Νόστιμες σαλάτες με τηγανητά μανιτάρια μανιτάρια: φωτογραφίες και συνταγές για το μαγείρεμα απλών και σύνθετων πιάτων
Έχοντας ετοιμάσει μια σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, η οικοδέσποινα δεν χάνει ποτέ, γιατί ανεξάρτητα από τα συστατικά με τα οποία συμπληρώνεται αυτό το πιάτο, αποδεικνύεται πάντα νόστιμο, χορταστικό, όμορφο και πολύ αρωματικό. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό γεύμα, χρησιμοποιώντας το ως δεύτερο πιάτο ή για δείπνο. Αναμφίβολα, όλη η οικογένεια θα είναι καλοφαγωμένη και ευτυχισμένη.
Η παρακάτω επιλογή προσφέρει συνταγές με φωτογραφίες από σαλάτες με τηγανητά μανιτάρια σε απλές και σύνθετες παραλλαγές, ώστε ανάμεσά τους να επιλέξετε την πιο κατάλληλη για διακοπές ή καθημερινές.
Μια απλή συνταγή για τηγανητή σαλάτα champignon με πατάτες και κρεμμύδια
Συστατικά
- 400 γρ φρέσκα μανιτάρια
- 2-3 κρεμμύδια και πατάτες
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Μέθοδος μαγειρέματος
Κόβουμε τα μανιτάρια, τηγανισμένα σε φυτικό λάδι και παγωμένα, σε κομμάτια, το κρεμμύδι και τις βραστές πατάτες - σε κύβους.
Ανακατεύουμε τα πάντα, αλάτι, πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
Αν θέλουμε πασπαλίζουμε τη σαλάτα με μαϊντανό.
Έτσι μπορείτε να ετοιμάσετε μια απλή σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, κρεμμύδια και πατάτες όταν θέλετε ένα νόστιμο πιάτο μανιταριών με ελάχιστο σετ υλικών.
Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, πατάτες και κάπαρη
Συστατικά
- 4 πράγματα. πατάτες
- 80 γραμμάρια μανιτάρια
- 1 ντομάτα
- 60 γρ πράσινη σαλάτα
- 1 κρεμμύδι
- 4 κ.σ. κουτάλια κάπαρη
- Ανηθο
- 1/2 φλιτζάνι ντρέσινγκ σαλάτας, αλάτι
Μια απλή συνταγή για μια σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια θα βοηθήσει την οικοδέσποινα να προετοιμάσει γρήγορα ένα νόστιμο, χορταστικό δεύτερο πιάτο όταν δεν υπάρχει χρόνος ή επιθυμία να περάσετε πολύ χρόνο στην κουζίνα.
- Καθαρίζουμε τις βρασμένες στη φλούδα πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
- Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
- Ανακατεύουμε τα πάντα με ψιλοκομμένη κάπαρη και κρεμμύδια, αλατίζουμε κατά βούληση και περιχύνουμε με dressing σαλάτας με ζωμό μανιταριών.
- Τοποθετήστε σε μια σαλατιέρα, γαρνίρετε με φύλλα μαρουλιού, κλωνάρια άνηθου και φέτες κόκκινης ντομάτας.
Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, κρεμμύδια και αυγά
Συστατικά
- 3-4 τεμ. μανιτάρια
- 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- 2 κρεμμύδια
- 4 αυγά, αλάτι
Μια σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, αυγά και κρεμμύδια είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία και το αποτέλεσμα είναι ένα χορταστικό, λαχταριστό πιάτο που είναι κατάλληλο ως πλήρες πρωινό.
- Βράζουμε 3-4 μανιτάρια.
- Βράζετε χωριστά τα βραστά αυγά.
- Σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου (τουλάχιστον 0,5 φλιτζάνια), τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια και αυγά, αλάτι.
Τηγανητή σαλάτα champignon με φρέσκα αγγούρια
Συστατικά
- 400 γρ φρέσκα μανιτάρια
- 3 αυγά
- 2 μεσαίου μεγέθους φρέσκα αγγούρια
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και μυρωδικά για γεύση
Ακόμα και ένας αρχάριος μπορεί εύκολα να φτιάξει μια σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια και αγγούρια, γιατί για να την ετοιμάσεις αρκεί να κάνεις μερικά απλά βήματα.
Μανιτάρια τηγανισμένα σε φυτικό λάδι, καθώς και αυγά και αγγούρια, κομμένα σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε, αλάτι, πιπέρι και περιχύνουμε με μαγιονέζα καρυκευμένη με ζάχαρη. Πασπαλίστε με βότανα όταν σερβίρετε.
Σαλάτα Champignon με φρέσκο λάχανο
Συστατικά
- 30 γρ αποξηραμένα μανιτάρια
- 300 γραμμάρια φρέσκο λάχανο
- μισό κρεμμύδι
- χυμό από μισό λεμόνι
- αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, μυρωδικά
Η σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια μπορεί να παρασκευαστεί κυριολεκτικά από το τίποτα, ή μάλλον από τα αποθέματα που είναι πάντα διαθέσιμα στο ψυγείο.
Κόβουμε τα βρασμένα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε λωρίδες και τα σοτάρουμε με το φυτικό λάδι, ψιλοκόβουμε το λάχανο και αλευρώνουμε. Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο φαγητό, το αλατοπιπερώνουμε με το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, το πιπέρι και αφού ανακατεύουμε το βάζουμε σε μια διαφάνεια σε μια σαλατιέρα. Γαρνίρουμε με μαϊντανό όταν σερβίρουμε.
Σαλάτα Champignon με ξινολάχανο
Συστατικά
- 300 γρ τηγανητά μανιτάρια
- 4 πατάτες
- 1 φρέσκο αγγούρι
- 1/2 φλιτζάνι ξινολάχανο ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι ή 100 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 ντομάτες
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- αλάτι, ζάχαρη, μουστάρδα
Μια νόστιμη σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, ξινολάχανο και λαχανικά θα ενθουσιάσει την οικογένεια και θα προσθέσει ποικιλία στο καθημερινό δείπνο.
Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους ή μακρόστενα κομμάτια, ανακατέψτε με μανιτάρια τηγανισμένα σε φυτικό λάδι, αλάτι και καρυκεύστε με κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και μουστάρδα. Γαρνίρουμε με μυρωδικά και, αν θέλουμε, με φέτες αυγού.
Σαλάτα με μανιτάρια, πατάτες, κρεμμύδια και ξινολάχανο
Συστατικά
- 300 γρ τηγανητά μανιτάρια
- 300 γρ πατάτες
- 1 κρεμμύδι
- 200 γρ ξινολάχανο
- 40 g φυτικό λάδι
- 10 γρ χυμό λεμονιού
- ζάχαρη, βότανα, αλάτι
Η συνταγή για μια σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, μανιτάρια, λαχανικά και ξινολάχανο θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε ένα πιάτο που έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση.
Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, πλύνετε, κόψτε, τηγανίστε σε φυτικό λάδι, προσθέστε χυμό λεμονιού (ή κιτρικό οξύ), φέρτε σε ετοιμότητα, κρυώστε, ανακατέψτε με βρασμένες, ψιλοκομμένες πατάτες, κρεμμύδια, ξινολάχανο, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, καρυκεύστε με φυτικό λάδι. Μεταφέρετε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με μυρωδικά.
Τηγανητό σαλάτα σαμπινιόν, ντομάτα και πατάτα
Συστατικά
- 300 γρ τηγανητά μανιτάρια
- 300 γρ ντομάτες
- 200 γρ πατάτες
- 1 κρεμμύδι, φυτικό λάδι, αλάτι
Η τηγανητή σαλάτα σαμπινιόν με ντομάτες και πατάτες έχει πικάντικη γεύση και πολύ ευχάριστο άρωμα, μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα.
- Κόβουμε τις ντομάτες στα τέσσερα, τα τηγανητά μανιτάρια σε φέτες, τις βραστές πατάτες σε κύβους.
- Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι, καρυκεύστε με φυτικό λάδι.
Σαλάτα Champignon με λαχανικά και μαγιονέζα
Συστατικά
- 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
- 5 πατάτες
- 2 καρότα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2 ντομάτες
- 5-6 Τέχνη. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
Αυτή η συνταγή επιβεβαιώνει ότι ακόμη και μια πολύ νόστιμη σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια και τηγανητά μανιτάρια και λαχανικά μπορεί να παρασκευαστεί από προϊόντα που είναι πάντα διαθέσιμα.
Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρές φέτες, τηγανίζουμε σε λίγο φυτικό λάδι με μια σταγόνα ξύδι και μετά βάζουμε στο ψυγείο. Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα (βρασμένα χωριστά) σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε στο μείγμα τα μανιτάρια και τις καθαρισμένες ντομάτες σε κύβους. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
Σαλάτα με μαριναρισμένα τηγανητά μανιτάρια και αρακά
Συστατικά
- 300-350 g τηγανιτά μανιτάρια τουρσί
- 3 πατάτες
- 1 αγγουράκι
- 2 ντομάτες
- 2 κρεμμύδια
- 2 αυγα
- 100 γραμμάρια αρακά, μυρωδικά
Για ανεφοδιασμό
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, μουστάρδα
Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με μαριναρισμένα τηγανητά μανιτάρια και λαχανικά, κόψτε τα μανιτάρια, τις πατάτες, τα αυγά, τα κρεμμύδια, τα αγγούρια, τις ντομάτες σε κύβους, συνδυάστε με τον αρακά και το dressing και ανακατέψτε. Γαρνίρουμε με φέτες αυγών, λεπτές φέτες ντομάτας, άνηθο και κλωναράκια μαϊντανού.
Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, τυρί και φιλέτο κοτόπουλου
Συστατικά
- 150 γραμμάρια μανιτάρια τηγανισμένα σε φυτικό λάδι
- 150 γρ φιλέτο κοτόπουλου
- 150 γρ σελινόριζα
- 20 γρ κάπαρη
- 50 γρ τυρί
- 100 γρ μαγιονέζα
- ντομάτες
Ετοιμάζουμε τη σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια και τυρί ως εξής: κόβουμε μανιτάρια και φιλέτα κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, σέλινο - χυλοπίτες. Συνδυάστε τα πάντα με τριμμένο τυρί, προσθέστε κάπαρη και μαγιονέζα. Γαρνίρουμε με φέτες ντομάτας.
Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, ζαμπόν, γλώσσα και φιλέτο κοτόπουλου
Συστατικά
- 250 γρ τηγανητά μανιτάρια
- 100 γρ ζαμπόν
- 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου
- 100 γρ γλώσσα
Για ανεφοδιασμό
- 60 g φυτικό λάδι
- 40 γρ μουστάρδα
- 30 γρ ξύδι, πιπέρι, αλάτι
- Μαγειρέψτε χωριστά το ζαμπόν, το φιλέτο κοτόπουλου και μια φέτα γλώσσα μέχρι να μαλακώσουν, κομμένα σε χυλοπίτες.
- Συνδυάστε τα έτοιμα φαγητά με τηγανητά μανιτάρια, προσθέστε ένα ντρέσινγκ φυτικού ελαίου αναμεμειγμένο με μουστάρδα, ξύδι, πιπέρι και αλάτι.
Η σαλάτα με ζαμπόν, τηγανητά μανιτάρια, γλώσσα και φιλέτο κοτόπουλου έχει καταπληκτική γεύση και είναι πολύ χορταστική.
Συνταγή σαλάτας με τηγανητά μανιτάρια, μανιτάρια, πατάτες και κοτόπουλο
Συστατικά
- 250 γρ πατάτες
- 200 γραμμάρια λευκό κρέας κοτόπουλου
- 150 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια
- 100 γρ φρέσκα αγγούρια
- 4 αυγά
- αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά
Για τη σάλτσα
- 3 κρόκοι αυγών
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη
- 150 γρ κρέμα γάλακτος
- αλάτι, κόκκινο πιπέρι, 1 λεμόνι, γαρύφαλλο
Μια συνταγή σαλάτας με τηγανητά μανιτάρια, κοτόπουλο, αγγούρια και αυγά μπορεί να γίνει ένα πλήρες μεσημεριανό πιάτο και να αντικαταστήσει το δεύτερο, γιατί είναι πολύ χορταστικό και θρεπτικό.
- Βράζουμε τις πατάτες, τις κρυώνουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
- Βράζουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρές φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι.
- Ξεπλένουμε ελαφρά τα μανιτάρια τουρσί, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, τηγανίζουμε ελαφρά και ανακατεύουμε με τις πατάτες και το κρέας.
- Προσθέστε στο μείγμα τα φρέσκα αγγούρια κομμένα σε κύβους.
- Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε.
- Προσθέστε αυγά στη σαλάτα, αλάτι και πιπέρι τη μάζα που προκύπτει.
- Τώρα είναι η ώρα να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τη σάλτσα.
- Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη άχνη.
- Προσθέστε το μείγμα στην παγωμένη κρέμα γάλακτος.
- Αλάτι και πιπέρι όλα αυτά.
- Ψιλοκόβουμε τα γαρίφαλα και τα προσθέτουμε στη σάλτσα.
- Στύβουμε το λεμόνι και προσθέτουμε το χυμό στη σάλτσα. Χτυπάμε καλά τη σάλτσα.
- Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, αγγούρια, αυγά και κοτόπουλο με σάλτσα, ανακατεύετε και αφήνετε να μουλιάσει.
- Γαρνίρετε με βότανα πριν το σερβίρετε.
Σαλάτα με λουκάνικο, τηγανητά μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας
Συστατικά
- 100 γρ μαγειρεμένο λουκάνικο
- 700 γρ τηγανητά μανιτάρια
- 15 γρ κρεμμύδια
- 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας
- 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- αλεσμένο πιπέρι, ζάχαρη, αλάτι κατά βούληση
Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια. Κόβουμε το λουκάνικο σε λωρίδες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες, μαρινάρουμε για 2-3 ώρες σε μια μαρινάδα που αποτελείται από 1 μέρος ξίδι και 2 μέρη νερό.
Σαλάτα με λουκάνικο, τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια, καρυκεύουμε με φυτικό λάδι και ντομάτα, αλάτι και πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη.
Σαλάτα με κρέας και τηγανητά μανιτάρια
Συστατικά
- 80 γραμμάρια βραστό μοσχαρίσιο κρέας
- 20 γρ τηγανητά μανιτάρια
- 2 κρεμμύδια
- 1 κ.γ. κουταλιές μαργαρίνη
- 40 γρ ζαμπόν
- 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 1 βραστό αυγό
- 1 αγγουράκι τουρσί
- χόρτα
Η σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, μανιτάρια, μοσχάρι, αυγό, αγγούρι και κοτόπουλο είναι χορταστική και απίστευτα νόστιμη, και το πιο σημαντικό, μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα λεπτά.
- Ψιλοκόβουμε το βραστό κρέας, τα τηγανητά μανιτάρια και το καθαρισμένο αγγουράκι τουρσί. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λωρίδες και τα σοτάρουμε.
- Τοποθετήστε τα έτοιμα υλικά σε στρώσεις σε ένα μπολ, καρυκεύστε με μαγιονέζα, διακοσμήστε με βότανα.
Σαλάτα με μύδια, τηγανητά μανιτάρια και τουρσιά
Συστατικά
- μύδια - 100 g
- μανιτάρια - 50 g
- γάλα - 2 ποτήρια
- πατάτες - 2-3 τεμ.
- καρότα - 2-3 τεμ.
- παντζάρια - 1 τεμ.
- ξινολάχανο - 100 g
- αγγούρι τουρσί - 1-2 τεμ.
- κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
- φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- ξύδι
- ζάχαρη, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, μπαχάρι, δάφνη, μαϊντανός (μυρωδικά), άνηθος, αλάτι
Αυτή η σαλάτα με μύδια, τηγανητά μανιτάρια, τουρσιά, λαχανικά και ξινολάχανο θα αρέσει στους λάτρεις των ασυνήθιστων πικάντικων πιάτων.
Βράζετε τα μύδια για 15-20 λεπτά σε γάλα με πιπέρι και δάφνη, κρυώστε, κομμένα σε φέτες. ψιλοκόψτε τα μανιτάρια, τηγανίστε? βράζουμε πατάτες, καρότα και παντζάρια, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε κύβους. επίσης κόψτε το αγγούρι? ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε τα πάντα, αλατοπιπερώνουμε με λάδι ανακατεμένο με ξύδι, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με μυρωδικά.
Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, καλαμπόκι και μαγιονέζα
Συστατικά
- 1 κονσέρβα καλαμποκιού
- 2 κρεμμύδια
- 200 γρ αποξηραμένα μανιτάρια
- 2 βραστά αυγά
- 3 κόνδυλοι πατάτας
- 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 1 κ.γ. μια κουταλιά ξύδι αραιωμένο με νερό
- αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Η σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, καλαμπόκι, κρεμμύδια, πατάτες και αυγά έχει ευχάριστη γεύση και ελκυστική εμφάνιση. Αυτό το πιάτο μπορεί να ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας τις καθημερινές ή τα Σαββατοκύριακα, όταν θέλετε κάτι ξεχωριστό.
- Ξεπλένουμε καλά τα μανιτάρια και τα βάζουμε σε κρύο νερό για 1 ώρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
- Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, τις κρυώνουμε και τις ψιλοκόβουμε.
- Συνδυάστε τις πατάτες, τα μανιτάρια, το καλαμπόκι, τα ψιλοκομμένα αυγά και τα κρεμμύδια.
- Ανακατέψτε τα πάντα καλά, αλατίστε και καρυκεύστε με μαγιονέζα και ξύδι αραιωμένο με νερό.
Σαλάτα στήθος κοτόπουλου με τηγανητά μανιτάρια, αγγούρια και ξηρούς καρπούς
Συστατικά
- 500 γραμμάρια κρέας (στήθος κοτόπουλου)
- 2 κρεμμύδια
- 100 ml μαγιονέζα
- 2 αγγουράκια τουρσί
- 1 φρέσκο αγγούρι
- 300 γρ φρέσκα μανιτάρια
- 150 γρ τυρί
- 200 γρ καρυδόψιχα
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι για γεύση
Σαλάτα με στήθος, τηγανητά μανιτάρια, αγγούρια, τυρί και ξηρούς καρπούς μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι, γιατί είναι αρκετά συνεπής με αυτό τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση.
- Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους, το συνδυάζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μανιτάρια και αγγούρια προτηγανισμένα στο λάδι.
- Ανακατεύουμε τα πάντα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκομμένη καρυδόψιχα.
- Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα στήθος κοτόπουλου με τηγανητά μανιτάρια, αγγούρια και τυρί με μαγιονέζα, αλάτι, προσθέτετε πιπέρι, μουστάρδα και ανακατεύετε ξανά καλά.
Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια και κόκκινα φασόλια
Συστατικά
- 1 κονσέρβα καλαμποκιού
- 300 γρ κόκκινα φασόλια
- 100 γρ κόλιανδρο
- 300 γρ τηγανητά μανιτάρια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 100 γρ ελαιόλαδο
- μαϊντανός, αλάτι
Η σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, φασόλια και καλαμπόκι έχει λαμπερή γεύση και εκφραστικό άρωμα, που δίνει σκόρδο και κόλιανδρο.
- Βράζουμε τα φασόλια σε αλατισμένο νερό, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν εντελώς.
- Συνδυάστε το καλαμπόκι με τηγανητά μανιτάρια, προπλυμένα σε κρύο νερό, φασόλια, ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
- Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τα πάντα με ελαιόλαδο, στο οποίο προστέθηκε προηγουμένως 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη.
- Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω.
Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, στήθος κοτόπουλου και πατάτες
Συστατικά
- 2 κρεμμύδια
- 1 κονσέρβα καλαμποκιού
- 150 γρ στήθος κοτόπουλου βραστό
- 250 γρ αλατισμένα μανιτάρια
- 6 κόνδυλοι πατάτας
- 2 φρέσκα αγγούρια
- 1 ντομάτα
- 1 αυγό
- χυμό από 1 λεμόνι
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 1 κ.γ. κουταλιά ζάχαρη
- χόρτα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Η σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, τηγανητά μανιτάρια, καλαμπόκι και λαχανικά είναι ένα υπέροχο κρύο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί πριν την άφιξη των καλεσμένων και να μην πάει στραβά.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το κρέας, το βραστό αυγό, τις προβρασμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό, τα μανιτάρια τηγανισμένα στο λάδι, την ντομάτα, τα αγγούρια.
- Ανακατεύουμε με καλαμπόκι, χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένα μυρωδικά, πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε καλά και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος. Η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με ένα άλλο αυγό από πάνω.
Χορταστική σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια και καπνιστό λουκάνικο
Συστατικά
- 250 γραμμάρια νεαρά μανιτάρια
- 4 ντομάτες
- 1 κρεμμύδι
- 2 αυγα
- 50 γραμμάρια καπνιστό λουκάνικο
- 3-4 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
- αλάτι, πιπέρι, ήπιο ξύδι, μυρωδικά
Τα μανιτάρια κόβονται, τηγανίζονται για 10 λεπτά σε λίγο λάδι και κρυώνουν. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με λεπτές ροδέλες ντομάτας, ψιλοκομμένα αυγά και λουκάνικο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλατοπιπερώνουμε, αλάτι και ανακατεύουμε. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Η σαλάτα με καπνιστό λουκάνικο και τηγανητά μανιτάρια είναι πολύ χορταστική, επομένως θα βοηθήσει να ταΐσει όλη την πεινασμένη οικογένεια με ένα νόστιμο δείπνο.
Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, κοτόπουλο, αυγό και λαχανικά σε στρώσεις
Συστατικά
- 250 γρ πατάτες
- 150 γραμμάρια μανιτάρια
- 150 γραμμάρια καπνιστό στήθος κοτόπουλου
- 200 γρ αγγουράκια
- 4 αυγά
- 100 ml μαγιονέζα
- 10 γρ άνηθο
- 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
- αλάτι για γεύση
Σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, κοτόπουλο, αυγά και λαχανικά παρασκευάζεται σε στρώσεις, το αποτέλεσμα είναι ένα όμορφο, ορεκτικό και πολύ νόστιμο πιάτο.
- Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν και να κρυώσουν. Μετά από αυτό, τρίψτε στον χοντρό τρίφτη και αλατίστε λίγο.
- Κόβουμε τα μανιτάρια σε 4-6 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος. Ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λίπος. Αφήνουμε στην άκρη ένα κομμάτι για διακόσμηση.
- Κόβουμε το κοτόπουλο και τα αγγούρια σε λωρίδες.
- Βράζουμε τα αυγά σφιχτά. Ψύξτε, ξεφλουδίστε και χωρίστε σε ασπράδια και κρόκους.
Παρασκευή
- Στο πιάτο σερβιρίσματος, τοποθετήστε ένα γαστρονομικό πιάτο που έχετε προηγουμένως λαδώσει με φυτικό λάδι. Μπορεί να είναι είτε ένα μεγάλο πιάτο είτε πολλές μερίδες. Το πρώτο στρώμα είναι τριμμένες πατάτες. Απλώστε το απαλά στον πάτο του καλουπιού, χωρίς να το πιέζετε και να προσπαθείτε να διατηρήσετε τη λάμψη. Κάνουμε από πάνω ένα δίχτυ μαγιονέζας.
- Καλύψτε την επόμενη στρώση σαλάτας με καπνιστό κοτόπουλο και τηγανητά μανιτάρια με ένα δίχτυ μαγιονέζας. Στη συνέχεια, απλώστε τον κρόκο - τρίψτε τον απευθείας στο καλούπι, αυτό θα κάνει τη σαλάτα πιο υπέροχη και νόστιμη. Τοποθετήστε λωρίδες αγγουριού πάνω, καλύψτε τις με μαγιονέζα.
- Ολοκληρώστε τη σύνθεση της σαλάτας τρίβοντας τα ασπράδια από πάνω. Τοποθετούμε το πιάτο στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά, μετά αφαιρούμε προσεκτικά το πιάτο και γαρνίρουμε με άνηθο και ένα κομμάτι μανιτάρι.
Σαλάτα σφολιάτας με καπνιστό κοτόπουλο, μανιτάρια, τυρί και καρύδια
Συστατικά
- 200 γρ καπνιστό κοτόπουλο
- 150 γραμμάρια μανιτάρια
- 100 γραμμάρια σκληρό τυρί
- 50 γρ καρύδια
- ½ ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
- 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. μεγάλο. γλυκιά μουστάρδα
- 1 πρέζα αλάτι
Μια σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, κοτόπουλο, τυρί και καρύδια φαίνεται πολύ εντυπωσιακή και είναι αρκετά άξια να στολίσει ένα γιορτινό τραπέζι.
- 1. Κόβουμε το καπνιστό κοτόπουλο σε λωρίδες.
- Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίζουμε σε τηγάνι αλειμμένο με ελαιόλαδο.
- Τρίβω τυρί.
- Κόβουμε τους ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι ή σε επεξεργαστή κουζίνας.
- Κόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια διαγώνια σε ροδέλες.
- Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και το αλάτι.
Παρασκευή
Στρώνουμε τη σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια, κοτόπουλο, τυρί και ξηρούς καρπούς με τη σειρά που υποδεικνύεται παρακάτω.
- Βάζουμε τα τηγανητά μανιτάρια σε βάζο ή ποτήρι, ρίχνουμε 1 κ.γ. μεγάλο. σάλτσα.
- Η επόμενη στρώση είναι λωρίδες κοτόπουλου, πρέπει επίσης να περιχυθούν με λίγη σάλτσα. Στη συνέχεια - πράσινα κρεμμυδάκια και πάλι σάλτσα.
- Βάζουμε τριμμένο τυρί πάνω στο κρεμμύδι, ξηρούς καρπούς, προσθέτουμε ξανά λίγη σάλτσα.
Δεδομένου ότι μια πολυεπίπεδη σαλάτα με τηγανητά μανιτάρια και άλλα υλικά είναι από τις πρώτες στο τραπέζι, αξίζει να ετοιμάσετε πολλά ποτήρια (κονσέρβες) με αυτό το πιάτο.
