emmabrewda.com

Η συγκομιδή μανιταριών από το δάσος θέτει ένα δύσκολο έργο για όλες τις νοικοκυρές. Έτσι, μετά τον αρχικό καθαρισμό, πρέπει να αποφασίσετε για τη μέθοδο επεξεργασίας. Αφήνουν κάποιο μέρος των σωμάτων φρούτων για κονσερβοποίηση, το υπόλοιπο πηγαίνει στην προετοιμασία του μεσημεριανού γεύματος ή του δείπνου. Αν μιλάμε για συγκεκριμένους τύπους μανιταριών, ιδανικά για αμφότερους αυτούς τους σκοπούς, τότε η λίστα των ηγετών θα είναι σίγουρα τα μανιτάρια.

Αυτό το άρθρο δίνει μια απάντηση στην ερώτηση που ανησυχεί πολλές αρχάριες νοικοκυρές: ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από μανιτάρια; Οι έμπειροι μάγειρες καλούνται επίσης να εξοικειωθούν με τις δεδομένες συνταγές για να αναπληρώσουν με επιτυχία το "θησαυροφυλάκιο" των πιάτων με μανιτάρια.

Πρέπει να πω ότι τα μανιτάρια, αν και ανήκουν σε γαλατάδες, δεν χρειάζεται να υποβληθούν σε προκαταρκτική θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, αυτά τα ευέλικτα καρποφόρα σώματα μπορούν να αποξηρανθούν και να καταψυχθούν για χρήση το χειμώνα. Οι παρακάτω 10 απλές συνταγές με φωτογραφίες θα κάνουν τα πιάτα με μανιτάρια επιθυμητά στο τραπέζι σας οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Ένα πιάτο με τηγανητά μανιτάρια: μια κλασική συνταγή με βίντεο

Η κλασική συνταγή για ένα πιάτο με τηγανητά μανιτάρια θα σας βοηθήσει αν χρειαστεί να ετοιμάσετε το τραπέζι για ένα οικογενειακό γεύμα ή μια φιλική συνάντηση σε σύντομο χρονικό διάστημα. Χρησιμοποιώντας το, κάθε νοικοκυρά θα ετοιμάσει ένα τρυφερό, αλλά ταυτόχρονα θρεπτικό και αρωματικό πιάτο.

• Μανιτάρια Camelina - 0,8 kg.
• Κρεμμύδια - 0,3 kg;
• Βούτυρο - για τηγάνισμα.
• Αλάτι και μείγμα αλεσμένων πιπεριών - για γεύση.
• Ψιλοκομμένα χόρτα (όποια γεύση) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

1. Μετά το καθάρισμα, τα μανιτάρια πλένονται, κόβονται σε κομμάτια και απλώνονται σε μια πετσέτα κουζίνας για να φύγει η υπερβολική υγρασία.
2. Τοποθετούμε σε ζεστό τηγάνι με λιωμένο βούτυρο και τηγανίζουμε για 15 λεπτά.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε με νερό και το ψιλοκόβουμε. Το σχήμα της κοπής επιλέγεται κατά βούληση: κύβοι, δαχτυλίδια ή μισοί δακτύλιοι.
4. Ανακατεύουμε με τα μανιτάρια, αλατίζουμε, προσθέτουμε πιπέρι κατά βούληση, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα, μειώνοντας τη φωτιά στο ελάχιστο, για περίπου 15 λεπτά ακόμα.
5. Σερβίροντας στο τραπέζι, το πιάτο είναι διακοσμημένο με ψιλοκομμένα βότανα.

Σας προσφέρουμε επίσης να παρακολουθήσετε μια συνταγή βίντεο για ένα τηγανητό πιάτο μανιταριών:

Συνταγή για το μαγείρεμα μανιταριών με τυρί σε αργή κουζίνα

Αυτό το πιάτο με καπάκια γάλακτος σαφράν προτείνεται να γίνει σε αργή κουζίνα. Εκτός από τα ίδια τα σώματα φρούτων, στο μηχάνημα της κουζίνας προστίθενται πατάτες και τυρί. Έτσι, χωρίς να χάνετε χρόνο και κόπο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό γεύμα που θα διακοσμήσει όχι μόνο το καθημερινό τραπέζι.

• Μανιτάρια Camelina - 1 κιλό.
• Πατάτες - 500 g;
• Σκληρό ή επεξεργασμένο τυρί - 150-180 g.
• Κρεμμύδια - 5 τεμ.;
• Βούτυρο - 70 g;
• Αλάτι για γεύση?
• Πάπρικα και μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.

Το slow cooker θα μετατρέψει το μαγείρεμα ενός πιάτου με μανιτάρια σε απόλαυση.

1. Κόψτε τα καθαρισμένα και πλυμένα μανιτάρια σε κομμάτια, ψιλοκόψτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια αφού τα ξεφλουδίσετε σε κύβους.
2. Βάζουμε λίγο βούτυρο στο μπολ του multicooker, ενεργοποιούμε τη λειτουργία «Τηγανίζουμε» και προσθέτουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε με ανοιχτό καπάκι μέχρι να ροδίσει.
3. Βγάζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τις πατάτες, ρίχνουμε λίγο λάδι, ανακατεύουμε, τσιγαρίζουμε για 30 λεπτά.
4. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με πάπρικα.
5. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry" για 40 λεπτά.
6. Μετά το σήμα, μην ανοίξετε το καπάκι, αλλά αφήστε το να εγχυθεί για 20 λεπτά.

Το πιο νόστιμο πιάτο με μανιτάρια με πατάτες: μια συνταγή βήμα προς βήμα

Πολλοί λάτρεις της σπιτικής μαγειρικής πιστεύουν ότι τα πιάτα με μανιτάρια είναι τα πιο νόστιμα, ειδικά όταν συνδυάζονται με πατάτες. Για παράδειγμα, μπορείτε να γεμίσετε πατάτες με τα αγαπημένα σας μανιτάρια και στη συνέχεια να τις ψήσετε στο φούρνο.

• Ryzhiki - 500 g;
• Πατάτες - 7 τεμ. (επιλέξτε ένα μέγεθος)
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
• Σκληρό τυρί - 200 g;
• Αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι.

Ένα πιάτο με πατάτες με μανιτάρια θα μαγειρευτεί εύκολα αν ακολουθήσετε τη συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, κρυώνουμε ελαφρά και τις ξεφλουδίζουμε.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε με τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι.
3. Βάλτε σε ξεχωριστό πιάτο, προσθέστε μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Κόβουμε κάθε πατάτα στη μέση και αφαιρούμε τη μέση δίνοντας το σχήμα βάρκας.
5. Πολτοποιούμε τις πατάτες που βγάζουμε από τη μέση και τις προσθέτουμε στα τηγανητά μανιτάρια.
6. Αλάτι και πιπέρι τη μάζα που προκύπτει και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά.
7. Γεμίζουμε κάθε βάρκα πατάτας και το βάζουμε σε μία στρώση σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.
8. Τρίβουμε το τυρί από πάνω και το στέλνουμε να ψηθεί στους 180° μέχρι να μαλακώσει.
9. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά αν θέλουμε.

Πιάτο με μανιτάρια βρασμένο σε ξινή κρέμα

Όπως έχει ήδη σημειωθεί, τα καπάκια γάλακτος σαφράν μπορούν να αγοραστούν σε ένα κατάστημα ή να συλλεχθούν με τα χέρια σας. Όπως και να έχει, κάθε νοικοκυρά θέτει το ερώτημα τι να μαγειρέψει από τα μανιτάρια που φέρνουν στο σπίτι για να οργανώσει μια νόστιμη γιορτή για την οικογένεια; Μεταξύ όλων των ειδών πιάτων με μανιτάρια, θα ήθελα να αναφέρω τα μανιτάρια σε ξινή κρέμα. Κατά την επεξεργασία της συγκομιδής μανιταριών, σίγουρα θα αφήσει λίγο για τηγάνισμα.

• Φρέσκα καρποφόρα σώματα - 0,7 kg.
• Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας. l .;
• Φρέσκα χόρτα?
• Αλάτι, κόκκοι μαύρου πιπεριού.
• Δάφνη;
• Φυτικό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο) βούτυρο.

Για ένα νόστιμο πιάτο με μανιτάρια καμελίνα, διαβάστε τη συνταγή.

1. Αφού καθαρίσετε τα σώματα των φρούτων, τα κόβετε σε πολλά κομμάτια. Εάν συναντήσετε μικρά δείγματα, τότε δεν πρέπει να τα κόψετε.
2. Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε λίγο φυτικό λάδι.
3. Περιμένετε να ζεσταθεί καλά το λάδι και στείλτε φρέσκα μανιτάρια σε αυτό.
4. Τηγανίζουμε με ανοιχτό καπάκι μέχρι να εξατμιστεί το υγρό που απελευθερώνεται από τα μανιτάρια.
5. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού και μερικά φύλλα δάφνης.
6. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος στα μανιτάρια, σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά.
7. Τέλος αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
8. Σερβίρετε με βραστές πατάτες, ζυμαρικά, δημητριακά, καθώς και πιάτα με κρέας και ψάρι.

Ένα πιάτο με φρέσκα μανιτάρια: μια συνταγή για μια νόστιμη πίτα

Οι συνταγές με φρέσκα μανιτάρια περιλαμβάνουν επίσης αρτοσκευάσματα. Η νόστιμη και ντελικάτη πίτα είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να περιποιηθείτε την οικογένεια και τους φίλους σας για το επόμενο γεύμα. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρησιμοποιηθεί ζύμη χωρίς μαγιά, η οποία μπορεί να αγοραστεί ελεύθερα στο κατάστημα.

• Φρέσκα μανιτάρια - 0,5 kg.
• Κιμάς - 0,3 κιλά.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Σφολιάτα - 0,5 κιλά;
• Φρέσκο ​​αυγό κοτόπουλου για το άλειμμα της πίτας.
• Αλάτι, πιπέρι και φυτικό λάδι.

Ένα πιάτο με φρέσκα μανιτάρια θα γίνει νόστιμο αν ακολουθήσετε την περιγραφή βήμα προς βήμα.

1. Αρχικά, πραγματοποιούμε πρωτογενή επεξεργασία για τα μανιτάρια, δηλαδή: τα καθαρίζουμε από τα υπολείμματα και τα ξεπλένουμε με νερό.
2. Κόβουμε σε φέτες ή μικρά κομμάτια και τα στέλνουμε στο τηγάνι να τηγανιστούν.
3. Όταν εξατμιστεί όλη η υγρασία από τα μανιτάρια, προσθέτουμε τον κιμά και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
4. Τηγανίζουμε τη μάζα για περίπου 15 λεπτά και στο μεταξύ φτιάχνουμε τη ζύμη.
5. Παίρνουμε ένα μεγάλο μισό και το τυλίγουμε σε στρώση.
6. Βάλτε τη στρώση σε ένα λαδωμένο ταψί και μοιράστε ομοιόμορφα τη γέμιση.
7. Ανοίγουμε επίσης το μικρότερο μισό της ζύμης και διακοσμούμε το πάνω μέρος της πίτας, φτιάχνοντας για παράδειγμα ένα καλάθι. Μπορείτε να καλύψετε εντελώς το κέικ με το δεύτερο μέρος της ζύμης, αλλά στη συνέχεια πρέπει να κάνετε μια οδοντογλυφίδα σε όλη την επιφάνεια της τρύπας.
8. Λιπάνετε με ένα χτυπημένο αυγό και βάλτε το να ψηθεί στο φούρνο για 35-40 λεπτά, έχοντας καθορίσει τη θερμοκρασία 180 °.

Συνταγή για πρώτο πιάτο κατεψυγμένων μανιταριών

Όχι μόνο τα δεύτερα πιάτα παρασκευάζονται από καπάκια γάλακτος σαφράν, και αυτή η συνταγή είναι μια επιβεβαίωση αυτού. Είναι ευχάριστο να προετοιμάζετε μια τέτοια σούπα το χειμώνα, όταν υπάρχουν κατεψυγμένα σώματα φρούτων στο χέρι.

• Κατεψυγμένα μανιτάρια - 500 g;
• Πατάτες - 3-5 τεμ.
• Νερό - 1,5 l;
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2-3 κουταλιές της σούπας l .;
• Αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι;
• Λεμόνι, κρέμα γάλακτος, κάπαρη.

Ετοιμάζουμε ένα νόστιμο πρώτο πιάτο κατεψυγμένων μανιταριών σύμφωνα με μια συνταγή με περιγραφή βήμα προς βήμα.

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις βράζουμε σε νερό.
2. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους.
3. Προσθέστε τα αγγούρια, κομμένα σε κύβους ή τριμμένα σε μέτριο τρίφτη.
4. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά. και απλώνουμε τα ξεπαγωμένα μανιτάρια, συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 5-7 λεπτά.
5. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και αραιώστε τη μάζα σε ένα τηγάνι 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζωμό πατάτας.
6. Όταν ψηθούν οι πατάτες, προσθέστε το τηγάνισμα, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
7. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη σόμπα και αφήστε τη σούπα να βράσει.
8. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος και γαρνίρουμε με λεμόνι και κάπαρη.

Πιάτο με καπάκια γάλακτος τουρσί σαφράν: συνταγή σαλάτας

Τα πιάτα από μανιτάρια τουρσί εμφανίζονται συχνά στη μαγειρική στο σπίτι. Παραδοσιακά, τέτοια σώματα φρούτων περιλαμβάνονται σε διάφορες σαλάτες, καθώς και γεμίσεις για προϊόντα ζύμης. Προσφέρουμε να φτιάξουμε μια νόστιμη σαλάτα από μανιτάρια με στήθος κοτόπουλου.

• Μανιτάρια τουρσί - 350 g;
• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 2-3 τεμ.
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - ½ κουτί.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.;
• Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
• Αλας.

Μια συνταγή με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε σωστά ένα πιάτο με μανιτάρια με μια φωτογραφία:

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια με νερό και στεγνώστε σε μια πετσέτα κουζίνας.

Μοιράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε φιλέτα και βράζουμε, προσθέτοντας λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού και δυο φύλλα δάφνης στο ζωμό.

Εάν υπάρχουν μεγάλα δείγματα σε κονσερβοποιημένα μανιτάρια, τότε πρέπει να κοπούν σε κομμάτια. Τα μικρά μανιτάρια μπορούν να μείνουν ολόκληρα ή κομμένα στη μέση.

Κόβουμε το βρασμένο φιλέτο σε φέτες και το τοποθετούμε σε ένα κοινό δοχείο.

Προσθέστε τα μανιτάρια και τα αγγούρια και τις πιπεριές.

Στείλτε εκεί κονσερβοποιημένα μπιζέλια, αλάτι για γεύση και καρυκεύστε με μαγιονέζα. Μπορείτε να φτιάξετε ένα dressing παίρνοντας μαγιονέζα και ξινή κρέμα σε ίσες αναλογίες. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα.

Dried Camelina Dish: Συνταγή για σούπα

Η σούπα αποξηραμένων μανιταριών είναι ένα πιάτο που θα κατακτήσει κάθε γκουρμέ με τη γεύση και το άρωμά του.

• Μια χούφτα σώματα αποξηραμένων φρούτων.
• Πατάτες - 4-5 τεμ.
• Λιωμένο βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας l .;
• Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα;
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
• Φρέσκα βότανα (οποιοδήποτε);
• Αλάτι, πιπέρι, κρέμα γάλακτος.

Το πρώτο πιάτο με μανιτάρια σίγουρα θα αποδειχθεί ορεκτικό και πλούσιο αν στραφείτε στη συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Τα σώματα των αποξηραμένων φρούτων πρέπει να μουλιάζονται σε νερό ή γάλα και να διατηρούνται μέχρι να διογκωθούν.
2. Στη συνέχεια ξεπλύνετε, στεγνώστε ελαφρά και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ψιλοκόβουμε και τις βράζουμε σε 2 λίτρα νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ωμά καρότα, κομμένα σε κύβους ή τριμμένα στον χοντρό τρίφτη.
4. Σε ένα τηγάνι με βούτυρο τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα μέχρι να μαλακώσουν.
5. Όταν έχουν σχεδόν ψηθεί οι πατάτες, προσθέτουμε το τσιγαρισμένο και το ψιλοκομμένο σκόρδο, βράζουμε για 10 λεπτά.
6. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη δάφνη και μετά από λίγα λεπτά. σβήστε τη σόμπα.
7. Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Ένα πιάτο με μανιτάρια για το χειμώνα: η καλύτερη συνταγή για χαβιάρι

Αυτή η συνταγή θα σώσει το πιάτο της καμελίνας για το χειμώνα. Μιλάμε για το χαβιάρι μανιταριών, το οποίο πάντα θα σας βοηθήσει αν χρειαστεί να οργανώσετε ένα γρήγορο σνακ ή να φτιάξετε μια γέμιση σε πίτες, πίτσες, ταρτάκια κ.λπ.

• Ryzhiki (μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα) - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• Αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι;
• Ξίδι 9% - 1,5 κ.σ μεγάλο.

Το χαβιάρι Camelina θα φτιάξει τα καλύτερα πιάτα στο τραπέζι σας όταν μαγειρευτεί σωστά.

1. Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα φρέσκα μανιτάρια σε μια πετσέτα κουζίνας. Εάν ληφθεί ένα κατεψυγμένο ημικατεργασμένο προϊόν, τότε πρέπει να αποψυχθεί τοποθετώντας το στο ράφι του ψυγείου για μια νύχτα.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε 4 κομμάτια και περάστε το σε ένα μύλο κρέατος.
3. Κάντε το ίδιο με τα μανιτάρια και στη συνέχεια συνδυάστε τα πάντα μαζί σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.
4. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά. σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας το μείγμα κάθε λεπτό.
5. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για άλλα 20 λεπτά.
6. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το ξύδι, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
7. Απλώστε τη μάζα σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με σφιχτά πλαστικά καπάκια και βγάλτε τη σε δροσερό δωμάτιο, αφήνοντας το τεμάχιο εργασίας να κρυώσει εντελώς προηγουμένως.

Ποια άλλα κύρια πιάτα παρασκευάζονται από βραστά μανιτάρια: συνταγή κεφτέ

Ποια άλλα πιάτα φτιάχνονται από καπάκια γάλακτος σαφράν στο σπίτι; Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε νόστιμα κεφτεδάκια για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Πριν το μαγείρεμα, θα πρέπει πρώτα να βράσετε τα σώματα των φρούτων σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.

• Βρασμένα μανιτάρια - 200 g;
• Φαγόπυρο - 150 g;
• Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 3 κουταλιές της σούπας l .;
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l .;
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + 2 κ.σ. μεγάλο. για πανάρισμα?
• Αλάτι, φυτικό έλαιο;
• Χόρτα μαϊντανού.

Τέτοια πιάτα από βραστά καπάκια γάλακτος σαφράν θα διακοσμήσουν ακόμη και μια εορταστική γιορτή.

1. Αφού βράσουν, στεγνώνουμε τα μανιτάρια σε χαρτί κουζίνας και τα ψιλοκόβουμε.
2. Βράζουμε το φαγόπυρο μέχρι να μαλακώσει και επίσης το αλέθουμε με έναν μύλο κρέατος.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στη μέση και ψιλοκόβουμε το ένα μισό και μετά το ρίχνουμε στον κιμά.
4. Προσθέστε 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, αλάτι για γεύση και μετά ανακατεύουμε καλά.
5. Σχηματίστε κεφτεδάκια, κυλήστε το καθένα σε αλεύρι και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.
6. Σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το δεύτερο μισό του κρεμμυδιού και τα καρότα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη.
7. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη και το αλάτι για γεύση, αραιώστε τη μάζα με νερό.
8. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα που προκύπτει και τα στέλνουμε στη φωτιά.
9. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, σκεπασμένο με καπάκι.
10. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε το πιάτο με φρέσκο ​​μαϊντανό.