Πίτσα με μανιτάρια και αγγούρια (τουρσί και τουρσί)

Μερικές φορές θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κάτι νόστιμο, αλλά δεν υπάρχει κατάλληλη συνταγή. Ή ήρθαν ξαφνικά καλεσμένοι, και δεν υπήρχε τίποτα να σερβιριστεί στο τραπέζι. Μια εύκολη στην παρασκευή πίτσα είναι ιδανική για κάθε περίσταση.

Πίτσα με τηγανητά μανιτάρια και πίκλες

Για να φτιάξετε μια πίτσα με τηγανητά μανιτάρια και πίκλες, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

  • 300 g αλεύρι;
  • 600 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών.
  • 300 g βούτυρο;
  • 150 g ξινή κρέμα?
  • 2 αυγα;
  • 1 κρεμμύδι?
  • 1 αγγούρι τουρσί?
  • 30-40 g σκληρού τυριού.
  • φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
  • σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού, σβησμένη με ξύδι.
  • μια πρέζα αλάτι;
  • ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο και ανακατεύουμε με το αλεύρι, τη μισή κρέμα γάλακτος, μια πρέζα αλάτι και τη ζάχαρη. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε λίγη σόδα σε αυτή τη μάζα, σβησμένη με ξύδι. Ζυμώνουμε ένα ομοιογενές μείγμα, ανοίγουμε σε λεπτή στρώση και το βάζουμε σε ταψί.

    Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, αλατίζουμε και τα βάζουμε πάνω στο κέικ. Πασπαλίστε το αγγούρι σε φέτες πάνω από την πίτσα. Προσθέστε τριμμένο τυρί στο τεμάχιο εργασίας και περιχύστε τα πάντα με ένα μείγμα χτυπημένων αυγών με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος. Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο για 40 λεπτά.

Πίτσα με μανιτάρια, τυρί και αγγουράκια τουρσί

Για την επόμενη εκδοχή της πίτσας με μανιτάρια, τυρί και αγγουράκια τουρσί, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 8 κ.σ. κουταλιές της σούπας αλεύρι (είναι καλύτερα να παίρνετε σιτάρι).
  • 120 ml νερό;
  • 250 g φρέσκα μανιτάρια?
  • 2 αγγουράκια τουρσί?
  • 1 PC. κρεμμύδια?
  • 6 g ξηρή μαγιά.
  • 60 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 60 g κέτσαπ;
  • ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
  • 1 κ.γ. μια κουταλιά φυτικό λάδι + για το τηγάνισμα.

Για να έχει ασυνήθιστη γεύση το πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε βότανα της Προβηγκίας.

Συνδυάζονται καλά με τα υλικά και προσθέτουν ποικιλία. Η ρίγανη και ο βασιλικός, η ρίγανη και άλλα μπαχαρικά λειτουργούν καλά. Για ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα, πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες.

Σε ένα τέταρτο του ποτηριού ζεστό νερό, ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά, αφήνουμε το μείγμα για 5 λεπτά. επιμένω.

Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό, τη μαγιά με τη ζάχαρη και το φυτικό λάδι. Είναι απαραίτητο να ζυμώσετε τη μάζα για 7 λεπτά. μέχρι να σχηματιστεί μια πλούσια συνοχή.

Σκεπάζετε τη ζύμη που προκύπτει με μια υγρή πετσέτα και αφήνετε να φουσκώσει για 40 λεπτά. ζεστός.

Τα μανιτάρια πρέπει να ψιλοκομιστούν, να αλατιστούν και να τηγανιστούν σε φυτικό λάδι μέχρι να ψηθούν. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον νερό στο τηγάνι.

Ψιλοκόψτε τα αγγούρια, τα κρεμμύδια και τρίψτε το τυρί.

Έχοντας προηγουμένως αλείψει το χαρτί ψησίματος με φυτικό λάδι, στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με αυτό και μοιράστε απαλά τη ζύμη πάνω του.

Βάζουμε κέτσαπ (ή σάλτσα ντομάτας), βάζουμε μανιτάρια, αγγούρια και κρεμμύδια και πασπαλίζουμε με τυρί από πάνω.

Ψήνετε την πίτσα στο φούρνο για 15 λεπτά.

Για να μην υγράνει η πίτσα, καλύτερα να την σερβίρετε αμέσως. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, θα πρέπει να το απλώσετε σε μια ξύλινη σανίδα.

Συνταγή για μια απλή πίτσα με μανιτάρια και τουρσιά

Για μια άλλη συνταγή για μια απλή πίτσα με μανιτάρια και τουρσιά, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 3 φλιτζάνια αλεύρι?
  • 300 g βούτυρο;
  • 6 κ.σ. κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και 4 κ.σ. κουτάλια - σε άλλο δοχείο.
  • 600 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών.
  • 1 PC. κρεμμύδια?
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
  • 2 αυγα;
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
  • ξύδι 3% - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
  • 1 αγγούρι τουρσί?
  • 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • αλάτι για γεύση.

Σε ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, αλατίζουμε. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο και προσθέτουμε 6 κ.σ. κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε σόδα σβησμένη με ξύδι και κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα.

Ζυμώνουμε τη ζύμη για 6-7 λεπτά και στη συνέχεια τη μοιράζουμε σε λαδόκολλα. Βάλτε ψιλοκομμένα αγγούρια και τηγανητά μανιτάρια στην έτοιμη βάση, προσθέστε λίγο αλάτι στην πίτσα. Περιχύνουμε την κρούστα με τη γέμιση με ένα μείγμα από την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος, χτυπημένη με τα αυγά. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω και ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.

Μια απλή συνταγή για σπιτική πίτσα με μανιτάρια και αγγούρια

Μια άλλη απλή συνταγή για σπιτική πίτσα με μανιτάρια και αγγούρια είναι η παρακάτω επιλογή. Για αυτόν πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 1,5 φλιτζάνι αλεύρι?
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
  • 100 ml νερό;
  • 4 κ.σ. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
  • 200 g φρέσκα μανιτάρια?
  • 150 g οποιουδήποτε κιμά.
  • 1 μικρό κρεμμύδι?
  • 1 αγγούρι τουρσί?
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
  • 5-6 στ. κουταλιές της σούπας πουρέ ντομάτας.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αντί για μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια, αλλά θα χρειαστεί να τα βράσετε από πριν. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τον κιμά με λουκάνικα ή λουκάνικο κατά την κρίση σας.

  1. Το κοσκινισμένο αλεύρι πρέπει να ανακατευτεί με το μπέικιν πάουντερ για να γίνει πιο αφράτη η ζύμη.
  2. Προσθέστε νερό και λάδι σε ένα μπολ με αλεύρι, ζυμώνοντας το μείγμα με ένα κουτάλι και μετά με τα χέρια σας. Όταν το κομμάτι σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας, μπορείτε να το βάλετε στο τραπέζι και να συνεχίσετε το ζύμωμα μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική.
  3. Αλατίζουμε τον κιμά, κόβουμε τα αγγούρια σε κύκλους και τα κρεμμύδια σε ροδέλες.
  4. Αφού πλύνετε τα μανιτάρια, τα σκουπίζετε με απορροφητικό χαρτί και τα κόβετε σε λεπτές φέτες.
  5. Απλώνουμε τη ζύμη σε μια λεπτή στρώση σε ένα ταψί και αλείφουμε με πελτέ ντομάτας.
  6. Πάνω από τον πουρέ βάζουμε τα έτοιμα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα λαχανικά.
  7. Χρειάζονται 15 λεπτά για να ψήσετε την πίτσα στο φούρνο.

Πίτσα με μανιτάρια, κοτόπουλο και αγγούρια

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια άλλη εκδοχή της πίτσας με μανιτάρια, κοτόπουλο και αγγούρια. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 2,5 φλιτζάνια αλεύρι?
  • 1 ποτήρι νερό?
  • 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
  • 2 κουταλιές της σούπας ξηρή μαγιά?
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
  • 300 g βραστό κρέας κοτόπουλου.
  • 200 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών.
  • 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 200 g τουρσιά?
  • 2 αυγα;
  • 3 κ.σ. κουτάλια ξινή κρέμα?
  • 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας πουρέ ντομάτας ή πάστα.
  • 1 PC. κρεμμύδια?
  • μπαχαρικά "Για πίτσα" για γεύση.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο κρέας κοτόπουλου, αλλά θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι ο χρόνος μαγειρέματος σε αυτή την περίπτωση θα είναι μεγαλύτερος. Μπορείτε επίσης όχι απλώς να το αντικαταστήσετε, αλλά να κάνετε έναν συνδυασμό πολλών ποικιλιών.

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ξερή μαγιά και σταδιακά ρίχνουμε χλιαρό νερό ανακατεύοντας το μείγμα.
  2. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στη ζύμη. σούπας λάδι και ζυμώνουμε για 6 λεπτά. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας που προκύπτει για 30 λεπτά. σε λουτρό νερού.
  3. Τσιγαρίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε 1 κ.σ. κουταλιά ελαιόλαδο.
  4. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι και σιγοβράστε για 10 λεπτά για να εξατμιστούν τα υγρά.
  5. Μαγειρέψτε το κρέας για 15 λεπτά.
  6. Ψιλοκόψτε το βρασμένο κρέας και τα αγγούρια.
  7. Σε ένα μίξερ ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί, την κρέμα γάλακτος και τα αυγά.
  8. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να τη χωρίσετε στη μέση και να αφήσετε λίγη στην κατάψυξη για την επόμενη φορά. Εάν είναι προτιμότερο να καταλήξετε με αφράτη κρούστα, μπορείτε να τοποθετήσετε όλη τη μάζα σε ένα ταψί.
  9. Αλείφουμε την έτοιμη ζύμη με πελτέ ντομάτας και βάζουμε πάνω τα μισά από τα ψιλοκομμένα αγγούρια και τα μανιτάρια.
  10. Προσθέστε το κρέας και τα υπόλοιπα αγγούρια πάνω από την τελική στρώση γέμισης.
  11. Περιχύνουμε την πίτσα με το μείγμα των αυγών, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αν θέλουμε προσθέτουμε τα μπαχαρικά «Για πίτσα».
  12. Ψήνετε το ταψί στο φούρνο για 25 λεπτά.

Μην ξεχνάτε ότι τα χόρτα θα είναι μια αρμονική προσθήκη σε οποιαδήποτε συνταγή πίτσας: μαϊντανός, βασιλικός, κόλιανδρος.