emmabrewda.com

Μόλις ξεκινήσει η εποχή των μανιταριών στη Ρωσία, αυτό το φαγητό ουσιαστικά δεν φεύγει από το τραπέζι. Οι καφέ φλοιοί σημύδας μαγειρεμένοι με πατάτες είναι ένα ιδανικό πιάτο για να ταΐσετε όλη την οικογένεια και να στρώσετε το τραπέζι στους καλεσμένους.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά μανιτάρια, φλοιούς σημύδας, τηγανητά με πατάτες, θα δείξουν πολλές δημοφιλείς και αρκετά απλές συνταγές. Όλες οι προτεινόμενες επιλογές για ένα απλό πιάτο μπορούν να ονομαστούν οι καλύτερες προς την κατεύθυνση τους.

Τα καφέ μανιτάρια θεωρούνται «ευγενή» μανιτάρια, δεν πρέπει να βράζονται πριν τηγανιστούν. Ωστόσο, πολλοί λάτρεις του «ήσυχου κυνηγιού» ​​βράζουν τα μανιτάρια για 30 λεπτά και στη συνέχεια προχωρούν στο τηγάνισμα. Ποια επιλογή θα επιλέξετε εξαρτάται από εσάς.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια boletus με πατάτες και μπέικον

Ο καθένας μπορεί να τηγανίσει σωστά μανιτάρια με φλοιούς σημύδας και πατάτες, επειδή αυτό το πιάτο είναι αρκετά κοινό. Αλλά δοκιμάστε να προσθέσετε μπέικον στα μανιτάρια και τις πατάτες και μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι πρέπει να πειραματιστείτε - το πιάτο θα έχει εξαιρετική γεύση.

• 700 g πατάτες;
• 400 γρ λαρδί?
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 1 κιλό καρπούς.
• 1 καρότο?
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι για γεύση?
• 3 σκελίδες σκόρδο.

1. Αφού ξεφλουδίσουμε, κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες και προσθέτουμε νερό, τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια.
2. Τηγανίζουμε το σόλο σε ένα τηγάνι μέχρι να μισοψηθεί, για να μην ροδίσει.
3. Ρίξτε 50 ml φυτικού ελαίου, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο.
4. Σοτάρουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε τα καρότα, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 10 λεπτά.
5. Προσθέστε τα μανιτάρια, χαμηλώστε τη φωτιά και τηγανίστε για 15 λεπτά.
6. Σε ξεχωριστό τηγάνι τηγανίζουμε τις πατάτες με ελάχιστη ποσότητα λαδιού μέχρι να ροδίσουν και μετά τις ανακατεύουμε με τα μανιτάρια και το μπέικον.
7. Ανακατεύουμε, αλατίζουμε κατά βούληση, τηγανίζουμε με ανοιχτό καπάκι για 10 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά με μια ξύλινη σπάτουλα.
8. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε στη σβηστή εστία για 10 λεπτά.

Τηγανίζουμε ξηρή καστανή σημύδα με πατάτες και κρέας

Δεδομένου ότι τα φρέσκα μανιτάρια δεν είναι πάντα διαθέσιμα, τότε παίρνουμε αποξηραμένα και τηγανίζουμε με τόλμη το φλοιό σημύδας με πατάτες και κρέας. Το πιάτο θα αποδειχθεί χορταστικό, αρωματικό και πολύ νόστιμο, το νοικοκυριό σας θα το εκτιμήσει.

• 1 κιλό πατάτες?
• 100 g αποξηραμένα μανιτάρια?
• 400 g οποιουδήποτε κρέατος.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
• 1 κουτ Ιταλικά βότανα.

Πώς να μαγειρέψετε ανεξάρτητα τη σημύδα boletus, τηγανισμένη με πατάτες, θα σας πει μια λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

1. Ξεπλένουμε τα μανιτάρια, τα σκεπάζουμε με χλιαρό νερό και τα αφήνουμε όλη τη νύχτα.
2. Το πρωί, στραγγίστε το νερό, ρίξτε κρύο και βράστε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
3. Πλένουμε το κρέας, αφαιρούμε τα κόκαλα, αν υπάρχουν, κόβουμε σε κομμάτια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
4. Διαλέγουμε σε ξεχωριστό μπολ, βάζουμε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
5. Ρίχνουμε μέσα τα βρασμένα μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια, τα τηγανίζουμε μαζί για 20 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
6. Τηγανίζουμε χωριστά τις πατάτες, τις κόβουμε σε λωρίδες στο λάδι, τις ανακατεύουμε με το κρέας και τα μανιτάρια.
7. Ανακατεύουμε, αλατίζουμε, προσθέτουμε ιταλικά βότανα και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
8. Ανακατεύουμε ξανά και τηγανίζουμε με ανοιχτό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Αν σας αρέσει το σκόρδο, στύβετε 2-3 σκελίδες σε ένα πιάτο πριν το σερβίρετε και ανακατεύετε.

Πώς να μαγειρέψετε αλατισμένους φλοιούς σημύδας με τηγανητές πατάτες

Εάν δεν έχετε φρέσκο ​​και ξηρό boletus στο οπλοστάσιό σας, πάρτε αλατισμένα μανιτάρια. Η συνταγή για τηγανητές πατάτες με κονσέρβες σημύδων είναι μια εξαιρετική επιλογή για να ταΐσετε γρήγορα πεινασμένα μέλη της οικογένειας.

• 1 κιλό πατάτες?
• 700 g αλατισμένα μανιτάρια?
• 300 g κρεμμύδια?
• Φυτικό λάδι;
• Μαϊντανός ή/και άνηθος.

Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα για τηγανητές πατάτες με φλοιούς σημύδας.

Ξεπλύνετε καλά τα αλατισμένα μανιτάρια, τα βάζετε σε απορροφητικό χαρτί και τα κόβετε σε κομμάτια αφού στεγνώσουν.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, ενώνουμε με τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε στο λάδι για 15 λεπτά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε λωρίδες, ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια και τηγανίζουμε μαζί για 20-25 λεπτά.

Αλατίζουμε κατά βούληση, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και σβήνουμε τη φωτιά.

Μανιτάρια boletus κοκκινιστά με πατάτες και κρέμα γάλακτος

Εάν μπορείτε να αντιμετωπίσετε τέλεια την παραδοσιακή συνταγή για τηγανητές πατάτες και μανιτάρια, δοκιμάστε να μαγειρέψετε πατάτες μαγειρεμένες με σημύδες σε ξινή κρέμα. Θα λάβετε όχι μόνο ένα καθημερινό, αλλά ταυτόχρονα και ένα εορταστικό πιάτο.

• 700 γραμμάρια πατάτες και μανιτάρια.
• 3 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 200 γρ μπέικον?
• 3 00 ml κρέμα γάλακτος;
• Φυτικό λάδι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένο μαϊντανό?
• 5 κόκκους μαύρου πιπεριού?
• 1 φύλλο δάφνης?
• Αλας.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία μαγειρέματος πατάτας με σημύδες θα σας βοηθήσει να κάνετε τα πάντα σωστά.

1. Αφού ξεφλουδίσουμε, πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες, τις βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο λάδι, κλείνουμε το καπάκι και τις ψήνουμε για 20-25 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
2. Τηγανίζουμε τις φέτες μπέικον, τα μανιτάρια ψιλοκομμένα, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μισές ροδέλες και τους κύβους σκόρδου.
3. Βάλτε τα πάντα στις πατάτες, αλάτι, προσθέστε τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού, ανακατέψτε.
4. Αφήνουμε να μαγειρευτεί για 10 λεπτά, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε ξανά καλά και μαγειρεύουμε κάτω από κλειστό καπάκι για άλλα 10-15 λεπτά.
5. Διακοσμήστε το πιάτο με μυρωδικά και σερβίρετε ζεστό σε πιάτα σε μερίδες.

Πώς να μαγειρέψετε καστανή σημύδα με πατάτες και κέτσαπ σε ένα τηγάνι

Πατάτες, μαγειρεμένες με μανιτάρια, με την προσθήκη ζεστού κέτσαπ - ένα εξαιρετικό πιάτο ως συνοδευτικό για το κρέας. Έχοντας ετοιμάσει μια ασυνήθιστη λιχουδιά, μπορείτε να δείξετε στους καλεσμένους σας τη μαγειρική σας ικανότητα.

• 700 γραμμάρια μανιτάρια?
• 3 κρεμμύδια?
• 2 καρότα?
• 10 πατάτες?
• 100 g ζεστό κέτσαπ?
• Νερό;
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά φλοιούς σημύδας με πατάτες σε ένα τηγάνι, μαγειρεμένο με πικάντικη κέτσαπ, θα σας πει μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πατάτες: κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, καρότα σε μικρούς κύβους, πατάτες σε φέτες.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, βράζουμε για 10 λεπτά. σε αλατισμένο νερό και βάλτε σε ένα σουρωτήρι, στραγγίστε.
3. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας σε βαθύ τηγάνι ή κόκορα. μεγάλο. βούτυρο και 50 ml νερό, βάζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες, αλατίζουμε, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
4. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε λίγο λάδι, τσιγαρίζουμε για 5-7 λεπτά, προσθέτουμε τα καρότα και τα μανιτάρια, ανακατεύουμε.
5. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα για 15 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε.
6. Βάλτε τα πάντα στο ψήσιμο, ρίξτε ένα μείγμα από ζεστή κέτσαπ και 1 κ.γ. νερό.
7. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
8. Όταν σερβίρετε, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σε κάθε μερίδα πατάτας με μανιτάρια. χόρτα ψιλοκομμένα.

Πώς να μαγειρέψετε πατάτες με σημύδες στο φούρνο: μια περιγραφή βήμα προς βήμα

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε πατάτες με φλοιούς σημύδας στο φούρνο. Μόλις αρχίσουν όλα να ψήνονται, το νοικοκυριό θα σας βασανίσει με την ερώτηση, πότε θα είναι έτοιμο το πιάτο;

• 800 g πατάτες;
• 600 γραμμάρια μανιτάρια?
• 6 σκελίδες σκόρδο?
• ¼ h. L. κουρκούμη;
• 1/3 κουτ Προβηγκίας βότανα?
• 1 μικρό κολοκυθάκι?
• 3 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 5 ντοματίνια?
• 5 κλωναράκια μαϊντανού?
• Αλάτι και φυτικό λάδι.

Μια περιγραφή βήμα προς βήμα της συνταγής θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε boletus με πατάτες στο φούρνο.

1. Οι πατάτες καθαρίζονται, πλένονται και κόβονται σε μεγάλους κύβους.
2. Κουρκουμάς, μυρωδικά, 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες, 2 κ.σ. μεγάλο. λάδια και αλάτι για γεύση, ανακατεμένα.
3. Τα έτοιμα μανιτάρια κόβονται σε κομμάτια, τηγανίζονται σε λάδι για 15 λεπτά.
4. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Τα κολοκυθάκια κόβονται σε μεγάλους κύκλους, το κρεμμύδι σε 4-6 φέτες, αλατίζονται και ανακατεύονται με τις πατάτες.
6. Το ταψί είναι λαδωμένο, απλώνονται πατάτες με λαχανικά,
7. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια απλώνονται, καλύπτονται με αλουμινόχαρτο και τοποθετούνται στο φούρνο.
8. Ψήνονται σε θερμοκρασία 200 ° C για 40 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρείται το αλουμινόχαρτο, οι ντομάτες, κόβονται σε φέτες, απλώνονται σε ένα πιάτο και ψήνονται για 10 λεπτά.
9. Όταν σερβίρεται, το πιάτο γαρνίρεται με πράσινα φύλλα μαϊντανού.

Μανιτάρια Boletus με πατάτες σε γλάστρες

Οι τηγανητές πατάτες με μανιτάρια σημύδας και στη συνέχεια ψημένες με τυρί και κρέας σε γλάστρες είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο που εκτιμάται από τους καλοφαγάδες. Τα υλικά της συνταγής δίνονται για μαγείρεμα για 4 κατσαρόλες.

• 600 g χοιρινό?
• 1 κιλό πατάτες?
• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 1 καρότο και 1 κρεμμύδι?
• 200 ml ξινή κρέμα?
• 200 γραμμάρια τυρί?
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
• Φυτικό λάδι;
• Χόρτα.

Η συνταγή για το μαγείρεμα σημύδων με πατάτες περιγράφεται βήμα προς βήμα.

1. Πλένουμε το χοιρινό, το κόβουμε σε κύβους και το τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι για 15 λεπτά.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες, τις πλένουμε καλά και τις τηγανίζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να μισοψηθούν.
3. Σε λαδωμένες κατσαρόλες βάζουμε πρώτα το κρέας, μετά το κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες και μετά τις πατάτες ανακατεμένες με τα τριμμένα καρότα.
4. Αφού βράσουν, κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, ανακατέψτε και βάλτε πάνω από τις πατάτες.
6. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο τυρί, το αλάτι, χτυπάμε με ένα σύρμα, ρίχνουμε το περιεχόμενο των κατσαρολών και το τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο.
7. Ψήνουμε για 40-50 λεπτά. σε θερμοκρασία 180 ° C, όταν σερβίρετε, ρίξτε λίγα χόρτα ψιλοκομμένα σε κάθε κατσαρόλα.

Πώς να τηγανίζετε υπέροχα μπολέτο με πατάτες σε αργή κουζίνα

Με την πρώτη ματιά, οι πατάτες μαγειρεμένες με μανιτάρια μπορεί να φαίνονται σαν μια ασήμαντη συνταγή. Ωστόσο, τα μανιτάρια boletus με πατάτες μαγειρεμένα σε slow cooker είναι μια παραλλαγή ενός εκπληκτικά γευστικού και αρωματικού πιάτου.

• 600 g πατάτες?
• 500 γραμμάρια βραστά μανιτάρια.
• 2 κρεμμύδια?
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• 150 ml νερό;
• 150 ml γάλα;
• 3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να τηγανίζετε υπέροχα καφέ σημύδες με πατάτες σε μια αργή κουζίνα, μάθετε από τη βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

1. Ενεργοποιήστε το multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", λιώστε το βούτυρο, βάλτε το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 10 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες, συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 10 λεπτά.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λωρίδες, τις πλένουμε και τις βάζουμε σε αργή κουζίνα.
4. Αλατίστε, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, ανακατέψτε απαλά με ξύλινη ή πλαστική κουτάλα.
5. Αραιώστε το αλεύρι με νερό, χτυπήστε με ένα σύρμα, ρίξτε το γάλα, χτυπήστε ξανά.
6. Ρίξτε σε πατάτες με μανιτάρια, κλείστε το καπάκι, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew" για 40-50 λεπτά.
7. Μετά το σήμα, ανοίξτε το καπάκι, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και κλείστε για 10 λεπτά, ώστε το πιάτο να εμποτιστεί.