emmabrewda.com

Τα μανιτάρια του φθινοπώρου θεωρούνται ένα από τα πιο θρεπτικά και νόστιμα μανιτάρια. Για τους Ρώσους, τα μανιτάρια μελιού ψημένα με πατάτες είναι μια αγαπημένη λιχουδιά όλων των πιθανών πιάτων με μανιτάρια. Η οικογένειά σας και οι φίλοι σας θα σας δώσουν την υψηλότερη γαστρονομική βαθμολογία αν τους μαγειρέψετε μανιτάρια ψημένα στο φούρνο.

Πρέπει να πούμε ότι αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικά νόστιμο και θρεπτικό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει οποιοδήποτε εορταστικό γεύμα. Για αυτόν, δεν πρέπει να μαγειρεύετε ένα συνοδευτικό, καθώς τα μανιτάρια ψημένα με πατάτες λειτουργούν ως ανεξάρτητο πιάτο. Μαζί του μπορείτε να σερβίρετε φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Μανιτάρια μελιού ψημένα στο φούρνο με πατάτες και τυρί

Τα μανιτάρια στο φούρνο με πατάτες δεν μπορούν παρά να ευχαριστήσουν το νοικοκυριό σας, καθώς έχουν εκπληκτική γεύση και άρωμα μανιταριών του δάσους.

• Μανιτάρια μελιού - 700 g;
• Πατάτες - 700 g;
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.;
• Αλας;
• Ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 100 g;
• Σκληρό τυρί (οποιουδήποτε είδους) - 200 g;
• Χόρτα βασιλικού - 4 κλωνάρια.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, κόβουμε την άκρη του μπουτιού και ρίχνουμε τα μανιτάρια σε βραστό, αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Ξεπλένουμε σε τρυπητό κάτω από τρεχούμενο νερό, αφήνουμε να κρυώσει.

Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους πατάτας, πλύνετε με νερό, κόψτε σε λεπτές φέτες και ξεπλύνετε ξανά.

Αφαιρέστε το φλοιό και την επάνω φλούδα από το κρεμμύδι, κόψτε σε λεπτές ροδέλες, συνδυάστε με τις πατάτες.

Προσθέστε πατάτες και κρεμμύδια κατά βούληση, πασπαλίστε με ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές, μυρωδικά βασιλικού, ανακατέψτε και αφήστε να μαριναριστούν για 15 λεπτά.

Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο, απλώνουμε πατάτες και κρεμμύδια σε ομοιόμορφη στρώση, βούτυρο κομμένο σε μικρούς κύβους από πάνω και στη συνέχεια βραστά μανιτάρια μελιού.

Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180°C.

Βγάζουμε τη φόρμα και πασπαλίζουμε από πάνω τα μανιτάρια με τριμμένο σκληρό τυρί. Βάζουμε στο φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά.

Μανιτάρια μελιού ψημένα με πατάτες στο φούρνο, βάλτε σε μερίδες πιάτα και σερβίρετε.

Μανιτάρια μελιού με πιπεριά, ψημένα σε κρέμα γάλακτος

Προσφέρουμε να φτιάξουμε ένα νόστιμο πιάτο με μανιτάρια μελιού - να ψήσουμε μανιτάρια σε ξινή κρέμα. Τα μανιτάρια μελιού ψημένα σε ξινή κρέμα μπορεί κάλλιστα να γίνουν ένα αγαπημένο πιάτο στο καθημερινό σας μενού. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή μας και θα εκπλαγείτε πόσο εύκολο και απλό είναι να το φτιάξετε.

• Μανιτάρια μελιού - 1,5 kg.
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.;
• Βουλγαρική πιπεριά (κόκκινη και κίτρινη) - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας l .;
• Βούτυρο;
• Ξινή κρέμα ή κρέμα - 300 ml.
• Άνηθος και μαϊντανός (χόρτα) - 1 μάτσο.
• Τριμμένο κόκκινο πιπέρι και πάπρικα - ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Τα μανιτάρια μελιού πρέπει να καθαριστούν από τη βρωμιά, να κόψετε την άκρη του ποδιού, να αφαιρέσετε τη "φούστα" και να ξεπλύνετε με κρύο νερό για να αφαιρέσετε την άμμο.

Προσθέστε τα μανιτάρια σε βραστό αλατισμένο νερό, προσθέστε 3 πρέζες κιτρικό οξύ και βράστε για 20 λεπτά.

Αφαιρέστε το φλοιό από τα κρεμμύδια και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

Κόβουμε την πιπεριά στη μέση, διαλέγουμε τους σπόρους και κόβουμε σε φέτες. Ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια, περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας, πασπαλίζουμε με πιπέρι και πάπρικα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για 7-10 λεπτά.

Τσιγαρίζουμε στο βούτυρο το κρεμμύδι και την πιπεριά για περίπου 5-8 λεπτά.

Σε ένα λαδωμένο ταψί ανακατεύουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και τα βάζουμε στο φούρνο.

Ψήνουμε στους 200°C για περίπου 25-30 λεπτά.

Κατά το σερβίρισμα, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Μανιτάρια μελιού ψημένα με πατάτες και λιωμένο τυρί σε κρέμα γάλακτος

Τα μανιτάρια μελιού ψημένα με πατάτες σε ξινή κρέμα μαγειρεύονται για περίπου 60 λεπτά, αλλά το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο, χορταστικό και αρωματικό. Δεν χρειάζεται καν να επινοήσετε ένα συνοδευτικό, γιατί το πιάτο θεωρείται «δύο σε ένα». Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να κόψετε φρέσκα αγγούρια με ντομάτες και να σερβίρετε.

• Πατάτες - 700 g;
• Μανιτάρια μελιού - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.;
• Επεξεργασμένο τυρί - 3 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 300 ml;
• Αλας;
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Σκόρδο - 5 σκελίδες?
• Γαρύφαλλο - 3 ταξιανθίες.

Τα μανιτάρια μελιού πλένονται σε κρύο νερό και καθαρίζονται πριν από τη θερμική επεξεργασία.

Εισάγονται σε βραστό νερό, αλατίζονται και βράζονται για περίπου 20 λεπτά. Ξαπλώνουν σε τρυπητό, στραγγίζουν από το περιττό υγρό και κρυώνουν.

Οι κόνδυλοι πατάτας ξεφλουδίζονται, πλένονται καλά και κόβονται σε λεπτούς κύβους. Αλατισμένο κατά βούληση, πιπέρι με τριμμένο μαύρο πιπέρι και πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο σκόρδο. Εισάγεται ένα γαρύφαλλο, όλα ανακατεύονται καλά με τα χέρια σας και εγχύονται για 15 λεπτά.

Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται από το επάνω στρώμα της φλούδας, πλένεται με τρεχούμενο νερό και κόβεται στα τέσσερα.

Η κρέμα γάλακτος ανακατεύεται με αλάτι, ψιλοτριμμένο επεξεργασμένο τυρί και χτυπιέται καλά.

Ένα στρώμα από πατάτες απλώνεται σε ένα λαδωμένο ταψί και, στη συνέχεια, ένα στρώμα από κρεμμύδια και βραστά μανιτάρια είναι το επάνω στρώμα.

Όλα περιχύνονται με σάλτσα τυριού κρέμας και τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο.

Ψήνουμε στους 190°C για περίπου 40-45 λεπτά.

Όταν σερβίρετε μανιτάρια μελιού ψημένα με πατάτες σε ξινή κρέμα, μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα για γεύση.