emmabrewda.com

Οι εδώδιμοι πολυπόροι είναι κάτοικοι μικτών δασών. Για να τα συλλέξετε, δεν χρειάζεται να σκύβετε - αυτά τα μανιτάρια μεγαλώνουν σε δέντρα (πιο κοντά στη βάση) και σε πρέμνα. Πολύ συχνά, οι ανίδεοι άνθρωποι απλώς τα αγνοούν, αλλά οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών δεν θα περάσουν ποτέ - οι ειδικευμένες νοικοκυρές από μύκητες μύκητα μπορούν να μαγειρέψουν νόστιμα πιάτα, να τα στεγνώσουν και να τα αλατίσουν.

Οι φωτογραφίες και οι περιγραφές διαφόρων ειδών μυκήτων θα σας βοηθήσουν να μάθετε καλύτερα για την ποικιλία των δώρων του δάσους.

Ο μύκητας Tinder και η φωτογραφία του

Καρποφόρο σώμα διακλαδισμένος μύκητας(Polyporus umbellatus) με διάμετρο έως 50 cm, αποτελείται από πολυστρωματικά διακλαδισμένα πόδια με μικρά λευκά καπάκια. Όλα τα κλαδιά συλλέγονται στη βάση σε ένα κονδυλώδες στέλεχος.

Ένα μανιτάρι έχει πολλά καπάκια, 10-200 κομμάτια, η διάμετρος κάθε καπακιού είναι μέχρι 4 εκ. Το σχήμα των καπακιών ενός νεαρού μανιταριού είναι στρογγυλό, στη συνέχεια επίπεδο-κυρτό, με μια μικρή κοιλότητα στο κέντρο. Το χρώμα των καλυμμάτων είναι ανοιχτό καφέ ή γκριζοκαφέ.

Όπως βλέπετε στη φωτογραφία, στον διακλαδισμένο μύκητα tinder, ο πολτός είναι λευκός, σαρκώδης, στους παλιούς είναι χονδροειδής, δερματώδης, με μυρωδιά άνηθου. Το κάτω μέρος του καλύμματος είναι λευκό, σωληνοειδές, οι σωλήνες είναι κοντοί. Η σκόνη των σπορίων είναι λευκή.

Αναπτύσσεται σε μικτά δάση στη βάση των κορμών και στα πρέμνα των φυλλοβόλων δέντρων.

Χρόνος συλλογής - από τον Αύγουστο έως τον Νοέμβριο.

Τρώγονται φρέσκα, αποξηραμένα και παστά, κατά προτίμηση νεαρά μανιτάρια, τα παλιά χρησιμοποιούν μόνο καπέλο.

Tinder μύκητας χειμώνας

Καπέλο μύκητας tinder χειμώνα(Polyporus brumalis) έως 10 cm σε διάμετρο, σε νεαρό μύκητα είναι μαλακό, ελαστικό, κυρτό, μετά δερματώδες, επίπεδο. Η επιφάνεια του καπακιού είναι κίτρινη, γκρι-καφέ, βρώμικο καφέ και μετά χλωμή. Η κάτω πλευρά είναι σωληνοειδής, οι σωλήνες είναι κοντοί, υπόλευκοι, κρεμώδεις στα παλιά μανιτάρια. Η σκόνη των σπορίων είναι λευκή. Πόδι ύψους έως 6 cm, πυκνό, κιτρινωπό γκρι, βελούδινο καφέ.

Αναπτύσσεται σε μικτά δάση στους κορμούς και τα πρέμνα φυλλοβόλων δέντρων: ιτιά, σημύδα, σκλήθρα, τέφρα του βουνού.

Εμφανίζεται από τους παγετούς της άνοιξης έως του φθινοπώρου.

Τα νεαρά καπάκια είναι βρώσιμα. Οι μανιταροσυλλέκτες σχεδόν ποτέ δεν συλλέγουν αυτό το μανιτάρι.

Εδώ μπορείτε να δείτε φωτογραφίες βρώσιμων μυκήτων βλάστησης διαφόρων τύπων.

Tinder fungus θείο-κίτρινο: φωτογραφία και περιγραφή

Με περιγραφή θειούχος κίτρινος μύκητας (Laetiporus sulphureus) παρόμοια με τους συναδέλφους τους. Το καπέλο του είναι έως 12 cm, στρογγυλό σχήμα ή με τη μορφή πλάκες σε σχήμα βεντάλιας, συχνά συσσωματωμένο σε πλακάκια, καλυμμένο με λεπτό πορτοκαλί δέρμα με ροζ απόχρωση, με την ηλικία, το χρώμα ξεθωριάζει και γίνεται χλωμή ώχρα. Καπέλα με κάθισμα ή με κοντό μίσχο.

Κοιτάξτε τη φωτογραφία ενός θειούχου κίτρινου μύκητα: ο πολτός του μανιταριού είναι κιτρινωπός, με ευχάριστη μυρωδιά μανιταριού. Ένας νεαρός μύκητας έχει μια εύθρυπτη, σαρκώδη, υγρή σάρκα.

Η σκόνη των σπορίων είναι ανοιχτό κίτρινο.

Αναπτύσσεται σε μικτά και φυλλοβόλα δάση πάνω σε ζωντανούς και νεκρούς κορμούς φυλλοβόλων δέντρων.

Εμφανίζεται από τα μέσα Μαΐου έως τα τέλη Αυγούστου.

Τρώγονται μόνο νεαρά φρέσκα μανιτάρια, προηγουμένως βρασμένα. Βράζονται και τηγανίζονται. Χρησιμοποιούνται για σαλάτες και ως γέμιση για πίτες.