emmabrewda.com

Είναι αρκετά δύσκολο να βρεις ένα τέτοιο άτομο που δεν θα ήθελε το κρέας και τα μανιτάρια. Ένας τέτοιος συνδυασμός δεν θα αφήσει αδιάφορο κανέναν που έχει δοκιμάσει ποτέ ένα πιάτο φτιαγμένο από αυτά τα προϊόντα. Οι καλοφαγάδες εκτιμούν ιδιαίτερα το κρέας με την προσθήκη κανταρελών, που μπορούν να τηγανιστούν σε τηγάνι ή να ψηθούν στο φούρνο.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα του κρέατος με λαχανίδες. Προσφέρουμε 7 από τις πιο ενδιαφέρουσες, αποδεδειγμένες και δημοφιλείς επιλογές μεταξύ των νοικοκυρών.

Τηγανητές με κρέας και κρεμμύδια

Μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανίδες με κρέας σύμφωνα με μια απλή συνταγή - τηγανίστε όλα τα συστατικά σε ένα τηγάνι. Το χοιρινό είναι καλύτερο για τα μανιτάρια σε αυτή την έκδοση. Το πιάτο αποδεικνύεται χορταστικό και νόστιμο, μπορεί να αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.

• 700 g χοιρινού πολτού?
• 600 g βρασμένα chanterelles?
• 4 κεφάλια κρεμμυδιών?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 5 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα;
• 1 κ.γ. νερό;
• Αλάτι για γεύση?
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• 1 κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ξερή πάπρικα.

Τα τηγανητά chanterelles με κρέας παρασκευάζονται με τα βήματα που περιγράφονται παρακάτω.

1. Το κρέας, αφού πλυθεί, κόβεται σε μικρά κομμάτια.
2. Τοποθετούμε σε ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε για 5 λεπτά. σε δυνατή φωτιά.
3. Ρίχνουμε λίγο λάδι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 10 λεπτά.
4. Ρίχνουμε νερό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά από το τηγάνι.
5. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες, το σκόρδο ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι.
6. 6 Ρίχνουμε μέσα πάπρικα, αλάτι κατά βούληση και αλεσμένο πιπέρι.
7. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 2-4 λεπτά. με συνεχές ανακάτεμα.
8. Τα μανιτάρια κόβονται σε κύβους ή φέτες, προστίθενται στο κρέας και συνεχίζουν να τηγανίζονται για 15 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
9. Ρίχνουμε τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε και 2-3 λεπτά. μαραζώνουν στη σόμπα. Αφού σβήσουν τη φωτιά, αφήνουμε το κρέας με τις λαχανίδες να βράσει και, στρωμένο σε μερίδες, σερβίρεται στο τραπέζι.

Γαλλικό κρέας στο φούρνο με καντερέλες και τυρί

Το γαλλικό κρέας με καντερέλες είναι ένας νόστιμος τρόπος για να μαγειρέψετε χοιρινό με άγρια ​​μανιτάρια. Τα κύρια συστατικά με την προσθήκη φρέσκιας ντομάτας και "καπάκι" τυριού-μαγιονέζας - ένα ζουμερό και αρωματικό πιάτο με μανιτάρια για όλη την οικογένεια. Είναι καλύτερα να σερβίρετε μια νόστιμη απόλαυση ζεστή ή ζεστή με ένα συνοδευτικό από πουρέ πατάτας.

• 10-15 μεγάλες βρασμένες λαχανίδες.
• 800 g χοιρινή μπριζόλα?
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 4 πράγματα. ντομάτες;
• 70-100 ml μαγιονέζας.
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι για γεύση?
• 1 κουτ μπαχαρικά για κρέας.

Το κρέας με καντερέλες, ψημένο στο φούρνο, παρασκευάζεται σύμφωνα με μια συνταγή με περιγραφή βήμα προς βήμα.

1. Πλένουμε καλά την μπριζόλα και κόβουμε το περιττό λίπος.
2. Κόβουμε σε μπριζόλες πάχους 1 εκ. και χτυπάμε και από τις δύο πλευρές με ένα σφυρί μαγειρικής.
3. Κόβουμε σε ροδέλες τις βρασμένες λαχανίδες, τις φρέσκες ντομάτες σε λεπτές φέτες.
4. Τρίβουμε το τυρί με ψιλές μερίδες.
5. Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, αλείψτε με φυτικό λάδι και απλώστε τις μπριζόλες.
6. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι από πάνω για γεύση.
7. Τοποθετούμε τις φέτες ντομάτας στις μπριζόλες και πασπαλίζουμε με τυρί από πάνω.
8. Βάζουμε τις φέτες των μανιταριών, κάνουμε ένα δίχτυ από μαγιονέζα και αλείφουμε με ένα πινέλο σιλικόνης.
9. Βάζουμε από πάνω μια λεπτή στρώση τριμμένο τυρί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.
10. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά. σε θερμοκρασία 180°C.

Καπέλα με κρέας και πατάτες, μαγειρεμένα σε πολυκουζινάκι

Τα λιπαντικά με κρέας μαγειρεμένα σε αργή κουζίνα είναι ένα νόστιμο και απλό πιάτο με μανιτάρια. Συνήθως χρησιμοποιείται φιλέτο κοτόπουλου για αυτή την επιλογή και προστίθενται πατάτες για κορεσμό. Έχοντας δοκιμάσει αυτό το πιάτο μόνο μία φορά, τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα το ζητήσουν πολύ συχνά.

• 500 γραμμάρια βρασμένα chanterelles?
• 400 γρ φιλέτο?
• 300 g πατάτες?
• 1 καρότο και 1 κρεμμύδι?
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
• 2 κ.σ. νερό;
• 1 ματσάκι μαϊντανό και άνηθο?
• Φυτικό λάδι.

1. Πλένουμε καλά το φιλέτο, το κόβουμε σε κύβους και το βάζουμε σε ένα μπολ multicooker ρίχνοντας λίγο λάδι.
2. Αφού ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Fry" στον πίνακα, τηγανίστε για 7-10 λεπτά.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένες ροδέλες κρεμμυδιού και τριμμένα καρότα, συνεχίστε να τσιγαρίζετε για άλλα 10 λεπτά.
4. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις προσθέτουμε στο κρέας.
5. Ρίξτε νερό, αλάτι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Quenching" για 40 λεπτά.
6. Μετά το σήμα, προσθέστε πιάτα μανιταριών, ενεργοποιήστε την τρέχουσα λειτουργία για άλλα 10 λεπτά.
7. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατέψτε και πιπέρι για γεύση.
8. Μεταφέρετε σε κατάλληλο βαθύ πιάτο και σερβίρετε ζεστό.

Καπέλα με κοτόπουλο σε κρέμα γάλακτος

Το κρέας κοτόπουλου με καντερέλες, μαγειρεμένο σε κρέμα γάλακτος, ταιριάζει με πουρέ ή βραστό ρύζι. Δεδομένου ότι αυτό το πιάτο με μανιτάρια είναι εύκολο στην προετοιμασία, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο.

• 500 γραμμάρια κοτόπουλου και βραστά λιπαντικά.
• 300 ml ξινή κρέμα?
• 200 g κρεμμύδια?
• Αλάτι και μείγμα αλεσμένων πιπεριών - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• 3 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Η προτεινόμενη συνταγή με μια φωτογραφία θα βοηθήσει στο μαγείρεμα του κρέατος με καντέρες ακόμη και για αρχάριες νοικοκυρές:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες και τσιγαρίζουμε μαζί με το κρεμμύδι για 7-10 λεπτά.

Προσθέστε το κρέας κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε ανακατεύοντας συνεχώς για 10 λεπτά.

Ρίχνουμε αλάτι κατά βούληση και ένα μείγμα πιπεριών, ανακατεύουμε. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε ξανά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, σκεπάζουμε, σβήνουμε την εστία και αφήνουμε το πιάτο να σταθεί για 10 λεπτά.

Μοσχαρίσιο κρέας με καντερέλες στο φούρνο

Το κρέας με μανιτάρια chanterelle, μαγειρεμένο στο φούρνο, αποδεικνύεται πάντα πολύ αρωματικό και θρεπτικό. Και αν το κρέας πρώτα μαριναριστεί και στη συνέχεια ψηθεί με μια σάλτσα από chanterelles και κρέμα, δεν θα υπάρχει όριο στην έκπληξη και τη χαρά σας από τη γεύση του πιάτου.

• 700 γραμμάρια βοδινό κρέας;
• 3 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 600 g βρασμένα chanterelles?
• 300 ml κρέμα γάλακτος;
• Αλάτι και βότανα της Προβηγκίας για γεύση.
• Φυτικό λάδι;
• 1 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

1. Το κρέας πλένεται καλά και κόβεται σε φέτες πάχους 1 εκ.
2. Χτυπάμε κάθε κομμάτι με ένα σφυρί κουζίνας, αφού προηγουμένως το τυλίξουμε με αλουμινόχαρτο.
3. Καθαρίζουμε 1 κρεμμύδι, κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τρίβουμε στο μπλέντερ.
4. Απλώνουμε το χυλό κρεμμυδιού στο βόειο κρέας, προσθέτουμε βότανα Προβηγκίας και αλεσμένο πιπέρι, λαδώνουμε καλά κάθε κομμάτι.
5. Βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες για παστοποίηση.
6. Δύο κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να καραμελώσουν.
7. Εισάγετε τα μανιτάρια κομμένα σε κύβους και τηγανίζετε μαζί μέχρι να ροδίσουν.
8. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αλευρώνουμε στο μπλέντερ.
9. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο, απλώνουμε το μαριναρισμένο μοσχαρίσιο κρέας και περιχύνουμε με τη σάλτσα μανιταριών και κρεμμυδιού.
10. Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε για 90 λεπτά. σε θερμοκρασία 180°C.

Κρέας γαλοπούλας με λαχανίδες σε σάλτσα ντομάτας

Η συνταγή για το μαγείρεμα μανιταριών chanterelle με κρέας, μαγειρεμένα σε σάλτσα ντομάτας είναι αρκετά απλή. Για αυτήν την επιλογή, είναι καλύτερο να πάρετε κρέας γαλοπούλας και ωμά chanterelles.

• 500 g ωμά μανιτάρια?
• 700 g κρέας γαλοπούλας?
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 200 ml σάλτσα ντομάτας;
• 1 πιπεριά?
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι για γεύση?
• 200 γραμμάρια σπαράγγια φασόλια.

1. Ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε το περιττό λίπος.
2. Τηγανίζουμε λίγο στο λάδι, περίπου 15 λεπτά, και προσθέτουμε τα μανιτάρια θρυμματισμένα σε κύβους.
3. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 10 λεπτά.
4. Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισές ροδέλες, προσθέτουμε στο κρέας και τα μανιτάρια.
5. Κόβουμε την πιπεριά σε χυλοπίτες, προσθέτουμε στο κρέας, ανακατεύουμε.
6. Βράζουμε τα σπαράγγια για 2-3 λεπτά. προσθέστε στο κρέας.
7. Αφήνουμε τη σάλτσα ντομάτας να βράσει και προσθέτουμε στον όγκο του φαγητού.
8. Αλατίζουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας.

Πιάτο Chanterelle με τυρί και σκόρδο

Ένα πιάτο από λαχανίδες με κρέας, τυρί και σκόρδο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα για όλη την οικογένεια.

• 800 g χοιρινό?
• 500 g τουρσί chanterelles?
• 300 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 5 κρεμμύδια?
• 200 ml μαγιονέζα;
• 150 ml σάλτσα σόγιας;
• Βούτυρο - για λίπανση.
• Χόρτα μαϊντανού?
• 7 σκελίδες σκόρδο.

Το μαγείρεμα του κρέατος με λαχανίδες στο φούρνο περιγράφεται στην παρακάτω συνταγή.

1. Κόβουμε το χοιρινό σε φέτες, το χτυπάμε καλά και το κόβουμε σε λωρίδες.
2. Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας και βάζουμε στο ψυγείο για 3-5 ώρες (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα).
3. Κόβουμε τις μαριναρισμένες ροδέλες, το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τρίβουμε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το σκόρδο με έναν θρυμματιστή.
4. Τοποθετούμε μια στρώση μαριναρισμένου κρέατος σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
5. Περιχύνουμε με ψιλοκομμένα μανιτάρια και μετά κρεμμύδια.
6. Περιχύνουμε με μαγιονέζα ανακατεμένη με σκόρδο, ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένο τυρί.
7. Βάζουμε στο φούρνο, ψήνουμε για 60-70 λεπτά. σε θερμοκρασία 180°C.