emmabrewda.com

Στη μαγειρική, τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται συχνά ως κύρια ή πρόσθετα συστατικά πολλών νόστιμων πιάτων. Οι γαρίδες με μανιτάρια είναι ένας πολύ καλός συνδυασμός, που είναι η βάση του πρώτου και του δεύτερου πιάτου, καθώς και μια ποικιλία σνακ.

Συνταγή με γαρίδες και σαμπινιόν σε κρεμώδη σάλτσα

Οι γαρίδες με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους. Η κρεμώδης σάλτσα ταιριάζει πολύ με το σκόρδο, χαρακτηρίζεται από πικάντικη γεύση και άρωμα. Για να φτιάξετε ένα τέτοιο πιάτο, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή για γαρίδες με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου.

Υλικά για δύο μερίδες:

• αποφλοιωμένες γαρίδες - 400 γραμμάρια.
• μανιτάρια - 300 g;
• κρέμα γάλακτος 15% - 250 ml;
• βούτυρο - 50 g;
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• μαϊντανός.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες, ξεπαγώστε τα θαλασσινά, ψιλοκόψτε τον μαϊντανό, ξεφλουδίστε και τρίψτε το σκόρδο.

2. Σε ένα ζεστό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε πάνω του το σκόρδο για δύο λεπτά.

3. Βάζουμε τα θαλασσινά σε λίγη ώρα και τα τηγανίζουμε στο λάδι για 5 λεπτά.

4. Σε ένα μπολ βάζουμε τις γαρίδες τηγανισμένες σε λάδι και το σκόρδο.

5. Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές για λίγα λεπτά και μετά τα περιχύνουμε με κρέμα. Προσθέστε τα θαλασσινά στα μανιτάρια και σιγοβράστε όλα τα υλικά μαζί για 3 λεπτά.

6. Μανιτάρια με θαλασσινά με σάλτσα σκόρδο-κρέμα τακτοποιούμε σε μπολ, ρίχνουμε από πάνω ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Πώς να φτιάξετε σούπα με γαρίδες και τυρί champignon

Η σούπα με γαρίδες και μανιτάρια αποδεικνύεται πολύ τρυφερή, νόστιμη και χορταστική και δεν είναι δύσκολη η προετοιμασία της.

Υλικά για 4 μερίδες:

• 1-1, 2 λίτρα νερό.
• επεξεργασμένο τυρί - 200 g;
• 500 g μανιτάρια - φρέσκα ή κατεψυγμένα.
• 0,5 κιλό αποφλοιωμένες γαρίδες.
• 350 ml κρέμα γάλακτος - 20-25%;
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• Ανηθο.

Μαγειρεύοντας μανιταρόσουπα με θαλασσινά:

1. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν, αλατίζουμε ελαφρά.

2. Ξεπαγώστε τις γαρίδες και κόψτε σε πολλά κομμάτιααν είναι πολύ μικρά, καλύτερα να μην τα κόψετε.

3. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε κρύο νερό και προσθέτουμε το επεξεργασμένο τυρί. Αν χρησιμοποιείτε τυρόπηγμα, κόψτε τα σε κομμάτια, αν το τυρί είναι σε κουτί, βάλτε το σε μια κατσαρόλα με ένα κουτάλι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μίξερ, χτυπήστε το τυρί και το νερό μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Μια κατσαρόλα με μια μάζα, που αποτελείται από νερό και τυρί, το βάζετε στο μάτι της κουζίνας και το αφήνετε να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε την κρέμα, βράζουμε.

5,3 κ.σ. μεγάλο. Διαλύουμε το αλεύρι σε λίγο νερό και αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε καλά. Αλατίζουμε κατά βούληση και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.

6. Βάλτε τα θαλασσινά και τα μανιτάρια στο ζωμό τυριού, το αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.

7. Στύψτε το σκόρδο σε μια κατσαρόλα και αφαιρέστε το από τη φωτιά.

Ρίχνουμε την τυρόσουπα με γαρίδες και μανιτάρια σε πιάτα και γαρνίρουμε με μυρωδικά από πάνω.

Σαλάτα με γαρίδες και σαμπινιόν: συνταγή

Σαλάτα με γαρίδες και μανιτάρια μπορεί να προετοιμαστεί τόσο για το νοικοκυριό σας όσο και για ένα γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• φρέσκα μανιτάρια - 400 g.
• βραστά αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
• αποφλοιωμένες βρασμένες γαρίδες - 150 g.
• τουρσί ανανά - 150 g;
• τυρί παρμεζάνα - 40 g;
• 140 g μαγιονέζα;
• 45 ml ηλιέλαιο.
• μια πρέζα αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα μανιτάρια πρέπει να ξεφλουδίζονται, κόβουμε σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

2. Κονσέρβες ανανά πρέπει να μπει σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει ο χυμός και μετά να το κόψετε σε κύβους.

3. Η παρμεζάνα πρέπει να τριφτεί σε μέτριο τρίφτη.

4. Η σαλάτα πρέπει να απλώνεται σε στρώσεις με αυτή τη σειρά: τηγανητά μανιτάρια, τριμμένα αυγά, θαλασσινά και ανανάδες. Η πάνω στρώση θα είναι τριμμένη παρμεζάνα.Κάθε στρώση πρέπει να λιπαίνεται με μαγιονέζα. Καλό είναι να βάλετε την έτοιμη σαλάτα στο ψυγείο για αρκετές ώρες, ώστε να είναι καλά κορεσμένη.

Εξωτική σαλάτα με αβοκάντο, γαρίδες και μανιτάρια

• Αυτή η σαλάτα με αβοκάντο, γαρίδες και μανιτάρια σίγουρα θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των εξωτικών πιάτων. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

  γαρίδες - 300 γραμμάρια.

• μανιτάρια - 250 g;
• αβοκάντο - 1 τεμάχιο?
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 2, 5 Άρθ. μεγάλο. ξύδι κρασιού?
• μαϊντανός και μαρούλι - 1 μάτσο το καθένα.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - πρέζα κάθε φορά.

Ετοιμάζουμε τη σαλάτα ως εξής:

1. Βράζουμε τις γαρίδες, τα πετάμε σε τρυπητό και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Ξεφλουδίστε τα τελικά θαλασσινά από το κέλυφος, ανακατέψτε με ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι.

2. Τα μανιτάρια πρέπει να καθαριστούν και να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα σε βραστό νερό. Αλατίστε το νερό και μαγειρέψτε τα μανιτάρια σε αυτό μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε τα έτοιμα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι.

3. Εν τω μεταξύ, όσο τρέχει το νερό από τα μανιτάρια και κρυώνουν, πρέπει να ξεφλουδίσετε το αβοκάντο, να το χωρίσετε σε δύο μέρη, να αφαιρέσετε το κουκούτσι και να το κόψετε σε μικρούς κύβους.

4. Συνδυάστε το αβοκάντο με τα μανιτάρια, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, προσθέτουμε το ξύδι κρασιού, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά όλα αυτά τα υλικά.

5. Πάρτε ένα μεγάλο πιάτο και καλύψτε το με φύλλα μαρουλιού, στη μέση, απλώστε τις γαρίδες σε μια τσουλήθρα, κατά μήκος των άκρων - μια έτοιμη μανιταροσαλάτα.

Μανιταροσαλάτα με γαρίδες και σκουός

Συστατικά:

• 300 g αποφλοιωμένες γαρίδες?
• πατάτες - 2 τεμ.;
• σκουός - 150 g;
• μανιτάρια σε κονσέρβα - 250 g.
• ένα βραστό αυγό?
• 130 g μαγιονέζα?
• 1 κ.γ. μεγάλο. χυμός λεμονιού?
• 20 g φρέσκα βότανα.
• ζάχαρη και αλάτι - πρέζα κάθε φορά.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ετοιμάστε μια σαλάτα με γαρίδες και μανιτάρια ως εξής:

1. Βράζετε τις γαρίδες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά, βάλτε σε ένα τρυπητό και ραντίστε με χυμό λεμονιού.

2. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρές φέτες. Κόβουμε και τα κολοκυθάκια σε φέτες.

3. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από τα μανιτάρια σε κονσέρβα και τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

4. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο ανάμειξης., προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.

5. Βάλτε την έτοιμη σαλάτα σε μια ωραία διαφάνεια σε ένα πιάτο. Κόβουμε τα βραστά αυγά σε φέτες και με αυτά διακοσμούμε τη σαλάτα, εναλλάξ με κλωνάρια μυρωδικών.

Κατά την προετοιμασία αυτής της σαλάτας προστίθεται ζάχαρη γιατί τα μανιτάρια σε κονσέρβα δίνουν μια ξινή γεύση. Αν σας αρέσει, μπορείτε να παραλείψετε τη ζάχαρη.

Συνταγή για μανιτάρια γεμιστά με γαρίδες και τυρί

Συχνά στο γιορτινό τραπέζι μπορείτε να δείτε μανιτάρια γεμιστά με γαρίδες - ένα πολύ νόστιμο και ορεκτικό ορεκτικό. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 4 τεμάχια μεγάλα μανιτάρια.
• 100 g βρασμένες κατεψυγμένες αποφλοιωμένες γαρίδες.
• πράσινα κρεμμύδια;
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. l .;
• κόκκινο χαβιάρι - 1 κουταλιά της σούπας l .;
• 1 κ.γ. μεγάλο. τριμμένο σκληρό τυρί?
• βούτυρο - 40 g;
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Η διαδικασία παρασκευής μανιταριών γεμιστά με γαρίδες και τυρί μοιάζει με αυτό:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, αφαιρούμε προσεκτικά το στέλεχος, αφαιρούμε το δέρμα από το καπάκι.

2. Ψιλοκόψτε τα μπούτια champignon, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα θαλασσινά.

3. Βάζετε στο τηγάνι τα ψιλοκομμένα μπούτια champignon, και τα τηγανίζουμε σε ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τσιγαρίστε για άλλο ένα λεπτό και μεταφέρετε τα μανιτάρια και τα μυρωδικά σε ένα μπολ.

4. Συνδυάστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια με τις γαρίδες και την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά.

5. Γεμίστε τα καπάκια των μανιταριών με αυτή τη γέμιση, βάζουμε σε ταψί και βάζουμε στον φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 15 λεπτά.

Πασπαλίζουμε από πάνω έτοιμα μανιτάρια γεμιστά με θαλασσινά με κόκκινο χαβιάρι και τριμμένο τυρί.

Μαγειρεύοντας μανιτάρια γεμιστά με γαρίδες και τυρί στο φούρνο

Τα μανιτάρια γεμιστά με γαρίδες μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο σύμφωνα με διαφορετική συνταγή. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• 50 g βούτυρο;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 6 μεγάλες γαρίδες?
• 6 μανιτάρια χωρίς πόδια.
• 2 κ.σ. μεγάλο.τριμμένο τυρί - μοτσαρέλα ή ελβετικό.

Παρασκευή:

1. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο, τσιγαρίζουμε ελαφρά το τριμμένο σκόρδο μέχρι να αρχίσει να βράζει το βούτυρο.

2. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3 λεπτά.

3. Τοποθετήστε τα καπάκια των μανιταριών σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

4. Τοποθετούμε τις τηγανητές γαρίδες σε ένα καπέλο champignon, ρίχνουμε σκόρδο βούτυρο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

5. Ψήστε μανιτάρια γεμιστά με θαλασσινά με σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια και να αφρατέψει το τυρί. Ο κατά προσέγγιση χρόνος για το ψήσιμο των μανιταριών γεμιστών με γαρίδες και τυρί στο φούρνο είναι 10-15 λεπτά.

Champignons με γαρίδες και τυρί με σάλτσα κρέμας

Τα μανιτάρια με γαρίδες και τυρί συνδυάζονται υπέροχα με σάλτσα κρέμας.

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 250 g αποφλοιωμένες βρασμένες γαρίδες.
• 10 μεγάλα μανιτάρια?
• 0, 5 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά;
• 0, 5 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα?
• 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο?
• βασιλικός, μαϊντανός?
• 2 κ.σ. μεγάλο. λιπαρή ξινή κρέμα?
• ½ κουτ δεντρολίβανο ψιλοκομμένο?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο.

Ψήστε τα γεμιστά μανιτάρια στο φούρνο ως εξής:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Τρίβουμε το σκόρδο.

2. Βάζουμε το βούτυρο στο τηγάνι, ζεσταίνουμε καλά και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον ψιλοκομμένο βασιλικό και τον μαϊντανό.

3. Τηγανίστε αυτά τα συστατικά σε μέτρια φωτιάανακατεύοντας συνεχώς. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και περιχύνουμε με γαρίδες, ψίχα ψωμιού και τριμμένο τυρί. Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση κατά βούληση.

4. Πλένουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τα μπούτια και τα γεμίζουμε με την έτοιμη γέμιση.

5. Τοποθετήστε τα γεμιστά καπάκια μανιταριών σε ένα ταψί.στρώνουμε με λαδόκολλα και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά, σερβίρουμε ζεστό ή χλιαρό.