emmabrewda.com

Μία από τις πιο προσιτές καλλιέργειες μανιταριών είναι η καλλιέργεια αγαρικών μελιού στη χώρα - για αυτό πρέπει απλώς να αναζητήσετε ένα κατάλληλο κούτσουρο ή ένα κομμάτι από τον κορμό ενός πεσμένου δέντρου με πλούσιο μυκήλιο στο δάσος και να το μετακινήσετε στον ιστότοπό σας. Επιπλέον, μπορείτε να καλλιεργήσετε μανιτάρια τόσο το φθινόπωρο όσο και το χειμώνα ή το καλοκαίρι στη χώρα. Ένας πιο επίπονος τρόπος είναι να καλλιεργήσετε μανιτάρια στο σπίτι σε ένα δωμάτιο ειδικά εξοπλισμένο για αυτό.

Η τεχνολογία καλλιέργειας αγαρικών μελιού στη χώρα και στον κήπο σε πρέμνα (με βίντεο)

Καλοκαιρινό μανιτάρι (Kuehneromyces mutabilis) είναι πολύ γνωστό στους κατοίκους της Ρωσίας. Ποιος από τους συλλέκτες μανιταριών δεν έχει δει την αφθονία των μικρών καρπών με λεπτά πόδια σε κούτσουρα; Τα καπέλα είναι βρώσιμα και νόστιμα. Λίγα μανιτάρια είναι ικανά να παράγουν τόσο υψηλή απόδοση σε κορμούς όπως τα καλοκαιρινά μανιτάρια.

Το καλοκαιρινό αγαρικό μέλι αρχίζει να αποδίδει καρπούς σε κορμούς σημύδας ένα χρόνο μετά τη σπορά. Το μυκήλιο διαχειμάζει καλά σε κορμούς. Καρποφορεί σε συνθήκες υψηλής υγρασίας. Κατά την καλλιέργεια μετατρέπει το ξύλο των κορμών σε μικροξύλο, το οποίο έχει θερμομονωτικές ιδιότητες.

Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στον κήπο σας; Ο ευκολότερος τρόπος για να καλλιεργήσετε μανιτάρια στον κήπο είναι να φέρετε από το δάσος νεκρόξυλο, κομμάτια κορμών ή κάνναβης στα οποία αναπτύσσεται αυτό το μανιτάρι. Υπό την προϋπόθεση του τακτικού ποτίσματος σε περιόδους ξηρασίας, το καλοκαιρινό αγαρικό μέλι δίνει αρκετά κύματα καρποφορίας στο φερμένο ξύλο.

Σε μισοσκαμμένους κορμούς που σπάρθηκαν το 2005, τα μανιτάρια μελιού φυτρώνουν κοντά στο έδαφος. Το καλοκαιρινό αγαρικό μέλι λατρεύει τα παλιά, ερειπωμένα κούτσουρα και κλαδιά.

Για να επιτύχετε υψηλές αποδόσεις κατά την καλλιέργεια αγαρικών μελιού σε πρέμνα, είναι απαραίτητο να δημιουργήσετε ένα καλυμμένο λάκκο κάτω από το επίπεδο του εδάφους - έτσι ώστε τα πάνω άκρα των κορμών που σκάβονται εκεί κατά το ένα τρίτο του μήκους των κορμών με καλοκαιρινό δάσος να μην φτάνουν στην οροφή κατά 20-30 εκ. Το κάλυμμα είναι καλύτερα κατασκευασμένο από σανίδες σχεδόν χωρίς υποδοχές και τοποθετήστε το στα τούβλα.

Το μανιτάρι εγκαθίσταται επίσης σε παλιά τμήματα κορμών, στα οποία προηγουμένως φύτρωνε το μανιτάρι Shiitake. Στο ξηρό μας κλίμα, τα μανιτάρια του δάσους, όπως τα καλοκαιρινά μανιτάρια και το μαστίγιο ταράνδου, εκτοπίζουν το shiitake από το ξυλώδες υπόστρωμα. Προφανώς, αυτό εξηγεί την απουσία του στα δάση μας.

Τάρανδος που λικνίζονται (Ο τραχήλος του τραχήλου) και φθινοπωρινή γραμμή (Gyromitra esqulenta) αναπτύσσονται επίσης σε ερειπωμένα νεκρά ξύλα και πρέμνα.

Στον κήπο, χειμωνιάτικα μανιτάρια μπορούν επίσης να φυτευτούν σε κορμούς. Το μανιτάρι του χειμώνα (Flammulina velutipes) είναι ένα βρώσιμο, νόστιμο και θεραπευτικό μανιτάρι. Μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και ωμό. Πιο πρόθυμα, αναπτύσσεται σε κομμάτια ξύλου ιτιάς, σε πρέμνα ιτιάς. Είναι δυνατή η καλλιέργεια μανιταριών σε κορμούς σημύδας. Σώματα φρούτων σχηματίζονται όχι μόνο στο φλοιό των κορμών, αλλά και στο άκρο. Καρποφορεί στα τέλη του φθινοπώρου ακόμη και το χειμώνα με την έναρξη θετικών θερμοκρασιών κατά την απόψυξη. Υπάρχουν γνωστές περιπτώσεις καρποφορίας την παραμονή της Πρωτοχρονιάς κάτω από το χιόνι. Κάτω από το μικροσκόπιο, τα παγωμένα, εκρηκτικά κύτταρα του μυκήλιου του χειμερινού μύκητα του μελιού αρχίζουν να αναπτύσσονται μαζί όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει πάνω από το μηδέν.

Καλλιέργεια φθινοπωρινών μανιταριών από μυκήλιο σε πρέμνα

Φθινοπωρινό μέλι (Armillaria mellea) είναι δύσκολο να αναπτυχθεί σε ξεχωριστό κούτσουρο, αλλά μπορεί να εγκατασταθεί μόνο του σε ένα οικόπεδο κήπου σε κούτσουρα σημύδας και ακόμη και σε εξασθενημένες μηλιές. Η καλλιέργεια αγαρικών μελιού σε πρέμνα είναι επίσης δυνατή σε οικόπεδο κήπου με υψηλό επίπεδο υπόγειων υδάτων. Όταν εξευγενίζουν τα οικόπεδα κήπων, κόβονται θάμνοι και δέντρα στη θέση πρώην θάμνων και μικρών δασών και οι ρίζες των κομμένων δέντρων παραμένουν υπόγεια. Ο φθινοπωρινός μύκητας του μελιού αφομοιώνει αυτά τα υπολείμματα με το μυκήλιό του και αναπτύσσεται πάνω τους, σέρνοντας έξω από το έδαφος.

Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια από μυκήλιο στη χώρα; Η αναπαραγωγή στους κήπους των μανιταριών του φθινοπώρου παρεμποδίζεται από την απροθυμία τους να ριζώσουν σε ένα ανεξάρτητο κούτσουρο. Όταν καλλιεργούνται μανιτάρια μελιού από μυκήλιο σε κούτσουρα, το μυκήλιο θα αρχίσει να κυριαρχεί στο ξύλο του κούτσουρου, αλλά όλα αυτά θα τελειώσουν.Δεν θα καρποφορήσει μέχρι να καταλάβει μια μεγάλη περιοχή. Το φθινοπωρινό αγαρικό μέλι προτιμά να σχηματίζει μια φυτεία σε πολλά πρέμνα και δέντρα ταυτόχρονα, αιχμαλωτίζοντας τα με τη βοήθεια μακριών και παχύρρευστων ριζόμορφων του μυκηλίου του. Τα κορδόνια του από μυκήλια (ριζόμορφα) λάμπουν στο σκοτάδι. Αλλά για να δείτε αυτό το φαινόμενο, είναι απαραίτητο να συνηθίσετε τα μάτια στο σκοτάδι για περισσότερο από μία ώρα.

Υπάρχουν επίσης εικασίες ότι μπορεί να κατοικήσει σε δέντρα κήπου ως παράσιτο. Ως εκ τούτου, είναι ανεπιθύμητο για τον κήπο. Αλλά εδώ λίγα εξαρτώνται από εμάς. Η καλλιέργεια αγαρικού μελιού στη χώρα και στον κήπο δεν είναι τόσο εύκολη, αλλά εάν τα μανιτάρια έχουν εγκατασταθεί, δεν μπορούν να καταστραφούν. Επομένως, δεν μένει παρά να τα μαζέψετε, να τα αλατίσετε ή να τα τηγανίσετε. Τα ωμά μανιτάρια μπορούν να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές. Ακόμα και με κρύο αλάτισμα μαζί με μανιτάρια γάλακτος ή με άλλες κανάτες γάλακτος, που δεν χρειάζονται βράσιμο, το φθινοπωρινό μέλι πρέπει πρώτα να βράσει για 15 λεπτά για να μην δηλητηριαστεί. Τα βραστά και αποξηραμένα μανιτάρια του φθινοπώρου δεν είναι καθόλου δηλητηριώδη.

Μπορεί να γίνει μια προσπάθεια να δημιουργηθεί μια φυτεία κορμών σκαμμένων στο έδαφος για την καλλιέργεια μανιταριών του φθινοπώρου. Σε ένα οικόπεδο με κήπο στην περιοχή Solnechnogorsk της περιοχής της Μόσχας, το δάσος βρίσκεται κοντά στο οικόπεδο με κήπο. Κοντά στην τοποθεσία υπάρχουν κολοβώματα, στα οποία φυτρώνει κάθε χρόνο το φθινοπωρινό μελιτό αγαρικό. Μπορείτε να σκάψετε στο έδαφος κομμάτια κορμών ενάμισι μέτρου από τα έλατα που καταστράφηκαν από το σκαθάρι του φλοιού. Τακτοποιήστε στάγδην άρδευση αυτών των κορμών και περιμένετε το φθινοπωρινό μανιτάρι να πιάσει τα κούτσουρα μας.

Για την αποτελεσματική ύγρανση των κορμών κατά μήκος του άξονα, στο κέντρο του κορμού ανοίχτηκε μια τρύπα με διάμετρο 2 cm και βάθος 60 cm και στο πάνω μέρος, χρησιμοποιώντας ξυλοκόφτη, επιλέχθηκαν κυλινδρικές κοιλότητες, οι οποίες παίζουν ο ρόλος των χωνιών για την πλήρωση του νερού. Το νερό μπορεί να χυθεί από βραστήρα ή χρησιμοποιώντας σύστημα στάγδην άρδευσης. Το νερό τροφοδοτείται από το βαρέλι μέσω σωλήνα σιλικόνης και στάζει από μια σύριγγα μιας χρήσης.

Τα Ephedra ενυδατώνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω της παρουσίας ρητίνης. Κατά την αρχική ύγρανση, το σάπιο ξύλο υγραίνεται αργά - περίπου μια εβδομάδα. Το νερό εισέρχεται αρκετά γρήγορα σε ένα υγρό ή σάπιο κούτσουρο.

Το βίντεο "Καλλιέργεια μανιταριών" δείχνει πώς να καλλιεργήσετε αυτά τα μανιτάρια στη χώρα:

Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια από αγαρικά μελιού μυκηλίου στο σπίτι

Η βάση του υποστρώματος για την καλλιέργεια μανιταριών και πάλι στο σπίτι είναι ο φλοιός από ηλιόσπορους ή πριονίδι από σκληρό ξύλο ή σανίδες ξηρού πεύκου.

Τα καρποφόρα σώματα του χειμερινού μελιτώματος έχουν μια μοναδική ικανότητα να σπρώχνουν τα καπάκια στη ζώνη του πιο φρέσκου αέρα με τη βοήθεια μακριών ποδιών. Αυτή η ιδιότητα καθιστά δυνατή την απλούστευση της συλλογής καρποφόρων σωμάτων με την καλλιέργεια χειμερινού μελιτώματος σε μια ψηλή σακούλα, στην οποία μόνο το κάτω μέρος του είναι γεμάτο με το υπόστρωμα.

Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια μελιού στο σπίτι για να έχετε καλή συγκομιδή; Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια σακούλα από ένα μανίκι πολυπροπυλενίου πλάτους 25,5 cm και μήκους 28 cm. Τοποθετήστε σε αυτό 2 λίτρα υποστρώματος. Θα πάρετε μια σακούλα με διάμετρο 16 cm, ύψος 28 cm και όγκο 5 λίτρα, εκ των οποίων τα 3 λίτρα είναι ελεύθερος χώρος πάνω από το υπόστρωμα.

Για την κατασκευή ενός μπλοκ υποστρώματος με όγκο 2 λίτρων, πάρτε 230 g ξηρού φλοιού ηλίανθου ή 200 g ξηρού πριονιδιού. Προσθέστε 70 γραμμάρια κόκκων (βρώμη ή κριθάρι). Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κιμωλία ή αλεύρι λάιμ - CaCO3 στο μείγμα. Προσθέστε αρκετό καθαρό νερό στο υπόστρωμα, ώστε η μάζα να γίνει ίση με 900 g. Ανακατέψτε το υπόστρωμα και τοποθετήστε το στον πάτο της σακούλας.

Μετά από αυτό, το υπόστρωμα σε σάκους πρέπει να αποστειρωθεί σε αυτόκλειστο για 1,5 ώρα ή να παστεριωθεί με κλασματική παστερίωση. Τα βαμβακερά βύσματα πρέπει να τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και να αποστειρώνονται για να μην βραχούν.

Αφού κρυώσετε τα σακουλάκια με το υπόστρωμα με τα χέρια σας, πολτοποιήστε το μυκήλιο των κόκκων του χειμερινού μελιού. Τα χέρια, το τραπέζι και το ίδιο το δωμάτιο πρέπει να είναι καθαρά! Ανοίξτε το λαιμό της σακούλας και πασπαλίστε το μυκήλιο στην επιφάνεια του υποστρώματος (μια επίπεδη κουταλιά της σούπας). Κλείστε το μυκήλιο και το υπόστρωμα στη σακούλα με ένα κουτάλι ή τα χέρια. Τοποθετήστε ένα αποστειρωμένο βαμβακερό βύσμα 3 cm στο επάνω μέρος του λαιμού της τσάντας.Σφίξτε το λαιμό της τσάντας με σπάγκο γύρω από το πώμα.

Για επώαση όταν καλλιεργείτε μυκήλιο μανιταριών στο υπόστρωμα, τοποθετήστε τις σακούλες στα ράφια σε θερμοκρασία +12. .. + 20 ° C. Σε αυτό το στάδιο ανάπτυξης του μυκηλίου, η υγρασία του αέρα δεν έχει σημασία. Μέσα από το φιλμ της σακούλας, μπορείτε να δείτε πώς αναπτύσσεται το μυκήλιο από τους κόκκους με μυκήλιο. Μετά από περίπου 30 ημέρες, το μπλοκ υποστρώματος μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο για καρποφορία. Θα γίνει πιο πυκνό και ελαφρύτερο. Στην επιφάνειά του θα εμφανιστούν μικροί φυμάτιοι - τα βασικά στοιχεία των καρποφόρων σωμάτων. Είναι απαραίτητο να μετακινήσετε τα μπλοκ στο σημείο της μελλοντικής καρποφορίας τους προσεκτικά, χωρίς να αφαιρέσετε το βαμβακερό βύσμα, προσπαθώντας να μην καταστρέψετε την επιφάνεια του μπλοκ.

Για να εμφανιστούν τα μανιτάρια, αρκεί να αφαιρέσετε το φελλό από τη σακούλα και να αφήσετε τη σακούλα ανοιχτή. Το πάνω άδειο μέρος της σακούλας θα παίξει το ρόλο ενός «κολάρου» στο οποίο τα καπάκια των φρουτοσωμάτων του χειμερινού μελιτώματος θα εκτείνονται προς τα πάνω από τη ζώνη υψηλής συγκέντρωσης διοξειδίου του άνθρακα στον αέρα. Τα μανιτάρια συλλέγονται αφού βγουν τα καπάκια τους από τη σακούλα και τα μπούτια μοιάζουν με ζυμαρικά που γεμίζουν το πάνω, άδειο μέρος της σακούλας. Τα μανιτάρια κόβονται μαζί με τα πόδια, που δένονται με μια κλωστή σαν μπουκέτο λουλούδια. Και τα καπάκια και τα πόδια είναι βρώσιμα.