Συνταγές για πίτες με πατάτες και μανιτάρια με φωτογραφία: πώς να μαγειρέψετε πατατόπιτα στο φούρνο

Η σωστή συνταγή για πατατόπιτα στο φούρνο μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα υλικά που χρησιμοποιούνται. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την επιλογή. Όλες οι συνταγές για μανιτάρια και πατατόπιτα σε αυτή τη σελίδα έχουν δοκιμαστεί και δοκιμαστεί. Ουσιαστικά, όλες οι διατάξεις φαγητού και οι οδηγίες μαγειρέματος είναι σωστές. Αλλά οι γευστικές προτιμήσεις του καθενός είναι διαφορετικές και αυτό πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη. Μπορείτε να φτιάξετε πίτα με πατάτες και μανιτάρια με την προσθήκη άλλων υλικών, ανάλογα με την προσωπική προτίμηση. Αυτό μπορεί να είναι κρέας ή κοτόπουλο, τυρί ή κρέμα, φρέσκα μυρωδικά ή κρεμμύδια σε μεγάλες ποσότητες. Όλες οι συνταγές για πατατόπιτα με μανιτάρια με φωτογραφίες και αναλυτικές οδηγίες για μαγείρεμα βήμα-βήμα. Κοιτάξτε τη φωτογραφία των πίτας με πατάτες και μανιτάρια: εμφανίζονται επιλογές για την κοπή της ζύμης και τη διακόσμηση.

Πώς να φτιάξετε μανιταρόπιτα

Για το τεστ:

  • 500 γρ αλεύρι σίκαλης
  • 200 ml ζεστό γάλα
  • 20 γρ μαγιά
  • 1 κ.γ. μια κουταλιά βούτυρο (λιωμένο),
  • άλας.

Για γέμιση:

  • 300 γρ πατάτες
  • 200 γραμμάρια βραστά μανιτάρια (μπορούν να χρησιμοποιηθούν μανιτάρια ή μανιτάρια),
  • 1 κεφάλι κρεμμύδι,
  • 20 γρ βούτυρο
  • 1 αυγό,
  • άλας.

Πριν φτιάξετε μια πατατόπιτα με μανιτάρια, πρέπει να βάλετε μια ζύμη από αλεύρι, ζεστό γάλα και μαγιά. Όταν φουσκώσει η ζύμη, προσθέστε λιωμένο βούτυρο, λίγο αλάτι και αρκετό αλεύρι σίκαλης για να φτιάξετε μια ζύμη που να απλώνεται. Χτυπάμε τη ζύμη με μια σπάτουλα και αφήνουμε να φουσκώσει ξανά. Στη συνέχεια ανοίγουμε 2 τορτίγιες, βάζουμε τη μία σε ταψί, βάζουμε ένα μέρος από τον πουρέ ανακατεμένο με τηγανητά κρεμμύδια και βούτυρο, πάνω από τον πουρέ βάζουμε μανιτάρια τηγανισμένα σε λάδι, πάνω στα μανιτάρια πάλι πουρέ. Και καλύψτε το κέικ με ένα δεύτερο ψωμί από πάνω. Ψήνουμε στο φούρνο, αλειμμένο με ένα αυγό.

Πίτα με πατάτες, τυρί και μανιτάρια

Για να φτιάξετε μια πίτα με πατάτες, τυρί και μανιτάρια, θα χρειαστεί να πάρετε:

  • 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
  • 300 γραμμάρια μανιτάρια,
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 αυγα,
  • 10 γρ μαϊντανό,
  • 60 ml φυτικού ελαίου,
  • 125 ml γάλα
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι,
  • 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, χτυπάμε τα αυγά, χτυπάμε με ένα σύρμα. Στη διαδικασία του χτυπήματος, προσθέτουμε σταδιακά το βούτυρο, το ζεστό γάλα, το τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι στη ζύμη.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε, τα κόβουμε σε μεγάλες φέτες και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με λίγο λάδι.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Πλένουμε τον μαϊντανό και τον ψιλοκόβουμε.

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μισοψηθούν. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες.

Προσθέστε τα μανιτάρια στη ζύμη και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βάλτε τις πατάτες ομοιόμορφα στο λαδωμένο μπολ του multicooker και περιχύστε τη ζύμη με τα μανιτάρια, μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 1 ώρα.

Αφήνουμε την έτοιμη πίτα σε αργή κουζίνα για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα πιάτο, το κόβουμε και σερβίρουμε. Μπορείτε να ρίξετε ξινή κρέμα από πάνω και να διακοσμήσετε με βότανα.

Συνταγή για παστά μανιτάρια και πατατόπιτα

Για γέμιση:

  • 2 κρεμμύδια
  • 200 γραμμάρια βραστό μοσχαρίσιο κρέας,
  • 3 τεμ πατάτες (προμαγειρεμένες),
  • 100 γρ αλατισμένα μανιτάρια,
  • φυτικό λάδι για τηγάνισμα,
  • βούτυρο για ψήσιμο.

Για το τεστ:

  • 2/3 φλιτζανιού αλεύρι σίτου
  • 2 κουτ μπέικιν πάουντερ,
  • 250 γρ κρέμα γάλακτος
  • 2 αυγα,
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Αυτή η συνταγή για αλατισμένη πίτα μανιταριών και πατάτας είναι μη διαιτητική και άπαχη. Για να ετοιμάσετε μια πίτα με αλατισμένα μανιτάρια και πατάτες, πρέπει να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα:

  1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στη λειτουργία «Ψήσιμο» μέχρι να ροδίσει. Απενεργοποιήστε το multicooker.
  2. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα μπολ. Κόβουμε τις πατάτες, το μοσχάρι και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε το κρέας και τα μανιτάρια στα τηγανητά κρεμμύδια, ανακατεύουμε τη γέμιση.
  3. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, προσθέτουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε, συνεχίζουμε το χτύπημα.
  4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε στα αυγά με την κρέμα γάλακτος. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο ομοιογενές μείγμα. Αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί για 20 λεπτά.
  5. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με βούτυρο. Ρίχνουμε μέσα περίπου τα 2/3 της ζύμης. Μοιράζουμε απαλά τις πατάτες, γεμίζουμε το κρέας από πάνω, περιχύνουμε με την υπόλοιπη ζύμη.
  6. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 60 λεπτά.
  7. Μετά το σήμα, ανοίξτε το καπάκι του multicooker, αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς.

Νόστιμη πίτα με πατάτες και μανιτάρια

Για γέμιση:

  • 3 κρεμμύδια,
  • 4 κομμάτια ωμές πατάτες,
  • 100 γραμμάρια φρέσκα (βραστά) μανιτάρια,
  • 4 βραστά αυγά
  • φυτικό λάδι για τηγάνισμα,
  • βούτυρο για ψήσιμο.

Για το τεστ:

  • 1 ποτήρι αλεύρι σίτου
  • 2 κουτ μπέικιν πάουντερ,
  • 200 γρ μαγιονέζα,
  • 2 αυγα,
  • αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Αυτή η νόστιμη πίτα με πατάτες και μανιτάρια είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία:

  1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στη λειτουργία «Ψήσιμο» μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια στο κρεμμύδι και τσιγαρίστε. Απενεργοποιήστε το multicooker. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες.
  2. Σε ένα μπολ βάζουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Αλέστε τα βραστά αυγά, τρίψτε το τυρί, προσθέστε μαζί με ωμές πατάτες σε τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια, ανακατέψτε τη γέμιση.
  3. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, προσθέτουμε μαγιονέζα, ανακατεύουμε, συνεχίζουμε το χτύπημα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε στα αυγά με τη μαγιονέζα. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο ομοιογενές μείγμα.
  4. Αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί για 20 λεπτά.
  5. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με βούτυρο. Ρίχνουμε μέσα περίπου τα 2/3 της ζύμης. Μοιράζουμε απαλά τη γέμιση, περιχύνουμε με την υπόλοιπη ζύμη.
  6. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 60 λεπτά. Μετά το σήμα, ανοίξτε το καπάκι του multicooker, αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς.

Πίτα με πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο

Τα υλικά για μια πίτα με πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο είναι τα εξής:

  • 500 γρ σφολιάτα
  • 300 γραμμάρια μανιτάρια,
  • 2-3 πατάτες,
  • 2 κρεμμύδια,
  • 2-3 στ. μεγάλο. λιωμένο βούτυρο
  • 0,5 κουτ Σαχάρα,
  • 1 κουτ άλας,
  • 0,5 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή:

Βράζετε τα μανιτάρια, ψιλοκόβετε όπως θέλετε, προσθέτετε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισές ροδέλες, πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι, ανακατεύετε καλά. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 30 λεπτά. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτές ημικυκλικές φέτες, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε δύο στρώσεις: το ένα πολύ μεγαλύτερο από το άλλο. Βάλτε μια μεγαλύτερη στρώση σε μια φόρμα ή σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδωμένη περγαμηνή, σχηματίστε μεγάλες πλευρές.

Μοιράζουμε τη γέμιση: βάζουμε πρώτα τις πατάτες, από πάνω - τα μανιτάρια.

Λυγίστε τα πλαϊνά της ζύμης πάνω από τη γέμιση και βρέξτε ελαφρά με νερό.

Καλύπτουμε με τη δεύτερη στρώση ζύμης, μην τσιμπάμε τις άκρες, αλλά αφήνουμε το κέικ να σταθεί για 2-3 λεπτά, ώστε να κολλήσουν οι άκρες μεταξύ τους. Κάντε τρύπες στην επιφάνεια για να βγαίνει ο ατμός.

Ψήνετε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 ° C για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια σκεπάζουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά. Αλείφουμε το έτοιμο κέικ με λιωμένο βούτυρο.

Πατατόπιτα σαντιγί με μανιτάρια

Σύνθεση:

  • 250-300 γρ έτοιμη σφολιάτα χωρίς μαγιά,
  • 500 γρ πουρέ πατάτας
  • 300 γραμμάρια βραστά μανιτάρια πορτσίνι,
  • 200-250 γρ τυρί
  • 6-8 αυγά
  • άλας.

Η παρασκευή μιας γρήγορης πατατόπιτας με μανιτάρια περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

Ανοίγουμε τη ζύμη σε 2 στρώσεις, βάζουμε τη μία σε φόρμα ή σε ταψί καλυμμένο με λαδωμένη περγαμηνή, σχηματίζουμε μεγάλες πλευρές. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τριμμένο τυρί, βάζουμε πουρέ πατάτας, μανιτάρια πάνω στον πουρέ.

Από πάνω ρίχνουμε τα αυγά – τα σπάμε προσεκτικά για να μην χαλάσουμε τον κρόκο. Αλας. Ρίχνουμε από πάνω το δεύτερο μέρος της ζύμης. Αλλά μην τσιμπάτε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200-220°C για 10 λεπτά. Στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 ° C και ψήστε για άλλα 30 λεπτά - μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια της ζύμης

Πίτα με μανιτάρια και πουρέ

Σύνθεση:

  • ζύμη;
  • μανιτάρια - 0,5 κιλά,
  • βραστές πατάτες - 500 g,
  • αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
  • κρεμμύδια - 5 τεμ.,
  • άλας,
  • φυτικό λάδι.

Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε μια πίτα με πουρέ και μανιτάρια με γέμιση και ζύμη. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα τηγανίζουμε στο λάδι με τα κρεμμύδια.Σε μια στρώση ζύμης βάζετε μαγειρεμένους πουρέ πατάτας, τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδι κομμένα σε ροδέλες. Καλύπτουμε τη γέμιση με μια στρώση ζύμης σε πάχος 5-7 mm, τρυπάμε με ένα πιρούνι. Η πίτα μπορεί να είναι τετράγωνη ή σε σχήμα βάρκας.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-200°C και τοποθετούμε ένα ταψί. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.

Μανιταρόπιτα χωρίς μαγιά

Ζύμη πατάτας και μανιταρόπιτας χωρίς μαγιά:

  • 6 φλιτζάνια αλεύρι 400 γρ
  • μαργαρίνη,
  • 3 αυγά,
  • 120 γρ κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.γ. κουταλιά αλάτι

Για γέμιση:

  • 5 κιλά φρέσκα μανιτάρια μελιού,
  • 4 τεμ πατάτες,
  • 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου,
  • 300 γραμμάρια φυτικού ελαίου
  • 50 γρ κρέμα γάλακτος
  • άλας,
  • πιπέρι

Μαγείρεμα της γέμισης. Χοντροκόβουμε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε σε μια πετσέτα, αλάτι, πιπέρι, βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με βραστό φυτικό λάδι, βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο, ώστε τα μανιτάρια, που βράζουν σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου, να είναι καλά τηγανητό, στεγνό και τραγανό σαν κράκερ... Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε λωρίδες. Κόβουμε τις πατάτες σε στρογγυλά κομμάτια. Όταν χύνεται αλατισμένη ξινή κρέμα στα κοψίματα στο καπάκι της πίτας, τα ζεστά μανιτάρια θα την πάρουν μέσα τους και η γέμιση θα αποδειχθεί πολύ ζουμερή, με συμπυκνωμένο άρωμα μανιταριών.

Ψιλοκόβουμε τη μαργαρίνη και το αλεύρι με ένα μαχαίρι για να γίνουν μικρά ψίχουλα. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά και το αλάτι και ρίχνουμε στο μείγμα του αλευριού και της μαργαρίνης. Ζυμώνουμε τη ζύμη, τη χωρίζουμε στη μέση, τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά, στη συνέχεια την τυλίγουμε σε δύο στρώσεις, βάζουμε τη μία σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι, βάζουμε πατάτες στη ζύμη, μανιτάρια, κρέας και πάνω και καλύψτε με μια δεύτερη στρώση, ενώ οι άκρες της επάνω τυλίξτε τη στρώση κάτω από τις άκρες της κάτω. Αλείφουμε τη ζύμη με ένα αυγό, κόβουμε την επάνω στρώση (καπάκι του κέικ) διαγώνια με ένα μαχαίρι σε λωρίδες πλάτους 2 εκ. Ψήνετε το κέικ σε καλά προθερμασμένο φούρνο, αφαιρείτε σε μια σανίδα και ρίχνετε προσεκτικά λίγο αλατισμένη κρέμα γάλακτος μέσα από τα κομμάτια. το καπάκι του κέικ στη γέμιση ζεστού κέικ. Σκεπάζουμε το κέικ με σελοφάν ή περγαμηνή, μετά με μια πετσέτα και αφήνουμε να σταθεί έτσι ώστε η κρέμα γάλακτος να μπει στη γέμιση. Σερβίρετε το κέικ ζεστό.

Πίτα γεμιστή με μανιτάρια και πατάτες

Για γέμιση:

  • 3 κρεμμύδια,
  • 250 γρ πατάτες βραστές,
  • 100 γρ μανιτάρια τουρσί,
  • φυτικό λάδι για τηγάνισμα,
  • βούτυρο για ψήσιμο.

Για το τεστ:

  • 1 ποτήρι αλεύρι σίτου
  • 2 κουτ μπέικιν πάουντερ,
  • 200 γρ μαγιονέζα,
  • 2 αυγα,
  • άλας,
  • πιπέρι για γεύση.

Για να φτιάξετε μια πίτα γεμάτη με μανιτάρια και πατάτες, κάντε τα εξής:

  1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στη λειτουργία «Ψήσιμο» μέχρι να ροδίσει. Απενεργοποιήστε το multicooker.
  2. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα μπολ. Κόβουμε τις πατάτες και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, τρίβουμε το τυρί, προσθέτουμε στα τηγανητά κρεμμύδια, ανακατεύουμε τη γέμιση.
  3. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, προσθέτουμε μαγιονέζα, ανακατεύουμε, συνεχίζουμε το χτύπημα.
  4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε στα αυγά με τη μαγιονέζα. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο ομοιογενές μείγμα.
  5. Αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί για 20 λεπτά.
  6. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με βούτυρο. Ρίχνουμε μέσα περίπου τα 2/3 της ζύμης. Μοιράζουμε απαλά τη γέμιση, περιχύνουμε με την υπόλοιπη ζύμη.
  7. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 60 λεπτά. Μετά το σήμα, ανοίξτε το καπάκι του multicooker, αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς.

Συνταγή Μανιταρόπιτας Φούρνου

Η συνταγή για μανιτάρια πατάτας συνιστά τη λήψη των παρακάτω συστατικών

  • Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  • Βούτυρο - 100 g
  • Αλεύρι σίτου (ποτήρι = 200ml) - 1,5 στοίβα.
  • Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
  • Αλάτι - 1/2 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
  • Πατάτες (μέτριες) - 2 τεμάχια
  • Μανιτάρια (τηγανητά με κρεμμύδια - έχω μανιτάρια στρείδια) - 7-8 κ.σ. μεγάλο.
  • Σκληρό τυρί (έχω μοτσαρέλα) - 80-100 γρ
  • Μοσχοκάρυδο - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  1. Για να ψήσετε στο φούρνο πατατόπιτα με μανιτάρια, τρίψτε το βούτυρο, ανακατέψτε με το αλεύρι.
  2. Προσθέστε κρέμα γάλακτος (εγώ πρόσθεσα πηχτό γιαούρτι), μαγειρική σόδα και αλάτι.
  3. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
  4. Αν χρειαστεί, τηγανίζουμε (στιφάδο) τα μανιτάρια με ψιλοκομμένα κρεμμύδια εκ των προτέρων και κρυώνουμε. Το είχα ήδη έτοιμο.
  5. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες πολύ λεπτά - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή λαχανικών.
  6. Τρίβω τυρί.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη: 1 μέρος για να φτιάξετε περισσότερα.

Βάλτε τη ζύμη στο ταψί, σχηματίζοντας τα πλαϊνά και μετά τη γέμιση:

  • 1 sl. Μανιτάρια
  • 2 sl. Ψιλοκόβουμε τις ωμές πατάτες και τις πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι και μοσχοκάρυδο.
  • 3 sl. Τυρί

Καλύπτουμε τη γέμιση με ένα μικρότερο μέρος της ζύμης, κλείνουμε τις άκρες.

Ψήνετε το κέικ σε θερμοκρασία. περίπου 180 μοίρες. C (αλλά καλύτερα προσαρμοστείτε στο φούρνο σας)

Πατατόπιτα με μανιτάρια και κοτόπουλο

Αυτή η πίτα με μανιτάρια και πατάτα κοτόπουλου μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα. Η γεύση του είναι εξαιρετική σε οποιαδήποτε μορφή.

Συστατικά:

  • 1 πακέτο μαργαρίνη ή 250 γραμμάρια βούτυρο,
  • μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος,
  • μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα,
  • την ίδια ποσότητα αλατιού
  • 2-2,5 φλιτζάνια αλεύρι
  • 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου,
  • 2 κρεμμύδια
  • 3-4 μέτριες πατάτες,
  • 200 γρ μανιτάρια στρείδια,
  • πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος.

Πολτοποιήστε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο με ένα πιρούνι, προσθέστε τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και ένα ποτήρι αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι. Η έτοιμη ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μπάλα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Ξεπλύνετε το κρέας, τις πατάτες και τα κρεμμύδια και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε.

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, τη χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη. Τυλίξτε το πρώτο μέρος ομοιόμορφα σε σχήμα ταψιού, ψιλοκόψτε με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία και απλώστε τη γέμιση με την εξής σειρά: κρέας, πατάτες, μανιτάρια, κρεμμύδια, πιπεριές και αλάτι. Πασπαλίζουμε από πάνω γενναιόδωρα με βούτυρο, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη. Τυλίγουμε τις άκρες της πίτας προς τα μέσα και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για σαράντα με εξήντα λεπτά. Βγάζουμε το έτοιμο κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε για δεκαπέντε λεπτά.