Σαλάτες με μανιτάρια και πιπεριές: συνταγές για την προετοιμασία νόστιμων πιάτων ορεκτικών

Πολλοί ειδικοί στη μαγειρική υποστηρίζουν ότι ο συνδυασμός μανιταριών και φρέσκων λαχανικών είναι ένας από τους καλύτερους για σαλάτες. Οι πιο νόστιμες και αρωματικές σαλάτες φτιάχνονται με μανιτάρια και πιπεριές.

Η προσθήκη πιπεριών σε ένα πιάτο σνακ έχει ως αποτέλεσμα μια λαμπερή απόλαυση με μια ευχάριστη γλυκύτητα. Οι πιπεριές μπορούν να συνδυαστούν με μανιτάρια τουρσί, τηγανητές, φρέσκες και βραστές. Τέτοιες σαλάτες παρασκευάζονται όχι μόνο για καθημερινά δείπνα ή μεσημεριανά γεύματα, αλλά και για εορταστικά τραπέζια.

Οι προτεινόμενες συνταγές για την προετοιμασία σαλάτας με λεπτομερείς οδηγίες θα βοηθήσουν τον καθένα να επιλέξει την επιλογή που του αρέσει και να το φτιάξει μόνος του.

Απλή σαλάτα μανιταριών και πιπεριών

Μια σαλάτα φτιαγμένη με μανιτάρια και πιπεριές είναι ένα ελαφρύ σνακ που μπορεί να γίνει πηγή βιταμινών και φυτικών πρωτεϊνών για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να επαναλάβει μια απλή συνταγή σαλάτας αν ακολουθήσει τις λεπτομερείς οδηγίες.

  • 500 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 2 κόκκινες πιπεριές?
  • 2 δευτ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
  • 1,5 κουτ ξίδι 9%;
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • Φύλλα μαρουλιού?
  • Αλεσμένο μαύρο αλάτι και πιπέρι.
  • Μαϊντανός και βασιλικός.

Αφαιρέστε τη μεμβράνη από τα μανιτάρια, ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε λωρίδες.

Ξεφλουδίστε τις γλυκές πιπεριές από τους σπόρους και τον πυρήνα, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

Βάζουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές σε ένα στεγνό καυτό τηγάνι και τηγανίζουμε με κλειστό καπάκι για 5 λεπτά.

Βάζουμε σε ένα πιάτο, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τον βασιλικό και το σκόρδο (ψιλοκόβουμε).

Φτιάξτε μια γέμιση: ανακατέψτε ψιλοκομμένα μυρωδικά, σκόρδο, φυτικό λάδι, ξύδι, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι.

Ανακατεύουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές με περιχύσιμο, ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα.

Σε βαθύ πιάτο βάζουμε φύλλα μαρουλιού, από πάνω τα μανιτάρια και την πιπεριά.

Σερβίρουμε με βραστές πατάτες ή πουρέ για συνοδευτικό.

Σαλάτα με κοτόπουλο, πιπεριά, τυρί και μανιτάρια

Η συνταγή για σαλάτα με κοτόπουλο, πιπεριά και μανιτάρια είναι ένα πιάτο για όσους τους αρέσει να τρώνε ένα πλούσιο γεύμα. Αυτός ο συνδυασμός συστατικών θα αρέσει σε όλα τα μέλη του νοικοκυριού σας. Η σαλάτα μπορεί να προετοιμαστεί για εορταστικές γιορτές και για να διαφοροποιήσετε τα καθημερινά δείπνα και μεσημεριανά γεύματα.

  • 600 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 2 γλυκές πιπεριές (κόκκινες και κίτρινες)
  • 500 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου?
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι?
  • Άνηθο αλάτι και χόρτα?
  • 200 ml κρέμα γάλακτος (μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα).

Αναλυτικές οδηγίες για την παρασκευή σαλάτας με κοτόπουλο, μανιτάρια και πιπεριά περιγράφονται παρακάτω.

  1. Πλένουμε την πιπεριά, κόβουμε το κουτί με τους σπόρους και κόβουμε τα λαχανικά σε λωρίδες.
  2. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από τα καπάκια του σαμπινιόν, ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τη βρύση και κόψτε σε κύβους.
  3. Βράζουμε το κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό, αφαιρούμε και το βάζουμε σε πιατέλα να κρυώσει.
  4. Κόβουμε σε λωρίδες ή κύβους (για γεύση) και ανακατεύουμε με τα μανιτάρια.
  5. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη, το συνδυάζουμε με τα μανιτάρια και το πιπέρι, αλατίζουμε κατά βούληση.
  6. Κόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτά τέταρτα και το σκεπάζουμε με βραστό νερό για 3-5 λεπτά. (για να αφαιρέσετε την πίκρα).
  7. Προσθέστε τα στραγγισμένα κρεμμύδια στα μανιτάρια, ανακατέψτε, καρυκεύστε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατέψτε ξανά.
  8. Αφήνουμε στο ψυγείο για 1-1,5 ώρα να εγχυθεί.

Σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια, αυγά και τηγανητές πιπεριές

Ανάμεσα στη μεγάλη ποικιλία πιάτων ορεκτικών, η σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τηγανητές πιπεριές δεν θα χάσει ποτέ τη σημασία και την ελκυστικότητά της. Κάθε συστατικό θα φέρει τη δική του γεύση και ζουμερή γεύση στο πιάτο, κάνοντάς το απίστευτα νόστιμο και αρωματικό.

  • 500 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου (οποιαδήποτε μερίδα χωρίς κόκαλα).
  • 700 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 2 κόκκινες πιπεριές?
  • 4 αυγά κοτόπουλου (βραστά)?
  • 1 μέτριο φρέσκο ​​αγγούρι?
  • 1 λευκό κρεμμύδι?
  • Αλάτι, μαϊντανός ή άνηθος?
  • Ελαιόλαδο;
  • 4 κ.σ. μεγάλο. μηλόξυδο;
  • Μαγιονέζα;
  • ½ κουτ Σαχάρα;
  • 2 κ.σ. μεγάλο.χυμός λεμονιού?
  • Φύλλα μαρουλιού - για το σερβίρισμα.
  1. Το κρέας του κοτόπουλου πλένεται, κόβεται σε λωρίδες και τηγανίζεται στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
  2. Απλώνεται σε μπολ χωρίς λάδι και ξεφλουδίζεται και κομμένο σε λωρίδες πιπεριάς απλώνεται σε ταψί.
  3. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά και προστίθεται στο κρέας.
  4. Τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια κόβονται σε κύβους ή φέτες, τηγανίζονται σε λάδι για 10 λεπτά. και ανακατεύουμε με κρέας και πιπέρι.
  5. Το κρεμμύδι κόβεται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, χύνεται για 5 λεπτά. μηλόξυδο.
  6. Τα κρεμμύδια συνδυάζονται με το κρέας και τα μανιτάρια, προστίθενται καθαρισμένα και κομμένα αυγά.
  7. Το αγγούρι πλένεται σε νερό, κόβεται σε λωρίδες και προστίθεται στη σαλάτα.
  8. Το πιάτο αλατίζεται, προστίθενται ψιλοκομμένα βότανα και μαγιονέζα, ανακατεύονται.
  9. Τα φύλλα μαρουλιού περιχύνονται με μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού και πασπαλίζονται με ζάχαρη.
  10. Η έτοιμη σαλάτα απλώνεται σε φύλλα μαρουλιού και σερβίρεται στο τραπέζι.

Σαλάτα με ζαμπόν, μανιτάρια, πιπεριές, ελιές και ζαμπόν

Σίγουρα θα λατρέψετε τη σαλάτα με ζαμπόν, μανιτάρια και πιπεριές. Ένα τέτοιο πιάτο δεν μπορεί να περάσει απαρατήρητο και θα φανεί υπέροχο σε ένα εορταστικό τραπέζι. Χρησιμοποιήστε σπιτική μαγιονέζα ή πηχτό γιαούρτι για ντρέσινγκ.

  • 500 γραμμάρια τουρσί μανιτάρια?
  • 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 300 g ζαμπόν;
  • 3 πιπεριές?
  • 50 g ελιές χωρίς κουκούτσι?
  • 4 πατάτες?
  • Σπιτική μαγιονέζα?
  • Αλάτι για γεύση?
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια.
  1. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους.
  2. Απελευθερώστε την πιπεριά από τους σπόρους και τα κοτσάνια, ξεπλύνετε, σκουπίστε με χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
  3. Κόβουμε το ζαμπόν, το σκληρό τυρί, τις ελιές και τα μανιτάρια τουρσί σε κύβους.
  4. Προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι για γεύση, καρυκεύστε με σπιτική μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
  5. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1-2 ώρες και την αφήνουμε να βράσει πριν φτάσουν οι καλεσμένοι.

Σαλάτα μαγειρεμένη για το χειμώνα με μανιτάρια και πιπεριές

Σαλάτα προετοιμασμένη για το χειμώνα με μανιτάρια και πιπεριές - τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο και πιο αρωματικό; Δεν είναι δύσκολο να κάνετε μια τέτοια προετοιμασία για τον μακρύ χειμώνα για όλη την οικογένεια. Σημειώστε ότι ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να χειριστεί αυτή τη συνταγή. Και μπορείτε να σερβίρετε το ορεκτικό με ένα συνοδευτικό από πουρέ πατάτας, βραστό ρύζι ή χυλό φαγόπυρου.

  • 3 κιλά μανιτάρια?
  • 1,5 κιλό γλυκό πιπέρι?
  • 1 κιλό καρότα και κρεμμύδια.
  • 500 ml φυτικού ελαίου.
  • 300 ml πελτέ ντομάτας;
  • 2,5 - 3 κ.σ. μεγάλο. τόπλες αλάτι?
  • 1,5-2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα.

Μαγειρεύοντας μια σαλάτα με μανιτάρια και πιπεριές σύμφωνα με τη λεπτομερή περιγραφή παρακάτω.

  1. Τα μανιτάρια ξεφλουδίζονται, τοποθετούνται σε κατσαρόλα με βραστό νερό και βράζονται με την προσθήκη ½ κ.γ. μεγάλο. άλας.
  2. Μετά από 20 λεπτά, τα μανιτάρια στραγγίζονται και αφήνονται σε τρυπητό να κρυώσουν.
  3. Οι σπόροι και τα κοτσάνια αφαιρούνται από την πιπεριά, ο πολτός κόβεται σε λωρίδες.
  4. Τα καρότα και τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, πλένονται και ψιλοκομμένα: τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
  5. Τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, τα καρότα και οι πιπεριές τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα.
  6. Προστίθενται πελτέ ντομάτας, φυτικό λάδι, αλάτι, ζάχαρη, όλα αναμειγνύονται καλά μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση.
  7. Τα προϊόντα σαλάτας αφήνονται στην κατσαρόλα για 1 ώρα για να αρχίσει ο χυμός.
  8. Στη συνέχεια ψήνονται σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  9. Η σαλάτα απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγεται σε ρολό, αναποδογυρίζεται και καλύπτεται με μια κουβέρτα.
  10. Μετά την πλήρη ψύξη, τα δοχεία μεταφέρονται στο υπόγειο και αποθηκεύονται σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους + 10 ° C.