Στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια: φωτογραφίες και συνταγές για το φούρνο, το multicooker και τα τηγάνια

Το στήθος κοτόπουλου ταιριάζει καλά με μανιτάρια, γεγονός που σας επιτρέπει να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα, χορταστικά, αρωματικά πιάτα που η οικοδέσποινα μπορεί να σερβίρει στο τραπέζι μια κανονική μέρα ή για μια επίσημη εκδήλωση και να μην πάει στραβά. Είναι δύσκολο να κάνουμε λάθος, αποκαλώντας αυτά τα συστατικά ένα από τα πιο επιτυχημένα στην προετοιμασία του πρώτου και του δεύτερου πιάτων, σαλάτας και αρτοσκευασμάτων.

Παρακάτω είναι μια επιλογή από συνταγές με φωτογραφίες για το πώς να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια, που προσφέρει τόσο απλά όσο και σύνθετα συνοδευτικά με αυτά τα προϊόντα για κάθε περίσταση και περίσταση.

Στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια, κρεμμύδια και πιπεριά

Συστατικά

  • 400 γρ φιλέτα στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
  • 2-3 κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους
  • 3 γλυκές πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες
  • 200 φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
  • 250 γρ κρέμα γάλακτος
  • 5 σκελίδες σκόρδο
  • 100 ml κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
  • 1 ματσάκι μαϊντανό

Μπορείτε να μαγειρέψετε στήθη κοτόπουλου με μανιτάρια με διαφορετικούς τρόπους, αλλά αν χρειάζεστε ένα ασυνήθιστο πιάτο για ένα εορταστικό τραπέζι ή για ένα σημαντικό γεγονός, τότε αυτή η συνταγή είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.

Μαρινάρετε τα στήθη σε κρέμα γάλακτος με σκόρδο και μαϊντανό.

Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές ταυτόχρονα για 3-5 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε για άλλα 3 λεπτά.

Προσθέστε το φιλέτο στήθους κοτόπουλου με τη μαρινάδα, την κρέμα και τα μπαχαρικά, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Στήθος κοτόπουλου με κουνουπίδι και μανιτάρια

Συστατικά

  • 700 γρ φιλέτο στήθος κοτόπουλου,
  • 400 γρ κουνουπίδι
  • 3 κρεμμύδια
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 100 γρ φρέσκα μανιτάρια
  • 100 γρ φασολάκια
  • 1 κ.γ. μια κουταλιά ψιλοκομμένη σελινόριζα
  • 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1-2 φύλλα δάφνης
  • 3-5 μπιζέλια μαύρο ή μπαχάρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • αλάτι για γεύση, νερό
  • αλατισμένα αγγούρια

Η ακόλουθη συνταγή για στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια στο φούρνο θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του καθημερινού μενού και θα ενθουσιάσει την οικογένεια με ένα νόστιμο, αρωματικό πιάτο.

  1. Βάζετε στον πάτο της κατσαρόλας το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτετε το κρέας, ρίχνετε ζεστό νερό ώστε να σκεπάζει μόνο το φαγητό, το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για περίπου 30 λεπτά.
  2. Ενώ ψήνεται το κρέας, ξεπλύνετε το κουνουπίδι, αποσυναρμολογήστε σε ξεχωριστά στάχυα και κόψτε το καθένα σε πολλά κομμάτια.
  3. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια.
  4. Κόβουμε τα αμπελοφάσουλα που ξεφλουδίζονται από τις φλέβες σε μικρά κομμάτια και τα καρότα σε φέτες ή λεπτές λωρίδες.
  5. Στο τέλος του ψησίματος, βάζετε τα έτοιμα λαχανικά και τα μανιτάρια στις κατσαρόλες, προσθέτοντας αλάτι σε κάθε στρώση, ισοπεδώνετε την επιφάνεια, περιχύνετε με το περιεχόμενο με τον υπόλοιπο ζωμό, τα ξαναβάζετε στο φούρνο και σιγοβράζετε για άλλα 25-30 λεπτά.
  6. Στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια και άλλα υλικά, ψημένο στο φούρνο, σερβίρεται ζεστό με αγγουράκια τουρσί.

Πίτα με στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια φρέσκα ή τουρσί

Συστατικά

Για το τεστ

  • 250 γρ αλεύρι, μια πρέζα αλάτι
  • 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα
  • 125 γρ βούτυρο
  • 1 αυγό, χτυπημένο

Για γέμιση

  • 400 γρ στήθη κοτόπουλου
  • 2 κρεμμύδια
  • 150 γραμμάρια φρέσκα ή τουρσί μανιτάρια
  • 4 βραστά αυγά
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Ανάμεσα στις πολλές συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια, αυτές που σχετίζονται με το ψήσιμο έχουν ιδιαίτερη ζήτηση. Τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι αγαπούν πολύ τις χορταστικές, αρωματικές πίτες με κρέας και μανιτάρια.

Ψιλοκόβουμε γρήγορα το βούτυρο με ένα μαχαίρι, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, αυγό, 2 κ.σ. μεγάλο. κρύο νερό και ανακατεύουμε γρήγορα το μείγμα με το αλεύρι. Φτιάχνουμε μια μπάλα από τη ζύμη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

Για τη γέμιση, στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κομμάτια και τηγανητά μέχρι να ροδίσουν, κρεμμύδια, ψιλοκομμένα και τηγανισμένα στο λάδι, μανιτάρια ψιλοκομμένα, βραστά αυγά, ψιλοκόψτε και ανακατέψτε τα πάντα. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Το στήθος κοτόπουλου μπορεί να συνδυαστεί με τουρσί μανιτάρια, γεγονός που δίνει στη γέμιση μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

Αλείφουμε τις άκρες του ταψιού με βούτυρο και βάζουμε μια στρώση ζύμη σε πλάστη (αφήστε μέρος της να καλύψει το κέικ), βρέξτε όλη την επιφάνεια με νερό, βάζετε την έτοιμη γέμιση (θα πρέπει να γεμίσει το ταψί περίπου δύο- τρίτα) και περιχύνουμε με το ζουμί που λαμβάνεται κατά το τηγάνισμα. Καλύπτουμε το ταψί με μια στρώση από την υπόλοιπη ζύμη, τσιμπάμε τις άκρες, αλείφουμε με ένα χτυπημένο αυγό και κάνουμε μια μικρή τρύπα στο κέντρο. Βάζουμε το κέικ στο φούρνο (190 βαθμούς) για 1,5 ώρα.

Πριν σερβίρουμε, ρίχνουμε λίγο ακόμα ζουμί από το τηγάνισμα στην τρύπα.

Αυτή η συνταγή για πίτα με στήθος κοτόπουλου και μανιτάρια προτείνεται για εκείνες τις περιπτώσεις που συγγενείς και φίλοι μαζεύονται για ένα φλιτζάνι τσάι. Είναι σε τέτοιες περιπτώσεις που τα λαχταριστά αρτοσκευάσματα είναι πιο επιθυμητά.

Ψητό στήθος κοτόπουλου με ρύζι και μανιτάρια σε ένα τηγάνι

Συστατικά

  • 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
  • 400 γρ καρότα
  • 200 γραμμάρια μανιτάρια
  • 1 ποτήρι ρύζι
  • 4 λοβούς γλυκές και καυτερές πιπεριές
  • 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
  • 6 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας
  • 250 ml ζωμός κοτόπουλου
  • αλάτι για γεύση

Το ψητό στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται παρακάτω, είναι ένα πλήρες χορταστικό γεύμα ή δείπνο για όσους αγαπούν τα αρωματικά, χορταστικά και νόστιμα πιάτα από κρέας και μανιτάρια, καθώς και για όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή.

  1. Πλένουμε τα καρότα και τις πιπεριές.
  2. Αφαιρέστε τους σπόρους και το κοτσάνι από το γλυκό πιπέρι.
  3. Κόβουμε τις καυτερές πιπεριές σε ροδέλες και τις γλυκές πιπεριές και τα καρότα σε λεπτές λωρίδες.
  4. Επίσης καλό είναι να πλύνετε το στήθος κοτόπουλου και να το κόψετε σε μακριές λεπτές λωρίδες, να αλατίσετε και να το αφήσετε να μουλιάσει για λίγο.
  5. Ξεπλύνετε το ρύζι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και αφήστε το ρύζι σε ένα ξεχωριστό μπολ.
  6. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε σε μικρούς κύβους.
  7. Συνδυάστε το στήθος κοτόπουλου με τα μανιτάρια, τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε καλά ζεσταμένο φυτικό λάδι μέχρι το κρέας να ροδίσει.
  8. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά, το ρύζι, σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε.
  9. Στη συνέχεια περιχύνουμε το μείγμα με ζωμό κοτόπουλου, στη συνέχεια κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για άλλα 3 με 4 λεπτά.
  10. Προσθέστε σάλτσα σόγιας στο έτοιμο πιάτο και αλάτι. Αφήνουμε λίγο να μουλιάσει και σερβίρουμε.

Τουρσί με κοτόπουλο, ντομάτες και μανιτάρια

Συστατικά

  • 1 λίτρο ζωμός κότας
  • 200 γρ στήθος κοτόπουλου βραστό
  • 100 γραμμάρια μανιτάρια
  • 2 αγγουράκια τουρσί
  • 2 ντομάτες
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, πιπέρι

Το τουρσί με στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια, ντομάτες και αγγούρια θα γίνει ένα εξαιρετικό πρώτο πιάτο στο τραπέζι της κουζίνας, που θα συγκεντρώσει γρήγορα όλα τα νοικοκυριά στο μεσημεριανό γεύμα με το άρωμά του.

Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες. Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κύβους, αφού αφαιρέσουμε τη φλούδα. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους. Πλένουμε τον μαϊντανό και τον ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ζωμό να πάρει βράση, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα αγγούρια, πιπέρι, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και το κοτόπουλο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Όταν σερβίρετε, προσθέστε μαϊντανό στο τουρσί.

Στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια, πατάτες και κρεμμύδια

Συστατικά

  • φιλέτο στήθος κοτόπουλου με πέτσα - 4 τεμ.
  • φυτικό λάδι - 100 ml
  • νεαρές πατάτες - 400 g
  • κρεμμύδια - 200 g
  • μανιτάρια - 550 g
  • σκόρδο - 1 σκελίδα
  • φρέσκο ​​θυμάρι - 1-2 κλωνάρια
  • ζωμός κοτόπουλου - 200 ml
  • βούτυρο - 80 g
  • αλάτι πιπέρι

Για το πράσινο λάδι

  • μείγμα χόρτα - 20 g
  • σκόρδο - 2 σκελίδες
  • βούτυρο - 100 g
  • τριμμένη παρμεζάνα - 70 γρ
  • ψίχουλα ψωμιού - 70 g

Αυτή η συνταγή για το μαγείρεμα στήθους κοτόπουλου με μανιτάρια στο φούρνο πρέπει να είναι σε κάθε νοικοκυρά που συλλέγει πρωτότυπα, εκλεκτά και πολύ νόστιμα πιάτα μανιταριών.

Ετοιμάστε πράσινο λάδι. Ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και το σκόρδο, αφήστε το λάδι να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο σαν λουκάνικο. Αφήνουμε το λάδι να παγώσει στο ψυγείο.Κόβουμε το έτοιμο βούτυρο σε μενταγιόν και γεμίζουμε με αυτά τα στήθη κοτόπουλου (βάζουμε κάτω από τη φλούδα). Τηγανίζουμε τα γεμιστά στήθη σε ένα κομμάτι φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές με αλάτι και πιπέρι. Βάλτε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει στους 180 ° C για 15 λεπτά. Βράζουμε τις νεαρές πατάτες, τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις κόβουμε στη μέση. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες, σοτάρουμε με το υπόλοιπο φυτικό λάδι. Προσθέστε στο κρεμμύδι τα μανιτάρια, κομμένα κατά μήκος, και τις πατάτες με το σκόρδο και το θυμάρι. Ρίχνουμε τον ζωμό κότας, αφήνουμε να πάρει μια βράση και διαλύουμε το βούτυρο ανακατεύοντας συνεχώς. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.

Βάλτε τη γαρνιτούρα σε πιάτα, από πάνω - κόψτε τα στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε μενταγιόν.

Το στήθος κοτόπουλου με πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο πρέπει να το δοκιμάσετε μόνο μία φορά, ώστε αυτό το πιάτο να γίνει για πάντα ένα από τα αγαπημένα σας.

Τηγανητό στήθος κοτόπουλου με ζαμπόν και μανιτάρια

Συστατικά

  • 400 γρ στήθη κοτόπουλου
  • 125 γρ ζαμπόν βραστό
  • 200 γρ ρύζι
  • 150 γραμμάρια μανιτάρια
  • 1 λοβό γλυκό πράσινο πιπέρι
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 λοβό καυτερής πιπεριάς
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 2 κ.σ. ξηρό σέρι
  • 250 ml ζωμό κότας και γάλα
  • φυτικό λάδι, μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι
  1. Βράζουμε το ρύζι χωρίς να το βράσουμε. Κόβουμε το βρασμένο στήθος κοτόπουλου και το ζαμπόν σε κύβους.
  2. Κόβουμε τις γλυκές πιπεριές σε κυβάκια, τα μανιτάρια σε φέτες.
  3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
  4. Ψιλοκόψτε ένα λοβό καυτερής πιπεριάς και ξεφλουδίστε το από τους σπόρους.
  5. Τηγανίζουμε το κρέας σε καυτό φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.
  6. Στη συνέχεια, συνδυάστε το τηγανισμένο στήθος κοτόπουλου και άλλα υλικά με τα μανιτάρια, τηγανίστε ελαφρά, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίστε με αλεύρι.
  7. Αραιώστε με ζωμό, γάλα και σέρι.
  8. Προσθέστε το ζαμπόν και τις καυτερές πιπεριές.
  9. Βράζουμε για 5 λεπτά και μετά αφαιρούμε την καυτερή πιπεριά.
  10. Διακοσμούμε το πιάτο με μαϊντανό και σερβίρουμε.

Στήθος κοτόπουλου με σπαράγγια σε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών

Συστατικά

  • φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 400 g
  • σκόρδο - 5-6 σκελίδες
  • δεντρολίβανο - 4-5 κλαδιά
  • καπνιστή πάπρικα - 100 g
  • ελαιόλαδο - 150 ml
  • πράσινα σπαράγγια - 200 g
  • αλάτι πιπέρι

Για τη σάλτσα

  • μανιτάρια - 250 g
  • ασκαλώνια - 70 g
  • ελαιόλαδο - 50 ml
  • κονιάκ - 100 ml
  • ζωμός λαχανικών - 150 ml
  • κρέμα γάλακτος 33% - 200 γρ
  • θυμάρι - 1 κλωνάρι
  • αλάτι πιπέρι

Το στήθος κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια είναι ένα ντελικάτο και αρωματικό πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί για μια ιδιαίτερη περίσταση ή να σερβιριστεί ακριβώς έτσι, χωρίς κανένα λόγο να περιποιηθείς αγαπημένα πρόσωπα.

Τρίψτε το στήθος κοτόπουλου με ψιλοκομμένο σκόρδο, δεντρολίβανο, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και αφήστε το να μαριναριστεί για 10 λεπτά. Τηγανίζουμε το στήθος σε ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές και ψήνουμε στους 180°C για 10 λεπτά. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, τα ασκαλώνια σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το κονιάκ, το ζωμό, την κρέμα γάλακτος, το θυμάρι, αλατοπιπερώνουμε. Εξατμίστε τη σάλτσα κατά το ένα τρίτο. Ξεφλουδίστε τα σπαράγγια, ζεματίστε για μερικά λεπτά, στη συνέχεια ψήστε στη σχάρα, αλατοπιπερώστε. Τοποθετούμε τα σπαράγγια σε πιάτα και από πάνω τις φέτες στήθους κοτόπουλου.

Σερβίρετε το στήθος κοτόπουλου με ζεστή σάλτσα κρέμας μανιταριών, απλώνοντας το πιάτο σε φαρδιά επίπεδα πιάτα.

Στήθος κοτόπουλου με κατεψυγμένα μανιτάρια σε κρέμα

  • μεγάλο στήθος κοτόπουλου χωρίς δέρμα
  • κατεψυγμένα μανιτάρια - 300-400 g
  • κρεμμύδια - 2 τεμ.
  • κρέμα γάλακτος - 1 πακέτο
  • αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά

Το στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια σε κρέμα είναι το πιο ντελικάτο πιάτο - τόσο από άποψη γεύσης όσο και από άποψη εμφάνισης.

Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε, να ξεπλύνετε και να κόψετε το κρεμμύδι σε μεγάλους κύβους, στη συνέχεια να το στείλετε στην αργή κουζίνα, ενεργοποιώντας την "πίτα" για 10 λεπτά. Προσθέστε εκεί χοντροκομμένα μανιτάρια (τα μικρά μανιτάρια μπορεί να είναι ολόκληρα), τηγανίστε μαζί για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια - κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, ανακατέψτε τα πάντα, ρίξτε τόση κρέμα για να καλυφθεί λίγο το κοτόπουλο με τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώστε, προσθέστε μια χούφτα ξερά μυρωδικά (ρίγανη, θυμάρι) και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «γρήγορη».

Το στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια σε κρέμα σε αργή κουζίνα ψήνεται γρήγορα, γίνεται πολύ νόστιμο και ταιριάζει με ρύζι ή ζυμαρικά.

Στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια, αγκινάρες και τυρί

Συστατικά

  • στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) - 200 g
  • μανιτάρια - 150 g
  • κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
  • αγκινάρες σε κονσέρβα - 120 g
  • τυρί - 150 g
  • ζωμός κοτόπουλου - 50 ml
  • βερμούτ - 20 ml
  • βούτυρο - 10 g
  • ελαιόλαδο - 10 ml
  • αλεύρι - 10 g
  • ψίχουλα ψωμιού - 20 g
  • μαϊντανός - 20 g
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση

Το στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί είναι ο τέλειος συνδυασμός προϊόντων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ετοιμάσετε πολλά υπέροχα πιάτα. Ένα από αυτά περιγράφεται παρακάτω.

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου στη μέση, το τυλίγουμε σε αλεύρι ανακατεμένο με τριμμένη φρυγανιά, αλάτι και μαύρο πιπέρι και τηγανίζουμε σε βούτυρο και ελαιόλαδο. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τσιγαρίζουμε στο λάδι που περίσσεψε από το κοτόπουλο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις αγκινάρες, και μετά από λίγα λεπτά βάζουμε τα μανιτάρια σε φέτες, ρίχνουμε μέσα το ζωμό κοτόπουλου και το βερμούτ και σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια.

Βάζουμε το κρέας του κοτόπουλου σε μια φόρμα, περιχύνουμε με τα βρασμένα μανιτάρια και τα λαχανικά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμο να βγάλουμε τη φόρμα από το φούρνο, πασπαλίζουμε το ταψί με το τυρί τριμμένο στον χοντρό τρίφτη και το αφαιρούμε και το ψήνουμε μέχρι να ψηθεί.

Σε ένα πιάτο βάζουμε τα στήθη κοτόπουλου με μανιτάρια, κρεμμύδια, αγκινάρες και τυρί και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια και μουστάρδα σε αργή κουζίνα

Συστατικά

  • 4 φέτες (περίπου 680 γρ.) στήθη κοτόπουλου
  • 400 γρ μανιτάρια
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κ.γ. ζωμό κοτόπουλου
  • 1 ½ κ.γ. κρέμα
  • 2 κ.σ. μεγάλο. μουστάρδα ολικής αλέσεως
  • 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση
  1. Τρίψτε τα στήθη κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι.
  2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε 4 κομμάτια.
  3. Ζεσταίνουμε τον ζωμό κοτόπουλου.
  4. Επιλέξτε το πρόγραμμα "BAKING" στο μενού, ρυθμίστε το χρόνο στα 15 λεπτά.
  5. Προθερμάνετε το multicooker με ανοιχτό καπάκι για 5 λεπτά.
  6. Ρίξτε μέσα 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο σε ένα δοχείο μαγειρέματος.
  7. Τηγανίζουμε τα στήθη κοτόπουλου από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
  8. Τα μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
  9. Επιλέξτε το πρόγραμμα "FRY" στο μενού, ρυθμίστε το χρόνο στα 40 λεπτά. Ρίξτε μέσα 1 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο στον πάτο του δοχείου μαγειρέματος.
  10. Βάλτε το σκόρδο εκεί και σοτάρετε για 3 λεπτά.
  11. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια και ¼ κουτ. αλατίζουμε και σοτάρουμε για άλλα 7 λεπτά.
  12. Προσθέστε ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράστε για 10 λεπτά με ανοιχτό το καπάκι.
  13. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα δοχείο και κλείστε το καπάκι. Πίεση - 0. Χρόνος μαγειρέματος κάτω από το καπάκι - 20 λεπτά.
  14. Όταν γίνουν τα στήθη, προσθέστε σε αυτά την κρέμα και τη μουστάρδα και κλείστε ξανά το καπάκι.
  15. Επιλέξτε ξανά το πρόγραμμα "FRY", ρυθμίστε το χρόνο στα 30 λεπτά και την πίεση στο 0.
  16. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό αμέσως μετά το σερβίρισμα.

Στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια σε κονσέρβα κρεμμύδια σε ξινή κρέμα

Συστατικά

  • στήθος κοτόπουλου
  • 100 γρ μανιτάρια σε κονσέρβα
  • 1/2 κρεμμύδι
  • έτοιμο καρύκευμα για κοτόπουλο
  • 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
  • 20 γρ τυρί τριμμένο
  • χυμό λεμονιού
  • φυτικό λάδι, αλάτι

Το στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια σε κονσέρβα, με την προσθήκη κρέμας γάλακτος και τυριού γίνεται ζουμερό, τρυφερό και πολύ ορεκτικό

Κόβουμε το στήθος σε κύβους κατά μήκος του κόκκου, πασπαλίζουμε με καρύκευμα κοτόπουλου, αλατίζουμε, ραντίζουμε ελαφρά με το χυμό λεμονιού και το τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε σε τηγάνι με την προσθήκη ελαιόλαδου, βάζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο ίδιο μέρος, τηγανίζουμε. Βάλτε αυτό το μείγμα στο κρέας, προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα κρέμας γάλακτος, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

Ψήστε το στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια και άλλα υλικά σε κρέμα γάλακτος σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά κάτω από το καπάκι και 10 λεπτά χωρίς καπάκι, μέχρι να ροδίσει το τυρί.