emmabrewda.com

Η παροιμία «Όλα τα έξυπνα είναι απλά» μπορεί να εφαρμοστεί με επιτυχία σε πολλά γαστρονομικά πιάτα από μανιτάρια. Και μια από αυτές τις λιχουδιές είναι το κοτόπουλο μαγειρεμένο με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος. Επομένως, εάν υπάρχουν στο ψυγείο σας κάποια μέρη κοτόπουλου, μανιτάρια και κρέμα γάλακτος, ξεκινήστε ελεύθερα να ετοιμάζετε αυτό το νόστιμο, χορταστικό και αρωματικό πιάτο. Το κρέας κοτόπουλου σε συνδυασμό με σώματα φρούτων και γαλακτοκομικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο.

Αυτό το πιάτο θα ταιριάζει με πουρέ πατάτας, βραστές πατάτες, ρύζι ή πλιγούρι. Τα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα, κονσερβοποιημένα και ακόμη και κατεψυγμένα.

Κοτόπουλο στιφάδο με μανιτάρια και κρεμμύδια σε κρέμα γάλακτος

Το κοτόπουλο με μανιτάρια βρασμένο σε τηγάνι σε κρέμα γάλακτος είναι ένα απλό και χορταστικό πιάτο, από την κατηγορία των οικογενειακών γευμάτων. Είναι απλά αδύνατο να το χαλάσεις, αφού τα βήματα βήμα προς βήμα είναι αρκετά απλά ακόμα και για αρχάριους μάγειρες.

• 500 g φιλέτο ή άλλο μέρος κοτόπουλου.
• 2 κρεμμύδια?
• 400 γραμμάρια μανιτάρια?
• 300 ml ξινή κρέμα?
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Η συνταγή για το μαγείρεμα κοτόπουλου με μανιτάρια σε ξινή κρέμα θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε σωστά τη διαδικασία.

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα καθαρίζουμε από τη βρωμιά, αφαιρούμε το φιλμ από τα καπάκια, τα κόβουμε σε λωρίδες.
2. Αφαιρέστε το επάνω στρώμα από το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους, κόψτε το κρέας σε κύβους.
3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
4. Προσθέστε κύβους κρέατος, ανακατέψτε και τηγανίστε για 10 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
5. Ρίξτε μέσα τα καλαμάκια μανιταριών, τηγανίστε με τον ίδιο τρόπο για άλλα 10 λεπτά.
6. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος.
7. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι. όλο το περιεχόμενο του τηγανιού.
8. Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας και σαλάτα λαχανικών.

Φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια και σκόρδο σε κρέμα γάλακτος

Το φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεμένο με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος και σκόρδο σίγουρα θα ενθουσιάσει εσάς και την οικογένειά σας με τη μοναδική πικάντικη γεύση του.

• 2 φιλέτα κοτόπουλου?
• 300 g κατεψυγμένα μανιτάρια?
• 300 ml ξινή κρέμα?
• 6 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κεφάλι κρεμμυδιού?
• Φυτικό λάδι;
• 1 ματσάκι φρέσκο ​​μαϊντανό
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και δεντρολίβανο για γεύση.

Η συνταγή για το μαγείρεμα κοτόπουλου στιφάδο με μανιτάρια σε ξινή κρέμα περιγράφεται παρακάτω σε στάδια.

Πλένουμε το κρέας του κοτόπουλου, το σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό υγρό και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Ξεπαγώστε τα μανιτάρια, πιέστε με τα χέρια σας και κόψτε σε κύβους.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι από την επάνω στρώση, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε σε κύβους.

Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέτουμε όλα τα κρεμμύδια και το μισό σκόρδο ψιλοκομμένο.

Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά, προσθέτουμε λωρίδες κρέατος, συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 10 λεπτά.

Τηγανίζουμε τους κύβους των μανιταριών χωριστά σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά, ανακατεύουμε με το κρέας και τα λαχανικά, αλάτι κατά βούληση, πιπέρι και προσθέτουμε μια πρέζα δεντρολίβανο.

Ανακατεύουμε ξανά, αφήνουμε να μαγειρευτεί για 5-7 λεπτά, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με το υπόλοιπο σκόρδο.

Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.Όταν σερβίρουμε πασπαλίζουμε κάθε μερίδα του πιάτου με ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω.

Γούλας κοτόπουλου και σαμπινιόν σε κρέμα γάλακτος με πελτέ ντομάτας

Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο και πιο αρωματικό από το γκούλας από κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος. Ζουμερή και πλούσια σε γεύσεις, αυτή η λιχουδιά αξίζει μεγάλης γαστρονομικής εκτίμησης. Το πιάτο παρασκευάζεται παραδοσιακά: το κρέας και τα μανιτάρια μαγειρεύονται σε σάλτσα από ξινή κρέμα, πελτέ ντομάτας και αλεύρι, με την προσθήκη των αγαπημένων σας μπαχαρικών και βοτάνων.

• 500 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου (είναι δυνατό οποιοδήποτε μέρος).
• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 1 καρότο?
• 300 ml ξινή κρέμα?
• 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός;
• 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
• Εξευγενισμένο ηλιέλαιο?
• 1 πρέζα κουρκουμά
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

1. Αφαιρέστε το δέρμα και τα κόκαλα από το κρέας, ξεπλύνετε και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε τους κύβους του κρέατος, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
3. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
4. Ψιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, τηγανίζουμε σε λίγο φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
5. Προσθέτουμε τα καθαρισμένα και χοντροτριμμένα καρότα, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για άλλα 7 λεπτά.
6. Ρίξτε μέσα τα σώματα φρούτων κομμένα σε λωρίδες και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό.
7. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια με το κρέας, αλατίζουμε κατά βούληση, προσθέτουμε τον κουρκουμά και το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε καλά.
8. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε, αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και μειώνουμε την ένταση της φωτιάς στο ελάχιστο.
9. Μαγειρέψτε το γκούλας για όχι περισσότερο από 15 λεπτά, αφήστε το να σταθεί αφού σβήσετε τη σόμπα για 5-7 λεπτά. και σερβίρετε.

Κοτόπουλο με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος, ψημένο στο φούρνο

Το κοτόπουλο μαγειρεμένο με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος και ψημένο στο φούρνο είναι μια ιδανική επιλογή για ένα νόστιμο οικογενειακό δείπνο. Τα μανιτάρια και το κρέας είναι κορεσμένα με όλους τους χυμούς του πιάτου και είναι κορεσμένα με το πικάντικο άρωμα των λαχανικών.

• 700 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 2 κρεμμύδια?
• 6-8 σκελίδες σκόρδο?
• 300-350 ml ξινή κρέμα.
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι και μείγμα αλεσμένων πιπεριών - για γεύση.
• Φρέσκα βότανα άνηθου.

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισές ροδέλες και το τσιγαρίζουμε σε τηγάνι σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές λωρίδες, τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τα τσιγαρίζουμε για 15 λεπτά.
3. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας.
4. Κόβουμε τα φιλέτα σε λεπτές φέτες, τα χτυπάμε λίγο με ένα ξύλινο σφυρί, αλατοπιπερώνουμε με μείγμα αλεσμένων πιπεριών και από τις δύο πλευρές.
5. Τοποθετούμε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα προλαδωμένο ταψί, αλείφουμε με κρέμα γάλακτος αναμεμειγμένη με τριμμένο σκόρδο.
6. Στη συνέχεια, απλώστε ένα στρώμα μανιταριών με κρεμμύδια, απλώστε ξανά την ξινή κρέμα.
7. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 190°C για 50-60 λεπτά.
8. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο όταν σερβίρετε.

Champignons τηγανητά με κοτόπουλο, κρέμα γάλακτος και τυρί

Το κρέας κοτόπουλου με μανιτάρια είναι ένας από τους πιο υπέροχους συνδυασμούς. Και αν το συμπληρώσετε με τυρί κρέμα, μπορείτε να καταλήξετε σε ένα αρωματικό και νόστιμο πιάτο που δύσκολα θα αρνηθείτε. Τα μανιτάρια τηγανισμένα με κοτόπουλο και ψημένα σε κρέμα γάλακτος είναι μια εκπληκτικά νόστιμη απόλαυση για όλα τα μέλη της οικογένειας.

• 700 γραμμάρια μανιτάρια?
• 600 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 300 ml ξινή κρέμα?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 200 g τυρί κρέμα?
• Αλας.

1. Κόβουμε τα σώματα φρούτων σε λωρίδες και τηγανίζουμε στο βούτυρο για 10-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε φέτες, αλείφουμε και από τις δύο πλευρές και το τσιγαρίζουμε με βούτυρο μέχρι να ροδίσει.
3. Πρώτα βάζετε τις φέτες κρέατος σε ένα ταψί, αλείφετε με ξινή κρέμα αναμεμειγμένη με θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδου.
4. Στη συνέχεια, μοιράστε τα τηγανητά μανιτάρια, απλώστε από πάνω τους μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού.
5. Αλείψτε ξανά με κρέμα γάλακτος και από πάνω μια στρώση τριμμένο τυρί κρέμα.
6. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C και ψήνουμε για 20-30 λεπτά.

Κοτόπουλο με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα

Το κοτόπουλο με μανιτάρια σε ξινή κρέμα μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα είναι μια εξαιρετική συνταγή για όσους δεν τους αρέσει να στέκονται στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά πρέπει να ταΐσουν τα μέλη της οικογένειας ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Εάν έχετε έναν τέτοιο «οικιακό βοηθό», μη διστάσετε να ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος αγοράζοντας όλα τα προσφερόμενα υλικά εκ των προτέρων.

• 700 g φιλέτο κοτόπουλου (μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα μέρη κοτόπουλου).
• 600 γραμμάρια μανιτάρια?
• 300 ml ξινή κρέμα?
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 2 πρέζες μαύρο πιπέρι?
• 1,5 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
• 100 ml νερό;
• 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 1 κουτ καρύκευμα κοτόπουλου?
• Αλάτι για γεύση?
• Ένα μάτσο φρέσκο ​​άνηθο ή μαϊντανό.

1. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο με νερό, το βάζετε σε μια πετσέτα κουζίνας, το στεγνώνετε με απορροφητικό χαρτί και το κόβετε σε λωρίδες.
2. Αφαιρέστε το φιλμ από τα καπάκια των καρπών, κόψτε τις μολυσμένες άκρες των ποδιών, κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια από την επάνω στρώση, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι, ξεπλύνετε τα χόρτα κάτω από τη βρύση με κρύο νερό, τινάξτε τα και ψιλοκόψτε.
4. Ενεργοποιήστε τον εξοπλισμό, ρυθμίστε το πρόγραμμα "Fry", προσθέστε λίγο λάδι.
5. Αφήνουμε να ζεσταθεί, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει.
6. Προσθέτουμε λωρίδες κρέατος, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 10 λεπτά με ανοιχτό το καπάκι. στον ίδιο τρόπο λειτουργίας.
7. Ρίξτε μέσα τα κομμένα σώματα φρούτων, ανακατέψτε και τηγανίστε στη λειτουργία "Fry" μέχρι να εξατμιστεί το υγρό των μανιταριών.
8. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με νερό, προσθέτουμε το αλεύρι, χτυπάμε με ένα σύρμα για να μην υπάρχουν σβώλοι.
9. Ρίξτε σε ένα μπολ, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Στιφάδο» και αφήστε το για 40 λεπτά.
10. Σε 15 λεπτά. πριν από το ηχητικό σήμα, ανοίξτε το μπολ της κουζίνας, προσθέστε αλάτι στο πιάτο, πασπαλίστε με μπαχαρικά, ανακατέψτε.
11. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε τη λιχουδιά με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.