emmabrewda.com

Αξίζει να πούμε ότι όλες οι ποικιλίες βρώσιμων μανιταριών ονομάζονται κάνναβη. Τα μανιτάρια κάνναβης του φθινοπώρου εκτιμώνται ιδιαίτερα, η περίοδος συγκομιδής των οποίων ξεκινά τον Αύγουστο και διαρκεί μέχρι τα μέσα Νοεμβρίου. Πολλοί λάτρεις των πιάτων με μανιτάρια πιστεύουν ότι τα μανιτάρια κάνναβης τουρσί είναι τα πιο νόστιμα. Μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, να γίνουν γέμιση πίτσας και πίτες, αλλά και να τοποθετηθούν στο τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο ή συνοδευτικό για βραστές πατάτες. Σας προτείνουμε να εξετάσετε μερικές δημοφιλείς συνταγές για την παρασκευή μανιταριών κάνναβης τουρσί στο σπίτι.

Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε μανιτάρια κάνναβης τουρσί

Σε αυτή την περίπτωση, τα μανιτάρια κάνναβης τουρσί, σύμφωνα με τη συνταγή, συνήθως παρασκευάζονται από τα μικρότερα δείγματα μανιταριών. Σε μια σαλάτα, ως επιπλέον συστατικό, θα φαίνονται πολύ εκλεπτυσμένα.

• Μανιτάρια μελιού - 1 κιλό.
• Οξεική ουσία - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 700 ml;
• Γαρύφαλλο - 7 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας;
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας

Για να μάθετε πώς να κάνετε τουρσί μανιτάρια κάνναβης με μια απλή συνταγή, πρέπει να ακολουθήσετε τα βήματα βήμα προς βήμα.

1. Βράζουμε τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια σε νερό με την προσθήκη αλατιού για 20 λεπτά, ενώ αφαιρούμε τον αφρό από την επιφάνεια των μανιταριών.
2. Πετάμε τα μανιτάρια σε σουρωτήρι ή τρυπητό, τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά, στραγγίζουμε τον ζωμό.
3. Απλώνουμε τα βρασμένα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό και βράζουμε για 10 λεπτά.
4. Προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, γαρύφαλλο, αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά.
5. Ρίχνουμε μέσα το ξύδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά.
6. Σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε τα μανιτάρια στη μαρινάδα να κρυώσουν για περίπου 15 λεπτά.
7. Τα βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγουμε τα καπάκια, τα τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
8. Αφού κρυώσουν εντελώς, βγάζουμε τα κουτάκια στο υπόγειο ή τα αφήνουμε στο ψυγείο. Τότε δεν χρειάζεται να τυλίγετε μεταλλικά καπάκια, απλά κλείστε με σφιχτά πλαστικά.

Πώς να κάνετε τουρσί μανιτάρια κάνναβης για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Πώς να κάνετε τουρσί μανιτάρια κάνναβης για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, θα δείξει η ακόλουθη επιλογή μαγειρέματος. Αξίζει να πούμε ότι η γεύση των μανιταριών μελιού θα εξαρτηθεί πλήρως από τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά που προστίθενται στη μαρινάδα. Ωστόσο, τα μανιτάρια κάνναβης τουρσί αποδεικνύονται πάντα νόστιμα.

• Μανιτάρια μελιού - 3 κιλά.
• Νερό - 600 ml;
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας l .;
• Φύλλο δάφνης - 7 τεμ.;
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
• Οξεική ουσία - 20 ml.
• Μπαχάρι και μαύρα μπιζέλια - 7 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 4 κλαδιά.

1. Τα μανιτάρια μελιού πρέπει να ξεχωρίσουν, να κόψουν το μισό πόδι, να ξεπλύνουν με τρεχούμενο νερό και να βράσουν για 20 λεπτά.
2. Στραγγίζουμε τον ζωμό, πετάμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και στραγγίζουμε.
3. Σε νερό, ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα, εκτός από την ουσία του ξυδιού και αφήνουμε να βράσει.
4. Προσθέστε τα βρασμένα μανιτάρια στη μαρινάδα, βράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
5. Σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε τα μανιτάρια να σταθούν για 15 λεπτά και μόνο μετά περιχύνουμε με το ξύδι.
6. Βάλτε τα μανιτάρια μελιού σε βάζα, γεμίζοντας τα μόνο τα 2/3 του όγκου.
7. Συμπληρώστε με μαρινάδα και κλείστε με πλαστικό καπάκι.
8. Μετά την πλήρη ψύξη, βάζα με μανιτάρια κάνναβης τουρσί, που ετοιμάζονται για το χειμώνα, τα βάζουμε στο ψυγείο.

Πώς να μαρινάρετε και να μαρινάρετε μανιτάρια κάνναβης

Συνδυάστε το σνακ σας με ασυνήθιστα μπαχαρικά όπως κανέλα και γαρύφαλλο, για παράδειγμα. Σίγουρα θα λατρέψετε αυτό το λεπτό άρωμα και την εξαίσια γεύση! Δοκιμάστε να μαγειρέψετε μανιτάρια κάνναβης τουρσί σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή με μια φωτογραφία.

• Μανιτάρια μελιού - 5 κιλά.
• Νερό - 600 ml;
• Ξίδι 6% - 100 ml;
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας;
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l .;
• Γαρύφαλλο - 3 κλαδιά?
• Κανέλα - ½ ραβδί;
• Φύλλο δάφνης - 4 τεμ.;
• Φυτικό λάδι;
• Λευκό και μαύρο πιπέρι - 4 τεμ.

Πώς να μαρινάρετε τα μανιτάρια κάνναβης και να προετοιμάσετε μια μαρινάδα για αυτά;

Τα μανιτάρια μελιού καθαρίζονται από τη μόλυνση, πλένονται, χύνονται με νερό και βράζονται για 20-25 λεπτά, μέχρι τα μανιτάρια να βυθιστούν στον πάτο του τηγανιού.

Ο ζωμός στραγγίζεται, τα μανιτάρια χύνονται σε ένα σουρωτήρι ή σε ένα μεγάλο κόσκινο έτσι ώστε όλο το υγρό να είναι γυαλί.

Ετοιμάστε τη μαρινάδα: ανακατέψτε το αλάτι, τη ζάχαρη, όλα τα μπαχαρικά και τα βότανα σε νερό, ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.

Εισάγονται τα μανιτάρια κάνναβης, αφήνονται να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Αφήνουμε τα μανιτάρια στη μαρινάδα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα μαζί με στραγγισμένη κρύα μαρινάδα.

Το Swer χύνεται σε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. πυρωμένο φυτικό έλαιο.

Σκεπάζουμε με αποστειρωμένα πλαστικά καπάκια και φυλάμε στο ψυγείο.

Μπορείτε να κλείσετε τα κουτάκια με λαδόκολλα και να τα δέσετε με ένα χοντρό κορδόνι.

Μανιτάρια κάνναβης μαριναρισμένα με φυτικό λάδι

Αυτό το ορεκτικό θα ευχαριστήσει ακόμη και τους πιο ιδιότροπους καλοφαγάδες. Και οι καλεσμένοι σίγουρα θα ζητήσουν να μοιραστούν τη συνταγή για μανιτάρια τουρσί μελιού κάνναβης που συγκομίζονται για το χειμώνα.

• Μανιτάρια κάνναβης - 3 κιλά.
• Αλάτι και ζάχαρη - 60 g το καθένα.
• Οξεική ουσία - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 70 ml;
• Λευκό και μαύρο πιπέρι - 7 τεμ.
• Μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• Νερό - 700 ml.

1. Πλένουμε τα μανιτάρια κάνναβης καθαρισμένα από τα υπολείμματα του δάσους και τα υπολείμματα μυκηλίου και τα γεμίζουμε με νερό ώστε να καλυφθούν εντελώς τα μανιτάρια.
2. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά, ενώ αφαιρούμε συνεχώς τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια με μια τρυπητή κουτάλα.
3. Απλώνουμε τα μανιτάρια σε μεγάλη σήτα για να κυλήσει καλά το νερό.
4. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: διαλύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη στο νερό, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και τα βότανα (εκτός από το φυτικό λάδι).
5. Αφήνουμε να βράσει, προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε στη μαρινάδα για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Βγάζουμε τα μανιτάρια από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα, τα βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και τα γεμίζουμε με μαρινάδα.
7. Αφού κρυώσει εντελώς, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας σε κάθε βάζο. μεγάλο. πυρωμένο φυτικό έλαιο. Ένα στρώμα λίπους θα αποτρέψει το σχηματισμό μούχλας στα βάζα και θα αποτρέψει τη φθορά του τεμαχίου εργασίας.
8. Το κλείνουμε με σφιχτά πλαστικά καλύμματα και το πηγαίνουμε στο υπόγειο.

Μανιτάρια τουρσί με μέλι κάνναβης: πώς να μαγειρέψετε υπέροχα μανιτάρια με σπόρους μουστάρδας

Συνεχίζουμε να συνδυάζουμε το ορεκτικό με διάφορα υλικά και θαυμάζουμε τα αποτελέσματα! Έτσι, για να αποκτήσετε νόστιμα μανιτάρια τουρσί, προτείνουμε να μάθετε πώς να τα μαρινάρετε με μηλόξυδο και σπόρους μουστάρδας.

• Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας l .;
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας;
• Σκόρδο - 4 σκελίδες?
• Μηλόξυδο - 100 ml.
• Νερό - 700 ml;
• Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Φύλλο δάφνης - 5 τεμ.;
• Λευκό πιπέρι και μπιζέλια - 7 τεμ.

Για το τουρσί χρειάζεστε μόνο ολόκληρα μικρά μανιτάρια με πυκνά και άθικτα καπάκια.

1. Τα μανιτάρια κάνναβης καθαρίζονται από γρασίδι, βρωμιά και άμμο, πλένονται με νερό αρκετές φορές
2. Ρίχνουμε κρύο νερό, βάζουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για 20-25 λεπτά.
3. Διαλέγουν μανιτάρια μελιού με τρυπητή κουτάλα σε σήτα, περιμένουν να στραγγίξει το νερό και στο μεταξύ ετοιμάζουν τη μαρινάδα.
4. Τα μπαχαρικά και τα βότανα που υποδεικνύονται στη συνταγή αναμιγνύονται σε νερό και η μαρινάδα αφήνεται να βράσει για 5-8 λεπτά.
5. Ρίχνουμε μέσα το ξύδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για λίγο στο μάτι της κουζίνας.
6. Τα μανιτάρια απλώνονται σε καθαρά βάζα, χύνονται με μαρινάδα και καλύπτονται με μεταλλικά καπάκια.
7. Βάζουν τα βάζα σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό με μια πετσέτα στον πάτο.
8. Αποστειρώνουμε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και τυλίγουμε σε ρολό.
9. Τα βάζα αναποδογυρίζονται, τυλίγονται και αφήνονται να κρυώσουν εντελώς.
10. Αφού κρυώσουν, μεταφέρονται στο υπόγειο για μακροχρόνια αποθήκευση.

Τώρα, γνωρίζοντας πώς να μαρινάρετε σωστά τα μανιτάρια κάνναβης, μπορείτε να επιλέξετε τη συνταγή που σας αρέσει και να ξεκινήσετε τη δουλειά. Το νοικοκυριό σας θα χαρεί μόνο να του σερβίρονται νέα και νόστιμα πιάτα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.