emmabrewda.com

Οι σειρές δεν θεωρούνται οι πιο δημοφιλείς μεταξύ των συλλεκτών μανιταριών, επειδή πολλοί φοβούνται να συλλέξουν τέτοια φωτεινά μανιτάρια για να μην σκοντάψουν σε ψεύτικα διπλά. Αν και η οικογένεια των κωπηλατών ζει σε οποιαδήποτε δάση σε ολόκληρη τη Ρωσία, το κύριο πράγμα είναι να γίνει διάκριση μεταξύ βρώσιμων και μη βρώσιμων ειδών.

Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για μια λευκή-καφέ σειρά ή μια λευκή-καφέ σειρά. Αυτό το μανιτάρι βρίσκεται συνήθως σε πευκοδάση δίπλα στο boletus. Ίσως γι' αυτό, με βροχερό καιρό, οι άπειροι μανιταροσυλλέκτες μπερδεύουν τις σειρές με το λάδι. Γεννιέται το ερώτημα: η βρώσιμη σειρά είναι άσπρη-καφέ ή όχι;

Μερικοί μυκητολόγοι θεωρούν ότι τα λευκά-καφέ μανιτάρια είναι μη βρώσιμα, άλλοι είναι σίγουροι ότι πρόκειται για ένα υπό όρους βρώσιμο είδος, αλλά πρέπει να βράσουν για τουλάχιστον 40 λεπτά πριν από τη χρήση.

Προσφέρουμε περιγραφή και φωτογραφία της λευκής-καφέ σειράς, ώστε να μπορείτε να αναγνωρίσετε αυτό το μανιτάρι ανάμεσα σε άλλες σειρές.

Περιγραφή μιας σειράς από λευκό-καφέ (tricholoma albobrunneum) ή λευκό-καφέ

Λατινική ονομασία: Τρίχολωμα αλβοβρούνιο.

Οικογένεια: Συνήθης.

Συνώνυμα: ryadovka καφέ, ryadovka λευκό-καφέ, γλυκά.

Καπέλο: διάμετρος από 4 έως 10 cm, με ρολό άκρη. Στην προτεινόμενη φωτογραφία μιας λευκής-καφέ σειράς, μπορείτε να δείτε το σχήμα του καπακιού: σε νεαρή ηλικία είναι ημισφαιρικό, μετά γίνεται κυρτό-τεντωμένο με ένα φυμάτιο στη μέση. Η επιφάνεια είναι ινώδης, ραγίζει με την πάροδο του χρόνου, σχηματίζοντας την εμφάνιση φολίδων. Το χρώμα κυμαίνεται από κοκκινοκαφέ έως καστανοκαφέ.

Πόδι: ύψος από 3 έως 8 εκ., σπανιότερα έως 10 εκ., διάμετρος από 0,6 έως 2 εκ. Η επιφάνεια είναι λεία, κατά μήκος ινώδης στο κάτω μέρος, οι εξωτερικές ίνες δημιουργούν την όψη φολίδων. Το χρώμα στο σημείο προσάρτησης των πλακών στο στέλεχος είναι λευκό, στη συνέχεια μετατρέπεται σε καφέ. Το κοτσάνι του μανιταριού ryadovka σε νεαρή ηλικία έχει κυλινδρικό σχήμα, σε ώριμο στάδιο λεπταίνει προς τη βάση και γίνεται κοίλο.

Σάρκα: λευκή με καφέ απόχρωση, πυκνή, άοσμη, έχει ελαφρά πικρία. Ορισμένες πηγές λένε ότι το μανιτάρι έχει μια αλευρώδη μυρωδιά.

Λεπίδες: προσκολλημένες με δόντι, συχνές, λευκές, με εμφανείς μικρές κοκκινωπές κηλίδες.

Βρώσιμα: το λευκό-καφέ ryadovka Tricholoma albobrunneum ανήκει στα μη βρώσιμα μανιτάρια, αλλά σε ορισμένες επιστημονικές πηγές ταξινομείται ως βρώσιμο είδος υπό όρους.

Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται μια προκαταρκτική θερμική επεξεργασία για 30-40 λεπτά για να αφαιρεθεί η πικρία.

Ομοιότητες και διαφορές: το λευκό-καφέ ryadovka είναι παρόμοιο με την ινώδη-φολιδωτή κορυφογραμμή, αλλά η τελευταία διακρίνεται από ένα συμπαγές φολιδωτό καπάκι, θαμπάδα και έλλειψη κολλώδους σε βροχερό καιρό.

Το μανιτάρι έχει επίσης ομοιότητες με το κίτρινο-καφέ ryadovka. Ωστόσο, το πόδι της κιτρινο-καφέ «αδερφής» έχει ένα δαχτυλίδι από λεπτή μεμβράνη, καθώς και μια γλοιώδη αίσθηση κάτω από το καπάκι και μια πικρή γεύση.

Η στίγματα σειρά είναι ένα άλλο είδος που μοιάζει με λευκή-καφέ σειρά. Αυτό είναι ένα ελαφρώς δηλητηριώδες μανιτάρι, που χαρακτηρίζεται από την παρουσία σκούρων κηλίδων στην επιφάνεια του καπακιού, οι οποίες βρίσκονται στις άκρες σε κύκλους ή ακτινωτά. Αυτό το μανιτάρι στερείται φυματίωσης στο κέντρο, η ασύμμετρη καμπυλότητα των καλυμμάτων είναι έντονα έντονη σε παλιά δείγματα και ο πολτός έχει πικρή γεύση.

Διάδοση: η λευκοκαφέ ρυαντόβκα ή η λευκοκαφέ ρυαντόβκα αρχίζει να καρποφορεί από τον Αύγουστο και συνεχίζει σχεδόν μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου. Προτιμά τα πευκοδάση ή τα κωνοφόρα δάση, λιγότερο συχνά σε μικτά. Αναπτύσσεται σε μικρές ομάδες, σχηματίζοντας σειρές, που σπάνια συναντώνται σε μεμονωμένα δείγματα. Βρίσκεται σε όλη τη Ρωσία και την Ευρώπη σε δάση κωνοφόρων και πευκοδάση.