Πώς να σερβίρετε μανιτάρια γάλακτος παστά και τουρσί στο τραπέζι: επιλογές σερβιρίσματος

Συχνά η αντίληψη της γεύσης εξαρτάται από τις χρησιμοποιούμενες επιλογές ρύθμισης του τραπεζιού. Αυτό είναι ένα επιστημονικά τεκμηριωμένο γεγονός. Επομένως, ακόμη και το πιο νόστιμο και επιδέξια παρασκευασμένο φαγητό πρέπει να σερβίρεται σωστά.

Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για το πώς να σερβίρετε τα μανιτάρια γάλακτος ως σνακ και ως καθημερινό γεύμα. Θα αφαιρέσουμε ιδιαίτερη προσοχή στο πώς να σερβίρουμε τα μανιτάρια γάλακτος παστά με τέτοιο τρόπο ώστε να τονίζεται η λεπτή και εκλεπτυσμένη γεύση τους. Όλες οι επιλογές είναι ελεγμένες από ειδικούς, ελεγμένες σε εστιατόρια και κατάλληλες για οικιακή χρήση. Δείτε πώς να σερβίρετε μανιτάρια γάλακτος στο τραπέζι, επιλέξτε πολλές επιλογές σερβιρίσματος και διακόσμησης για τον εαυτό σας και εφαρμόστε αυτή τη γνώση στην καθημερινή ζωή.

Πώς να σερβίρετε μανιτάρια γάλακτος στο τραπέζι

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τη γεύση πολλών αγαπημένων πιάτων, συμπεριλαμβανομένων των σαλατών, χωρίς ένα λεπτό άρωμα μανιταριού. Τα μανιτάρια είναι ένα εποχιακό προϊόν και είναι πολύ σημαντικό να αδράξουμε τη στιγμή, να μην χάσουμε αυτό το δώρο της φύσης, πλούσιο σε σπάνια βιοενεργά συστατικά. Προσπαθήστε να μαγειρεύετε πιο συχνά μανιταροσαλάτες, γιατί περιέχουν μια πολύ σπάνια ουσία - τρεχαλόζη (ζάχαρη μανιταριών). Το μανιτάρι julienne μπορεί να θεωρηθεί ο «βασιλιάς» των ζεστών ορεκτικών - ένα εκλεκτό και εκπληκτικά νόστιμο πιάτο. Μπορεί να μαγειρευτεί και να σερβιριστεί σε κοκοτεσκευές ή κατσαρόλες σε μικρές μερίδες. Τοποθετούνται σε ένα πιάτο σνακ καλυμμένο με χαρτοπετσέτα. Στο ίδιο πιάτο βάζουμε, με το χερούλι προς τα δεξιά, ένα πιρούνι για σνακ. Με αυτή τη ρύθμιση, τα χερούλια των κοκοτετζήδων, καλυμμένα με χάρτινα papillots, πρέπει να στραφούν προς τα αριστερά. Τα ζεστά ορεκτικά με μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να γεμίσετε κρουτόν και ταρτάκια. Πριν σερβίρετε μανιτάρια γάλακτος στο τραπέζι, επιλέξτε μια συνταγή για την προετοιμασία τους.

Μανιταροσαλάτα με φιλέτο κοτόπουλο και τυρί

Συστατικά:

  • 200 γρ μανιτάρια γάλακτος
  • 100 γρ φιλέτο κοτόπουλου
  • ⅓ σελινόριζα
  • 50 γραμμάρια ολλανδικό τυρί
  • 1 αγγουράκι τουρσί
  • 1 ντομάτα
  • 150 γρ μαγιονέζα
  • άλας.

Παρασκευή:βράζουμε το κρέας κοτόπουλου, τα φρέσκα μανιτάρια, τη σελινόριζα και κόβουμε σε λωρίδες. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Κόβουμε το αγγούρι σε φέτες, τη ντομάτα σε φέτες. Ανακατεύουμε το μαγειρεμένο φαγητό και τις μισές φέτες ντομάτας, αλατίζουμε και ρίχνουμε μαγιονέζα.

Διακοσμούμε με τις υπόλοιπες φέτες ντομάτας.

Πώς να σερβίρετε μανιτάρια γάλακτος παστά

Συστατικά:

  • 300 γρ μανιτάρια γάλακτος αλατισμένα
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 κουτ μουστάρδα
  • 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
  • πιπέρι.

Πριν σερβίρετε αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος: Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε ροδέλες. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ανακατέψτε το φυτικό λάδι με πιπέρι και μουστάρδα. Πλένουμε τα αλατισμένα μανιτάρια με κρύο νερό, τα κόβουμε σε φέτες, τα βάζουμε σε ένα πιάτο, από πάνω βάζουμε ροδέλες κρεμμυδιού, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.

Πώς να σερβίρετε αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος στο τραπέζι

Συστατικά:

  • 400 γρ μανιτάρια γάλακτος αλατισμένα
  • 2 καρότα
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
  • αλατοπίπερο.

Πριν σερβίρετε αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος στο τραπέζι: ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τα μανιτάρια γάλακτος σε λωρίδες. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι, πιπέρι και καρυκεύστε με φυτικό λάδι.

Πώς να σερβίρετε μανιτάρια τουρσί

Συστατικά:

  • 200 γρ μανιτάρια γάλακτος τουρσί
  • 1 ραπανάκι
  • 4 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 κουτ 3% ξύδι
  • 1 κουτ Σαχάρα
  • 1 ματσάκι μαρούλι
  • άλας.

Πριν σερβίρετε μανιτάρια τουρσί: Καθαρίζουμε το ραπανάκι, το πλένουμε, το τρίβουμε χοντροκομμένο και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε, το κόβουμε σε ροδέλες, το πασπαλίζουμε με ξύδι και αλάτι. Κόψτε τα μανιτάρια τουρσί σε φέτες, ανακατέψτε με ραπανάκι, βάλτε το μαρούλι σε ένα πιάτο, μετά τα μανιτάρια και το ραπανάκι, περιχύστε τα πάντα με φυτικό λάδι, διακοσμήστε με ροδέλες κρεμμυδιού και σερβίρετε.

Άλλες επιλογές σερβιρίσματος και σερβιρίσματος

Υπάρχουν και άλλοι τρόποι να σερβίρετε και να σερβίρετε πιάτα με μανιτάρια γάλακτος - προτείνουμε να μάθετε περισσότερα στη σελίδα.

Ορεκτικό με μανιτάρια και λευκό λάχανο

Συστατικά:

  • 400 γρ μανιτάρια γάλακτος
  • 300 γραμμάρια λευκό λάχανο
  • 3 κόνδυλοι πατάτας
  • 1-2 κρεμμύδια
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • 100 ml φυτικό λάδι
  • άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε λωρίδες.
  2. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε το λάχανο.
  3. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
  4. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
  5. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες.
  6. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι, προσθέστε λάχανο, πατάτες, κρεμμύδια, αλάτι, ρίξτε λίγο νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν.
  7. Βάλτε το έτοιμο ορεκτικό σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο και σερβίρετε.

Μανιτάρια βρασμένα με ντομάτα

Συστατικά:

  • 800 γρ μανιτάρια γάλακτος
  • 8 ντομάτες
  • 2 κρεμμύδια
  • 100 γρ βούτυρο
  • 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι
  • 200 γρ κρέμα γάλακτος
  • 1 ματσάκι άνηθο
  • άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Πλένουμε τις ντομάτες. Ψιλοκόβουμε 5 ντομάτες, τις υπόλοιπες τις κόβουμε σε φέτες.

Πλένουμε τα χόρτα του άνηθου.

Ταξινομήστε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε, κόψτε σε φέτες και τηγανίστε στο βούτυρο για 15 λεπτά.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το αλεύρι και τσιγαρίζουμε για άλλα 10 λεπτά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο νερό, αλάτι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τις ψιλοκομμένες ντομάτες και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Βάλτε τα έτοιμα μανιτάρια σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με κλωνάρια άνηθου, τακτοποιείτε με φέτες ντομάτας και σερβίρετε.

Μανιταροσαλάτα με καβούρια

Συστατικά:

  • 300 γρ μανιτάρια φρέσκο ​​γάλα
  • 100 γραμμάρια καβουριών
  • 3 πατάτες
  • 50 γρ ραπανάκι
  • 30 ml φυτικό λάδι
  • 100 γρ κρέμα γάλακτος
  • χόρτα
  • πιπέρι
  • άλας.

Μέθοδος μαγειρέματος: Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό με τα μπαχαρικά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Βράζουμε τις πατάτες «στη φλούδα», τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόψτε τα καβούρια. Ανακατεύουμε τα έτοιμα φαγητά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι και κρέμα γάλακτος.

Διακοσμήστε τη σαλάτα με μυρωδικά, φέτες ραπανάκι και μικρά βραστά μανιτάρια.

Μανιταροσαλάτα με ζαμπόν και τυρί

Συστατικά:

  • 250 γρ μανιτάρια φρέσκο ​​γάλα
  • 100 γρ ζαμπόν
  • 100 γρ τυρί
  • 100 γρ μήλα
  • 100 γρ ντομάτες
  • 100 ml κεφίρ
  • χόρτα
  • ζάχαρη
  • χυμό λεμονιού
  • μουστάρδα.

Μέθοδος μαγειρέματος: ανακατεύουμε το κεφίρ με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Προσθέστε τη μουστάρδα και ανακατέψτε καλά. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Κόψτε τα μήλα και τις ντομάτες σε φέτες. Ανακατεύουμε το έτοιμο φαγητό και αλατοπιπερώνουμε με τη σάλτσα. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.

Σαλάτα με αλατισμένα μανιτάρια και ζαμπόν

Συστατικά:

  • 200 γραμμάρια αλατισμένα (ή τουρσί) μανιτάρια γάλακτος
  • 100 γρ άπαχο ζαμπόν
  • 4 πατάτες βραστές
  • 1 αγγουράκι
  • 1 ντομάτα
  • 1 κρεμμύδι
  • 200 γρ κρέμα γάλακτος
  • 1 βραστό αυγό
  • επιτραπέζιο ξύδι
  • μουστάρδα
  • πράσινη σαλάτα
  • άνηθο και μαϊντανό
  • ζάχαρη
  • αλάτι για γεύση.

Παρασκευή: κόψτε τα μανιτάρια, το ζαμπόν, τις πατάτες και τα αγγούρια σε ίσες λωρίδες, ανακατέψτε. Προσθέστε ξύδι, μουστάρδα, αλάτι και ζάχαρη στην κρέμα γάλακτος. Ρίξτε τα παρασκευασμένα προϊόντα με το ντύσιμο που προκύπτει. Διακοσμήστε το γεύμα με φέτες αυγού και ντομάτας, μαρούλι και μυρωδικά.

Σαλάτα με αλατισμένο γάλα μανιτάρια και λαχανικά

Συστατικά:

  • 150 γρ μανιτάρια γάλακτος αλατισμένα
  • 50 γρ τουρσιά
  • 50 γρ πατάτες
  • 50 γρ παντζάρια
  • 50 γρ καρότα
  • 50 γρ λευκό λάχανο
  • 30 γρ κρεμμύδια
  • 50 ml φυτικό λάδι
  • χόρτα
  • ζάχαρη
  • αλάτι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος: ψιλοκόβουμε τα αλατισμένα μανιτάρια και τα αγγούρια. Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Βράζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόψτε το λάχανο και τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα προϊόντα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι. Διακοσμήστε το έτοιμο πιάτο με βότανα.

Ψητό με μανιτάρια γάλακτος

Συστατικά:

  • 180 γρ μοσχαρίσιο φιλέτο
  • 15 γρ αποξηραμένα λευκά μανιτάρια γάλακτος
  • 140 γρ πατάτες
  • 50 γρ κρεμμύδια
  • 25 γρ βούτυρο
  • 10 γρ τυρί
  • 2 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος
  • 3 γρ μαϊντανό
  • 20 γρ φρέσκια ντομάτα
  • άλας
  • πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος: Ξεφλουδίστε το κρέας από τις μεμβράνες, κόψτε σε κομμάτια, αλάτι, πιπέρι και τηγανίστε σε ζεστό τηγάνι και από τις δύο πλευρές. Τηγανίζουμε χωριστά τα βρασμένα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες ψιλοκομμένα.Βράζετε και τηγανίζετε τις πατάτες, στη συνέχεια βάζετε το κρέας στο τηγάνι, βάζετε μανιτάρια, κρεμμύδια και ντομάτες και δίπλα - τηγανητές πατάτες, ρίχνετε ξινή κρέμα και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Βάζουμε στο φούρνο για ψήσιμο. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό πριν σερβίρουμε. Σερβίρουμε στο τραπέζι σε τηγάνι.