emmabrewda.com

Το μάζεμα μανιταριών στο δάσος δεν αφορά μόνο την εύρεση σωμάτων φρούτων για περαιτέρω μαγειρική χρήση. Είναι επίσης ξεκούραση, διασκέδαση, ένας τρόπος να περάσεις λίγες ώρες στη σιωπή για να απολαύσεις την ομορφιά της φύσης, να ονειρευτείς, να σκεφτείς κάτι υπέροχο. Ή, αντίθετα, μπορείτε να μαζέψετε μανιτάρια όπως συμβουλεύουν κάποιοι ερασιτέχνες - σε μια εύθυμη παρέα, με τραγούδια και ανέκδοτα.

Οι Ρώσοι κάτοικοι έδειχναν πάντα αγάπη για τη φύση. Η συγκομιδή μανιταριών, ή "μανιτάρι", γιορτάζονται χρόνια όχι κάθε εποχή - όλα εξαρτώνται από τις ιδιοτροπίες του καιρού. Όλοι πρέπει πάντα να ακολουθούν τους απλούς κανόνες για το μάζεμα των μανιταριών, που θα σας προστατεύσουν από τη δηλητηρίαση και θα σας προσφέρουν τη μέγιστη ευχαρίστηση από το «ήσυχο κυνήγι».

Θα μάθετε πώς να μαζεύετε μανιτάρια στο δάσος διαβάζοντας το υλικό αυτής της σελίδας.

Πώς να μαζέψετε μανιτάρια στο δάσος

Μια σύντομη υπενθύμιση των κανόνων για τη συλλογή μανιταριών είναι η εξής:

• Σε κάθε περίπτωση, πετάξτε αποφασιστικά τα άγνωστα μανιτάρια, ακόμα κι αν έχετε τουλάχιστον λίγη αμφιβολία, να θυμάστε ότι ακόμη και ένας αμφίβολος μύκητας μπορεί να σας κοστίσει τη ζωή.
• Για πρώτη φορά ή με λίγη εμπειρία, πηγαίνετε στο δάσος με έμπειρους συλλέκτες μανιταριών που είναι οικείοι σε εσάς προσωπικά, χρησιμοποιήστε τα βιβλία αναφοράς.
• Τηρώντας τους βασικούς κανόνες, η συλλογή μανιταριών θα πρέπει να γίνεται σε οικολογικά καθαρούς χώρους, μακριά από πόλεις και μεγάλες βιομηχανικές επιχειρήσεις, σε απόσταση τουλάχιστον 500 μέτρων από αυτοκινητόδρομους.
• Αποφύγετε παλιά μανιτάρια και δείγματα με έστω και ελαφρά σημάδια μούχλας.
• Τα μανιτάρια πρέπει να συλλέγονται, να συντηρούνται και να αποθηκεύονται σύμφωνα με τις συνταγές έμπειρων ειδικών.
• Μην αγοράζετε ποτέ μανιτάρια από άγνωστους πωλητές και ελλείψει επίσημου καταστήματος.

Δείτε τη φωτογραφία πώς να μαζέψετε μανιτάρια στο δάσος:

Περπατήστε στο δάσος με στενά, κλειστά ρούχα, πάντα με καπέλο, χρησιμοποιήστε απωθητικό για τα κουνούπια και τα τσιμπούρια, τινάξτε τα ρούχα σας μετά από μια βόλτα στο δάσος, επικοινωνήστε αμέσως με έναν γιατρό εάν βρείτε τσιμπούρια στο σώμα σας (σε ορισμένες περιοχές τα τσιμπούρια δεν είναι εγκεφαλικά και στα πρώτα σημάδια δηλητηρίασης των καρπών.

Σε αυτό το βίντεο, θα μάθετε λεπτομερώς για τη σωστή συλλογή μανιταριών στο δάσος:

Σωστός εξοπλισμός του μανιταροσυλλέκτη

Δεν αρκεί να ξέρεις να μαζεύεις σωστά τα μανιτάρια. Πηγαίνοντας στο δάσος, οι μανιταροσυλλέκτες πρέπει να έχουν τον κατάλληλο εξοπλισμό. Διαφορετικά, η πεζοπορία στο δάσος μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα υγείας.

Σύμφωνα με τους κανόνες για τη συλλογή μανιταριών στο δάσος, το υποχρεωτικό σετ πρέπει να περιέχει:

• αδιάβροχο κοστούμι για βροχερό καιρό.
• στενό τζιν και μπουφάν αέρα που δεν τσιμπούνται από κουνούπια και ακόμη και σφήκες, για ξηρό και ηλιόλουστο καιρό.
• μπότες σε βροχερό και υγρό καιρό, καθώς και νωρίς το πρωί, όταν το γρασίδι είναι υγρό με δροσιά.
• άνετα και ανθεκτικά αθλητικά παπούτσια όπως αθλητικά παπούτσια για ξηρό καιρό.
• μια πυξίδα χεριού ή τσέπης, αλλά μην ξεχάσετε να προσδιορίσετε την αντίθετη κατεύθυνση όταν μπαίνετε στο δάσος.
• απωθητικό κουνουπιών;
• ένα κοφτερό μαχαίρι για μανιτάρια, κατά προτίμηση ένα πτυσσόμενο.
• απαιτείται καλάθι, μην παίρνετε πλαστικές σακούλες: τα μανιτάρια σε αυτά τσαλακώνονται και αλλοιώνονται εκ των προτέρων.
• αν συλλέγετε διαφορετικούς τύπους μανιταριών, μεταξύ των οποίων υπάρχουν αδιάβροχα και σκαντζόχοιροι, με αγκάθια που πέφτουν και κολλάνε σε όλα τα άλλα μανιτάρια ή βρύα που μπορούν να λερώσουν όλα τα άλλα είδη, καθώς και τρυφερά νεαρά σκαθάρια κοπριάς, τότε θα πρέπει να φτιάξετε ένα ή δύο χωρίσματα σε ένα καλάθι ή πάρτε ένα επιπλέον μικρό καλάθι.
• μια κόμμωση ή ένα μαντήλι είναι απαραίτητο στο δάσος.

Πολλοί μανιταροσυλλέκτες ανυπομονούν για την έναρξη της φθινοπωρινής περιόδου. Δεν είναι τυχαίο που το φθινόπωρο τραγουδούν πολλοί ποιητές, πώς να είσαι ήρεμος για το όμορφο χρυσό φύλλωμα και τη μοναδική ομορφιά του φθινοπωρινού δάσους! Υπάρχουν πολλά μανιτάρια το φθινόπωρο. Ωστόσο, τα μανιτάρια μπορούν να μαζευτούν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.Απλά πρέπει να ξέρετε πού και πότε να τα αναζητήσετε. Και, φυσικά, μην ξεχνάτε τους βασικούς κανόνες για τη συλλογή βρώσιμων μανιταριών.

Οι καλοί μανιταροσυλλέκτες το φθινόπωρο προετοιμάζουν σημαντικά αποθέματα τουρσί, αλατισμένα, κατεψυγμένα, αποξηραμένα μανιτάρια, τα οποία έχουν αρκετά μέχρι την επόμενη σεζόν.

Αναζήτηση κηλίδων μανιταριών

Το κλίμα επηρεάζει σημαντικά τον χρόνο καρποφορίας και την ποσότητα της συγκομιδής. Για παράδειγμα, το πολύ βροχερό καλοκαίρι του 2008 στην κεντρική Ρωσία, παρατηρήθηκε μια τεράστια συγκομιδή μανιταριών του φθινοπώρου ένα μήνα νωρίτερα από το συνηθισμένο - από τις 15 έως τις 25 Αυγούστου. Η καιρική ανωμαλία επηρέασε επίσης τη συγκομιδή: η κορυφή ήταν ισχυρή, αλλά βραχύβια, σε 10 ημέρες εξαφανίστηκαν όλα τα μανιτάρια. Η ανωμαλία αντικατοπτρίστηκε επίσης στο γεγονός ότι στην πρωτοφανή πρώιμη συγκομιδή των φθινοπωρινών μελιτοαγαρικών υπήρχαν μικρά καφέ ζωύφια σε κάθε μανιτάρι. Επιπλέον, το 2008 σημειώθηκε κορύφωση της χειμερινής συγκομιδής αγαρικού μελιού. Πολλά από τα πιο όμορφα μαργαριταρένια και καστανοκίτρινα γυαλιστερά μανιτάρια ήταν σε ελατόδεντρα και το 2009 και το 2010 - κίτρινα-καφέ σε πάρκα. Το 2011 υπήρχαν λίγα αγαρικά μελιού, αλλά σε υγρά μέρη υπήρχαν πολλά boletus και πολωνικά μανιτάρια. Το 2012 υπήρχαν λίγα μανιτάρια μελιού, russula και ελάχιστα μανιτάρια, αλλά η φύση δεν είναι ποτέ «άδεια», φέτος ήταν πολλά τα αγαπημένα μανιτάρια πορτσίνι.

Εάν λάβουμε υπόψη διαφορετικές οικογένειες βρώσιμων μανιταριών, τότε μπορούμε με βεβαιότητα να πούμε ότι υπάρχουν καλοί χώροι μανιταριών όπου αναπτύσσονται πολύτιμα είδη μανιταριών σε διαφορετικούς χρόνους ή ακόμη και σε διαφορετικά χρόνια.

Αν έχετε εντοπίσει τρία ή τέσσερα τέτοια σημεία μανιταριών, τότε να είστε σίγουροι ότι δεν θα σας απογοητεύσουν και θα συνεχίσουν να σας ενθουσιάζουν με νέα είδη μανιταριών, ανάλογα με το κλίμα και την εποχή.

Έτσι, γίνεται ξεκάθαρη η γνωστή φράση ότι είναι απαραίτητο, πρώτα απ 'όλα, να ψάξουμε για μέρη για μανιτάρια, τότε θα βρεθούν τα ίδια τα μανιτάρια.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, αρκεί μια προσεκτική ματιά για να εντοπίσετε καλά σημεία μανιταριών. Έτσι, ένα πευκοδάσος είναι ορατό από μακριά, συνήθως στις όχθες ποταμών και δεξαμενών, υπάρχουν συχνά boletus, champignons, μανιτάρια porcini, μανιτάρια, ανοιξιάτικα μανιτάρια. Αλλά τα μέρη «τακουνιών» (όπου φυτρώνουν μανιτάρια το φθινόπωρο και το καλοκαίρι) βρίσκονται πιο συχνά σε ανεμοφράκτες, όπου υπάρχει πληθώρα πεσμένων δέντρων και κάνναβης. Επιπλέον, υπάρχουν πολλά από αυτά κοντά σε εξοχικές κατοικίες και χωριά, όπου υπάρχουν πολλά κομμένα και σπασμένα δέντρα και κούτσουρα.

Εδώ μπορείτε να δείτε μια επιλογή από φωτογραφίες σχετικά με το μάζεμα μανιταριών στο δάσος ":

Εξάπλωση μυκητιακών σπορίων

Μαθαίνοντας πώς να μαζεύετε σωστά τα μανιτάρια, μπορείτε να φέρετε χαρά στους γύρω σας απλώνοντας σπόρια κοντά σε κτίρια κατοικιών. Δεν χρειάζεται πολλή προσπάθεια για να γίνει αυτό. Πρέπει να ξέρετε ότι το αγαπημένο σας λευκό, μπολέτο, μπολέτο, μανιτάρια, μανιτάρια γάλακτος και άλλα μανιτάρια αναπτύσσονται με επιτυχία μόνο σε συμβίωση με τις ρίζες ορισμένων φυτών και δέντρων. Αυτά μπορεί να είναι ερυθρελάτη, σημύδα, τέφρα βουνών, πεύκο, σκλήθρα, φτέρες, βρύα και ούτω καθεξής.

Εάν στην κηπουρική σας συνεργασία ή στο χωριό υπάρχει ένα δρομάκι με σημύδες, έλατα, πεύκα, τότε μπορείτε να ρίξετε με ασφάλεια ανάμεικτο νερό με παλιά μανιτάρια κοντά στις ρίζες. Τα παλιά μανιτάρια πορτσίνι, τα μανιτάρια boletus, τα μανιτάρια aspen συχνά πετιούνται. Πάρτε ένα μαξιλαράκι από αυτά ή το σωληνωτό μέρος κάτω από το καπάκι. Περιέχει πολλές διαμάχες. Ανακατέψτε το σε ζεστό νερό, έτσι ώστε το διάλυμα φύτευσης να είναι έτοιμο για εσάς. Στη συνέχεια, ρίξτε αυτό το διάλυμα κάτω από δέντρα, σημύδες, σορβιές και άλλα δέντρα. Αποτέλεσμα, μόνο οι τεμπέληδες να μην μαζεύουν μπολέτους, μπολέτους και άλλα πολύτιμα μανιτάρια στο στενό δίπλα στα σπίτια.