emmabrewda.com

Σχεδόν σε όλους αρέσουν τα πιάτα από καρδιές κοτόπουλου με μανιτάρια. Αυτά τα τρόφιμα μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα, είναι φθηνά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε πολλές νόστιμες λιχουδιές για να ταΐσετε γρήγορα και ικανοποιητικά την οικογένειά σας.

Προσφέρουμε πολλές συνταγές για την προετοιμασία νόστιμων πιάτων από καρδιές και μανιτάρια που ταιριάζουν με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Σαλάτα με καρδιές, μανιτάρια, τυρί και γιαούρτι

Αυτή η σαλάτα με καρδιές και μανιτάρια είναι ιδανική για βραδινά δείπνα ή εορταστικές γιορτές. Το κύριο πράγμα στη μαγειρική είναι να καθαρίσετε καλά τις καρδιές από φιλμ και αίμα που συλλέγεται μέσα.

• 600 γραμμάρια καρδιές και μανιτάρια.
• 1 λευκό κρεμμύδι?
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• 50 g τυρί φέτα?
• 200 ml απλό γιαούρτι.
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 5 κομμάτια. βραστά αυγά;
• Αλάτι και φυτικό λάδι.

Η σαλάτα με καρδιές κοτόπουλου και μανιτάρια παρασκευάζεται σύμφωνα με μια συνταγή με περιγραφή βήμα προς βήμα.

1. Αρχικά κόβουμε τις καρδιές κατά μήκος σε 4 μέρη (παίρνετε καλαμάκια).
2. Γεμίστε με άφθονο νερό και ξεπλύνετε καλά για να αφαιρέσετε το αίμα και αφαιρέστε το φιλμ.
3. Γεμίζουμε τις καρδιές με νερό, αλατίζουμε και αφήνουμε να βράσει, να βράσει για 20 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
4. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και επίσης τα κόβουμε σε κύβους.
5. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέτουμε το σκόρδο κομμένο σε φέτες και τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά.
6. Αφαιρούμε προσεκτικά το σκόρδο και το πετάμε και βάζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια στο λάδι.
7. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, βάζουμε σε μια σαλατιέρα χωρίς λάδι και αφήνουμε να κρυώσει.
8. Κόβουμε τα βραστά αυγά, μετά τις καρδιές σε κύβους, ανακατεύουμε με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
9. Φτιάχνουμε μια σάλτσα με τυρί, γιαούρτι και ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά (αλατίζουμε αν χρειάζεται).

Καρδιά σαλάτα με μανιτάρια και φασόλια

Αυτή η εκδοχή μιας σαλάτας από καρδιές με μανιτάρια θα διαφοροποιήσει το καθημερινό σας μενού και θα δείχνει πάντα αξιοπρεπή στο τραπέζι κατά τη διάρκεια ειδικών εκδηλώσεων. Το πιάτο αποδεικνύεται χορταστικό, πρωτότυπο και, φυσικά, νόστιμο.

• 400 γραμμάρια μανιτάρια?
• 300 γραμμάρια καρδιές?
• 200 g πράσινα φασόλια?
• ½ μέρος κόκκινες και κίτρινες πιπεριές.
• 300 g κονσερβοποιημένο γλυκό καλαμπόκι.
• 100 ml σάλτσα σόγιας;
• 3 κ.σ. μεγάλο. χυμός λεμονιού?
• 1 κουτ υγρό μέλι?
• Αλάτι και φυτικό λάδι.

Σημειώστε τη συνταγή για να φτιάξετε μια σαλάτα από καρδιές κοτόπουλου με μανιτάρια και φασόλια - δεν θα το μετανιώσετε.

1. Συνδυάστε υγρό μέλι, ½ σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού, χτυπήστε ελαφρά.
2. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο από τις καρδιές, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις ξεπλένουμε καλά με τα χέρια μας με άφθονο νερό 2-3 φορές.
3. Βάζουμε τις καρδιές στην έτοιμη σάλτσα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 40 λεπτά.
4. Τηγανίζουμε τα φασόλια σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 5-7 λεπτά).
5. Προσθέτουμε την πιπεριά κομμένη σε λωρίδες, τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά, τη βάζουμε σε μια σαλατιέρα και την αφήνουμε να κρυώσει.
6. Βάζουμε τις καρδιές σε ένα τηγάνι ζεστό με λάδι, ρίχνουμε τη μισή μαρινάδα και τηγανίζουμε για 15 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά με συνεχές ανακάτεμα.
7. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια κομμένα σε κύβους σε ξεχωριστό τηγάνι για 10 λεπτά.
8. Βάζουμε όλα τα τηγανητά υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε το καλαμπόκι, περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Καρδιές κοτόπουλου με μανιτάρια μαγειρεμένα σε κρέμα γάλακτος

Καρδιές κοτόπουλου με μανιτάρια μαγειρεμένα σε ξινή κρέμα - ένας αρμονικός συνδυασμός προϊόντων. Το πιάτο είναι τόσο εύκολο και απλό στην παρασκευή του που μπορεί να το χειριστεί οποιοσδήποτε ειδικός στη μαγειρική.

• 700 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου?
• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 2 κρεμμύδια?
• 250-300 ml ξινή κρέμα.
• 1 μάτσο πράσινο άνηθο?
• ½ κουτ αλεσμένο κάρυ?
• Φυτικό λάδι και αλάτι.

Η συνταγή για την παρασκευή καρδιών κοτόπουλου με μανιτάρια τηγανητά σε ξινή κρέμα περιγράφεται λεπτομερώς.

1. Κόβουμε τις καρδιές στη μέση, τις ξεπλένουμε με άφθονο νερό, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.
2. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
3. Αφαιρέστε την επάνω στρώση από το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε σε κύβους.
4. Ξεπλύνετε τα χόρτα με νερό, στεγνώστε τα, βάλτε τα σε χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
5. Ζεσταίνουμε 50 ml φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε τις ψιλοκομμένες καρδιές και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. σε ένα ευχάριστο χρυσοκαφέ.
6. Σε λίγο λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι χωριστά.
7. Προσθέστε καλαμάκια μανιταριών στο κρεμμύδι, τηγανίστε για 10 λεπτά.
8. Προσθέστε κάρυ στις καρδιές, αλάτι για γεύση, ανακατέψτε, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, ανακατέψτε ξανά.
9. Περιχύνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Πασπαλίζουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε σε πιάτα σε μερίδες.

Καρδιές με μανιτάρια και κρεμμύδια, βρασμένες σε κρέμα

Οι καρδιές με μανιτάρια μαγειρεμένα σε κρέμα σε τηγάνι δεν προσποιούνται ότι είναι σοφιστικέ για ειδικές περιστάσεις. Ωστόσο, για ένα απλό οικογενειακό δείπνο, ένα τέτοιο πιάτο είναι το σωστό.

• 500 γραμμάρια καρδιές?
• 600 γραμμάρια μανιτάρια?
• 2 κρεμμύδια?
• 100 ml κρέμα γάλακτος;
• Αλας;
• 1 κ.γ. μεγάλο. Προβηγκίας βότανα?
• Τριμμένο πιπέρι;
• Φύλλα μαρουλιού - για το σερβίρισμα.

Η προτεινόμενη συνταγή με μια φωτογραφία παρασκευής καρδιών κοτόπουλου με μανιτάρια θα βοηθήσει πολύ όσους μόλις ξεκινούν τη γαστρονομική τους εμπειρία.

Οι καρδιές κόβονται στη μέση, αφαιρείται η μεμβράνη από αυτές, γεμίζεται με νερό και πλένεται.

Τοποθετούνται σε ξεχωριστό μπολ, αλατίζονται, πιπέρι, απλώνονται σε τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι και τηγανίζονται μέχρι να μισομαγειρευτούν (το κύριο πράγμα είναι να μην ψηθούν υπερβολικά).

Τα μανιτάρια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε φέτες και τηγανίζονται σε λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, απλώνονται στις καρδιές.

Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται, κόβεται σε λεπτούς δακτυλίους και τηγανίζεται χωριστά, απλώνεται στις καρδιές και ολόκληρη η μάζα τηγανίζεται για 5-7 λεπτά.

Εισάγεται η ξινή κρέμα, τα πάντα προστίθενται, πιπερώνονται, αναμιγνύονται και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Τα βότανα της Προβηγκίας προστίθενται λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, τα φύλλα μαρουλιού απλώνονται σε ένα όμορφο πιάτο, ρίχνονται καρδιές με μανιτάρια και σερβίρονται ζεστά στο τραπέζι.

Καρδιές κοτόπουλου με μανιτάρια ψημένες σε κρέμα

Οι καρδιές κοτόπουλου με μανιτάρια ψημένα σε κρέμα είναι ένα νόστιμο και γρήγορο πιάτο. Μόλις τα μέλη της οικογένειάς σας το δοκιμάσουν, θα το ζητήσουν ξανά και ξανά.

• 700 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου?
• 400 g πατάτες?
• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 200 ml κρέμα γάλακτος;
• 200 g οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
• 1 πρέζα το καθένα θυμάρι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, βασιλικό και ρίγανη.
• Αλας;
• 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο.

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες από την επάνω στρώση, τις ξεπλένουμε καλά και τις κόβουμε σε λωρίδες.
2. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο από τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε 4 μέρη.
3. Αφαιρέστε το φλοιό από το κρεμμύδι, κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
4. Συνδυάστε τα μανιτάρια, τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε ένα βαθύ εμαγιέ μπολ.
5. Κόψτε τις καρδιές στη μέση, ξεπλύνετε καλά από το αίμα, αφαιρέστε τη μεμβράνη, βάλτε τη στα μανιτάρια.
6. Αλατίστε όλη τη μάζα για γεύση, πιπέρι, προσθέστε καρυκεύματα και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας.
7. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο, τοποθετούμε μανιτάρια, πατάτες και καρδιές, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, η οποία όταν ζεσταθεί θα απλωθεί πάνω στο ταψί και θα του δώσει μια λεπτή κρεμώδη γεύση.
8. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια του ταψιού με τριμμένο τυρί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο από πάνω, το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C και ψήνουμε για 60 λεπτά.
9. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του πιάτου, κάτι που θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά.

Καρδιές κοτόπουλου με μανιτάρια μαγειρεμένες σε αργή κουζίνα

Μια άλλη επιλογή που θα αρέσει ακόμα και σε εύχρηστους καλοφαγάδες είναι οι καρδιές κοτόπουλου με μανιτάρια μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα. Τα απλά είδη παντοπωλείου και τα έπιπλα του σπιτιού βοηθούν να γίνει ένα οικογενειακό δείπνο πραγματικά φανταστικό.

• 700 γραμμάρια καρδιές?
• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 1 καρότο?
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 4 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• Αλάτι για γεύση?
• 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Η συνταγή για την παρασκευή καρδιών κοτόπουλου με μανιτάρια περιγράφεται αναλυτικά παρακάτω.

1. Ξεπλύνετε τις καρδιές, αφαιρέστε τη μεμβράνη, το λίπος, κόψτε σε 4 μέρη και ξεπλύνετε καλά με νερό.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε σε κύβους, ενεργοποιήστε το multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "Fry".
3. Ρίχνουμε λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά.
4. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά.
5. Προσθέστε τις καρδιές και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.
6. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες, τα προσθέτουμε στις καρδιές και τα τηγανίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
7. Αλάτι, αν έχουν μείνει ελάχιστα υγρά στο multicooker, ρίχνουμε μέσα 100 ml.
8. Κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και ρυθμίστε το για 60 λεπτά. χρόνος.
9. Σε 10 λεπτά. μέχρι να μαλακώσουν, ανοίγουμε ένα πολυκουζινάκι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
10. Κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε να ακουστεί το μπιπ, σερβίρουμε ζεστό.

Βραστές καρδιές και στομάχια κοτόπουλου με σκόρδο σε κρέμα γάλακτος

Αν σας ενδιαφέρει να μαγειρέψετε στομάχια κοτόπουλου και καρδιές μαγειρεμένες με μανιτάρια σε ξινή κρέμα, τότε αυτή η επιλογή είναι για εσάς. Ένα τόσο απλό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.

• 500 g καρδιές και στομάχι.
• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 200 ml ξινή κρέμα?
• Αλάτι, ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές και μοσχοκάρυδο για γεύση.
• Χόρτα άνηθου?
• Φυτικό λάδι.

1. Ξεφλουδίστε τα στομάχια και τις καρδιές, κόψτε σε κομμάτια και ξεπλύνετε καλά.
2. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 40 λεπτά, βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.
4. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, κόβουμε σε χοντρές λωρίδες, προσθέτουμε στο κρεμμύδι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι (για να μην εξατμιστούν τα υγρά).
5. Προσθέστε τα εντόσθια στα μανιτάρια και μετά ρίξτε την κρέμα γάλακτος.
6. Αλατοπιπερώνουμε και μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε.
7. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον άνηθο, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά - το πιάτο είναι έτοιμο!