emmabrewda.com

Το μανιτάρι Μαΐου, όπως υποδηλώνει το όνομα, εμφανίζεται στα δάση του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας στα τέλη της άνοιξης. Οι άνθρωποι το αποκαλούν συχνά το May ryadovka, T-shirt ή το μανιτάρι του Αγίου Γεωργίου. Σε επιστημονικά βιβλία αναφοράς, μπορείτε συχνά να βρείτε το όνομα Calocybe May (από το όνομα του γένους Calocybe).

Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με την περιγραφή του μανιταριού T-shirt, να δείτε μια φωτογραφία του μανιταριού Μαΐου, καθώς και να μάθετε μερικά ενδιαφέροντα στοιχεία για το calocybe και να λάβετε πληροφορίες για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες.

Οικογένεια: Συνήθης (Tricholomataceae).

Συνώνυμα: ryadovka may, kalotsibe may, t-shirt, μανιτάρι Georgiev.

Περιγραφή. Το καπέλο έχει διάμετρο 5-12 cm, σαρκώδες, πρώτα κυρτό, μετά κατάκοιτο, με κυματιστή, συχνά ραγισμένη άκρη, επίπεδο ή με φυματίωση, κρεμώδες, κιτρινωπό, υπόλευκο, ξηρό. Συνήθως το καπάκι του θερμοκυττάρου είναι λείο, αλλά κατά τις περιόδους ξηρασίας το μανιτάρι του Μαΐου είναι όλο συρρικνωμένο, σαν να είναι αφυδατωμένο.

Ο πολτός του είναι πυκνός, λευκός, απαλός, η γεύση και η μυρωδιά του είναι δυνατή, ευχάριστη, γλυκιά. Οι πλάκες είναι λευκές με κρεμ απόχρωση, συχνές. Στέλεχος 4-10 Χ 0,6-3 cm, πυκνό, σχιστό, υπόλευκο, καστανοκρεμ ή κιτρινωπό, ινώδες.

Ο μύκητας αγαπά τα αραιά φυλλοβόλα δάση, τις παρυφές των δασών, τα πάρκα, αναπτύσσεται σε χλοώδεις εκτάσεις, βοσκοτόπια, βοσκοτόπια, σε κήπους, κοντά σε οικισμούς. Βρέθηκε σε όλη την εύκρατη ζώνη της Ρωσίας.

Περίοδος καρποφορίας: Μάιος - αρχές Ιουνίου. Μερικές φορές (αρκετά σπάνια) το μανιτάρι του Μαΐου καταφέρνει να γλιστρήσει δεύτερη φορά το χρόνο το φθινόπωρο (συνήθως τον Σεπτέμβριο). Εμφανίζεται σε πολύ μικρές ποσότητες στα ίδια μέρη όπου φύτρωσε την άνοιξη, τα καπάκια τέτοιων μανιταριών έχουν κιτρινωπό χρώμα. Παλαιότερα, τέτοιες φθινοπωρινές εστίες θεωρούνταν μύκητες διαφορετικού είδους (C. georgii).

Παρόμοια είδη. Λαμβάνοντας υπόψη τον χρόνο και τον τόπο καρποφορίας, το μανιτάρι δεν μπορεί να συγχέεται με κανένα άλλο είδος.

Μπλουζάκι με μανιτάρια: φαρμακευτικές ιδιότητες

Φαρμακευτικές ιδιότητες: Το εκχύλισμα διχλωρομεθανίου έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες (έχει επιζήμια επίδραση στον βάκιλο του σανού και στο Escherichia coli). Περιέχει αντιβιοτικές ουσίες που αναστέλλουν την ανάπτυξη βακίλλων της φυματίωσης. Έχει αντικαρκινική δράση (καταστέλλει πλήρως το σάρκωμα-180 και το καρκίνωμα Ehrlich).

Γερμανοί βιοχημικοί ανακάλυψαν την αντιδιαβητική δράση αυτού του μανιταριού, σημειώνοντας σημαντική μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα με την τακτική χρήση του.

Ομαλοποιεί τον μεταβολισμό.

Μανιτάρι Georgiev: κανόνες συλλογής και ενδιαφέροντα γεγονότα

Κανόνες συλλογής: Τα νεαρά καρποφόρα σώματα συλλέγονται σε ξηρό καιρό. Χρησιμοποιούνται εγχύσεις αλκοόλ.

Μεταχειρισμένο φρέσκο, κατάλληλο για τουρσί και τουρσί. Πολύ νόστιμο στη μαρινάδα.

Ενδιαφέροντα γεγονότα. Από τις πιο νόστιμες σειρές. Αυτό είναι το μόνο μανιτάρι που συλλέγουν οι άνθρωποι στην Αγγλία εκτός από τρούφες και μορλέδες (εκεί το λένε «το μανιτάρι του Γιώργου»). Στην Ιταλία, το μανιτάρι ονομάζεται marzolino ("martovka"), επειδή εκεί εμφανίζεται ήδη στις αρχές Μαρτίου. Η Ρουμανία εξάγει μανιτάρια Μαΐου στη Δυτική Ευρώπη σε βιομηχανικές ποσότητες.