emmabrewda.com

Οι τηγανητές λιχουδιές είναι ένα χορταστικό και λαχταριστό πιάτο που είναι πολύ δημοφιλές στους λάτρεις των λιχουδιών μανιταριών σε πολλές χώρες του κόσμου. Ακόμη και οι διακοπές μπορούν να διακοσμηθούν με αυτό το, αν και απλό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο. Για να ξέρετε πώς να τηγανίζετε σωστά τις λαμπάδες στο σπίτι, πρέπει πρώτα να τις καθαρίσετε από ακαθαρσίες και υπολείμματα που έχουν προσκολληθεί και στη συνέχεια να τις ξεπλύνετε με άφθονο νερό. Κόψτε τα μεγάλα δείγματα σε κομμάτια και αφήστε τα μικρά ανέπαφα.

Πόση ώρα χρειάζεστε για να τηγανίσετε τις λαχανίδες;

Πριν τηγανίσετε τα μανιτάρια, είναι καλύτερα να τα ζεστάνετε. Βράζουμε τα καρποφόρα σώματα για τουλάχιστον 10 λεπτά. Ωστόσο, ορισμένες νοικοκυρές μπορούν να τα καταφέρουν αρκετά καλά χωρίς θερμική επεξεργασία, ρίχνοντας αμέσως στο τηγάνι φρέσκα αποφλοιωμένα μανιτάρια. Αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το βράσιμο είναι απαραίτητο για ένα μαύρο chanterelle. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει πρώτα να μουλιάσουν για αρκετές ώρες και στη συνέχεια να βράσουν για 25-30 λεπτά.

Τι γίνεται όμως με πόση ώρα χρειάζεται για να τηγανίσετε τις λαχανίδες; Εδώ όλα θα εξαρτηθούν από διάφορους παράγοντες - ένα σύνολο συστατικών, συσκευές κουζίνας στις οποίες σχεδιάζεται η διαδικασία, καθώς και από την κατάσταση των ίδιων των σωμάτων φρούτων. Έτσι, μπορούν να τηγανιστούν και φρέσκα και βραστά, και αποξηραμένα, κατεψυγμένα και ακόμη και τουρσί.

Οι παρακάτω συνταγές θα σας δείξουν πώς να τηγανίζετε λαδούλες έτσι ώστε οι σπιτικές να ροκανίζουν και στα μάγουλα και οι καλεσμένοι να παραταχθούν για τη συνταγή.

Πώς να τηγανίζετε φρέσκα λαχανάκια: μια περιγραφή βήμα προς βήμα

Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για να σας δείξει πώς να τηγανίζετε φρέσκα λαχανάκια. Όπως ήδη σημειώθηκε, τα καρποφόρα σώματα δεν χρειάζονται βράσιμο. Ωστόσο, αντ 'αυτού, προτείνεται η διεξαγωγή προκαταρκτικής λεύκανσης χαμηλώνοντας τις προετοιμασμένες τσάντες σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά.

• Κύριο προϊόν - 600 g;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Φρέσκα κλωνάρια άνηθο και μαϊντανό.
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι και πιπέρι (μαύρο αλεσμένο) - για γεύση.

Μια περιγραφή βήμα-βήμα θα σας βοηθήσει να δείτε πώς να τηγανίζετε τις αλυσίδες.

Μετά το ζεμάτισμα, τα μανιτάρια μπορούμε να τα αφήσουμε στην άκρη σε ένα σουρωτήρι και να περιμένουμε να στραγγίξουν τα περιττά υγρά. Ή μπορείτε αμέσως να τα βάλετε σε ένα στεγνό τηγάνι και να τηγανίσετε για αρκετά λεπτά, έτσι ώστε το υγρό να εξατμιστεί υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας. Για να γίνει αυτό, δεν χρειάζεται να καλύψετε το καπάκι, διαφορετικά η υγρασία θα γίνει ακόμα μεγαλύτερη.

Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε μια μικρή ποσότητα λαδιού στο τηγάνι και να ανακατέψετε.

Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε ξανά.

Συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε το μείγμα για άλλα 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Μετά από 5 λεπτά, σβήνετε τη φωτιά και πασπαλίζετε αμέσως με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει για 15-20 λεπτά και μετά σερβίρουμε.

Πώς να τηγανίζετε λαχανίδες με κρεμμύδια και φρέσκα μυρωδικά

Εάν συνεχίσουμε να μιλάμε για απλές συνταγές για την επεξεργασία των δώρων του δάσους, τότε οι λαμπάδες μπορούν να τηγανιστούν με κρεμμύδια, πώς να το κάνουμε αυτό;

• Chanterelles - 800 g;
• Κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι.
• Φρέσκα χόρτα?
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι, μείγμα από αλεσμένες πιπεριές, φύλλα δάφνης.

Πριν τηγανίσετε τις λαχανίδες με κρεμμύδια, είναι απαραίτητο να προβράσετε.

1. Σε ένα ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι βάζουμε τα βρασμένα μανιτάρια και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
2. Ρίχνουμε λίγο λάδι και προσθέτουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές μισές ροδέλες. Αντί για κρεμμύδια, μπορείτε να πάρετε νεαρά πράσινα κρεμμυδάκια (περίπου 8-10 κλαδιά) και να τα ψιλοκόψετε.
3. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα για 10 λεπτά και μετά αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
4. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα και προσθέτουμε 1-2 φύλλα δάφνης.
5. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
6. Βγάζουμε τη δάφνη και αφήνουμε το πιάτο να βράσει λίγο.

Το άρωμα που προέρχεται από την κουζίνα θα παρασύρει αμέσως το νοικοκυριό στο τραπέζι, δεν θα χρειαστεί καν να το καλέσετε!

Πώς να τηγανίζετε λαχανίδες με κρεμμύδια και κοτόπουλο

Ο συνδυασμός μανιταριών με κρέας πουλερικών μπορεί να χαρακτηριστεί ένας από τους πιο απαιτητικούς στα τραπέζια πολλών οικογενειών. Και τα κρεμμύδια, με τη σειρά τους, συμπληρώνουν τέλεια αυτόν τον συνδυασμό, καθιστώντας τον ιδιαίτερα νόστιμο και αρωματικό. Για να μάθετε πώς να τηγανίζετε νόστιμα λαχανίδες με κρεμμύδια και κοτόπουλο, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά.

• Chanterelles - 600 g;
• Φιλέτο κοτόπουλου (γαλοπούλα, πάπια) - 500 g;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες?
• Μαϊντανός και άνηθος?
• Φυτικό λάδι;
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l .;
• Βραστό νερό - 100 ml;
• Επιτραπέζιο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Πώς να τηγανίζετε σωστά τις λαχανίδες με κρεμμύδια και κοτόπουλο;

1. Βράζουμε τα πουλερικά ελαφρά σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη φύλλων δάφνης και κόκκων μαύρου πιπεριού.
2. Αφού ξεφλουδίσετε και βράσουν, βάζετε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
3. Στη συνέχεια σβήνετε την εστία και αφήνετε τα μανιτάρια στην άκρη.
4. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και περιχύστε το με βραστό νερό.
5. Προσθέστε ζάχαρη, ξύδι και αφήστε να εμποτιστεί για 20 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.
6. Κόβουμε το βρασμένο κρέας σε κύβους και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
7. Μεταφέρουμε στα μανιτάρια και συνεχίζουμε το τηγάνισμα, ρίχνοντας λίγο φυτικό λάδι.
8. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ανακατεύουμε.
9. Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύουμε ξανά.
10. Σβήνουμε την εστία και γαρνίρουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σερβίρουμε με βραστές πατάτες, ζυμαρικά και δημητριακά.

Πώς να τηγανίζετε νόστιμα λαχανίδες με κρεμμύδια και πατάτες

Πώς αλλιώς να τηγανίζετε τα μανιτάρια μανιτάρια και ποια προϊόντα να χρησιμοποιήσετε για αυτό; Για παράδειγμα, μπορείτε να οργανώσετε ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο ετοιμάζοντας τηγανητές πατάτες με μανιτάρια.

• Chanterelles - 700 g;
• Πατάτες - 500 g;
• Φυτικό λάδι;
• Κρεμμύδια - 1 μεγάλο κομμάτι.
• Αλάτι, μείγμα από αλεσμένες πιπεριές.

Πώς να τηγανίζετε τα μανιτάρια chanterelle με πατάτες;

1. Μετά το καθάρισμα και το βράσιμο, οι καντέρες τηγανίζονται σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
2. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται, επιλέγοντας το σχήμα σε φέτες κατά βούληση.
3. Βάζουμε τις πατάτες σε φέτες σε νερό και τις αφήνουμε για 20-30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η περίσσεια αμύλου θα βγει από το προϊόν, λόγω της οποίας θα εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα κατά το τηγάνισμα.
4. Αφού μουλιάσουν, οι πατάτες πρέπει να στεγνώσουν σε μια πετσέτα κουζίνας και να τις τοποθετήσουμε σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με λάδι.
5. Τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθούν και προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους.
6. Συνεχίστε το τηγάνισμα, μειώνοντας τη φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να κλείσετε το καπάκι, διαφορετικά η υγρασία δεν θα εξατμιστεί από το τηγάνι και το πιάτο θα αποδειχθεί περισσότερο στον ατμό παρά τηγανητό.
7. Στο τέλος, αλατοπιπερώνετε για γεύση, μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα μυρωδικά.

Πώς να τηγανίζετε λαχανίδες σε ξινή κρέμα με ντομάτες

Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε μανιτάρια λαχανοντολμάδες με άλλο τρόπο, πώς να το κάνετε σωστά; Για παράδειγμα, δοκιμάστε τηγανητά σώματα φρούτων με κρέμα γάλακτος και ντομάτες. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να συμπληρώσετε τις βραστές πατάτες, τα δημητριακά, τα ζυμαρικά και τα ψητά κρέατα.

• Μανιτάρια Chanterelle - 350 g;
• Ντομάτες - 300 g;
• Βούτυρο - 70 g;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• Ξινή κρέμα - 250 ml;
• Αλάτι, πιπέρι, φρέσκος άνηθος και μαϊντανός.

Πώς να τηγανίζετε λαχανίδες σε ξινή κρέμα με ντομάτες;

1. Προθερμαίνουμε καλά το τηγάνι και προσθέτουμε το βούτυρο.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους ή μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθεί.
3. Προσθέστε τα έτοιμα μανιτάρια και τηγανίστε για 10-15 λεπτά.
4. Ξεπλύνετε τις ντομάτες και κόψτε σε κύβους ή φέτες, προσθέστε τις στο τηγάνι.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
6. Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

Πολυκουζίνες πολυκουζίνες

Ωστόσο, αυτοί δεν είναι όλοι οι τρόποι για να δείξετε πώς μπορείτε να τηγανίζετε λαχανίδες. Σήμερα, σχεδόν κάθε κουζίνα έχει έναν πολύ έξυπνο «βοηθό» - μια αργή κουζίνα. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συσκευή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο, και το πιο σημαντικό, υγιεινό πιάτο. Επιπλέον, με μια τέτοια συσκευή κουζίνας, μπορείτε να εξοικονομήσετε σημαντικά τον χρόνο της παραδοσιακής παραμονής στη σόμπα.

• Παρασκευασμένα chanterelles - 400 g;
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• Πράσινα μπιζέλια (κατεψυγμένα) - 300 g;
• Φυτικό λάδι - 50 ml;
• Αλατοπίπερο.

Μια συνταγή βήμα-βήμα θα σας δείξει πώς να τηγανίζετε λαχανίδες σε μια αργή κουζίνα.

1. Ρίξτε λάδι στο μπολ της συσκευής της κουζίνας και βυθίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ρυθμίστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Τηγάνισμα» για 10 λεπτά.
2. Μετά το μπιπ, ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα οποία πρέπει πρώτα να βράσουν για 10 λεπτά.
3. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα στη λειτουργία ρύθμισης για 20 λεπτά.
4. Περίπου 2 λεπτά πριν σβήσετε το multicooker, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, καθώς και τον αρακά.

Πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένες λαχανίδες με σκόρδο

Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το αν είναι δυνατό να τηγανιστούν κατεψυγμένες καντερέλες και πώς να το κάνουν; Ναι, μπορείτε, και πρέπει να πω, ένα πιάτο από ένα τέτοιο προϊόν θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και αρωματικό.

• Κατεψυγμένα chanterelles - 600-800 g.
• Ηλιέλαιο;
• Κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
• Σκόρδο - 3 μικρές σκελίδες.
• Αλάτι, αγαπημένα μπαχαρικά.

Η συνταγή με τη φωτογραφία θα δείξει ξεκάθαρα πώς να τηγανίζετε τα λαχανάκια.

1. Αν τα μανιτάρια έχουν παγώσει φρέσκα, καλύτερα να τα βράσετε πρώτα. Και αν έβρασαν και μετά καταψύχθηκαν, τότε μπορούν να μπουν αμέσως στο τηγάνι, χωρίς καν να περιμένουν την απόψυξη.
2. Βυθίζουμε, λοιπόν, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με λάδι.
3. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά και προσθέτουμε κατεψυγμένα σώματα φρούτων.
4. Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε τη μάζα, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 20 λεπτά.
5. Προσθέστε το σκόρδο περασμένο από την πρέσα, αλάτι και μπαχαρικά.
6. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά μετά από λίγα λεπτά.

Τηγανητές με ρύζι και μυρωδικά

Σαν πλήρες γεύμα μπορείτε να τα βάλετε στο τραπέζι τηγανητά λιπαντικά με ρύζι και βότανα. Δεν είναι δύσκολο να γίνει, αλλά ωφελείται από μια «άμαξα και ένα καροτσάκι»!

• Chanterelles - 400 g;
• Ρύζι - 120 g;
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας l .;
• Νερό - 200 ml;
• Τόξο - 1 κεφάλι?
• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• Σκόρδο - 3 σκελίδες?
• Αλάτι, ζάχαρη, αγαπημένα μπαχαρικά.
• Φρέσκος άνηθος και χόρτα μαϊντανού - 2 ματσάκια.
• Φυτικό λάδι.

Πώς να τηγανίσετε υπέροχα μανιτάρια λαχανίδας με ρύζι και βότανα;

1. Το πρώτο βήμα είναι να ετοιμάσετε τα σώματα των φρούτων και να βράσετε το ρύζι.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο και τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε εκεί το κρεμμύδι και την πιπεριά.
4. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε τα μανιτάρια, συνεχίζουμε το τσιγάρισμα σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και τον πελτέ ντομάτας αραιωμένο σε νερό.
6. Ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 5-7 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο, καθώς και το αλάτι, τη ζάχαρη και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα για γεύση.
8. Μετά από 3-5 λεπτά, σβήστε τη σόμπα, στείλτε ψιλοκομμένα χόρτα στο πιάτο, ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει λίγο κάτω από ένα κλειστό καπάκι.