emmabrewda.com

Τα μανιτάρια είναι ένα μοναδικό δώρο της φύσης, που από άποψη θρεπτικής αξίας και παρουσίας βιταμινών δεν υστερούν ούτε από το κρέας. Γι' αυτό είναι ελκυστικά στους νηστικούς και στους χορτοφάγους.

Πολλοί θεωρούν ότι τα μανιτάρια στρειδιών είναι ένα από τα πιο πολύτιμα καρποφόρα σώματα. Διαφέρουν από τα άλλα είδη μανιταριών με την έντονη γεύση τους. Επιπλέον, τα μανιτάρια στρειδιών καλλιεργούνται τεχνητά, γεγονός που τους επιτρέπει να αγοράζονται οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.

Τα μανιτάρια στρειδιών χρησιμοποιούνται ευρέως σε γαστρονομικές συνταγές. Μπορούν να τηγανιστούν σε ξινή κρέμα, να μαγειρευτούν με κρεμμύδια και ντομάτες, να ψηθούν, να γίνουν πίτες, σάλτσες, ζουλιέν. Ταιριάζουν καλά με προϊόντα κρέατος, γεγονός που σας επιτρέπει να πάρετε πιάτα με απολύτως εκπληκτικά γευστικά χαρακτηριστικά. Εάν μαγειρεύετε μανιτάρια στρείδια με κρέας, τότε αυτό θα γίνει το πιο αγαπημένο πιάτο στο οικογενειακό σας μενού.

Προσφέρουμε πολλές συνταγές για κρέας με μανιτάρια στρείδια που θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη σωστή επιλογή και να ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρέψετε κρέας με μανιτάρια στρείδια: μια συνταγή βήμα προς βήμα

Ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από χοιρινό και μανιτάρια στρειδιών - αυτός είναι ο τέλειος συνδυασμός προϊόντων. Μπορεί να αντικαταστήσει το μεσημεριανό γεύμα ακόμη και χωρίς συνοδευτικό, και το νοικοκυριό σας θα απολαύσει τη γεύση του, κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος. Προσφέρουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από μανιτάρια στρειδιών με χοιρινό κρέας.

• Χοιρινός πολτός - 400 g;
• Μανιτάρια στρείδια - 400 g;
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• Ντομάτες - 2 τεμ.;
• Ξινή κρέμα - 200 ml;
• Φυτικό λάδι;
• Ρίγανη (ξηρή) - μια πρέζα?
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλας;
• Χόρτα μαϊντανού - 1 μάτσο.

Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε λεπτούς, μακριούς κύβους.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τη βρωμιά, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε κομμάτια.

Χαμηλώνουμε τις ντομάτες για 10 δευτερόλεπτα. σε βραστό νερό, μετά αμέσως σε κρύο νερό, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα τηγάνι με λάδι και τα τηγανίζουμε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, καθαρισμένο και κομμένο σε μισούς δακτυλίους, μέχρι να γίνει διάφανο.

Βάζουμε ψιλοκομμένες ντομάτες και μανιτάρια στο κρεμμύδι, τηγανίζουμε για 10 λεπτά.

Συνδυάστε το τηγανητό κρέας με μανιτάρια, κρεμμύδια και ντομάτες. Αλατίζουμε, προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύουμε και περιχύνουμε την κρέμα γάλακτος.

Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, ξερά ρίγανη, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.

Αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά και μπορείτε να το σερβίρετε.

Τώρα, ξέρετε πώς να μαγειρεύετε κρέας με μανιτάρια στρείδια. Βιαστείτε να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα και ξεκινήστε να μαγειρεύετε.

Κρέας με πατάτες και μανιτάρια στρείδια σε γλάστρες

Ένα άλλο δημοφιλές χορταστικό πιάτο είναι το κρέας με πατάτες και μανιτάρια στρείδια. Για αυτήν την επιλογή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεραμικά σκεύη ψησίματος. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για δείπνο ακόμα και για γιορτινό τραπέζι. Ωστόσο, αν έχετε πολλούς καλεσμένους, τότε καλύτερα να ψήσετε το κρέας με μανιτάρια στρείδια σε μεγάλη φόρμα.

• Πατάτες - 1 κιλό;
• Χοιρινό κρέας - 400 g;
• Σκληρό τυρί - 200 g;
• Μαγιονέζα - 100 g;
• Μανιτάρια στρείδια - 300 g;
• Ντομάτες - 1 τεμ.;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• Φυτικό λάδι;
• Αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
• Αλας;
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Φρέσκος άνηθος - 1 μάτσο.

Τα μανιτάρια στρείδια σε κατσαρόλες με πατάτες και κρέας θα ψηθούν στο φούρνο στους 180°C.

Κόβουμε το χοιρινό σε μικρούς κύβους και το τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσει.

Συνδυάστε τα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια με μισές ροδέλες κρεμμυδιού και τηγανίστε στο λάδι για 15 λεπτά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε φέτες.

Λιπάνετε τις κατσαρόλες με μαγιονέζα και απλώστε τα προϊόντα σε στρώσεις με αυτή τη σειρά: πατάτες, (πιπέρι, αλάτι), μετά μια στρώση κρέατος, μανιτάρι στρείδι με κρεμμύδια, τριμμένο αγγούρι τουρσί.

Έτσι, απλώστε όλα τα προϊόντα σε στρώσεις, στο επάνω στρώμα μοιράστε την ντομάτα κομμένη σε κομμάτια.

Τρίβουμε το τυρί και σκεπάζουμε με μια τελευταία στρώση.

Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 30 λεπτά.

Μετά το πέρας του χρόνου αφήνουμε τις κατσαρόλες στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο. Το κρέας με μανιτάρια, μανιτάρια στρείδια και πατάτες παρασκευάζεται πολύ απλά ακόμα και για μια αρχάριο νοικοκυρά.

Μανιτάρια στρείδια με κρέας σε κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι

Τα μανιτάρια στρείδια με κρέας σε ξινή κρέμα μπορούν να παρουσιαστούν ως ανεξάρτητο πιάτο ή να σερβιριστούν με βραστές πατάτες. Αυτό το πιάτο θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια και τους καλεσμένους σας με τη μοναδική του γεύση.

• Κρέας (πόδια κοτόπουλου) - 2 τεμ.;
• Μανιτάρια στρείδια - 400 g;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• Ξινή κρέμα - 200 ml;
• Φυτικό λάδι;
• Αλας;
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Κάρυ - ½ κουταλάκι του γλυκού

Παραδοσιακά, το κρέας με μανιτάρια στρείδια μαγειρεύεται σε τηγάνι ή τηγάνι. Για το πιάτο, είναι καλύτερο να πάρετε λιπαρή ξινή κρέμα, τότε θα αποδειχθεί παχύρρευστη και πιο θρεπτική.

Αφαιρέστε το δέρμα από τα μπούτια κοτόπουλου, πλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Τηγανίζουμε λίγο σε φυτικό λάδι - 15 λεπτά.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε λεπτές ροδέλες και τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα στεγνώνουμε στο φούρνο για λίγα λεπτά, που θα τους δώσει πιο πλούσια γεύση και άρωμα.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στρείδια με τα κρεμμύδια για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε κάρυ και ανακατεύουμε καλά.

Ανακατεύουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και το κρέας, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε ξανά για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Κλείστε τη φωτιά και αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το πιάτο με οποιαδήποτε ψιλοκομμένα βότανα για γεύση.

Γαλλική συνταγή κρέατος με μανιτάρια στρειδιών στο φούρνο

Αν θέλετε να εκπλήξετε τον άντρα σας με ένα εκλεκτό πιάτο, μαγειρέψτε του γαλλικό κρέας με μανιτάρια στρείδια. Δεν είναι δύσκολο να το ετοιμάσετε, αλλά αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

• Χοιρινό κρέας - 500 g;
• Μανιτάρια στρείδια - 500 g;
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• Σκληρό τυρί - 200 g;
• Μαγιονέζα - 150 ml;
• Ελαιόλαδο;
• Αλας;
• Ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές για γεύση.
• Χόρτα άνηθο και μαϊντανός - 1 μάτσο.

Πλένουμε το χοιρινό, στεγνώνουμε με μια πετσέτα και κόβουμε σε μικρά κομμάτια πάχους 1 εκ.

Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά.

Τυλίξτε κάθε κομμάτι με μεμβράνη και χτυπήστε το με ένα σφυρί κουζίνας.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια στρείδια, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.

Αλατίζουμε τα μανιτάρια, πιπέρι με μείγμα από αλεσμένες πιπεριές και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο, απλώνουμε τα κομμάτια του χτυπημένου κρέατος ώστε να μην υπάρχει κενός χώρος.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, τα μοιράζουμε πάνω στο κρέας.

Βάλτε από πάνω τα μανιτάρια, φτιάξτε ένα πλέγμα από μαγιονέζα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και τρίψτε από πάνω μια στρώση σκληρού τυριού.

Κάντε ξανά ένα πλέγμα μαγιονέζας και βάλτε το γαλλικό κρέας με μανιτάρια στρείδια στο φούρνο. Ψήνουμε στους 200°C για 40 λεπτά.

Τοποθετούμε το γαλλικό κρέας σε πιάτα και σερβίρουμε.

Πώς αλλιώς να μαγειρέψετε κρέας με μανιτάρια στρείδια στο φούρνο

Το να μαγειρέψετε κρέας με μανιτάρια στρειδιών θα σας πάρει πολύ λίγο χρόνο, ενώ το πιάτο θα συμπληρώσει τέλεια κάθε γιορτινό τραπέζι. Η συνταγή χρησιμοποιεί στήθος κοτόπουλου, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με φιλέτα γαλοπούλας εάν το επιθυμείτε.

• Στήθος κοτόπουλου - 400 g;
• Μανιτάρια στρείδια - 400 g;
• Φυτικό λάδι;
• Κρέμα - 500 ml;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• Αλας;
• Χόρτα άνηθο και μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Κάρυ - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Για να ψήσετε κρέας με μανιτάρια στρειδιών στο φούρνο, κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.

Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι με βούτυρο και βάζουμε μέσα τα κομμάτια του στήθους κοτόπουλου.

Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε κύβους.

Βάζουμε σε καυτό λάδι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Συνδυάστε το κρέας με κρεμμύδια, πιπέρι, αλάτι, προσθέστε κάρυ και σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια στρειδιών από τη βρωμιά, τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό, τα στραγγίζουμε καλά και τα κόβουμε σε κομμάτια.

Προσθέστε τα μανιτάρια στο κρέας και τα κρεμμύδια, σκεπάστε το τηγάνι και σιγοβράστε το στιφάδο για 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο.

Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι 180 ° C, το κρέας με μανιτάρια στρειδιών πρέπει να ψηθεί για 20 λεπτά.

Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε δόσεις σε πιάτα, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε.

Πρέπει να πω ότι το στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια στρειδιών ταιριάζει πολύ με ζυμαρικά ή πατάτες.

Συνταγή για αρωματικό τηγανητό κρέας με μανιτάρια στρείδια σε κρέμα γάλακτος

Προσφέρουμε μια συνταγή για τηγανητό κρέας με μανιτάρια στρείδια σε ξινή κρέμα. Αυτή η εκδοχή του πιάτου θα σας ενθουσιάσει με το εκλεπτυσμένο άρωμα που εμφανίζεται όταν συνδυάζετε μανιτάρια και κρέας.

• Βόειο κρέας - 400 g;
• Μανιτάρια στρείδια - 600 g;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 4 τεμ.;
• Σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ.;
• Πιπέρι τσίλι (αλεσμένο) - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• Κρεμμύδια - 3 κεφάλια.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας l .;
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι για γεύση.

Κόβουμε το μοσχάρι σε λεπτούς κύβους, περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας και μαρινάρουμε για 30 λεπτά.

Βάζουμε σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με λάδι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Στη συνέχεια ανάβουμε τη φωτιά στο μέγιστο και τηγανίζουμε το κρέας για 7-10 λεπτά.

Καθαρίστε τα μανιτάρια στρειδιών από τη βρωμιά, ξεπλύνετε με νερό, αποσυναρμολογήστε τα μανιτάρια σε ξεχωριστά μανιτάρια, κόψτε το κάτω μέρος του ποδιού.

Κόβουμε σε φέτες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέστε σάλτσα σόγιας και τσίλι.

Τηγανίζουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισές ροδέλες και τσιγαρίζουμε με τα μανιτάρια για 5 λεπτά.

Πιπέρι για να αφαιρέσετε τους σπόρους και τα κοτσάνια, πλύνετε και κόψτε σε χυλοπίτες.

Προσθέστε στα μανιτάρια και τηγανίστε για 7-10 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο, ρίχνουμε μέσα 0,5 κ.σ. νερό και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Αφήνουμε το έτοιμο πιάτο να κρυώσει ελαφρώς, το απλώνουμε σε πιάτα σε δόσεις και σερβίρουμε.

Τώρα, έχετε ήδη εξοικειωθεί με το πώς να μαγειρεύετε μανιτάρια στρειδιών με κρέας σε διαφορετικές παραλλαγές. Απομένει μόνο να αγοράσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα και να ξεκινήσετε την προετοιμασία του πιάτου που σας αρέσει σύμφωνα με τις προτεινόμενες συνταγές.