο φούρνο. Ένα τέτοιο πλούσιο σνακ θα καταλάβει δικαίως την κύρια θέση στο τραπέζι.

  • Μανιτάρια τουρσί - 400 g;
  • Ψημένο κρέας κοτόπουλου - 400 g.
  • Μπουφάν πατάτες - 4 τεμ.
  • Τόξο - 1 κεφάλι (μεσαίο);
  • Φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.
  • Βραστά αυγά - 5 τεμ.;
  • Γιαούρτι χωρίς ζάχαρη - 200 ml.
  • Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • κρουτόν σίκαλης - 50 g;
  • Χόρτα άνηθο και / ή μαϊντανός - 4 κλωνάρια.
  • Αλάτι για γεύση.

Η συνταγή για σαλάτα με μανιτάρια τουρσί και κοτόπουλο παρασκευάζεται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

Απλώνουμε τα μανιτάρια τουρσί από το βάζο, τα ξεπλένουμε με μεγάλη ποσότητα νερού και τα βάζουμε σε μια σχάρα για να φύγουν τα περιττά υγρά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα αυγά, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα βάζουμε σε μια μεγάλη σαλατιέρα.

Κόβουμε το ψημένο κρέας κοτόπουλου (μπορεί να είναι στήθος, ζαμπόν ή μπαστούνια) σε λεπτές φέτες και το προσθέτουμε στα αυγά και τις πατάτες.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε ροδέλες και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Το απλώνουμε με μια τρυπητή κουτάλα σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξει το περιττό λίπος και το προσθέτουμε στη σαλατιέρα.

Προσθέστε μανιτάρια τουρσί σε άλλα προϊόντα, ανακατέψτε και αν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, προσθέστε αλάτι κατά βούληση.

Τρίψτε τα πράσινα αγγούρια, τον μαϊντανό και τον άνηθο (αφήστε 1 κλαδί το καθένα) και μετά τα βάζετε όλα μαζί.

Προσθέστε τα κρουτόν σίκαλης, αλατοπιπερώστε το γιαούρτι και ανακατέψτε.

Διακοσμήστε την κορυφή με πράσινα κλωνάρια άνηθο και μαϊντανό.

Firebird σαλάτα με αγαρίκια μελιού, κοτόπουλο και ρόδι

Οποιαδήποτε οικογενειακή γιορτή δεν είναι ποτέ ολοκληρωμένη χωρίς μια πραγματική διακόσμηση - Firebird σαλάτα με αγαρίκια μελιού και κοτόπουλο.

Σε συνδυασμό με τους σπόρους ροδιού, το πιάτο δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εκπληκτικό.

  • Μανιτάρια τουρσί - 400 g;
  • Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
  • Βραστές πατάτες - 5 τεμ.;
  • Ωμά καρότα - 2 τεμ.
  • Φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.
  • Ελιές ή ελιές - 100 g.
  • Κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
  • Σάλτσα σόγιας και μαγιονέζα για γεύση.
  • Σκληρό τυρί και βότανα άνηθου - για διακόσμηση.
  • Σπόροι ροδιού.

Η σαλάτα με μανιτάρια μελιού και κοτόπουλο παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω.

  1. Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει, το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε να στραγγίξει.
  2. Κόβουμε σε μικρούς κύβους, περιχύνουμε με λίγη σάλτσα σόγιας και αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά.
  3. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις πατάτες και κόβουμε σε κύβους, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
  4. Αφαιρούμε την επάνω στρώση από ένα καρότο, τρία στον χοντρό τρίφτη.
  5. Κόβουμε το αγγούρι σε μικρούς κύβους και ανακατεύουμε με τα καρότα.
  6. Πλένουμε τα μανιτάρια με νερό και τα απλώνουμε σε μια πετσέτα κουζίνας.
  7. Βγάζουμε τους σπόρους από το ρόδι και τους βάζουμε σε ξεχωριστό πιάτο. Το ένα μέρος θα μπει στη σαλάτα, το άλλο θα χρησιμοποιηθεί για διακόσμηση.
  8. Βάλτε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα βαθύ μπολ: κρέας, καρότα, αγγούρι, μανιτάρια μελιού, κρεμμύδια, σπόρους ροδιού. Αλατίζουμε, αν χρειάζεται, πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι, προσθέτουμε 4-5 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
  9. Λειάνετε την επιφάνεια της σαλάτας με ένα κουτάλι και την αλείφετε με μαγιονέζα.
  10. Για διακόσμηση: κόψτε το δεύτερο καρότο σε λεπτές λωρίδες, κόψτε το αγγούρι σε κύβους, κόψτε τις ελιές ή τις ελιές σε λεπτές ροδέλες.
  11. Απλώνουμε τις λωρίδες των καρότων σε μορφή βεντάλιας, που θυμίζει την ουρά ενός πτηνού.
  12. Βάλτε ένα ψιλοκομμένο αγγούρι σε κάθε φτερό, διακοσμήστε τις άκρες με σπόρους ροδιού και ελιές.
  13. Απλώνουμε το κεφάλι και το σώμα του πουλιού από τριμμένο τυρί και από τα καρότα φτιάχνουμε μια κορώνα για το πουλί.
  14. Χρησιμοποιούμε ελιές για το ράμφος, τα πόδια και τα μάτια του πτηνού.
  15. Ρίξτε ψιλοκομμένα μυρωδικά γύρω από το πουλί και βάλτε το στο ψυγείο για 45 λεπτά.

Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, κοτόπουλο και σκληρό τυρί

Μια λαχταριστή σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια μελιού και τυρί θα διακοσμήσει κάθε εορταστικό γεύμα. Αυτό το είδος λιχουδιάς δεν συνιστάται να το σερβίρετε σε μεγάλη σαλατιέρα, αλλά να χρησιμοποιήσετε το γαστρονομικό δαχτυλίδι.

  • Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
  • Μανιτάρια μελιού - 500 g;
  • Σκληρό τυρί - 200 g;
  • Κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι?
  • Φυτικό λάδι;
  • Μαγιονέζα - 150 ml.

Η σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, κοτόπουλο και τυρί παρασκευάζεται σταδιακά, ακολουθώντας τις οδηγίες.

  1. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό με τα φύλλα δάφνης και το μπαχάρι, αφήνουμε να κρυώσει χωρίς να το αφαιρέσουμε από το ζωμό.
  2. Βράζουμε τα μανιτάρια, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με το βούτυρο και τα τηγανίζουμε.
  3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε μισές ροδέλες, τα ρίχνουμε στα μανιτάρια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 10-15 λεπτά.
  4. Κόβουμε το κρέας σε κύβους, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατεύουμε.
  5. Βάλτε το κρέας στο μαγειρικό δαχτυλίδι, πιέστε το με ένα κουτάλι και αλείψτε με μαγιονέζα.
  6. Στη συνέχεια, αλείφουμε τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, πιέζουμε ξανά με ένα κουτάλι και λαδώνουμε.
  7. Η τρίτη στρώση είναι τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, το οποίο επίσης αλείφουμε με μαγιονέζα.
  8. Αφαιρούμε το δαχτυλίδι, πασπαλίζουμε με βότανα από πάνω και σερβίρουμε.

Σαλάτα καπνιστό κοτόπουλο με μανιτάρια τουρσί και στρώσεις αυγών

Η σαλάτα σφολιάτας με μανιτάρια τουρσί και καπνιστό κοτόπουλο είναι ιδανική για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο.

  • Μανιτάρια μελιού - 500 g;
  • Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
  • Τόξο -1 κεφάλι;
  • Βραστές πατάτες και καρότα - 2 τεμ.
  • Σκληρά βραστά αυγά - 4 τεμ.;
  • Τυρί - 200 g;
  • Αλάτι για γεύση?
  • Ελαιόλαδο - 50 ml;
  • Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Ψιλοκομμένος μαϊντανός - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Αλείφουμε τη σαλάτα με αγαρίκια μελιού και καπνιστό κοτόπουλο σε στρώσεις, καρυκεύοντας με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

  1. Αποσυναρμολογούμε το κρέας με τα χέρια μας και το βάζουμε σε μια βαθιά σαλατιέρα ρίχνοντας από πάνω ένα μείγμα από λάδι και λεμόνι.
  2. Συνδυάζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους με τα μανιτάρια τουρσί και τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  3. Αφού κρυώσει, το απλώνουμε στο κρέας και το ραντίζουμε από πάνω με μια γέμιση από λάδι και χυμό λεμονιού.
  4. Στη συνέχεια, απλώνουμε τις πατάτες τριμμένες στον χοντρό τρίφτη, αλατίζουμε και περιχύνουμε με λίγο.
  5. Από πάνω κάνουμε μια στρώση τριμμένα καρότα και περιχύνουμε με γέμιση.
  6. Τυρί, τριμμένο, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα αυγά, απλώνουμε στην επιφάνεια της σαλάτας, ρίχνοντας από πάνω λίγη ποσότητα περιχύσεως.
  7. Διακοσμούμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο, μανιτάρια μελιού και κονσέρβα ανανά

Η σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και ανανά είναι μια από τις καλύτερες επιλογές ορεκτικού.

  • Καπνιστό στήθος - 500 g;
  • Μανιτάρια τουρσί - 500 g;
  • Σκληρά βραστά αυγά - 5 τεμ.;
  • Κονσερβοποιημένοι ανανάδες - 300 g;
  • Πατάτες (βραστές) - 4 τεμ.;
  • Μαγιονέζα - 200 ml.

Το μαγείρεμα σαλάτας με αγαρικά μελιού, καπνιστό κοτόπουλο και ανανά είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία.

Τα αυγά και οι πατάτες ξεφλουδίζονται, τα αγαρικά μελιού πλένονται σε νερό, το υγρό στραγγίζεται από τους ανανάδες.

Όλα τα συστατικά συνθλίβονται σε κύβους, καρυκεύονται με μαγιονέζα και ανακατεύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν - η σαλάτα είναι έτοιμη!