Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια με μαγιονέζα: συνταγές για σαλάτες, ορεκτικά και ζεστά πιάτα μανιταριών

Τα μανιτάρια συνδυάζονται ιδανικά με μαγιονέζα σε σαλάτες, ορεκτικά και ζεστά πιάτα. Επομένως, όταν πρόκειται για τον ανεφοδιασμό αυτού ή εκείνου του πιάτου, μπορείτε να επιλέξετε με ασφάλεια μαγιονέζα. Σε αντίθεση με την κρέμα γάλακτος και την κρέμα, δίνει μια ιδιαίτερη ξινίλα στο μαγειρεμένο φαγητό, το κάνει πιο αρωματικό και ορεκτικό. Φυσικά, τέτοια πιάτα δεν μπορούν να ονομαστούν ελαφριά και χαμηλά σε θερμίδες, αλλά για να έχετε ένα πλούσιο και νόστιμο γεύμα, είναι αρκετά κατάλληλα. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι τα μανιτάρια με μαγιονέζα είναι ένας από τους αγαπημένους συνδυασμούς στη μαγειρική για τις πρακτικές νοικοκυρές.

Σαλάτα με μανιτάρια, κοτόπουλο, τυρί, αγγούρι και μαγιονέζα

Συστατικά

  • 400 γρ φιλέτο κοτόπουλου βραστό
  • 20 γρ αποξηραμένα μανιτάρια
  • 50 γρ τυρί
  • 1 αγγούρι σε κονσέρβα
  • 2 αυγά βραστά
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 κ.γ. μια κουταλιά φυτικό λάδι
  • 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  • μαϊντανός, αλάτι

Η σαλάτα με μανιτάρια, κοτόπουλο, τυρί, αγγούρι και μαγιονέζα έχει λαμπερή πικάντικη γεύση, είναι πλούσια και τρυφερή. Αυτό το πιάτο θα υπερηφανεύεται για τη θέση του στο γιορτινό τραπέζι και θα γίνει σωτήριο όταν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα.

Φιλέτο, τυρί, βραστά μανιτάρια και αγγούρι κομμένα σε λωρίδες.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε στο λάδι.

Ψιλοκόψτε τα αυγά.

Συνδυάστε τα πάντα, αλάτι, καρυκεύστε με μαγιονέζα.

Διακοσμούμε με μαϊντανό.

Champignons με μαγιονέζα και σάλτσα μουστάρδας

Συστατικά

  • μανιτάρια - 300 g
  • φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού
  • σάλτσα - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

για σάλτσα

  • μαγιονέζα - 200 g
  • μουστάρδα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • ζάχαρη, αλάτι

Μπορείτε να μαγειρέψετε μανιτάρια με σάλτσα με μαγιονέζα, και ως αποτέλεσμα, έχετε μια νόστιμη, πικάντικη σαλάτα με ελαφριά ξινίλα.

  1. Καθαρίζουμε τα φρέσκα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε, τα κόβουμε σε φέτες και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά, μετά τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  2. Τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα, αλατοπιπερώνουμε για γεύση, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι, ανακατεύουμε τα πάντα, περιχύνουμε με σάλτσα και διακοσμούμε με μυρωδικά.

Προετοιμασία σάλτσας: Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα, προσθέτουμε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, τη ζάχαρη και το αλάτι κατά βούληση.

Χοιρινό με μανιτάρια, κρεμμύδια, σκόρδο και μαγιονέζα

Συστατικά

  • 500 γρ χοιρινό
  • 300 γρ μανιτάρια
  • 2 μέτρια κρεμμύδια
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κ.σ. κουτάλια ζεστό κέτσαπ
  • 1 κ.γ. μια κουταλιά μαγιονέζα
  • 2 φρέσκα αγγούρια
  • 4 ντομάτες
  • 2 φρέσκα μήλα

Χοιρινό με αγγούρια, ντομάτες, μανιτάρια, κρεμμύδια, σκόρδο και μαγιονέζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως το κύριο εορταστικό πιάτο, το οποίο η οικοδέσποινα θα παρουσιάσει περήφανα στους επισκέπτες για ένα εορταστικό δείπνο.

  1. Σε βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να μισοψηθούν, ψιλοκόβουμε το χοιρινό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την κέτσαπ, τη μαγιονέζα.
  2. Τηγανίζουμε τα πάντα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 10 λεπτά.
  3. Στη συνέχεια κόβουμε σε λεπτούς κύκλους τις ντομάτες, τα αγγούρια και τα βάζουμε από πάνω και μετά βάζουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες, χωρίς να ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι και τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
  4. Σερβίρουμε με λευκό ξηρό κρασί.

Χοιρινό με λάχανο και μανιτάρια με μαγιονέζα

Συστατικά

  • 1 κιλό χοιρινό
  • 100 γρ λάχανο
  • 500 γρ κρεμμύδια
  • 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
  • 1 ντομάτα
  • γλυκό πιπέρι (κόκκινο) 1 τεμ.
  • δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσι) 15 - 20 τεμ.

Για τη σάλτσα

  • 100 γρ μαγιονέζα
  • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ντομάτας
  • αυγό
  • χόρτα

Κόβουμε το φαγητό σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, διπλώνουμε σε ένα ταψί σε στρώσεις με την εξής σειρά: χοιρινό, λάχανο, ντομάτα, πιπεριά, μανιτάρια και κρεμμύδια και αλατοπιπερώνουμε σάλτσα με μαγιονέζα, σάλτσα ντομάτας, ψιλοκομμένο βραστό αυγό και ψιλοκομμένο βότανα. Βάλτε δαμάσκηνα από πάνω. Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να ανακατεύουμε!

Σαλάτα με μανιτάρια τουρσί και μαγιονέζα

Συστατικά

  • 400 γρ σπαράγγια
  • 30 γραμμάρια πράσινα φασόλια
  • 20 g συκώτι χήνας
  • 40 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια
  • 150 γρ φρέσκια ντομάτα
  • 20 γρ καρότα
  • μαγιονέζα
  • μαϊντανός, αλάτι

Κεφάλια από βρασμένα σπαράγγια, ψιλοκομμένα λοβούς από βρασμένα νεαρά φασόλια, φέτες βρασμένο συκώτι χήνας, ψιλοκομμένα βραστά καρότα και μανιτάρια τουρσί, ανακατέψτε καλά με μαγιονέζα και αλάτι. Γεμίζουμε τις μισές τομάτες με την έτοιμη σαλάτα, από την οποία έχει αφαιρεθεί ο πελτέ. Πασπαλίζουμε τα πάντα με μαϊντανό.

Champignons με πατάτες και μαγιονέζα στο φούρνο

Συστατικά

  • 350 γραμμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια
  • 600 γρ πατάτες
  • 150 γρ κρεμμύδια
  • 150 γρ τυρί
  • 3 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα
  • 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, πιπέρι, αλάτι
  1. Βράζετε χωριστά τα μανιτάρια και τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
  3. Ψύξτε τις πατάτες, ξεφλουδίστε, κόψτε σε φέτες.
  4. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη.
  5. Βάζουμε τις μισές πατάτες σε ένα ταψί, αλατοπιπερώνουμε, αλείφουμε με κρέμα γάλακτος.
  6. Βάζουμε τα μανιτάρια με τυρί και αλάτι, αλείφουμε με μαγιονέζα, ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά στο φούρνο να ζεσταθεί.
  7. Βάζουμε κρεμμύδι, απλώνουμε από πάνω τις υπόλοιπες πατάτες, πασπαλίζουμε με τυρί.
  8. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 30-35 λεπτά.

Champignons τηγανητά με κρεμμύδια, φακές και μαγιονέζα

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι φακές
  • 3 αποξηραμένα μανιτάρια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 3 αγγουράκια τουρσί
  • 100 γρ μαγιονέζα
  • 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι
  • 1/2 ματσάκι άνηθο και μαϊντανό
  • αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καρυκεύματα κατά βούληση

Ρίχνουμε τις φακές για 6 ώρες με νερό, τις βράζουμε στο ίδιο νερό. Μουλιάζουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια για 1 ώρα σε νερό, τα βράζουμε στο ίδιο νερό και τα πετάμε σε τρυπητό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, σοτάρουμε σε φυτικό λάδι. Προσθέστε τα μανιτάρια και τα αγγούρια κομμένα σε λωρίδες, τηγανίστε τα όλα μαζί, απλώστε τις φακές.

Τα μανιτάρια, τηγανισμένα με κρεμμύδια, φακές, αγγούρι, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε καρυκεύματα, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον μαϊντανό.

Τηγανισμένα μανιτάρια με λαχανικά, μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι

Συστατικά

  • 500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια
  • 3 μέτρια κρεμμύδια
  • 3 καρότα
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • φυτικό λάδι
  • 3 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα
  • 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος, αλάτι

Τα τηγανητά μανιτάρια με λαχανικά, μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος είναι νόστιμα, ζουμερά και εκπληκτικά τρυφερά. Και η συνταγή για την παρασκευή τους είναι αρκετά απλή.

  1. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα ξεφλουδίζουμε, τα ψιλοκόβουμε, τα αλατίζουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  2. Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε, τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.
  3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
  4. Προσθέστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο στα μανιτάρια, ανακατέψτε.
  5. Προσθέστε ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και μαγιονέζας και ανακατέψτε ξανά.
  6. Εάν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο ζεστό νερό.
  7. Βάλτε τα λαχανικά και τα μανιτάρια με μαγιονέζα και ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι να βράσουν και στη συνέχεια σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά.
  8. Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε το σκεύος με ένα καπάκι και το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά.

Σάντουιτς με μανιτάρια τουρσί και μαγιονέζα

Συστατικά

  • 10 εύκολα στεγνωτήρια
  • 10 φέτες γαλλικό ή κανονικό καρβέλι (κομμένο στη μέση)
  • 1/2 φλιτζάνι μαριναρισμένα μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί
  • 1 κ.γ. μια κουταλιά μαγιονέζα
  • βούτυρο, κέτσαπ

Όσοι θέλουν να μαγειρέψουν πιάτα με μανιτάρια συχνά αναζητούν συνταγές για να φτιάξουν μανιτάρια στο φούρνο με μαγιονέζα, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή αυτά τα συστατικά συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους και με άλλα προϊόντα και δίνουν πολλά νόστιμα πιάτα στην έξοδο. Για παράδειγμα, με την προσθήκη τους, μπορείτε να φτιάξετε ένα τέτοιο σνακ.

Μουλιάστε το στέγνωμα σε νερό για 10 λεπτά, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα. Αλείφουμε τις φέτες του καρβέλιου με βούτυρο, βάζουμε από πάνω το μουλιασμένο στέγνωμα, το αλείφουμε περιμετρικά με κέτσαπ, γεμίζουμε με ένα μείγμα μανιταριών και μαγιονέζας, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνετε τα σάντουιτς στο φούρνο για 13-15 λεπτά στους 200°C.

Champignons με πατάτες, τυρί και μαγιονέζα

Συστατικά

  • 500 γρ μανιτάρια
  • 12 μέτριες πατάτες
  • 4 κρεμμύδια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 αυγό
  • 6 κ.σ. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 100 γραμμάρια σκληρό τυρί
  • 4 κ.σ. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  • 2 κ.σ. κουταλιές κρέμα γάλακτος
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση, μαϊντανό και άνηθο
  1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε 2 κ.σ. σούπας λάδι μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίστε μέχρι να μαλακώσει. Μετά από αυτό, χτυπήστε ένα ωμό αυγό, αλάτι και πιπέρι για γεύση και ανακατέψτε καλά.
  2. Συνδυάστε τα μανιτάρια με το τυρί, τη μαγιονέζα, το τριμμένο σκόρδο, ανακατέψτε καλά και αφήστε στην άκρη για λίγο.
  3. Καθαρίζουμε τις ωμές πατάτες, κόβουμε τις κορυφές, κόβουμε τον πυρήνα με ένα κουταλάκι και γεμίζουμε με τη γέμιση μανιταριών.
  4. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα βαθύ τηγάνι (ή σε ένα πυρίμαχο γυάλινο σκεύος) με το υπόλοιπο λάδι, αλείφουμε με ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και μαγιονέζας και τις βάζουμε στο φούρνο.
  5. Ψήνουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί στο πιάτο.
  6. Γαρνίρουμε με μαϊντανό και άνηθο πριν το σερβίρουμε.

Κοτόπουλο με μανιτάρια σε μαγιονέζα με σκόρδο στο φούρνο

Συστατικά

  • 1 κοτόπουλο
  • 1 φλιτζάνι μανιτάρια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • ½ κουτάκια μαγιονέζας
  • ½ λεμόνι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα κατά βούληση
  1. Πλένουμε το κοτόπουλο και αφαιρούμε απαλά το δέρμα από αυτό. Κόβουμε όλο το κρέας και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βάλτε ψιλοκομμένα μανιτάρια, αλάτι, αλατοπιπερώστε το χυμό λεμονιού, στύψτε το σκόρδο, προσθέστε καρύκευμα για γεύση, μαγιονέζα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για 30-60 λεπτά.
  2. Ο κιμάς που προκύπτει δεν είναι πολύ σφιχτός για να γεμίσει την πέτσα του κοτόπουλου, βάλτε τα κομμάτια για να μην φαίνεται ο κιμάς (μπορείτε να τον ράψετε με μια κλωστή).
  3. Τοποθετούμε το σφάγιο σε ένα ταψί και το αλείφουμε με μαγιονέζα. Τηγανίζουμε κοτόπουλο με μανιτάρια σε μαγιονέζα με σκόρδο στο φούρνο χωρίς να το αναποδογυρίσουμε μέχρι να γίνει τραγανό, περιχύνοντας περιοδικά το ζουμί που ξεχωρίζει.
  4. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Αντί για ολόκληρο κοτόπουλο, μπορείτε να πάρετε μπούτια κοτόπουλου.

Συνταγή για μπάρμπεκιου με μανιτάρια και μαγιονέζα στη σχάρα

Συστατικά

  • κρέας σόγιας - 1 κιλό
  • μανιτάρια - 200 g
  • λευκό ξηρό κρασί - 500 m
  • μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
  • γκι - 100 γραμμάρια
  • κρεμμύδια - 100 g ή 2 σκελίδες σκόρδο
  • χόρτα άνηθο και μαϊντανός - 0,5 μάτσο το καθένα
  • αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι, αλεσμένο κατά βούληση

Η ακόλουθη συνταγή για μανιτάρια στη σχάρα με μαγιονέζα θα αρέσει σε έναν λάτρη των διαιτητικών πιάτων, γιατί σε αυτή την περίπτωση, τα κεμπάπ πρέπει να μαγειρεύονται με κρέας σόγιας.

  1. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και πλένονται, τα μανιτάρια πλένονται. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες, τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια. Τα χόρτα πλένονται. Συνδυάστε όλα τα συστατικά και προσθέστε μαγιονέζα σε αυτά, ανακατέψτε καλά.
  2. Το παρασκευασμένο κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα προηγουμένως προετοιμασμένο δοχείο.
  3. Τα κομμάτια του κρέατος περιχύνονται με μια μαρινάδα κρασιού ανακατεμένη με ροδέλες κρεμμυδιού, αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι και διατηρούνται για 2 ώρες.
  4. Κρέατα τουρσί, μείγμα από κρεμμύδια και μανιτάρια με μυρωδικά αράζουν εναλλάξ σε σουβλάκια. Το Shish kebab τηγανίζεται σε ζεστά κάρβουνα, περιστασιακά πασπαλίζοντας με μαρινάδα.
  5. Το έτοιμο shish kebab σερβίρεται σε σουβλάκια, γαρνίρεται με ψιλοκομμένα βότανα και περιχύνεται με ζεστό λιωμένο βούτυρο.
  6. Τα μανιτάρια στη σχάρα σε μαγιονέζα μπορούν επίσης να γίνουν με σκόρδο, χρησιμοποιώντας το αντί για κρεμμύδια, αυτό θα δώσει στο πιάτο μια πικάντικη και πικάντικη γεύση.

Καλαμπόκι με βραστά μανιτάρια και μαγιονέζα

Συστατικά

  • 200 γρ κόκκους καλαμποκιού
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  • 1 φλιτζάνι βραστά μανιτάρια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 10-12 κρουτόν λευκού ψωμιού
  • 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • αλάτι μαϊντανού

Βράζουμε το καλαμπόκι, μετά το μεταφέρουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα και ελαφρά τηγανισμένα κρεμμύδια, το αλάτι, τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και βράζουμε για 5 λεπτά, κόβουμε τα βρασμένα μανιτάρια σε φέτες, τα αλατοπιπερώνουμε με τη μαγιονέζα. Φτιάξτε κρουτόν από λευκό ψωμί.

Όταν σερβίρετε, βάζετε το έτοιμο ζεστό καλαμπόκι σε ένα πιάτο σε τσουλήθρα, στρώνετε γύρω-γύρω τα μανιτάρια, εναλλάξ με κρουτόν και ένα ματσάκι μαϊντανό στο κέντρο.

Κολοκύθα με βερίκοκα και μανιτάρια σε μαγιονέζα

Συστατικά

  • 150 γρ κολοκύθα
  • 75 γρ βερίκοκα
  • 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια σε κονσέρβα
  • 1 κ.γ. μια κουταλιά βούτυρο
  • 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
  • 5 g αλεύρι σίτου
  • 1 κ.γ. μια κουταλιά ψίχα ψωμιού

Καθαρίζουμε την κολοκύθα, την κόβουμε σε μικρούς κύβους και τη τηγανίζουμε στο λάδι.Ψιλοκόβουμε τα βερίκοκα, τα ανακατεύουμε με την κολοκύθα και τις φέτες από μανιτάρια σε κονσέρβα, τα βάζουμε σε μια διαφάνεια σε λαδωμένο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά από πάνω, πασπαλίζουμε με βούτυρο και ψήνουμε.

Champignons σε ολόκληρο το φούρνο με μαγιονέζα

Συστατικά

  • 500 γρ μανιτάρια
  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
  • 50 γρ τυρί (οποιοδήποτε)
  • πιπέρι, αλάτι

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε εάν χρειάζεται, ρίξτε μέσα ζεσταμένο γκι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.

Ψήνετε τα βραστά μανιτάρια στο φούρνο ολόκληρα με μαγιονέζα, πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί από πάνω για περίπου 30 λεπτά.

Champignons ψημένα με κρέμα γάλακτος και τυρί

Συστατικά

  • 500 γρ μανιτάρια
  • 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 25 γρ τυρί (οποιοδήποτε)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • τα υπόλοιπα για γεύση

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε και τα ζεματίζουμε με ζεστό νερό. Ρίχνοντάς τα σε μια σήτα, αφήνουμε να στραγγίξει το νερό, κόβουμε σε φέτες, αλατίζουμε και τηγανίζουμε στο λάδι. Πριν τελειώσει το τηγάνισμα, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι στα μανιτάρια και ανακατεύουμε, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, βράζουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο. Όταν σερβίρετε πασπαλίζετε με μαϊντανό ή άνηθο.

Champignons σε ένα τηγάνι με τυρί και μαγιονέζα: μια συνταγή για ένα χορταστικό πιάτο

Συστατικά

  • 1 κιλό μανιτάρια
  • 100 γραμμάρια τυρί (οποιεσδήποτε, σκληρές ποικιλίες)
  • 3 κ.σ. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  • 100 g φυτικό λάδι

Κόβουμε τα μανιτάρια σε μεγάλες φέτες και τηγανίζουμε πρώτα σε ένα στεγνό τηγάνι και στη συνέχεια, όταν εξατμιστεί ο χυμός, προσθέτουμε το φυτικό λάδι και τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε, αλατίζουμε για γεύση, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Αραδιάζουμε τα τηγανισμένα μανιτάρια σε πιάτα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Τα μανιτάρια σε τηγάνι με τυρί και μαγιονέζα είναι ένα απλό, γρήγορο στην προετοιμασία, αλλά ταυτόχρονα χορταστικό πιάτο που θα βοηθήσει την οικοδέσποινα να ταΐσει την οικογένειά της ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα.