Πώς να μαγειρέψετε συκώτι με μανιτάρια μανιτάρια: συνταγές για σαλάτες και άλλα πιάτα με μανιτάρια

Πολλοί πιστεύουν ότι το συκώτι μανιταριών είναι ο τέλειος συνδυασμός των δύο συστατικών, που δίνει μια εκπληκτική γεύση. Οι συνταγές που δίνονται εδώ θα πουν στις οικοδέσποινες πώς να μαγειρέψουν το συκώτι και τα προαναφερθέντα μανιτάρια νόστιμα και αρωματικά, με ποια προϊόντα να τα συμπληρώσουν και πώς να τακτοποιήσουν πιο συμφέρουσες τις γιορτινές σαλάτες.

Σαλάτα συκωτιού με μανιτάρια, καρότα, σπαράγγια και πράσινα φασόλια

Συστατικά

  • 400 γρ σπαράγγια
  • 30 γραμμάρια πράσινα φασόλια
  • 20 g συκώτι χήνας
  • 40 γρ μανιτάρια
  • 150 γρ φρέσκια ντομάτα
  • 20 γρ καρότα
  • μαγιονέζα
  • μαϊντανός, αλάτι

Μια σαλάτα με συκώτι, μανιτάρια, καρότα, σπαράγγια και πράσινα φασόλια μπορεί να ονομαστεί πρωτότυπη, γιατί σε αντίθεση με τις συμβατικές σαλάτες, είναι ένα μείγμα παρασκευασμένων υλικών που γεμίζουν τις ντομάτες.

Το πιάτο δεν είναι μόνο ασυνήθιστο, αλλά και πολύ νόστιμο, είναι αρκετά κατάλληλο για ένα εορταστικό τραπέζι.

Κεφάλια από βρασμένα σπαράγγια, ψιλοκομμένους λοβούς από βρασμένα νεαρά φασόλια, φέτες από βρασμένο συκώτι χήνας, ψιλοκομμένα βραστά καρότα και μανιτάρια τουρσί, ανακατεύουμε καλά και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και αλάτι.

Γεμίζουμε τις μισές τομάτες με την έτοιμη σαλάτα, από την οποία έχει αφαιρεθεί ο πελτέ.

Πασπαλίζουμε τα πάντα με μαϊντανό.

Συκώτι κοτόπουλου με μανιτάρια, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα

Συστατικά

  • 400 γρ μανιτάρια
  • 250 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
  • νερό, αλάτι

Το συκώτι μανιταριών μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα είναι ένα νόστιμο πιάτο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο που μπορεί να ετοιμαστεί σε λίγα λεπτά.

  1. Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος.
  2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες και το βάζουμε σε ένα μπολ.
  3. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  4. Ξεπλύνετε το συκώτι, κόψτε το καθένα στη μέση, καθαρίστε από τα αγγεία.
  5. Συνδυάστε το συκώτι με τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
  6. Στη συνέχεια ανακατέψτε.
  7. Αν υπάρχουν λίγα υγρά, ρίξτε 2-3 κ.σ. μεγάλο. ζεστό νερό.
  8. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
  9. Το βάζουμε σε τσουλήθρα, περιχύνουμε με μαγιονέζα και γαρνίρουμε με τα υλικά της σαλάτας και τον μαϊντανό.

Σαλάτα μοσχαρίσιο συκώτι με μανιτάρια, αγγούρια και αυγά

Συστατικά

  • συκώτι βοείου κρέατος - 200 g
  • αποξηραμένα μανιτάρια - 40 g
  • αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
  • κρεμμύδια - 3 τεμ.
  • αυγά - 2 τεμ.
  • μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • λάδι, πιπέρι, αλάτι, μυρωδικά
  1. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα μανιτάρια και μουλιάστε για 3-4 ώρες. Τα βράζουμε στο ίδιο νερό, κομμένα σε φέτες.
  2. Μαγειρέψτε το συκώτι ξεχωριστά, κρυώστε, ψιλοκόψτε.
  3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
  4. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε φέτες, βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε.
  5. Ανακατέψτε τα πάντα με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
  6. Σαλάτα με συκώτι, αγγούρια, αυγά, κρεμμύδια και μανιτάρια πριν σερβίρουμε, περιχύνουμε με μαγιονέζα και γαρνίρουμε με μυρωδικά.

Συκώτι με μανιτάρια σε γλάστρες

Συστατικά

  • συκώτι βοείου κρέατος - 600 g
  • γάλα - 1 ποτήρι
  • μανιτάρια - 200 g
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • σκόρδο - 2 σκελίδες
  • αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας
  • ζωμός βοείου κρέατος - 1 ποτήρι
  • γκι - 2-3 κουταλιές της σούπας
  • φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.
  • αλάτι για γεύση

Μπορείτε να μαγειρέψετε συκώτι με μανιτάρια με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα, να το μαγειρέψετε σε κατσαρόλες σε μια φριτέζα, με αποτέλεσμα ένα αρωματικό, χορταστικό και πολύ ασυνήθιστο πιάτο που η οικοδέσποινα μπορεί να σερβίρει περήφανα στο τραπέζι του δείπνου.

Ξεπλύνετε το συκώτι, μουλιάστε σε βραστό νερό, αφαιρέστε τις μεμβράνες, κόψτε σε επίπεδα κομμάτια, ρίξτε γάλα και βάλτε στο ψυγείο για 1 ώρα. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα κομμάτια του συκωτιού από το γάλα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, αλατίζουμε και τα βάζουμε σε κατσαρόλες μερίδων.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε πολύ, τα τηγανίζουμε για 10-15 λεπτά στο λάδι και τα βάζουμε μαζί με το βούτυρο σε κατσαρόλες με συκώτι. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το γάλα, στο οποίο παλαίωσε το συκώτι, και ρίχνουμε σε κατσαρόλες, προσθέτουμε ζεστό ζωμό και μπαχαρικά.Καλύπτουμε τις γεμάτες κατσαρόλες με μοσχαρίσιο συκώτι, κρεμμύδια και μανιτάρια, τα τοποθετούμε στην φριτέζα και τα ψήνουμε για 50-60 λεπτά σε θερμοκρασία 260 βαθμών και υψηλή ταχύτητα αερισμού.

Ζυμαρικά με συκώτι σε σάλτσα μανιταριών

Συστατικά

Για το τεστ

  • αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια
  • νερό - 0,5 φλιτζάνια
  • αυγό - 1 τεμ.
  • αλάτι για γεύση

Για κιμά

  • συκώτι χοιρινού ή βοείου κρέατος - 700 g
  • αυγό - 1 τεμ.
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας
  • αλάτι και αλεσμένο πιπέρι - για γεύση

Για τη σάλτσα

  • φρέσκα μανιτάρια - 400 g
  • κρεμμύδια - 3 τεμ.
  • γκι - 5 κουταλιές της σούπας
  • κρέμα γάλακτος - 1 ποτήρι
  • μαγιονέζα - 1 ποτήρι
  • αλάτι για γεύση

Οι συνταγές με συστατικά όπως το συκώτι και τα μανιτάρια ποικίλλουν, καθώς μπορεί να είναι τόσο σαλάτες όσο και ζεστά πιάτα. Πολλά από αυτά διδάσκουν πώς να μαγειρεύουν αρωματικά και πολύ νόστιμα ζυμαρικά. Σε αυτή την περίπτωση, το συκώτι χρησιμοποιείται ως γέμιση και τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν μια αρωματική σάλτσα.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου και το πασπαλίζουμε στην επιφάνεια εργασίας με μια τσουλήθρα, κάνουμε μια κοιλότητα στη μέση της διαφάνειας, ρίχνουμε κρόκο αυγού και αλατισμένο νερό, αφαιρούμε προσεκτικά τη ζύμη, σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε για 30 λεπτά.

Ξεπλύνετε το συκώτι, αφαιρέστε τη μεμβράνη και τους χοληφόρους πόρους, κόψτε σε κομμάτια και ψιλοκόψτε μαζί με το κρεμμύδι. Προσθέστε το αυγό, την κρέμα γάλακτος, το πιπέρι και το αλάτι στον κιμά, ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι και τυλίγουμε την παλαιωμένη ζύμη σε λεπτή στρώση. Στη συνέχεια κόβουμε με ένα λεπτό ποτήρι κύκλους από τη ζύμη, βάζουμε λίγο κιμά σε κάθε κύκλο και τσιμπάμε τις άκρες. Τοποθετήστε τα έτοιμα ζυμαρικά σε αλευρωμένο ταψί και στεγνώστε ελαφρά στον αέρα.

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, το κρεμμύδι πρέπει να καθαριστεί και να ψιλοκομιστεί.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε, τα ζεματίζουμε με βραστό νερό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Ψιλοκόβουμε τα βρασμένα μανιτάρια και τα τσιγαρίζουμε στο λάδι με τα κρεμμύδια. Τοποθετούμε ωμά ζυμαρικά σε στρώσεις σε λαδωμένα μπολ, βάζουμε από πάνω μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια και περιχύνουμε με ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και μαγιονέζας. Σκεπάζουμε τις γεμάτες κατσαρόλες, βάζουμε στη φριτέζα και ψήνουμε το πιάτο για περίπου 40 λεπτά σε θερμοκρασία 260 βαθμών και υψηλή ταχύτητα αερισμού.

Σαλάτα συκωτιού με πατάτες και μανιτάρια σε στρώσεις

Συστατικά

  • συκώτι βοείου κρέατος - 200 g
  • μανιτάρια - 100 g
  • πατάτες - 2 τεμάχια
  • κρεμμύδια - 1 κεφάλι
  • ντομάτα - 1 τεμάχιο
  • αγγούρι - 1 τεμάχιο
  • κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • χόρτα σέλινου - 1 μάτσο
  • αυγό - 1 τεμάχιο
  • γάλα - 2 ποτήρια
  • βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • μαγιονέζα - 0,5 φλιτζάνια
  • λίπος για το γράσο ενός φύλλου ψησίματος - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • ψίχουλα ψωμιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • αλάτι για γεύση

Η επόμενη σαλάτα με μανιτάρια συκωτιού και μανιταριών γίνεται σε στρώσεις, αποδεικνύεται πολύ όμορφη, ασυνήθιστη και απίστευτα νόστιμη.

  1. Ρίξτε γάλα πάνω από το συκώτι και αφήστε το για 30 λεπτά. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε 1,5 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο.
  2. Πλένουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε κύβους, τηγανίζουμε με το συκώτι.
  3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό, τις λιώνουμε στον πουρέ. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο, το ασπράδι και ανακατέψτε καλά.
  4. Σε ένα ταψί βάζουμε τις μισές πατάτες πουρέ, λαδωμένο και πασπαλισμένο με ψίχα ψωμιού, απλώνουμε από πάνω τον ψημένο κιμά μανιταριών και σκεπάζουμε με τον υπόλοιπο πουρέ. Αλείφουμε τα πάντα με κρόκο αυγού και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
  5. Όταν η κατσαρόλα που προκύπτει κρυώσει, κόψτε την σε μικρές μερίδες και βάλτε την στον πάτο της σαλατιέρας και από πάνω - ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κομμένη ντομάτα και αγγούρι σε στρώσεις, αλείφοντας το καθένα με μαγιονέζα.
  6. Στο τέλος του μαγειρέματος γαρνίρουμε τη σαλάτα από συκώτι μοσχαρίσιο με μανιτάρια και άλλα υλικά με ψιλοκομμένο σέλινο ανακατεμένο με αρακά.

Σαλάτα συκωτιού με μανιτάρια και αγγούρια

Συστατικά

  • συκώτι βοείου κρέατος - 200 g
  • μανιτάρια σε κονσέρβα - 100 g
  • αγγούρια - 2 τεμάχια
  • κρεμμύδια - 2 κεφάλια
  • μαγιονέζα - 0,5 φλιτζάνια
  • βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια
  • αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
  • χόρτα άνηθο - 1 μάτσο
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση

Μια σαλάτα με συκώτι και μανιτάρια μανιτάρια είναι ένα πιάτο με το οποίο η οικοδέσποινα μπορεί να ευχαριστήσει οποιονδήποτε επισκέπτη, ακόμη και έναν αληθινό γκουρμέ που γνωρίζει πολλά για τις γαστρονομικές απολαύσεις.

  1. Κόβουμε το συκώτι σε κύβους, τυλίγουμε σε αλεύρι, τηγανίζουμε με βούτυρο και κρυώνουμε.
  2. Κόψτε τα μανιτάρια μεσαίου μεγέθους, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τα αγγούρια - σε κύβους.
  3. Σε φυτικό λάδι τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και το μισό κρεμμύδι και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  4. Ανακατεύουμε τα έτοιμα υλικά, αλάτι, πιπέρι, καρυκεύουμε με μαγιονέζα, βάζουμε σε μια σαλατιέρα και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σαλάτα μοσχαρίσιο συκώτι με μανιτάρια, μανιτάρια και ελιές

Συστατικά

  • συκώτι βοείου κρέατος - 200 g
  • αποξηραμένα μανιτάρια - 50 g
  • τουρσιά - 2 τεμάχια
  • πατάτες - 2 τεμάχια
  • βραστά αυγά - 2 τεμάχια
  • κρεμμύδια - 1 κεφάλι
  • κρέμα γάλακτος - 0,5 φλιτζάνια
  • φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • ελιές σε κονσέρβα - 10 τεμάχια
  • λεμόνι - 3 φέτες
  • αλάτι, μπαχαρικά για γεύση

Η σαλάτα με βοδινό συκώτι και μανιτάρια μανιτάρια έχει πάντα μεγάλη ζήτηση από τους επισκέπτες στο εορταστικό τραπέζι και φεύγει σε λίγα λεπτά, επομένως συνιστάται η λήψη διπλών προϊόντων σε περίπτωση μεγάλης γιορτής.

  1. Μουλιάζουμε τα μανιτάρια για 2 ώρες σε κρύο νερό, μετά τα βράζουμε, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες.
  2. Βράζουμε το συκώτι σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη μπαχαρικών, κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
  3. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους.
  4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τα αγγούρια σε κύβους, ψιλοκόβουμε τα αυγά.
  5. Καρυκεύουμε το μοσχαρίσιο συκώτι με μανιτάρια και άλλα υλικά με κρέμα γάλακτος, βάζουμε σε μια σαλατιέρα, γαρνίρουμε με ελιές και φέτες λεμονιού.

Σαλάτα συκωτιού με μανιτάρια, καρότα και αυγά

Συστατικά

  • συκώτι βοείου κρέατος - 200 g
  • αποξηραμένα μανιτάρια - 100 g
  • κρεμμύδια - 1 κεφάλι
  • καρότα - 2 τεμάχια
  • βραστά αυγά - 3 τεμάχια
  • βούτυρο - 100 g
  • μαγιονέζα - 0,5 φλιτζάνια
  • αλάτι για γεύση

Κατά την προετοιμασία για τις διακοπές, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια συνταγή σαλάτας με συκώτι και μανιτάρια, επειδή δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από την προηγούμενη και επίσης φεύγει πάντα με ένα κτύπημα.

  1. Βράζουμε το συκώτι και τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό, τα κρυώνουμε και τα ψιλοκόβουμε.
  2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, τηγανίζουμε σε βούτυρο και αφήνουμε να κρυώσουν.
  3. Κόβουμε τα αυγά σε κύβους, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Σαλάτα ψητό συκώτι γαλοπούλας με μανιτάρια

Συστατικά

  • συκώτι γαλοπούλας - 200 g
  • μανιτάρια champignon - 200 g
  • κρεμμύδια - 1 κεφάλι
  • ελαιόλαδο - 0,5 φλιτζάνια
  • βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • ξύδι κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση
  1. Κόβουμε το συκώτι σε λωρίδες, τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, το κρεμμύδι σε ροδέλες.
  2. Ζεσταίνουμε 0,25 φλιτζάνια ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια σε αυτό το μείγμα.
  3. Τα βγάζουμε από το τηγάνι και στο υπόλοιπο λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το συκώτι για 3-4 λεπτά.
  4. Ανακατεύουμε καλά το τηγανισμένο συκώτι με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε, αφήνουμε να κρυώσει.
  5. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα: χτυπήστε ελαφρά το υπόλοιπο ελαιόλαδο με το ξύδι. Αλατοπιπερώστε την έτοιμη σαλάτα με αυτό το μείγμα.
  6. Σαλάτα συκωτιού με μανιτάρια, καρυκευμένη με κρέμα γάλακτος

Συστατικά

  • συκώτι βοείου κρέατος - 200 g
  • μανιτάρια - 200 g
  • κρεμμύδια - 2 κεφάλια
  • κρέμα γάλακτος - 0,5 φλιτζάνια
  • φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια
  • χόρτα μαϊντανού - 1 μάτσο
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση
  1. Κόβουμε το συκώτι σε κύβους, αλάτι και πιπέρι.
  2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε το συκώτι και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 3 λεπτά και μετά κρυώνουμε.
  3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες, τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ανακατεύουμε με το συκώτι και το κρεμμύδι, τα αλατοπιπερώνουμε με την κρέμα γάλακτος.
  4. Σαλάτα συκωτιού με μανιτάρια. καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος, βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν σερβίρουμε.

Σαλάτα χοιρινού συκωτιού με μανιτάρια, καρότα και κρεμμύδια σε ξινή κρέμα

Συστατικά

  • χοιρινό συκώτι - 200 g
  • τουρσί μανιτάρια - 100 g
  • καρότα - 2 τεμάχια
  • κρεμμύδια - 1 κεφάλι
  • βραστά αυγά - 2 τεμάχια
  • βούτυρο - 100 g
  • κρέμα γάλακτος - 0,5 φλιτζάνια
  • αλάτι για γεύση

Βράζουμε όλο το συκώτι σε αλατισμένο νερό, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε λωρίδες. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε τα έτοιμα υλικά στο βούτυρο, τα συνδυάζουμε με το συκώτι και τα αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος. Χοιρινό συκώτι σαλάτα με μανιτάρια, καρότα και κρεμμύδια σε κρέμα γάλακτος βάλτε σε μια σαλατιέρα και πασπαλίστε με τριμμένα αυγά στον χοντρό τρίφτη.

Σαλάτα χαμομηλιού με συκώτι κοτόπουλου, καρότα και μανιτάρια

Συστατικά

  • συκώτι κοτόπουλου - 0,4 κιλά
  • καρότα - 120 g
  • πατάτες - 170 g
  • αυγά - 5 τεμ.
  • κρεμμύδια - 120 g
  • μανιτάρια - 270 g
  • Ανηθο
  • φυτικό λάδι
  • μαγιονέζα
  • αλάτι πιπέρι

Η σαλάτα χαμομηλιού με συκώτι κοτόπουλου και μανιτάρια είναι η αγαπημένη του εορταστικού τραπεζιού, γιατί έχει όχι μόνο κομψή εμφάνιση, αλλά και λεπτή, ευχάριστη γεύση.

Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε, να κόψετε το συκώτι σε μικρά κομμάτια και να το βράσετε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Ξεπλύνετε τις πατάτες και τα καρότα, ξεφλουδίστε, βράστε. Σκληρά βραστά αυγά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε μαζί με τα μανιτάρια, πλένουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Σε χοντρό τρίφτη τρίβουμε το έτοιμο συκώτι, τις πατάτες, τα καρότα. Χωρίζουμε τα ασπράδια των αυγών από τους κρόκους και τα τρίβουμε χωριστά.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το συκώτι και τα μανιτάρια.

Τώρα μπορείτε να στρώσετε τη σαλάτα σε στρώσεις:

  • 1 - στρώμα - πατάτες.
  • 2 - στρώμα - ένα μείγμα με συκώτι και μανιτάρια.
  • 3 - στρώμα - κρόκος αυγού.
  • 4 - στρώμα - άνηθος?
  • 5 - στρώμα - καρότα.

Αλατίζουμε ελαφρά κάθε στρώση και αλείφουμε με μαγιονέζα.

  1. Στο κέντρο της σαλάτας, χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι για να κάνετε έναν κύκλο και να τη γεμίσετε με κρόκο. Βάζουμε φύλλα χαμομηλιού από το κέντρο με πρωτεΐνη, γεμίζουμε τα κενά με ψιλοκομμένο άνηθο.
  2. Συνιστάται να μαγειρεύετε τη σαλάτα χαμομηλιού σε μια φαρδιά πιατέλα.
  3. Σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου, μανιτάρια, αυγό και κρεμμύδι

Συστατικά

6 καλάθια ζαχαροπλαστικής

  • 100 g συκώτι μπακαλιάρου σε κονσέρβα
  • 100 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 πιπεριά τουρσί
  • 1 βραστό αυγό
  • 100 γρ μαγιονέζα

Πολτοποιήστε το συκώτι μπακαλιάρου με ένα πιρούνι. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε την πιπεριά σε ροδέλες. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το αυγό. Ανακατέψτε το συκώτι μπακαλιάρου με το κρεμμύδι, τα μανιτάρια, το αυγό και τη μαγιονέζα.

Βάζουμε τη σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου, με μανιτάρια, κρεμμύδια, πιπεριές και αυγά σε καλάθια, γαρνίρουμε με ροδέλες πιπεριάς από πάνω και σερβίρουμε.