Συνταγές μανιταριών με πατάτες, κοτόπουλο ή γαλοπούλα στο φούρνο και την αργή κουζίνα

Αν το κρέας ή το κοτόπουλο είναι απαραίτητο συστατικό για το πιάτο που σχεδιάζετε, μπορείτε να δοκιμάσετε να το «ελαφρύνετε» χρησιμοποιώντας ψαρονέφρι ή στήθος αντί για ψαρονέφρι ή μπούτια. Προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε συνταγές για πιάτα από πατάτες, μανιτάρια και φιλέτα κοτόπουλου: φυσικά, δεν μπορείτε να τα ονομάσετε διαιτητικά, αλλά μπορείτε να απαλλαγείτε από μερικές από τις θερμίδες. Και αν χρησιμοποιείτε γαλοπούλα, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί ακόμα πιο διαιτητικό.

Συνταγές για πατάτες με μανιτάρια και φιλέτα κοτόπουλου

Νιόκι πατάτας με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια

Συστατικά:

  • 500 γρ πατάτες
  • 200 γρ τυρί
  • 200-300 γρ αλεύρι (δεν είμαι σίγουρος πόσο ακριβώς χρειάζεται, πρόσθεσα σταδιακά, επιτυγχάνοντας την επιθυμητή σύσταση ζύμης)
  • 400 γρ φιλέτο κοτόπουλου
  • 300 γραμμάρια μανιτάρια (πήρα μανιτάρια)
  • 1 PC. καρότα
  • 1 PC. κρεμμύδια (ή 50 γρ πράσα)
  • 50 ml κόκκινο ξηρό κρασί
  • 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο
  • 2 κουτ θυμάρι
  • 3 κ.σ Σάλτσα Sacla Originale Parmigiana
  • λίγα φύλλα μαϊντανού για γαρνίρισμα
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κομμάτια, τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Θα χρειαστεί να φτιάξουμε πουρέ πατάτας από αυτό.

Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.

Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το κρασί, περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες, το θυμάρι, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά και μετά αλατοπιπερώνουμε.

Φτιάξτε πουρέ πατάτας από τις πατάτες, προσθέστε 150 γραμμάρια τριμμένο τυρί, στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι μέχρι να σταματήσει η ζύμη να κολλάει στα χέρια σας και να καταστεί δυνατό να σκαλίσετε λουκάνικα από αυτό.

Αφού φτιάξουμε λουκάνικα από ζύμη με διάμετρο περίπου 1,5 εκ., τα κόβουμε σε κομμάτια μήκους 2-3 εκ.

Βουτήξτε τα νιόκι σε αλατισμένο νερό που βράζει, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε τη σάλτσα Sacla στο στιφάδο μας, αφαιρούμε τα νιόκι με μια τρυπητή κουτάλα, ανακατεύουμε. Η σάλτσα Sacla μπορεί να αντικατασταθεί με πουρέ ντομάτας + τριμμένο τυρί + ψιλοκομμένο κοτσάνι σέλινου με λίγο αλεύρι.

Όταν σερβίρετε φιλέτο νιόκι με μανιτάρια και πατάτες, πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί, από πάνω με μαϊντανό.

Σαλάτα με μανιτάρια, πατάτες και κοτόπουλο

Συστατικά:

  • καρότα - 1 τεμ.
  • φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
  • μανιτάρια πορτσίνι - 250 g.
  • βραστές πατάτες - 2 τεμ.
  • βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 250 g.
  • βραστά αυγά - 4 τεμ.
  • αγγούρια τουρσί - 4 τεμ.
  • μαγιονέζα
  • καρύδια - αλεσμένα 50 γρ.

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα από φιλέτα κοτόπουλου με πατάτες και μανιτάρια, τρίψτε τα καρότα και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Τηγανίζουμε χωριστά τα ψιλοκομμένα μανιτάρια πορτσίνι μέχρι να μαλακώσουν.

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους και το βάζουμε σε ένα μπολ.

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τις διπλώνουμε πάνω από το κοτόπουλο.

Βάλτε εδώ καρότα και μανιτάρια.

Τρίβουμε τα ασπράδια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

Κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα, ανακατέψτε. Βάλτε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Τοποθετήστε τη σαλάτα σε μια πιατέλα χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι πριν τη σερβίρετε. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια της σαλάτας φιλέτο κοτόπουλου με μανιτάρια και πατάτες με ψιλοκομμένο κρόκο και ξηρούς καρπούς. Σερβίρετε στο τραπέζι.

Κοτολέτες κοτόπουλου με μανιτάρια στο κουρκούτι

  • 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου,
  • 500 γρ πατάτες
  • 400-500 γραμμάρια μανιτάρια,
  • 2 μέτρια κρεμμύδια
  • 2 αυγά, ½ φλιτζάνι φυτικό λάδι,
  • 4-5 Άρθ. μεγάλο. τριμμένη φρυγανιά,
  • 2-3 στ. μεγάλο. αλεύρι,
  • αλάτι και μπαχαρικά για γεύση

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Περάστε το κοτόπουλο και ένα κρεμμύδι από έναν μύλο κρέατος. Πλένουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε μικρές φέτες. Κόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Αλείφουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε λίγο λάδι, προσθέτουμε στον κιμά, αλατίζουμε, προσθέτουμε τα μυρωδικά, χτυπάμε σε ένα αυγό και ανακατεύουμε καλά. Πλάθουμε κοτολέτες από κιμά, παναρισμένο σε τριμμένη φρυγανιά. Χτυπάμε το υπόλοιπο αυγό με το αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και 1-2 κ.σ. μεγάλο. νερό σε πλούσιο αφρό.Βουτήξτε τις κοτολέτες στο κουρκούτι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βράζετε τις πατάτες, τις βάζετε σε ένα πιάτο και τις σερβίρετε με κοτολέτες. Καλή όρεξη!

Συνταγή για πατάτες φούρνου με μανιτάρια και φιλέτο κοτόπουλου

  • φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό;
  • μανιτάρια (σύμφωνα με το γούστο σας) - 500 g.
  • πατάτες - 4 τεμ.
  • αλεύρι - στ. κουτάλι;
  • σκόρδο - 2 σκελίδες?
  • κρέμα - είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το πιο λιπαρό, 500 ml.
  • τυρί - λίπος, 200 g;
  • αλάτι και πιπέρι, ένα κομμάτι βούτυρο.

Παρασκευή:

Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος (αν δεν έχετε φιλέτα) και αφαιρέστε τα κόκαλα. Κόβουμε το κρέας σε φέτες.

Τηγανίζουμε ελαφρά, αλλά όχι μέχρι να μαλακώσουν.

Στο ίδιο τηγάνι, ροδίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτουμε τα αγαπημένα σας μανιτάρια σε αυτό. Προσθέστε τις πατάτες, κομμένες σε μικρά καλαμάκια. Όταν εξατμιστεί το νερό, προσθέτουμε το αλεύρι. Μετά από ένα λεπτό, ήρθε η ώρα να προσθέσετε κρέμα, αλάτι λίγο, προσθέστε πιπέρι. Μετά από λίγα λεπτά, η μάζα θα πήξει και μπορείτε να την απενεργοποιήσετε. Το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά.

Βάζουμε το κοτόπουλο στη φόρμα, από πάνω - το μείγμα μανιταριών-πατάτας, πασπαλίζουμε με τυρί και - στο φούρνο. Μετά από 30 λεπτά στους 200 βαθμούς, σερβίρονται οι πατάτες ψημένες με μανιτάρια και φιλέτο κοτόπουλου.

Φωλιές από φιλέτο κοτόπουλου, πατάτας και μανιταριών φούρνου

Πλήρωση:

  • μανιτάρια 100 γρ
  • κρεμμύδι 1 τεμ.
  • κρέμα γάλακτος 100 ml
  • φιλέτο κοτόπουλου 200 γρ
  • Ρωσικό τυρί 100 γρ
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 πρέζα
  • κάρυ 1 πρέζα
  • 1 πρέζα αλάτι

Για το πανάρισμα:

  • κράκερ αλεσμένα 100 γρ

Φωλιές:

  • πατάτες 5 τεμ.
  • αυγό 1 τεμ.
  • βούτυρο 20 γρ
  • αλεύρι 1 κ.γ. μεγάλο.
  • αλάτι 1 κουτ

Φτιάξτε πουρέ πατάτας. Προσθέστε βούτυρο στον πουρέ όσο είναι ακόμα ζεστός. Αφήστε να κρυώσει. Ας φροντίσουμε τη γέμιση: ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε τα μανιτάρια και εξατμίστε όλα τα υγρά. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σιγοβράζουμε για 7-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα, κόβουμε σε μικρούς κύβους. Και τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, καρυκεύουμε με κάρυ.

Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη. Προσθέστε το αυγό στον πουρέ, στη συνέχεια αλευρώστε και ανακατέψτε καλά όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν!

Χωρίζουμε τη ζύμη πατάτας σε 7 μπάλες, κυλάμε το καθένα σε τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετούμε σε φόρμα αλειμμένη με βούτυρο.

Σχηματίστε μια φωλιά από κάθε μπάλα.

Τοποθετήστε μερικές φέτες τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου σε κάθε κοιλότητα.

Στη συνέχεια ένα κουταλάκι του γλυκού μανιτάρια. Και ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Βγάζουμε τη φόρμα με φωλιές από φιλέτα κοτόπουλου, πατάτες και μανιτάρια από το φούρνο, τα πασπαλίζουμε με τυρί και τα στέλνουμε στο φούρνο για άλλα 8-10 λεπτά!

Φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια και πατάτες σε σάλτσα κρέμας

Συστατικά:

  • Φιλέτο κοτόπουλο 600 γρ
  • Φρέσκα μανιτάρια 450 γρ
  • Πατάτες - 6 τεμ.
  • Κρεμμύδια βολβός 2 τεμ.
  • κρέμα γάλακτος 7 κ.σ. μεγάλο.
  • Αλεύρι 3 κ.σ. μεγάλο.
  • Βούτυρο 60 γρ
  • Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο με φιλέτα κοτόπουλου, πατάτες και μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα, πρέπει να ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι και να το ψιλοκόψετε.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, αν είναι μεσαίου μεγέθους, ή σε κύβους.

Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.

Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε πρώτα τα κρεμμύδια και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια.

Το κοτόπουλο μπορεί να προστεθεί μετά από 10 λεπτά. Ανακατεύοντας, τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά όλα μαζί. Προσθέστε τις πατάτες και τηγανίστε για περίπου μισή ώρα.

Ετοιμάστε σάλτσα ξινή κρέμα. Για να γίνει αυτό, αραιώστε την ξινή κρέμα με μια μικρή ποσότητα βρασμένου νερού και προσθέστε αλεύρι. Για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων, μπορείτε να κοσκινίσετε το αλεύρι μέσα από ένα σουρωτήρι στη διαλυμένη κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή σάλτσα χωρίς σβόλους.

Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το φιλέτο κοτόπουλου με τα μανιτάρια και τις πατάτες ακριβώς στο τηγάνι.

Αλατοπιπερώνουμε και αν θέλουμε προσθέτουμε τα αγαπημένα μας μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Σιγοβράζουμε τα στήθη κοτόπουλου σε σάλτσα κρέμας με μανιτάρια κάτω από το καπάκι για περίπου μισή ώρα.

Συνταγή για πατάτες με μανιτάρια και φιλέτο κοτόπουλου σε slow cooker

Πατάτες με μανιτάρια και φιλέτο κοτόπουλο στον ατμό

Προϊόντα:

  • Πατάτες: 1 κιλό. Μανιτάρια: 400 γρ.
  • Φιλέτο κοτόπουλο: 200 γρ.
  • Κρεμμύδια: 2 τεμ. Αλάτι: ½ κουτ
  • Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο: 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Πράσινα: 1-2 κ.σ. μεγάλο. (μαϊντανός, άνηθος, μαντζουράνα, βασιλικός, κόλιαντρο).
  • Μπαχαρικά (μίγμα από καυτερές πιπεριές ή κόκκινες πιπεριές, ρίγανη ή έτοιμο μείγμα μυρωδικών, αλεσμένο κύμινο).

Πώς να μαγειρέψω:

Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.

Φιλέτο κομμένο σε μικρούς κύβους ή σε ίνες.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι με τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι για 5-10 λεπτά.

Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλες φέτες.

Βουτάμε τις πατάτες στο μείγμα: αλεσμένο κύμινο, πιπέρι, μυρωδικά, αλάτι.

Τοποθετούμε τις πατάτες σε διχτυωτό ταψί.

Ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό στο μπολ του multicooker.

Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε λειτουργία ΑΤΜΟΥ για 30 λεπτά.

Προσθέστε τηγανητά μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τα φιλέτα.

Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μαγειρέψτε πατάτες με μανιτάρια και φιλέτα σε multicooker σε λειτουργία STEAM για άλλα 10 λεπτά.

Πιάτο φιλέτο γαλοπούλας με πατάτες και μανιτάρια

Απαιτούμενα Συστατικά:

  • 0,8 κιλά φιλέτο γαλοπούλας;
  • 0,3 κιλά οποιωνδήποτε μανιταριών.
  • 0,6 κιλά πατάτες.
  • 0,4 κιλά κρεμμύδια.
  • αλάτι πιπέρι;
  • 0,4 κιλά ξινή κρέμα.
  • ξύδι;
  • 0,2 κιλά τυρί.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, μαρινάρετε σε νερό οξινισμένο με ξύδι για 15-20 λεπτά.
  2. Κόβουμε τη γαλοπούλα σε τυχαία κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε και τη βάζουμε σε ταψί στο φούρνο.
  3. Βγάζουμε το κρεμμύδι από τη μαρινάδα, το στύβουμε ελαφρά και το απλώνουμε πάνω από το κρέας.
  4. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, βάζουμε το κρεμμύδι, αλατίζουμε. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα τηγανίσετε ελαφρά σε ένα τηγάνι, ώστε να είναι πιο αρωματικά.
  5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες και τις απλώνουμε πάνω από τα μανιτάρια και τις αλατίζουμε. Εάν μια γαλοπούλα με μανιτάρια μαγειρεύεται βασιλικά χωρίς αυτό, τότε απλώς παραλείψτε αυτό το βήμα.
  6. Αλατίστε την κρέμα γάλακτος, πιπέρι, ρίξτε πατάτες από πάνω και στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για 40 λεπτά. Η απαιτούμενη θερμοκρασία είναι 190-200 ° C.
  7. Στη συνέχεια, βγάζετε το ταψί, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και ψήνετε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια ορεκτική κρούστα. Μην κρατάτε το ταψί φιλέτο γαλοπούλας με πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο για πολλή ώρα, διαφορετικά το τυρί θα γίνει σκληρό και στεγνό.

Γλάστρες με φιλέτο κοτόπουλου, πατάτες και μανιτάρια του δάσους

Πατάτες με κοτόπουλο και μανιτάρια σε γλάστρες

Συστατικά:

  • Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ
  • Πατάτες - 250 γρ
  • Μανιτάρια του δάσους - 250 γρ
  • Τυρί - 60 γρ
  • Ξινή κρέμα - 40 γρ
  • Κρεμμύδια - 2 τεμάχια
  • Σκόρδο - 2 σκελίδες
  • Αλεύρι - 80 γρ
  • Νερό - 150 ml
  • Αλας
  • Μπαχαρικά
  • Πιπέρι

Αρχικά, ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με κρύο νερό και βάλτε σε χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, μόλις στεγνώσει το κρέας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι στο αλεύρι, ανακατεύουμε και, τυλίγουμε το κρέας, τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές στο λάδι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε ροδέλες.

Πρώτα τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, μετά προσθέτουμε στα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε τα πάντα ξανά. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μικρούς κύβους και τις τοποθετούμε στον πάτο των κατσαρολών. Τρίψτε το τυρί, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τα μπαχαρικά, το στυμμένο σκόρδο, το νερό και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Πάνω από τις πατάτες βάζουμε το κρέας σε κατσαρόλες, μετά τα μανιτάρια και γεμίζουμε με την έτοιμη σάλτσα. Τοποθετούμε τις κατσαρόλες σε προθερμασμένο φούρνο στους 230 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου. Σερβίρετε φιλέτο κοτόπουλου με πατάτες και μανιτάρια απευθείας σε κατσαρόλες, τοποθετώντας πιάτα από κάτω.

Φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια και γάλα σε κατσαρόλες

Απαιτούμενα Συστατικά:

  • φιλέτο κοτόπουλο;
  • κρεμμύδι;
  • καρότο;
  • Μανιτάρια του δάσους;
  • πατάτα;
  • γάλα;
  • αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε το φιλέτο σε αυθαίρετα κομμάτια, τα στέλνουμε να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι.
  2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, τηγανίστε για αρκετά λεπτά με τα πουλερικά.
  3. Τοποθετούμε τα τηγανητά σε κατσαρόλες.
  4. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα. Πατάτες κομμένες σε κύβους, καρότα σε λεπτές φέτες, μπορείτε να τρίψετε στον χοντρό τρίφτη. Στρώνουμε σε γλάστρες.
  5. Αλατίζουμε το γάλα, ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως και γεμίζουμε τις κατσαρόλες στο μισό. Καλύπτουμε τις κατσαρόλες με φιλέτο κοτόπουλο, μανιτάρια και πατάτες με καπάκι και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα σε μέτρια θερμοκρασία.

Κατσαρόλα φιλέτο κοτόπουλο με πατάτες και μανιτάρια

Προϊόντα:

  • Φιλέτο κοτόπουλου - 500 g
  • Πατάτες - 1 κιλό
  • Μανιτάρια - 200 g
  • Σκληρό τυρί - 200 g
  • Κρεμμύδια - 150 g
  • Μαγιονέζα - 50 g
  • Ξινή κρέμα - 300 g
  • Αλάτι για γεύση
  • Πιπέρι για γεύση
  • Καρύκευμα κοτόπουλου - για γεύση
  • Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Ανάψτε το φούρνο. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώνουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Διπλώστε το έτοιμο φιλέτο σε ένα μπολ, αλατοπιπερώστε, προσθέστε μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Τώρα, για να μαγειρέψετε φιλέτα με μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να πλύνετε τα κρεμμύδια. Κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια όπως θέλετε.

Τρίψτε το σκληρό τυρί.

Αλείφουμε τη φόρμα με φυτικό λάδι. Απλώστε το πρώτο στρώμα - κρεμμύδια.

Βάζουμε μια στρώση από τις μισές πατάτες πάνω στο κρεμμύδι.

Φτιάξτε σάλτσα ξινή κρέμα, για αυτό ανακατέψτε ξινή κρέμα, πιπέρι, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Αλείφουμε τις πατάτες με τη μισή σάλτσα κρέμας. Από πάνω το μισό φιλέτο κοτόπουλου. Στρώνουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Πασπαλίζουμε από πάνω το μισό τυρί.

Στη συνέχεια απλώστε τις υπόλοιπες πατάτες. Αλείφουμε με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος. Στρώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Πασπαλίζουμε με τυρί από πάνω.

Τοποθετούμε την κατσαρόλα κοτόπουλου στο μεσαίο ράφι.

Ψήνουμε την κατσαρόλα κοτόπουλου στο φούρνο στους 180°C για περίπου μία ώρα μέχρι να ροδίσει.

Η κατσαρόλα με φιλέτο κοτόπουλου, πατάτες και μανιτάρια είναι έτοιμη.

Καλή όρεξη!