emmabrewda.com

Οι σύγχρονες νοικοκυρές βλέπουν συχνά στο τραπέζι ζυμαρικά με καντερέλες. Αυτό το χορταστικό πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα και το αποτέλεσμα είναι πάντα ασύγκριτο.

Συνταγή για ζυμαρικά με λαχανίδες, κοτόπουλο και σκόρδο σε κρεμώδη σάλτσα

Τα ζυμαρικά μαγειρεμένα με λαχανίδες και κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα είναι μια κλασική επιλογή μαγειρέματος. Συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε την προτεινόμενη συνταγή για να βεβαιωθείτε ότι ο χρόνος και η προσπάθεια που ξοδέψατε αξίζει τον κόπο.

• 300 γραμμάρια ζυμαρικά (φαρφάλε ή μακαρόνια).
• 400 g βρασμένα chanterelles?
• 1 στήθος κοτόπουλου?
• 2 κεφάλια κρεμμύδια?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 200 ml κρέμα γάλακτος;
• Ελαιόλαδο (φυτικό λάδι είναι δυνατό).
• Αλάτι για γεύση?
• Θυμάρι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Η συνταγή για την παρασκευή ζυμαρικών με λαχανίδες σε κρεμώδη σάλτσα πρέπει να γίνεται σταδιακά.

Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου, χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα, το βάζουμε σε βραστό νερό και το ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα βάζουμε σε σουρωτήρι και τα στραγγίζουμε.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τα ξεπλένουμε με νερό και τα κόβουμε σε κύβους.

Ρίχνουμε λάδι σε καλά ζεσταμένο τηγάνι, ρίχνουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 20 δευτερόλεπτα, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τσιγαρίζουμε μέχρι να καραμελώσουν με συνεχή ανακάτεμα.

Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες λαχανίδες στο κρεμμύδι, ανάβουμε σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το θυμάρι και ανακατεύουμε.

Ετοιμάζετε το σκληρό τυρί τρίβοντάς το με ψιλά τμήματα.

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες, προσθέτουμε στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε, προσθέτουμε την κρέμα στο κρέας και τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε ½ μέρος από το τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο σβησμένο μάτι της κουζίνας.

Ρίξτε τα ζυμαρικά σε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και κοτόπουλου.

21.

Ανακατεύουμε καλά, ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. και αφαιρούμε.Σε πιάτα, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και σερβίρουμε.

Καπέλα με μακαρόνια και πελτέ ντομάτας

Τα λαχανάκια με πελτέ ντομάτας μπορούν να μαγειρευτούν σε μόλις 60 λεπτά. Μια απλή συνταγή περιλαμβάνει αρκετά απλά υλικά, αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό.

• 300 γρ ζυμαρικά ή μακαρόνια
• 500 γραμμάρια βραστά μανιτάρια.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 1 κ.γ. νερό;
• 5 κομμάτια. φρέσκες ντομάτες?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• 200 g ζαμπόν;
• Αλάτι για γεύση?
• 2 κουτ αποξηραμένη πάπρικα.

Τα ζυμαρικά με λαχανίδες παρασκευάζονται σύμφωνα με μια συνταγή με περιγραφή βήμα προς βήμα.

1. Βράζετε τα μακαρόνια μέχρι να μισοβράσουν, τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένετε με ζεστό νερό.
2. Ξεχωριστά τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια στο λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 15 λεπτά.
3. Τηγανίζουμε το ζαμπόν σε ξεχωριστό τηγάνι και προσθέτουμε στη μάζα κρεμμυδιού-μανιταριού.
4. Ζεματίζουμε τις ντομάτες σε βραστό νερό για 1 λεπτό, τις βγάζουμε αμέσως και τις γεμίζουμε με κρύο νερό.
5. Αφαιρέστε το δέρμα και τρίψτε με ένα μπλέντερ χειρός.
6. Στη συνέχεια, μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο, τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα λαδιού για 5-7 λεπτά, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
7. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας με μανιτάρια, ζαμπόν και κρεμμύδια, αλατίζουμε αν χρειάζεται, προσθέτουμε πάπρικα, ανακατεύουμε.
8. Το αφήνουμε να σιγοβράσει λίγο σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε τα μακαρόνια σε ένα μεγάλο πιάτο και περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας με μανιτάρια και ζαμπόν.
9. Προαιρετικά, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Ζυμαρικά με λαχανίδες, τυρί και ψητό σολομό

Αν η οικογένειά σας λατρεύει τα ζυμαρικά, τα μανιτάρια, το ψάρι και το τυρί, φτιάξτε μια μακαρονάδα με λαχανίδες και ψητό σολομό. Όλα τα αγαπημένα σας υλικά σε ένα πιάτο - εκπληκτικά νόστιμο, χορταστικό και ορεκτικό για όλους στο σπίτι.

• 500 g ζυμαρικά (οποιοδήποτε);
• 400 g φιλέτο σολομού;
• 300 γραμμάρια βρασμένα chanterelles?
• 200 g οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
• 100 ml ξηρού λευκού κρασιού.
• 300 ml κρέμα γάλακτος;
• Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Φύλλα βασιλικού - για διακόσμηση.

Τα ζυμαρικά με μανιτάρια chanterelle και σολομό παρασκευάζονται σύμφωνα με την περιγραφή βήμα προς βήμα, με την οποία μια αρχάριος οικοδέσποινα θα αντιμετωπίσει αρκετά.

1. Τα ζυμαρικά βράζονται σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Κόβουμε τις λαχανίδες σε μεσαίου μεγέθους κύβους και τις τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
3. Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους 1,5-2 εκ. και το προσθέτουμε στα μανιτάρια.
4. Ρίχνουμε το κρασί και αφού πάρει βράση σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.
5. Σε ξεχωριστό τηγάνι ζεσταίνουμε την κρέμα χωρίς να την αφήσουμε να βράσει.
6. Προσθέστε τριμμένο τυρί και ανακατεύοντας περιμένετε να λιώσει τελείως.
7. Ρίχνουμε κρέμα με τυρί στα μανιτάρια και τον σολομό, προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση, σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.
8. Ρίχνουμε τη σάλτσα στα έτοιμα ζυμαρικά, ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε πιάτα σε μερίδες, διακοσμώντας με φύλλα βασιλικού από πάνω.

Ζυμαρικά με λαχανίδες, μπέικον, κρέμα γάλακτος και πέστο

Τα ζυμαρικά με λαχανίδες, μπέικον και πέστο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο. Η σάλτσα μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα αν δεν υπάρχει χρόνος, αλλά μπορείτε να την φτιάξετε στο σπίτι.

• 500 g ζυμαρικά (οποιοδήποτε);
• 400 g βρασμένα chanterelles?
• 200 γρ μπέικον?
• 7-10 Άρθ. μεγάλο. σάλτσα πέστο?
• 200 ml ξινή κρέμα?
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι και μείγμα αλεσμένων πιπεριών - για γεύση.
• Πράσινο βασιλικό - για διακόσμηση.

Τα ζυμαρικά με λαχανίδες και πέστο ετοιμάζονται εύκολα αν ακολουθήσετε τα βήματα που περιγράφονται παρακάτω.

1. Τα ζυμαρικά βράζονται σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, ξαναδιπλώνονται σε τρυπητό και πλένονται.
2. Τα μανιτάρια κόβονται σε κομμάτια, η ίδια διαδικασία γίνεται και με το μπέικον.
3. Το λάδι ζεσταίνεται, προστίθενται μανιτάρια, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
4. Το μπέικον εισάγεται και τηγανίζεται για άλλα 5 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
5. Στα μανιτάρια με μπέικον προστίθενται ζυμαρικά, σάλτσα πέστο, κρέμα γάλακτος, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
6. Όλα ανακατεύονται καλά, μαγειρεύονται για 1-2 λεπτά. και απομακρύνθηκε από τη φωτιά.
7. Τα ζυμαρικά σερβίρονται σε πιάτα σε μερίδες με φρέσκα μυρωδικά βασιλικού.