Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες ομπρέλες με μανιτάρια: φωτογραφίες, βίντεο, συνταγές για το μαγείρεμα χαβιαριού από ομπρέλες και άλλα πιάτα

Τα μανιτάρια ομπρέλας δεν είναι δημοφιλή στους λάτρεις του «ήσυχου κυνηγιού», καθώς μερικές φορές μπορεί να συγχέονται με ορισμένους τύπους δηλητηριωδών μανιταριών. Αλλά αν είστε σίγουροι για αυτά τα καρποφόρα σώματα, τότε συνιστούμε να προετοιμάσετε πρωτότυπα πιάτα από αυτά. Πρέπει να πω ότι οι ομπρέλες είναι πολύ νόστιμες και μυρωδάτες. Τα γεύματα από αυτά είναι εύκολο να προετοιμαστούν και η γεύση θα καταπλήξει τα μέλη της οικογένειάς σας, καθώς και τους καλεσμένους ξανά και ξανά.

Προσφέρουμε συνταγές για το μαγείρεμα μανιταριών ομπρέλας που θα διαφοροποιήσουν σημαντικά το οικογενειακό σας μενού. Επιπλέον, θα σας παρουσιαστούν βήμα προς βήμα φωτογραφίες συνταγών με μανιτάρια με ομπρέλες.

Πώς να μαγειρέψετε ομπρέλες: μια συνταγή για τηγανητά μανιτάρια

Σε πολλούς αρέσει πολύ το πιάτο με τηγανητά μανιτάρια σε τηγάνι. Πώς να μαγειρέψετε σωστά ένα μανιτάρι ομπρέλα, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις σας, καθώς και τις προτιμήσεις σας. Είναι ενδιαφέρον ότι οι ομπρέλες έχουν γεύση κρέατος κοτόπουλου. Και το άρωμα από τα τηγανητά μανιτάρια είναι απλά εκπληκτικό - κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στον πειρασμό να τα δοκιμάσει.

Διαβάστε τη συνταγή φωτογραφίας βήμα-βήμα που δείχνει πώς να τηγανίζετε μανιτάρια ομπρέλα και ξεκινήστε να τα μαγειρεύετε. Χορταστικό, νόστιμο, αρωματικό, αλλά και όμορφο πιάτο θα είναι σίγουρα ένα από τα αγαπημένα σας.

Θα ήθελα να σημειώσω ότι αυτή η συνταγή για τηγανητά μανιτάρια ομπρέλας περιλαμβάνει την ελάχιστη ποσότητα υλικών που είναι πάντα διαθέσιμα στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς.

  • Ομπρέλες - 1 κιλό;
  • Βούτυρο - 50 g;
  • Φυτικό λάδι - 100 ml;
  • Αυγά - 3 τεμ.;
  • Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Γάλα - 50 ml;
  • Αλάτι για γεύση?
  • Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Σε αυτή την έκδοση, θα χρησιμοποιούνται μόνο κεφαλές ομπρέλας, επειδή τα πόδια τους είναι πολύ δύσκαμπτα και ινώδη.

Καθαρίστε τα καπέλα από τα λέπια, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και κόψτε σε πολλά κομμάτια, αν είναι μεγάλα.

Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπάμε λίγο τα αυγά, το γάλα και το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Λιώστε λίγο από το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε λίγο λαχανικό. Ενώ τηγανίζετε τις ομπρέλες, προσθέστε μερικά από τα δύο είδη λαδιού στο τηγάνι.

Πασπαλίζουμε τα καπέλα ή τα μέρη τους με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι και από τις δύο πλευρές και μετά αφήνουμε για 10 λεπτά.

Βουτήξτε κάθε κομμάτι στη ζύμη και βάλτε σε ένα ζεστό τηγάνι.

Τηγανίζουμε τις ομπρέλες μέχρι να ροδίσουν, πρώτα από τη μία πλευρά (περίπου 5 λεπτά) και μετά από την άλλη.

Ένα τόσο νόστιμο τηγανητό πιάτο με δύο είδη λαδιού αποδεικνύεται χορταστικό και αρωματικό. Το σερβίρετε ζεστό με πουρέ ή βραστό ρύζι.

Συνταγή για το μαγείρεμα ενός ποικίλου μανιταριού ομπρέλα (με φωτογραφία)

Οι συνταγές για το μαγείρεμα ενός ποικίλου μανιταριού ομπρέλας είναι ελαφρώς διαφορετικές από τις συνηθισμένες, καθώς αυτά τα σώματα φρούτων είναι μεγάλα σε μέγεθος: το καπάκι φτάνει τα 40 cm σε διάμετρο και το ύψος του ποδιού είναι έως και 45 cm.

Πώς να μαγειρέψετε ένα ποικίλο μανιτάρι ομπρέλα στο σπίτι, έτσι ώστε ακόμη και οι ιδιότροποι καλοφαγάδες να εκτιμήσουν αυτό το πιάτο; Αυτά τα μανιτάρια μαγειρεύονται γρήγορα, καθώς δεν χρειάζονται προβράσιμο.

  • Ομπρέλες - 700 g;
  • Αυγά - 2 τεμ.;
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
  • Σκληρό τυρί - 200 g;
  • Φυτικό λάδι - 100 ml;
  • Αλας;
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
  • Χόρτα άνηθο και μαϊντανός - 1 μάτσο.

Η συνταγή για την παρασκευή ενός ποικίλου μανιταριού ομπρέλας, η φωτογραφία του οποίου παρουσιάζεται παρακάτω, μπορεί να φαίνεται περίεργη, γιατί εδώ το κύριο συστατικό δεν βράζεται εκ των προτέρων. Ωστόσο, μην ανησυχείτε - η επιλογή είναι αποδεδειγμένη, αποδεικνύεται νόστιμο και τρελά αρωματικό.

Αφαιρέστε τα πόδια, καθαρίστε τα καπάκια και πλύνετε με τρεχούμενο νερό.

Χτυπάμε τα αυγά και το αλεύρι σε ομοιογενή μάζα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

Κόψτε τα καπέλα κατά μήκος σε δύο μέρη, βυθίστε στην προετοιμασμένη μάζα και στείλτε τα να τηγανιστούν σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και το τοποθετούμε στη μία πλευρά των ομπρελών.

Τρίψτε από πάνω σκληρό τυρί, σκεπάστε και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.

Τακτοποιήστε τα μαγειρεμένα κομμάτια της ομπρέλας σε μερίδες και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σερβίρετε ως αυτόνομο πιάτο ή με φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Πώς να μαγειρέψετε ομπρέλες που κοκκινίζουν: μια συνταγή για το μαγείρεμα βρώσιμων μανιταριών

Η συνταγή για το βρώσιμο μανιτάρι ομπρέλα παρασκευάζεται απλά και γρήγορα, αφού αυτά τα καρποφόρα σώματα δεν απαιτούν μακρά θερμική επεξεργασία.

  • Ομπρέλα - 1 κιλό;
  • Κρεμμύδια - 4 τεμ.;
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλας;
  • Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Χόρτα μαϊντανού - 1 μάτσο.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομπρέλα μανιταριού που κοκκινίζει για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα πιάτο;

Καθαρίστε τα καπέλα των ομπρελών από σκληρά λέπια, σκουπίστε με ένα στεγνό σφουγγάρι και κόψτε σε κομμάτια.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και το συνδυάζουμε με ομπρέλες.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι και προσθέτουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρεμμύδια.

Τηγανίζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά.

Μοιράζουμε σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρουμε. Η οικογένειά σας θα εκπλαγεί από μια τέτοια γεύση από τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια.

Πώς να μαγειρέψετε νεαρές ομπρέλες μανιταριών: μια συνταγή με μια φωτογραφία

Προσφέρουμε μια συνταγή με μια φωτογραφία που δείχνει πώς να μαγειρεύετε ομπρέλες μανιταριών ψημένες στο φούρνο. Αυτή η επιλογή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε ένα ενδιαφέρον και πρωτότυπο πιάτο από κορμιά νεαρών φρούτων.

  • Ομπρέλες (καπέλα) - 8-10 τεμ.
  • Αυγά - 3 τεμ.;
  • Αλας;
  • Τυρί - 200 g;
  • Σκόρδο - 3 σκελίδες?
  • Τριμμένη φρυγανιά.

Πώς να ετοιμάσετε νεαρές ομπρέλες που ψήνονται σε μείγμα αυγών και ψίχα ψωμιού; Σημειώστε ότι το πιάτο γίνεται για 5 μερίδες και σερβίρεται με πουρέ ή ζυμαρικά.

Ξεφλουδίστε τα καπάκια των μανιταριών, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και κόψτε σε κομμάτια, αν είναι μεγάλα.

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, χτυπάμε λίγο με ένα σύρμα, αλατίζουμε και προσθέτουμε το σχοινόπρασο τριμμένο μέσα από το σκόρδο.

Βουτήξτε τα κομμάτια των καπέλων στο μείγμα και στη συνέχεια κυλήστε αμέσως σε τριμμένη φρυγανιά.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, τοποθετούμε τα καπέλα πάνω του και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.

Ψήνουμε στους 180°C για 15 λεπτά.

Βγάζετε το ταψί από το φούρνο, πασπαλίζετε τις ομπρέλες με το τριμμένο τυρί και ψήνετε ξανά.

Αυτή τη φορά ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.

Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε ζεστό.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χαβιάρι με μανιτάρια ομπρέλα

Σε αυτή την έκδοση, τα καπάκια της ομπρέλας θα πρέπει να βράζονται σε νερό σε μέτρια φωτιά για όχι περισσότερο από 10 λεπτά, ώστε να μην αλλοιωθεί η γεύση των καρπών. Το μαγειρεμένο χαβιάρι από ομπρέλες μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως ημιτελές προϊόν για σάλτσες μανιταριών και πουρέ σούπες. Αυτό το κενό θα αποθηκευτεί τέλεια στο ψυγείο σε ένα σφραγισμένο βάζο για περίπου ένα μήνα.

  • Ομπρέλες - 1 κιλό;
  • Κρεμμύδια - 4 τεμ.;
  • Φυτικό λάδι;
  • Χυμός λεμονιού - 50 ml;
  • Σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
  • Αλας;
  • Ξινή κρέμα - 100 ml;
  • Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας l .;
  • Ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές - ½ κουτ.

Πώς να μαγειρέψετε χαβιάρι μανιταριών ομπρέλας για σάντουιτς, καναπεδάκια και ταρτάκια;

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, οι ξεφλουδισμένες ομπρέλες πρέπει να βράζονται μαζί με τα πόδια. Αφήνουμε να στραγγίξουν, κόβουμε σε φέτες και βάζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο.

Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό που απελευθερώνεται από τα μανιτάρια.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με το βούτυρο, το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Συνδυάστε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε με το μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και τα βάζετε σε ένα τηγάνι.

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το σκόρδο τριμμένο μέσα από ένα σκόρδο, αλάτι, προσθέστε ένα μείγμα από πιπεριές και προσθέστε στυμμένο χυμό λεμονιού.

Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.

Το έτοιμο χαβιάρι μπορεί να σερβιριστεί με κράκερ ή μπαγκέτα σε φέτες.

Τώρα, γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε χαβιάρι με μανιτάρια ομπρέλα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία.Θα εκπλαγείτε πόσο νόστιμο και θρεπτικό είναι το χαβιάρι: τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα ζητήσουν περισσότερα συμπληρώματα.

Τρόπος μαγειρέματος μανιταριών ομπρέλες στο φούρνο μικροκυμάτων

Πολλές νοικοκυρές ρωτούν συχνά πώς μπορείτε να μαγειρέψετε ομπρέλες με μανιτάρια στο φούρνο μικροκυμάτων; Το πιο σημαντικό πράγμα εδώ είναι να κατανοήσετε τους βασικούς κανόνες της διαδικασίας και η ίδια η επιλογή είναι αρκετά απλή.

Το μαγείρεμα μανιταριών ομπρέλας στο φούρνο μικροκυμάτων περιλαμβάνει προ-μαρινάρισμα των καρπών σε μαγιονέζα. Ωστόσο, πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα και τα μπαχαρικά.

  • Καπέλα ομπρέλα - 1 κιλό.
  • Μαγιονέζα - 200 MO;
  • Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Αλάτι για γεύση?
  • Κόλιανδρος - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
  • Μια πρέζα μοσχοκάρυδο.

Για να καθαρίσετε τα καπέλα των ομπρελών από βρωμιά και λέπια, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και μαρινάρετε.

Για τη μαρινάδα: Συνδυάστε τη μαγιονέζα με όλα τα μπαχαρικά από την προτεινόμενη συνταγή, ανακατέψτε καλά.

Ανακατεύουμε τα κομμάτια από τις ομπρέλες με τη μαρινάδα και αφήνουμε για 30 λεπτά.

Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα πιάτο και ψήστε τα μικροκύματα για 15-20 λεπτά.

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό αν θέλετε.

Έχοντας μαγειρέψει ομπρέλες με μανιτάρια στο φούρνο μικροκυμάτων, κάθε νοικοκυρά θα εκτιμήσει τη γεύση του πιάτου. Τα μανιτάρια σε μαρινάδα μαγιονέζας είναι πολύ νόστιμα, πικάντικα και αρωματικά. Επιπλέον, θα κάνετε ελάχιστη προσπάθεια, αλλά θα πάρετε το μέγιστο από το πιάτο.

Συνταγή για το μαγείρεμα ομπρέλες μανιταριών με σκόρδο

Το μαγείρεμα ενός μανιταριού ομπρέλα με σκόρδο είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα στην κουζίνα ορισμένων ευρωπαϊκών χωρών. Αυτό το εξωτικό μανιτάρι εκτιμάται εκεί περισσότερο από το boletus και το boletus.

  • Καπέλα ομπρέλα - 800 g;
  • Βούτυρο - 70 ml;
  • Σκελίδες σκόρδου - 7 τεμ.;
  • Αλας.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες ομπρέλες με μανιτάρια, ώστε να μπορείτε να πάρετε ένα πιάτο εστιατορίου στο σπίτι;

Ξεφλουδίστε τα καπάκια των μανιταριών από τα λέπια, ξεπλύνετε, βάλτε σε μια χαρτοπετσέτα και αφήστε τα να στεγνώσουν καλά.

Κόψτε σε φέτες, τρίψτε το σκόρδο θρυμματισμένο μέσα από το σκόρδο, πασπαλίστε με αλάτι, αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, λιώνουμε πάνω το βούτυρο και τηγανίζουμε τις φέτες της ομπρέλας μέχρι να γίνουν τραγανές.

Σερβίρουμε τα έτοιμα μανιτάρια με πουρέ και φρέσκια ντοματοσαλάτα.

Πώς μπορείτε να μαγειρέψετε μανιτάρια ομπρέλας

Συνήθως, τα πόδια αυτού του τύπου μανιταριού δεν τρώγονται, αλλά υπάρχουν και εξαιρέσεις. Σε αυτή τη συνταγή, θα δείτε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε τα πόδια ομπρέλας.

Σε αυτή την παραλλαγή, όλα τα προϊόντα λαμβάνονται με το μάτι.

  • Πόδια ομπρέλας - πόσα είναι;
  • Σκληρό τυρί?
  • Κρεμμύδι;
  • Φυτικό λάδι;
  • Πράσινα (οποιαδήποτε);
  • Τριμμένη φρυγανιά;
  • Αλας.

Το να μαγειρεύετε ομπρέλες, ή μάλλον τα πόδια τους, δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Ωστόσο, το πιάτο θα αποδειχθεί τόσο νόστιμο που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας.

Πλένουμε τα πόδια, τα κόβουμε και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο, τα τηγανίζουμε για 15 λεπτά.

Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες και τα χόρτα ψιλοκομμένα.

Αλάτι για γεύση, τηγανίζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Τοποθετήστε από πάνω τριμμένο σκληρό τυρί, σε συνδυασμό με ψίχα ψωμιού. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Για να αρωματίσετε τα μπούτια, προσθέστε στο πιάτο λίγες ελιές ψιλοκομμένες ή λεπτές φέτες φρέσκιας ντομάτας.

Αφήνουμε το πιάτο να κρυώσει για να σκληρύνει το λιωμένο τυρί και να το σερβίρουμε.

Πώς να μαγειρέψετε ομπρέλες με μανιτάρια για να φτιάξετε σούπα

Κάθε αρχάριος νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει ότι τα μανιτάρια πρέπει να βράσουν πριν τα μαγειρέψουν. Αυτή η διαδικασία δεν είναι καθόλου περίπλοκη και απαιτεί λίγο χρόνο.

Πώς να μαγειρέψετε ένα μανιτάρι ομπρέλα πριν ετοιμάσετε ένα πιάτο από αυτό; Είναι επιβεβλημένο να βράσετε τα καπέλα ομπρέλα σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά, ώστε τα σώματα των φρούτων να καθαριστούν ελαφρώς από λέπια και άμμο κολλημένη στα πιάτα.

  • Ομπρέλες - 500 g;
  • Πατάτες - 7 τεμ.;
  • Κρεμμύδια - 3 τεμ.;
  • Καρότα - 1 τεμ.;
  • Φυτικό λάδι;
  • Κρέμα γάλακτος;
  • Φρέσκα χόρτα?
  • Αλας;
  • Lavrushka - 2 τεμ.
  • Μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μανιταριών ομπρέλα για να ταΐσετε νόστιμα το νοικοκυριό σας;

  1. Κόβουμε τα βρασμένα καπέλα ομπρέλας σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  2. Καθαρίζετε τις πατάτες, τις πλένετε και τις κόβετε σε μικρούς κύβους, τις βάζετε σε μια κατσαρόλα με νερό στην οποία θα ψήσετε τη σούπα. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν οι μισές πατάτες.
  3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, πλύνετε και ψιλοκόψτε: το κρεμμύδι σε κύβους, τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
  4. Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με λάδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  5. Προσθέστε τηγανητά μανιτάρια με λαχανικά στις πατάτες και αφήστε να βράσουν για 20 λεπτά.
  6. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε μέσα τη δάφνη και τους κόκκους μαύρου πιπεριού.
  7. Όταν σερβίρετε, βάζετε σε κάθε πιάτο 1 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες ομπρέλες με μανιτάρια με πατάτες

Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με μια συνταγή βήμα προς βήμα για το πώς να μαγειρεύετε ομπρέλες μανιταριών, το βίντεο της οποίας επισυνάπτεται παρακάτω.

  • Καπέλα ομπρέλα - 500 g;
  • Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
  • Πατάτες - 7 τεμ.;
  • Βούτυρο - 70 g;
  • Αλας;
  • Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Χόρτα κόλιαντρο - 4 κλωνάρια.

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε πολλά κομμάτια. Βουτήξτε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Εάν είχατε μαγειρεμένες πατάτες στη φλούδα τους, τότε ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε βούτυρο.

Καθαρίστε τις ομπρέλες, πλύνετε κάτω από τη βρύση και κόψτε σε κομμάτια.

Βάλτε σε ένα τηγάνι με βούτυρο και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Βάλτε τις τηγανητές πατάτες σε πιάτα σε μερίδες, βάλτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια πάνω από τις πατάτες.

Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε. Ακολουθώντας τη συνταγή μας, θα ξέρετε ακριβώς πώς να μαγειρεύετε ομπρέλες μανιταριών με πατάτες.

Πώς να μαγειρέψετε ομπρέλες με άγρια ​​μανιτάρια με λαχανικά

Πώς να μαγειρέψετε άγρια ​​μανιτάρια, ομπρέλες με λαχανικά - ένα οικείο και νόστιμο πιάτο για πολλούς; Σε αυτή την περίπτωση, λαμβάνονται τέτοια προϊόντα που υπάρχουν σε κάθε σπίτι.

  • Ομπρέλες - 700 g;
  • Κρεμμύδια - 3 τεμ.;
  • Καρότα - 2 τεμ.;
  • Βουλγαρικό πιπέρι - 3 τεμ.
  • Ντομάτες - 4 τεμ.;
  • Κολοκυθάκια - 1 μικρό?
  • Αλας;
  • Φυτικό λάδι;
  • Πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Η μέθοδος προετοιμασίας ομπρελών είναι αρκετά απλή, γι 'αυτό πρέπει να τηγανίσετε όλα τα προϊόντα ξεχωριστά και στη συνέχεια να μαγειρέψετε τα πάντα μαζί.

Αρχικά, τα καπάκια των ομπρελών πρέπει να καθαριστούν από τα λέπια, να ξεπλυθούν με τρεχούμενο νερό, να κοπούν σε κομμάτια και να τηγανιστούν σε λάδι μέχρι να ροδίσουν, να τα βάλουμε σε ξεχωριστό μπολ.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε κύβους και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν, τα προσθέτουμε στα μανιτάρια.

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και αφαιρούμε τους σπόρους, τα κόβουμε σε κύβους και τα βάζουμε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και μετά ανακατεύουμε με τα μανιτάρια.

Καθαρίζουμε τη βουλγαρική πιπεριά από τους σπόρους, κόβουμε σε ζυμαρικά και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.

Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, τις προσθέτουμε στην πιπεριά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 5 λεπτά.

Συνδυάστε όλα τα τηγανητά, αλάτι στη γεύση, καρυκεύστε με πάπρικα, ανακατέψτε, σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Τρόπος μαγειρέματος μανιταριών ομπρέλα με κρέμα

Τα τηγανητά μανιτάρια με κρέμα σε τηγάνι είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα. Αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ με ψητά λαχανικά ή οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό. Σας προσφέρουμε να δείτε μια φωτογραφία βήμα προς βήμα με μια συνταγή που δείχνει πώς να μαγειρεύετε ομπρέλες μανιταριών με κρέμα.

  • Ομπρέλες - 1 κιλό;
  • Ελαιόλαδο;
  • Κρεμμύδια - 3 τεμ.;
  • Κρέμα - 300 ml;
  • Αλας;
  • Αλεσμένο λευκό πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
  • Σκληρό τυρί (ρωσικό) - 200 g;
  • Χόρτα μαϊντανού ή άνηθου.

Η μέθοδος παρασκευής του μανιταριού ομπρέλα με κρέμα θα ταιριάζει στην οικογένειά σας και στους καλεσμένους σας.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε λεπτές μισές ροδέλες και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5-7 λεπτά.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια ομπρέλα σε τρεχούμενο νερό, κόψτε και βάλτε σε ένα τηγάνι με το κρεμμύδι, τσιγαρίστε για 10 λεπτά.

Μόλις εξατμιστούν τα υγρά από τα μανιτάρια, ρίχνουμε λίγη από την κρέμα και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Για να μην στεγνώσουν τα μανιτάρια, πρέπει να προσθέσετε κρέμα σε 3-4 δόσεις.

Αλατίστε τη μάζα, πασπαλίστε με λευκό πιπέρι, ανακατέψτε.

Πασπαλίστε τριμμένο τυρί πάνω σε μανιτάρια και κρεμμύδια για να κάνετε το πιάτο πιο ενδιαφέρον στη γεύση και πλούσιο.

Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.

Αυτός είναι όλος ο τρόπος μαγειρέματος των μανιταριών ομπρέλας με κρέμα. Σερβίρουμε ζεστό ή αν θέλουμε γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.

Πώς να μαγειρέψετε καλύτερα τη σαλάτα με μανιτάρια ομπρέλα

Οι συνταγές που δείχνουν πώς να μαγειρεύετε ομπρέλες με μανιτάρια είναι πολύ διαφορετικές. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα από αυτά με την προσθήκη φιλέτου κοτόπουλου και κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, που σίγουρα θα γίνει το γαστρονομικό σας τσιπ για μια εορταστική γιορτή.

  • Ομπρέλες (καπέλα) - 700 g.
  • Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
  • Καλαμπόκι (τράπεζα) - 1 τεμ.
  • Αυγά - 4 τεμ.;
  • Καρότα - 1 τεμ.;
  • Ελαιόλαδο;
  • Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
  • Αλας.
  • Μαγιονέζα - 300 ml.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβουμε σε κύβους και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Κόψτε τα έτοιμα καπέλα ομπρέλα σε κομμάτια, προσθέστε στο κρεμμύδι και τηγανίστε για 15 λεπτά, κρυώστε.

Κόβουμε το προμαγειρεμένο φιλέτο κοτόπουλου σε φέτες και ανακατεύουμε με παγωμένα μανιτάρια σε ένα βαθύ μπολ.

Κόβουμε τα βραστά αυγά σε κομμάτια και μετά τα προσθέτουμε στα μανιτάρια και το κρέας.

Ανοίξτε μια κονσέρβα καλαμποκιού, αδειάστε το υγρό και προσθέστε στο χύμα.

Αλατίζουμε κατά βούληση, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει και να κρυώσει η σαλάτα.

Τώρα, ξέρετε πώς να μαγειρέψετε καλύτερα τις ομπρέλες με μανιτάρια για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με νόστιμες λιχουδιές. Το μόνο που μένει είναι να γράψετε τις προτεινόμενες συνταγές μας στο βιβλίο μαγειρικής σας και να αρχίσετε να μαγειρεύετε.