Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα μανιτάρια: φωτογραφίες, βίντεο και συνταγές για το μαγείρεμα μανιταριών με διαφορετικούς τρόπους

Αυτή η επιλογή περιέχει ενδιαφέρουσες και ασυνήθιστες συνταγές με φωτογραφίες για το πώς να μαγειρεύετε μανιτάρια - νόστιμα μανιτάρια που αγαπούν πολλοί. Υπάρχουν πιάτα με κρέας, ζαμπόν, γαρίδες, λαχανικά, φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα, βότανα και τυρί. Πολλές συνταγές προσφέρουν πρωτότυπα πιάτα που μπορούν να μαγειρευτούν, τα οποία θα ευχαριστήσουν τις ζηλωτές νοικοκυρές που προσπαθούν να εξοικονομήσουν χρόνο.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρεύετε μανιτάρια, το βίντεο με γαστρονομικές συστάσεις που παρουσιάζονται σε αυτήν τη σελίδα θα σας πει λεπτομερώς.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια σε κονσέρβα με κρέας

Συστατικά

  • 200 γραμμάρια βραστά νεφρά μοσχαρίσιο κρέας
  • 100 g κάθε ζαμπόν, γλώσσα βρασμένη, μανιτάρια σε κονσέρβα
  • 2 κ.σ. μεγάλο. γκι, φυτικό λάδι, τριμμένο τυρί
  • άνηθο, κρεμμύδι
  • άλας
  • 300 ml κρέμα γάλακτος σάλτσα ντομάτας

Αυτή η συνταγή θα σας πει πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια σε κονσέρβα με κρέας, έτσι ώστε να έχετε ένα χορταστικό, αρωματικό και ασυνήθιστο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί σε μια οικογένεια ή στην άφιξη των καλεσμένων.

Κόβουμε τα βρασμένα νεφρά, το μοσχαράκι, τη γλώσσα, το ζαμπόν και τα μανιτάρια σε λωρίδες, τηγανίζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος-σάλτσα ντομάτας και καλά πλυμένα και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, βράζουμε.

Βάζουμε το μείγμα σε ένα τηγάνι, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, προσθέτουμε γκί και ψήνουμε στο φούρνο.

Ολοκληρώστε το μαγείρεμα των μανιταριών με κρέας στο σπίτι, διακοσμώντας το πιάτο με καλά πλυμένο και ψιλοκομμένο άνηθο πριν το σερβίρετε.

Συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια με γύρη στο σπίτι

Συστατικά

  • 600 γρ γύρη
  • 250 γρ κρέμα γάλακτος, μανιτάρια
  • 100 γρ κουκουνάρια
  • 2 κρεμμύδια
  • μαϊντανός
  • άλας

Οι εκλεπτυσμένες νοικοκυρές ενδιαφέρονται για ασυνήθιστες συνταγές για το πώς να μαγειρεύουν μανιτάρια στο σπίτι, ώστε να μπορούν να εκπλήξουν τα μέλη του νοικοκυριού και τους καλεσμένους. Η παρακάτω συνταγή θα σας βοηθήσει σε αυτό.

  1. Καθαρίστε τη γυάλα, το έντερο, αφαιρέστε το κεφάλι, ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό και αλάτι. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ξεπλένουμε και κόβουμε σε ροδέλες.
  2. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε φέτες.
  3. Βάζετε το έτοιμο ψάρι σε ταψί με αντικολλητική επικάλυψη, βάζετε από πάνω το κρεμμύδι και τα μανιτάρια, τη φλούδα, αλατίζετε και πασπαλίζετε με το κουκουνάρι.
  4. Στη συνέχεια απλώστε ομοιόμορφα την κρέμα γάλακτος πάνω από το πιάτο και ψήστε στους 70 ° C για 25-30 λεπτά.
  5. Πριν το σερβίρετε, τοποθετείτε προσεκτικά το έτοιμο πιάτο με μια σπάτουλα σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με καλά πλυμένα και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Πώς να φτιάξετε γρήγορα και νόστιμα σάντουιτς με μανιτάρια

Συστατικά

  • 400 γρ καρβέλι
  • 300 γρ μανιτάρια
  • 150 γραμμάρια σκληρό τυρί
  • 100 γρ βούτυρο
  • 30 γρ ελιές χωρίς κουκούτσι
  • 2 ντομάτες
  • 200 ml γάλα
  • 4 κουτ αλεύρι
  • μαύρο και μπαχάρι τριμμένο πιπέρι
  • άλας

Η πιο συνηθισμένη ερώτηση, πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα μανιτάρια, μπορείτε να απαντήσετε με μια συνταγή σάντουιτς που θα σας βοηθήσει να φτιάξετε ένα ορεκτικό και χορταστικό σνακ μέσα σε λίγα λεπτά.

  1. Πλένουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε, αλάτι, πιπέρι, τηγανίζουμε με βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε αλεύρι, κρατάμε λίγο, ρίχνουμε το γάλα, σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία.
  2. Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες, τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη. Κόβουμε το καρβέλι σε φέτες, βάζουμε τα μανιτάρια βρασμένα, γαρνίρουμε με μια φέτα ντομάτας, 3 ελιές, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Βάζουμε τα σάντουιτς στο φούρνο,
  3. Πριν μαγειρέψετε σάντουιτς με μανιτάρια σε προθερμασμένο φούρνο στους 150-180 ° C, πασπαλίστε τα με τυρί και στη συνέχεια βάλτε τα για 5-10 λεπτά.

Συνταγή για στιγμιαία σάντουιτς με μανιτάρια

Συστατικά

  • 3 φέτες ψωμί σταρένιο
  • 1 κεφάλι κρεμμύδι
  • 5 st. μεγάλο.βραστά μανιτάρια, βούτυρο
  • λαχανικά για διακόσμηση (ντομάτα, αγγούρι κ.λπ.)
  • άνηθο

Οι στιγμιαίες συνταγές με μανιτάρια περιλαμβάνουν μια ποικιλία από κρύα ορεκτικά και σάντουιτς, κάτι που δεν σας κάνει να περνάτε πολύ χρόνο στην κουζίνα. Μια υπέροχη, βιαστική επιλογή είναι το σάντουιτς που περιγράφεται παρακάτω.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ξεπλένουμε και το ψιλοκόβουμε μαζί με τα μανιτάρια. Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη μάζα, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, ανακατεύουμε απαλά.

Αλείφουμε το ψωμί με ψημένο μανιταρέλαιο, γαρνίρουμε με όσα λαχανικά μας αρέσουν, ψιλοκόβοντάς τα με όποιο τρόπο και πασπαλίζουμε με καλά πλυμένο και ψιλοκομμένο άνηθο.

Πώς να φτιάξετε τηγανητά μανιτάρια για σάντουιτς

Συστατικά

  • 8 φέτες καρβέλι
  • 300 γρ μανιτάρια
  • 150 γρ βούτυρο
  • 100 γραμμάρια σκληρό τυρί
  • 30 γρ ελιές χωρίς κουκούτσι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • φυτικό λάδι
  • 1 ματσάκι χόρτα
  • λίγα φύλλα βασιλικού
  • τριμμένο κόκκινο πιπέρι

Πριν ετοιμάσετε τα τηγανητά μανιτάρια για σάντουιτς, τα πλένετε, τα ξεφλουδίζετε, τα ψιλοκόβετε, τα αλατοπιπερώνετε. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Ψιλοκόψτε το σκόρδο με μια πρέσα σκόρδου. Πλένουμε τα χόρτα, στεγνώνουμε, ψιλοκόβουμε. Συνδυάστε το σκόρδο και τα μυρωδικά με το βούτυρο, αλείψτε τις φέτες φραντζολών. Περιχύνουμε με μανιτάρια, τριμμένο τυρί, ροδέλες ελιάς και φύλλα βασιλικού. Τοποθετήστε τα σάντουιτς σε προθερμασμένο φούρνο στους 150–180 ° C για 5–10 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκα μανιτάρια με ζελατίνη

Συστατικά

  • μανιτάρια - 200 g
  • ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
  • ζωμός μανιταριών - 300 g
  • χόρτα

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκα μανιτάρια για να πάρετε ένα νόστιμο εορταστικό πιάτο χωρίς πολύ ταλαιπωρία και κόστος φαγητού. Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει σε αυτό το θέμα, επειδή απαιτούνται μόνο 3 συστατικά για την προετοιμασία αυτού του πιάτου.

  1. Καθαρίζουμε τα φρέσκα μανιτάρια, τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τα βράζουμε σε λίγο νερό, τα πετάμε, τα αλατίζουμε και αφήνουμε να σταθούν για λίγο, τα ψιλοκόβουμε.
  2. Διαλύουμε την προηγουμένως μουλιασμένη και διογκωμένη ζελατίνη στο ζωμό μανιταριών, αλατίζουμε και ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη.
  3. Ρίξτε λίγο ζωμό μανιταριών σε μικρά φορμάκια, αφήστε τον να παγώσει σε κρύο μέρος, στη συνέχεια βάλτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, μια φέτα βραστό αυγό και ένα κλωνάρι μυρωδικά σε μια στρώση παγωμένο ζελέ, ρίξτε προσεκτικά το ζωμό μανιταριών, αφήστε το να παγώσει και μετά βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα μεγάλο κοινό πιάτο.

Πουρέ πατάτας, μανιτάρια και κρεμμύδια σε κονσέρβα

Συστατικά

  • 400 γρ πατάτες
  • 1 φλιτζάνι μανιτάρια σε κονσέρβα
  • 300 γρ κρεμμύδια
  • 1-2 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1-2 κρόκοι
  • γάλα αλάτι, πιπέρι

Το γρήγορο μαγείρεμα των μανιταριών champignon είναι επί του παρόντος σημαντικό για πολλές νοικοκυρές που προσπαθούν να περιποιηθούν την οικογένειά τους με νόστιμα πιάτα μανιταριών για μεσημεριανό γεύμα, αλλά δεν θέλουν να ζουν στην κουζίνα όλο το εικοσιτετράωρο.

Περνάμε τις βρασμένες πατάτες, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια από μηχανή κοπής ή σήτας, προσθέτουμε το βούτυρο, το ζεστό γάλα, τον κρόκο, αλάτι, πιπέρι, χτυπάμε καλά και ξαναζεσταίνουμε. Σερβίρετε πουρέ πατάτας με πιάτα με κρέας.

Πώς να μαγειρέψετε μια ζεστή σαλάτα με σέλινο και σαμπινιόν

Συστατικά

  • 2 μέτρια σέλινο
  • 1 φλιτζάνι μανιτάρια σε κονσέρβα
  • 1 μεγάλο ξινόμηλο
  • 1/2 φλιτζάνι σάλτσα φυτικού ελαίου
  • 1-1,5 στ. ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό
  • 1 καρότο

Η συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα που περιγράφεται παρακάτω θα σας διδάξει πώς να μαγειρεύετε σωστά τα μανιτάρια, ώστε αυτά τα μανιτάρια να αποφέρουν τα μέγιστα οφέλη για την υγεία.

Βράζουμε το σέλινο σε αλατισμένο νερό, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες. Προσθέστε τα μανιτάρια, το μήλο και τη σάλτσα, ανακατεμένα με ψιλοκομμένα μυρωδικά, στο ζεστό σέλινο.

Για να δώσετε στη ζεστή σαλάτα ένα όμορφο χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένα ωμά ή βραστά καρότα σε αυτήν.

Μπορς με μανιτάρια και δαμάσκηνα

Συστατικά

  • 50 γρ αποξηραμένα μανιτάρια
  • 300 γρ παντζάρια
  • 200 γραμμάρια φρέσκο ​​λάχανο
  • 200 γρ δαμάσκηνα
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 1 ρίζα μαϊντανού
  • 2 κ.σ. κουταλιές βούτυρο
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας πουρέ ντομάτας ή 100 γρ ντομάτες
  • 1 κ.γ. μια κουταλιά ξύδι
  • 1 κ.γ. κουταλιά ζάχαρη
  • 3 λίτρα νερό

Η λίστα με τις συνταγές για την παρασκευή μανιταριών champignon δεν θα είναι πλήρης αν δεν συμπεριλάβετε πλούσιο, αρωματικό μπορς.

  1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε, βράστε το ζωμό από αυτά.
  2. Αφήστε μέσα τα μανιτάρια.
  3. Κόβουμε σε λωρίδες τα παντζάρια, τα καρότα, τον μαϊντανό και τα κρεμμύδια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ντομάτες ή πελτέ ντομάτας, ξύδι, ζάχαρη, 2 κ.σ. σούπας λάδι, κλείνουμε το καπάκι και βάζουμε τα λαχανικά να σιγοβράσουν.
  4. Ανακατεύουμε τα λαχανικά για να μην καούν προσθέτοντας, αν χρειαστεί, λίγο ζωμό.
  5. Μετά από 15-20 λεπτά, προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο, ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά.
  6. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα λαχανικά με τον έτοιμο ζωμό, βάζουμε πιπέρι, τη δάφνη, αλάτι, προσθέτουμε λίγο ξύδι για γεύση και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως τα λαχανικά.
  7. Όταν σερβίρετε, βάζετε στο τραπέζι την κρέμα γάλακτος.
  8. Κατά το μαγείρεμα, τα δαμάσκηνα προστίθενται στο μπορς, καθώς και οι πατάτες στο σύνολό τους ή κόβονται σε φέτες.

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκα μανιτάρια με ξηρούς καρπούς

Συστατικά

  • 600 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
  • 1/2 φλιτζάνι καρύδια ξεφλουδισμένα
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ξύδι
  • μαϊντανός, κόλιανδρος, άνηθος, αλάτι

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκα μανιτάρια για να αποκτήσετε ένα πρωτότυπο, χορταστικό, αρωματικό πιάτο που θα γίνει υπέροχο σνακ ακόμα και για ένα γιορτινό τραπέζι. Σχετικά με αυτή τη συνταγή παρακάτω.

Χοντροκόβουμε τα καθαρισμένα, καλά πλυμένα μανιτάρια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε, προσθέτουμε λάδι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Θρυμματίστε τους ξηρούς καρπούς με βότανα, αλάτι για γεύση, ανακατέψτε με ξύδι. Συνδυάστε τα πάντα με τα μανιτάρια, αφήστε τα να βράσουν για 5-7 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Τρόπος παρασκευής μανιτάρια με κρέμα

Συστατικά

  • 1 κιλό μανιτάρια
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 ποτήρι κρέμα
  • 1 ματσάκι κρεμμύδια αλάτι, γαρύφαλλο
  1. Βράζουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα ανακατεύουμε με το βούτυρο και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και βράζουμε.
  2. Στη συνέχεια, βάλτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα γαρίφαλα και, αφού βράσουν καλά, σερβίρετε σε μια σάλτσα στο τραπέζι.
  3. Μέθοδοι μαγειρέματος μανιτάρια παρόμοιες με αυτήν την έκπληξη πόσο γρήγορα μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο, τρυφερό, ζουμερό πιάτο με μανιτάρια με ελάχιστη προσπάθεια.

Champignons σε κρέμα γάλακτος με τυρί

Συστατικά

  • 500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
  • 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 25 γρ τυρί
  • 1 κουταλάκι αλεύρι
  • 2 κ.σ. κουταλιές βούτυρο
  • χόρτα

Πριν ετοιμάσετε σπιτικά μανιτάρια με τυρί και ξινή κρέμα, τα μανιτάρια πρέπει να καθαριστούν, να πλυθούν και να ζεματιστούν με ζεστό νερό. Το βάζουμε σε σουρωτήρι, στραγγίζουμε το νερό, κόβουμε σε φέτες, αλατίζουμε και τηγανίζουμε στο λάδι. Πριν τελειώσει το τηγάνισμα, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι στα μανιτάρια και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια βάζουμε κρέμα γάλακτος, βράζουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε τα μανιτάρια με μαϊντανό ή άνηθο.

Champignons σε σάλτσα λεμονιού

Συστατικά

  • 100 γραμμάρια μανιτάρια
  • κρέμα γάλακτος 150 γρ
  • 2 αυγα
  • 1/2 λεμόνι
  • 20 γρ κάπαρη
  • άλας

Η συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια με κρέμα και κάπαρη θα αρέσει στους λάτρεις των μη τυποποιημένων, ελαφρών σνακ μανιταριών.

Χτυπάμε καλά τα αυγά με ένα σύρμα, ανακατεύουμε με την κρέμα, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και χτυπάμε μέχρι να πήξουν σε υδατόλουτρο και μετά αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού και αλάτι για γεύση. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα βράζουμε μαζί με την κάπαρη, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα λεμονιού.

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκα μανιτάρια στο φούρνο με κιχώριο

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια
  • 400 γρ κιχώριο
  • 1-2 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 3-4 στ. κουταλιές της σούπας κρέμα
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 2-3 στ. κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί
  • άλας

Αυτή η πρωτότυπη συνταγή θα σας δείξει πώς να μαγειρεύετε φρέσκα μανιτάρια στο φούρνο με κιχώριο, κρέμα, τυρί και χυμό λεμονιού.

Τοποθετούμε το κιχώριο, καθαρισμένο και πλυμένο, σε λαδωμένο ταψί. Περιχύστε με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει το κιχώριο. Περιχύνουμε με μανιτάρια σε κονσέρβα, κόβουμε σε φέτες και περιχύνουμε με κρέμα.Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ζεστό τριμμένο τυρί, βάζουμε από πάνω μερικά μικρά κυβάκια βούτυρο και κλείνοντας καλά το καπάκι, βάζουμε το ταψί σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά για ψήσιμο.

Πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένα μανιτάρια: πώς να τηγανίζετε μανιτάρια σε ένα τηγάνι με κρέας κοτόπουλου

Συστατικά

  • 25 γρ αποξηραμένα μανιτάρια
  • 50 γρ κρέας κοτόπουλου
  • 25 γρ βούτυρο
  • 25 γρ κρεμμύδια
  • 40 γρ κρέμα γάλακτος
  • 5 γρ τυρί
  • 5 g αλεύρι σίτου
  • 165 γρ πατάτες
  • άλας

Πριν μαγειρέψετε και τηγανίσετε τα μανιτάρια, πρέπει να τα ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και όταν φουσκώσουν, στραγγίστε το νερό. Βάζουμε τα ίδια τα μανιτάρια να ψηθούν σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό. Όταν τα μανιτάρια είναι σχεδόν έτοιμα, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε λίγο ακόμα. Κατόπιν αποσύρουμε τα μανιτάρια από τη φωτιά και τα κρατάμε στο ζωμό για 2-3 ώρες Βγάζουμε τα μανιτάρια από το ζωμό, τα κόβουμε σε λωρίδες και τα τηγανίζουμε στο βούτυρο. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε βραστό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μαζί, προσθέτουμε λίγο βρασμένο και ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου, ανακατεύουμε με τη σάλτσα (ανακατεύουμε το ζωμό μανιταριών με την κρέμα γάλακτος) και τα βάζουμε σε κοκοτετζήδες, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω και βάζουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Είναι καλύτερο να ψήσετε ένα έτοιμο ορεκτικό με μανιτάρια στο φούρνο.

Αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική επιλογή για το πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μανιτάρια σε τηγάνι για να πάρετε ένα χορταστικό, αρωματικό πιάτο με μανιτάρια και κρέας για μεσημεριανό γεύμα.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μανιτάρια σε τηγάνι με αυγά

Συστατικά

  • 3 αυγά
  • 1 φλιτζάνι μανιτάρια σε κονσέρβα
  • 3-4 στ. κουταλιές γάλα
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • μαϊντανό ή άνηθο

Η παρακάτω συνταγή θα σας βοηθήσει να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μανιτάρια σε τηγάνι με αυγά για να φτιάξετε μια πλούσια, νόστιμη ομελέτα.

  1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, αλατίζουμε και τσιγαρίζουμε.
  2. Αλατίζουμε τα αυγά χτυπημένα σε ένα μπολ, ρίχνουμε λίγο γάλα (1 κουταλιά της σούπας για 1 αυγό) και χτυπάμε με ένα πιρούνι.
  3. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια με τα χτυπημένα αυγά, τα ρίχνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με το βούτυρο και τα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά.
  4. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ομελέτα και μανιτάρια σε κονσέρβα, τουρσί και τουρσί.
  5. Πασπαλίζουμε την ομελέτα με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με φρέσκα μανιτάρια σε ένα τηγάνι

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια
  • 1 καρότο
  • 6 αυγά
  • 1 ποτήρι γάλα
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • άλας

Μια άλλη συνταγή συμβουλεύει πώς να μαγειρέψετε φρέσκα μανιτάρια σε ένα τηγάνι για μια νόστιμη ομελέτα με καρότα και μανιτάρια.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και ζεσταίνουμε ελαφρά (2-3 λεπτά) με το βούτυρο. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτοντας σταδιακά το γάλα, προσθέτουμε αλάτι στο τέλος του χτυπήματος, ανακατεύουμε. Βάλτε φέτες μανιτάρια σε μια λαδωμένη φόρμα με βούτυρο, τριμμένα ωμά καρότα πάνω τους και ρίξτε το έτοιμο μείγμα αυγού-γάλακτος. Ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκα μανταρίνια: σαλάτα με μανταρίνια και μήλα

Συστατικά

  • μανιτάρια - 100 g
  • 5 μανταρίνια
  • 2 μήλα
  • 2 λοβούς πιπεριάς
  • σκληρό τυρί - 200 g
  • γιαούρτι - 200 g
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1/2 κ.γ. κουτάλια μουστάρδας
  • 1/2 κ.γ. κουταλιές μέλι

Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε σωστά τα φρέσκα μανιτάρια, μπορείτε να φτιάξετε πολλά υγιεινά πιάτα που μπορούν να καταναλωθούν τόσο στις γιορτές όσο και στη νηστεία. Η παρακάτω συνταγή λειτουργεί για όλες τις περιπτώσεις.

Πλένουμε τα μήλα, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τον πυρήνα. Καθαρίζουμε τα μισά μήλα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια (μικρά στη μέση και μεγάλα σε πολλά μέρη), βράζουμε μέχρι να ψηθούν. Πλένουμε τους λοβούς της γλυκιάς πιπεριάς, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε ροδέλες.

Πλένουμε τα μανταρίνια, ξεφλουδίζουμε και τα χωρίζουμε σε φέτες. Κόβουμε το τυρί σε κύβους. Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τα ψιλοκομμένα μήλα, τις πιπεριές, τα μανταρίνια, το τυρί και τα βραστά μανιτάρια. Σε ένα καθαρό δοχείο ετοιμάζετε τη σάλτσα ανακατεύοντας καλά το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και το μέλι.

Ρίξτε την έτοιμη σάλτσα σε μια σαλατιέρα και ανακατέψτε απαλά όλα τα υλικά εκεί.Πριν σερβίρετε, βάζετε τη σαλάτα σε τσουλήθρα και γαρνίρετε με φέτες μανταρίνι.

Σαλάτα με σαμπινιόν, γαρίδες και ρύζι

Συστατικά

  • 20 μανιτάρια
  • γαρίδες - 400 g
  • ρύζι - 100 g
  • καρότα - 100 g
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 μάνγκο
  • λευκό κρασί - 50 g
  • 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας ξύδι από λευκό κρασί
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας σάλτσα γλυκού τσίλι
  • πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
  • σχοινόπρασο - 1 μάτσο
  • αλάτι για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια champignon, εάν πρέπει να πάρετε όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό, νόστιμο πιάτο. Η παρακάτω συνταγή θα σας πει.

  1. Κόβουμε τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε το ρύζι σε μεγάλη ποσότητα αλατισμένου νερού σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο με καπάκι για 20 λεπτά και στη συνέχεια βάλτε το σε ένα σουρωτήρι.
  2. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα καρότα, το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια με τα κρεμμύδια. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες, τα κρεμμύδια σε ροδέλες. Βάλτε τα μανιτάρια, τα καρότα και τα κρεμμύδια με κρασί, σάλτσα σόγιας, ξύδι και 2 λίτρα νερό να βράσουν. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, 1 κ.γ. κουτάλι φυτικό λάδι και ανακατεύουμε με ζεστό ρύζι.
  3. Αφαιρούμε το κέλυφος από τις γαρίδες, κάνουμε μια διαμήκη τομή βάθους περίπου 0,5 εκ. στην πλάτη και τις εκσπλαχνίζουμε. Αλατίζουμε τις γαρίδες και τηγανίζουμε με το υπόλοιπο φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά και μετά βουτάμε στη σάλτσα τσίλι.
  4. Καθαρίζουμε το μάνγκο, κόβουμε τη σάρκα από το κουκούτσι και κόβουμε σε λωρίδες, ανακατεύουμε με ρύζι και λαχανικά, βάζουμε από πάνω τις γαρίδες. Κόβουμε το σχοινόπρασο σε μικρά κομμάτια και το πασπαλίζουμε στο ταψί.

Πώς να φτιάξετε παγωμένη σαλάτα σαμπινιόν

Συστατικά

  • κατεψυγμένα μανιτάρια - 350 g
  • βραστό κρέας σόγιας - 250 g
  • 2 αγγουράκια τουρσί
  • μαγιονέζα - 100 g
  • 1 κρεμμύδι
  • αλεσμένο πιπέρι, αλάτι - για γεύση

Πριν ξεκινήσετε να ετοιμάζετε μια σαλάτα με κατεψυγμένα μανιτάρια, θα πρέπει να τα ξεπαγώσετε σε ζεστό νερό ή φυσικά, στη συνέχεια να τα ξεπλύνετε, να βράσουν, να τα αφήσετε να κρυώσουν και μετά να τα κόψετε σε λεπτές φέτες. Συνδυάστε τα έτοιμα μανιτάρια με ψιλοκομμένο κρέας, κύβους αγγουριού, ανακατέψτε τα πάντα, πιπέρι και καρυκεύστε με μαγιονέζα.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια με πατάτες

Συστατικά

  • 2 κιλά πατάτες
  • 600 γραμμάρια κατεψυγμένα μανιτάρια
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 φέτες καρβέλι
  • 1 αυγό
  • φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι

Μερικοί λάτρεις των μανιταριών αναρωτιούνται πώς να μαγειρέψουν κατεψυγμένα μανιτάρια και αν θα έχουν διαφορετική γεύση από τα φρέσκα. Η μαγειρική πρακτική δείχνει ότι τα πιάτα και από τα δύο μανιτάρια είναι εξίσου νόστιμα και αρωματικά. Η διαφορά είναι μικρή. Το μόνο πράγμα είναι ότι κατά την απόψυξη των μανιταριών αποδεικνύεται λιγότερο, αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη όταν εξετάζετε τις συνταγές.

Βράζουμε τις πατάτες με τη στολή τους, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε πάνω και κάτω (για σταθερότητα), αφαιρούμε προσεκτικά λίγο από τον πελτέ αφήνοντας τα τοιχώματα πάχους 1 εκ. Ξεπαγώνουμε τα μανιτάρια, βράζουμε σε αλατισμένο νερό, αφαιρούμε από το ζωμό, ψιλοκόβουμε ψιλά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε στο λάδι. Προσθέστε τα μανιτάρια, τηγανίστε για 5-7 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, κρυώνουμε. Μουλιάζουμε τις φέτες του καρβέλιου σε νερό, τις στύβουμε, τις προσθέτουμε στη μάζα κρεμμυδιού-μανιταριού. Χτυπάμε σε ένα αυγό, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Γεμίστε τις πατάτες με την προετοιμασμένη μάζα, καλύψτε με κομμένες κορυφές, τοποθετήστε τα σε λαδόκολλα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.

Η συνταγή για το μαγείρεμα πατάτας με μανιτάρια παρουσιάζεται με μια φωτογραφία, στην οποία μπορείτε να δείτε πόσο ορεκτικό φαίνεται αυτό το πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια βασιλιά σε σάλτσα φυστικιών

Συστατικά

  • 500 γραμμάρια βασιλικά μανιτάρια
  • 150 γρ καρύδια ξεφλουδισμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ½ ρόδι
  • 2-3 στ. μεγάλο. ζωμός
  • 1 κουτ κόκκινο πιπέρι
  • ⅛ h. L. κουρκούμη
  • ⅛ h. L. κολίανδρο
  • ⅛ h. L. μαντζουράνα
  • αλάτι, φυτικό λάδι

Επιλέγοντας επιλογές για το πώς να μαγειρεύουν βασιλικά σαμπινιόν, οι ειδικοί της μαγειρικής αναζητούν πρωτότυπες, εκλεκτές συνταγές με ασυνήθιστη γεύση και εμφάνιση. Άλλωστε, αυτό το μανιτάρι, όπως κανένα άλλο, αξίζει να είναι το κύριο συστατικό ενός νόστιμου γεύματος. Η παρακάτω συνταγή προτείνει την προετοιμασία ενός πιάτου με έντονη πλούσια γεύση μανιταριού, γλυκόξινη νότα ροδιού και άρωμα μπαχαρικών.

Ξεπλένουμε καλά τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε, τα τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, ανακατέψτε τα μπαχαρικά: κόκκινο πιπέρι, κουρκουμά, κόλιανδρο, μαντζουράνα και αλάτι. Προσθέστε τον φρεσκοστυμμένο χυμό ροδιού, ανακατέψτε καλά. Τηγανίζουμε τα καρύδια, αλευρώνουμε ή αλέθουμε στο μπλέντερ, τα συνδυάζουμε με μπαχαρικά. Προσθέτουμε το σκόρδο, περασμένο από την πρέσα, ρίχνουμε το ζωμό και χτυπάμε καλά. Ρίξτε τα τηγανητά μανιτάρια με την έτοιμη σάλτσα ξηρών καρπών, αφήστε τα να βράσουν για 40-60 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε zrazy από μανιτάρια μανιτάρια του δάσους

Συστατικά

  • 5-6 πατάτες
  • 2 αυγα
  • 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο
  • 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι
  • 2 κ.σ. μεγάλο. τριμμένη φρυγανιά
  • αλάτι για γεύση, λάδι για βαθύ λίπος

Για γέμιση μανιταριών

  • 300 γρ μανιτάρια
  • 2 βραστά αυγά
  • αλάτι για γεύση

Για γέμιση κρέατος

  • 200 γρ ωμό κιμά
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια με άγρια ​​μανιτάρια, έτσι ώστε να αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά, γιατί αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν που περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία. Η συνταγή για zrazov πατάτας σε μανιτάρια θα βοηθήσει όλα τα μέλη της οικογένειας.

Για τη γέμιση των μανιταριών, βράζουμε τα μανιτάρια και τα περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος μαζί με βραστά αυγά, αλάτι και ανακατεύουμε.

Για τη γέμιση του κρέατος, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι, προσθέστε τον κιμά και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει. Αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό, τις στραγγίζουμε και τις λιώνουμε στον πουρέ προσθέτοντας το βούτυρο. Ψύξτε ελαφρά, χτυπήστε σε 1 ωμό αυγό και ανακατέψτε καλά. Κόβουμε τα κέικ από τη μάζα της πατάτας, βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση μανιταριών και κρέατος στο καθένα και πλάθουμε το zrazy δίνοντάς τους ένα οβάλ σχήμα. Τα βουτάμε στο αλεύρι, τα βουτάμε σε ένα χτυπημένο αβγό, μετά τα πανάρουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε μανιτάρια, μπορείτε να φτιάξετε πολλά από όλα τα είδη πιάτων, χρησιμοποιώντας την υπάρχουσα εμπειρία και φαντασία, προσθέτοντας ορισμένα συστατικά.