Σπιτικά ζυμαρικά με πατάτες και μανιτάρια: φωτογραφίες, συνταγές βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα νόστιμα πιάτα

Τα ζυμαρικά μαγειρεμένα με πατάτες και μανιτάρια θεωρούνται κλασικό δεύτερο πιάτο σε διάφορες σλαβικές κουζίνες. Η βάση για τα ζυμαρικά είναι η άζυμη ζύμη και η γέμιση, στην περίπτωση αυτή - πατάτες και μανιτάρια. Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε άλλο φαγητό σε αυτά τα συστατικά για να αλλάξετε τη γεύση του πιάτου.

Οι προτεινόμενες συνταγές βήμα προς βήμα για την παρασκευή ζυμαρικών με πατάτες και μανιτάρια για κάθε νοικοκυρά θα είναι ένα πραγματικό όφελος, γιατί το πιάτο είναι πάντα επιτυχημένο.

Ζύμη γενικής χρήσης για ζυμαρικά

Για ζυμαρικά, υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή ζύμης. Χρησιμοποιήστε την πιο ευέλικτη συνταγή για ελαστική και σφιχτή ζύμη.

  • 600 g αλεύρι;
  • 200 ml νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ορό γάλακτος ή γάλα).
  • 1-2 αυγά (για άπαχη ζύμη, αυτό το συστατικό αποκλείεται).
  • ½ κουτ άλας;
  • 1 κ.γ. μεγάλο. ηλιέλαιο.
  1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αφήνουμε στο τραπέζι.
  2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αυγό, το νερό, το λάδι και το αλάτι, ανακατεύουμε.
  3. Προσθέστε το αλεύρι σε δόσεις και ζυμώστε τη ζύμη για να μην κολλήσει στα χέρια σας (σημασία έχει να μην ζυμώσετε πολύ για να μην είναι σκληρή η ζύμη).
  4. Αφήστε να ξαπλώσετε στο τραπέζι κάτω από μια πετσέτα για 20-30 λεπτά.

Η κλασική συνταγή για ζυμαρικά με βραστές πατάτες, μανιτάρια και κρεμμύδια

Αυτή η κλασική συνταγή για ζυμαρικά με πατάτες, μανιτάρια και κρεμμύδια θεωρείται η πιο απλή και εύκολη στην προετοιμασία.

  • 1 κιλό πατάτες?
  • 700 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 3 κεφαλές κρεμμυδιού?
  • Ζύμη;
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλας.

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ζυμαρικά με βραστές πατάτες, μανιτάρια και κρεμμύδια, ακολουθήστε την περιγραφή βήμα προς βήμα.

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Τρίψτε τον πουρέ πατάτας και βάλτε τα άλλα συστατικά.
  3. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους.
  4. Βάζουμε σε ζεστό τηγάνι με 50 ml λάδι και τηγανίζουμε για 15 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
  5. Συνδυάστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια με τον πουρέ πατάτας, αλάτι για γεύση, ανακατέψτε.
  6. Όπως περιγράφεται παραπάνω, ετοιμάζετε τη ζύμη και σμιλεύετε μικρά ζυμαρικά, γεμίζοντας τα πλακέ κέικ με την έτοιμη γέμιση.
  7. Βάζουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε βραστό νερό, προσθέτουμε λίγο αλάτι και βράζουμε για 5-7 λεπτά. μετά το βράσιμο.

Συνταγή για αρωματικά ζυμαρικά με πατάτες και αποξηραμένα μανιτάρια

Οι ζυμαριές με αποξηραμένα μανιτάρια και πατάτες είναι πολύ νόστιμες. Είναι τα ξερά μανιτάρια που δίνουν στο πιάτο απίστευτο άρωμα.

  • 1 κιλό ζύμη?
  • 500 g πατάτες?
  • 2 κρεμμύδια?
  • 3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
  • 100 g αποξηραμένα μανιτάρια?
  • Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
  • Πράσινα - για διακόσμηση.

Η συνταγή για την παρασκευή ζυμαρικών με πατάτες και αποξηραμένα μανιτάρια περιγράφεται παρακάτω - μάθετε για τις περιπλοκές της διαδικασίας.

  1. Μουλιάζουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε χλιαρό νερό όλη τη νύχτα, τα στραγγίζουμε και τα ψιλοκόβουμε.
  2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει, προσθέτοντας 1 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο.
  3. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε και τις πλένουμε ξανά.
  4. Βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, στραγγίζουμε, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο και συνθλίβουμε σε πουρέ πατάτας με ξύλινο ή μεταλλικό θρυμματισμένο.
  5. Συνδυάστε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε ένα δοχείο, ανακατέψτε καλά.
  6. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή στρώση, κόβουμε έναν κύκλο με ένα ποτήρι και βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο κάθε κύκλου.
  7. Σκεπάζουμε τις άκρες των ζυμαρικών και τις προσθέτουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει.
  8. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, βάλτε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίστε με μυρωδικά και προσθέστε 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο.

Συνταγή για ζυμαρικά με ξερά μανιτάρια, πατάτες και καρότα

Μια άλλη επιλογή για την παρασκευή ζυμαρικών με ξερά μανιτάρια και πατάτες μπορεί να θεωρηθεί ένα πλήρες δείπνο για όλη την οικογένεια. Προτείνεται να προσθέσετε κρεμμύδια και καρότα στη γέμιση και το ίδιο το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με σαλάτα λαχανικών ή κονσέρβες λαχανικών.

  • 1 κιλό ζύμης?
  • 1,5 κ.γ. αποξηραμένα μανιτάρια?
  • 700 g πατάτες;
  • 3 κρεμμύδια?
  • 1 καρότο?
  • 50 ml φυτικού ελαίου.
  • Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε ζυμαρικά με πατάτες και ξερά μανιτάρια σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή με λεπτομερή περιγραφή.

  1. Τα μανιτάρια περιχύνονται με ζεστό νερό και αφήνονται για 3-4 ώρες.
  2. Πλένονται, ψιλοκόβονται και τηγανίζονται σε λίγο λάδι μέχρι να αποκτήσουν νόστιμη χρυσαφένια κρούστα.
  3. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται και βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν πλήρως.
  4. Το νερό στραγγίζεται, οι πατάτες πολτοποιούνται και προστίθενται.
  5. Τα μανιτάρια απλώνονται σε πατάτες, ανακατεύονται και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα τηγανίζονται σε ένα τηγάνι.
  6. Τα τηγανητά λαχανικά προστίθενται στις πατάτες και τα μανιτάρια, ολόκληρη η μάζα προστίθεται, πιπερώνεται και αναμειγνύεται καλά.
  7. Τυλίγουμε τη ζύμη σε σχοινί, κόβουμε σε κύκλους και ανοίγουμε το καθένα.
  8. Η γέμιση απλώνεται στη μέση και οι άκρες διπλώνονται σε κοτσιδάκι.
  9. Τα ζυμαρικά βράζονται σε αλατισμένο νερό για περίπου 7-10 λεπτά, απλώνονται με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα μεγάλο μπολ και περιχύνονται με καυτό φυτικό λάδι.

Άπαχα ζυμαρικά με πατάτες και κατεψυγμένα μανιτάρια: μια λεπτομερής συνταγή

Τα ζυμαρικά μαγειρεμένα με πατάτες και κατεψυγμένα μανιτάρια κατατάσσονται στην άπαχη κουζίνα, ωστόσο, όσον αφορά τη διατροφική τους αξία, δεν υστερούν σε τίποτα από τα πιάτα με κρέας.

  • 700 g κατεψυγμένα μανιτάρια?
  • 500 g πατάτες?
  • 2 κρεμμύδια + 1 κρεμμύδι για το σερβίρισμα.
  • 500-700 γραμμάρια ζύμης (άπαχη).
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
  • Αλάτι και βότανα της Προβηγκίας για γεύση.

Σπιτικά ζυμαρικά με πατάτες και μανιτάρια, κατεψυγμένα εκ των προτέρων για το χειμώνα, παρασκευάζονται σύμφωνα με μια συνταγή με λεπτομερή περιγραφή.

  1. Ξεπαγώστε τα μανιτάρια βάζοντάς τα σε ένα μπολ και αφήνοντάς τα στην κουζίνα όλο το βράδυ.
  2. Στύβετε με τα χέρια σας το περιττό υγρό, κόβετε σε φέτες και το βάζετε σε ζεστό στεγνό τηγάνι.
  3. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά, προσθέτουμε λίγο λάδι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να ροδίσουν.
  4. Προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τσιγαρίστε για 5-7 λεπτά. σε δυνατή φωτιά.
  5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια, τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, τις στραγγίζουμε και τις λιώνουμε σε πουρέ.
  6. Συνδυάστε με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, αλατίστε τη γεύση, προσθέστε τα μυρωδικά και ανακατέψτε.
  7. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή στρώση, κάνουμε κύκλους με ένα ποτήρι και βάζουμε τη γέμιση που έχει κρυώσει στη μέση.
  8. Τυφλά ζυμαρικά γύρω από τις άκρες, προσθέστε σε βραστό αλατισμένο νερό, μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά.
  9. Βάλτε σε ένα μπολ και ρίξτε από πάνω κρεμμύδι τηγανισμένο σε φυτικό λάδι.

Μια απλή συνταγή για ζυμαρικά με παστά μανιτάρια και πατάτες

Τα ζυμαρικά μαγειρεμένα με αλατισμένα μανιτάρια και πατάτες είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο για όλη την οικογένεια.

  • 500-700 g ζύμης (οποιοδήποτε).
  • 600 g πατάτες?
  • 300 γραμμάρια αλατισμένα μανιτάρια.
  • 1,5 κ.γ. μεγάλο. άμυλο;
  • 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο;
  • 2 κρεμμύδια?
  • Ξινή κρέμα - για το σερβίρισμα.

Η συνταγή για την παρασκευή λουκουμάδων με παστά μανιτάρια και πατάτες είναι αρκετά απλή, αφού χρειάζονται περίπου 60 λεπτά στο χρόνο.

  1. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια από το αλάτι, τα στύβουμε με τα χέρια μας και τα ψιλοκόβουμε.
  2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε κύβους και το τσιγαρίζουμε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει.
  3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Στραγγίζουμε, τον πουρέ πατάτας, ανακατεύουμε με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το άμυλο και ανακατεύουμε καλά.
  5. Ανοίγουμε τη ζύμη, κόβουμε τους κύκλους με ένα ποτήρι ή κούπα και βάζουμε την κρύα γέμιση στο καθένα.
  6. Στερεώνουμε τις άκρες από τα ζυμαρικά, τα βάζουμε σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 7-10 λεπτά. από τη στιγμή του βρασμού.
  7. Βάζουμε απαλά σε ένα μπολ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακινούμε και σερβίρουμε.

Αρωματικοί ντάμπλινγκ με πατάτες και μανιτάρια τουρσί

Τα ζυμαρικά μαγειρεμένα με πατάτες και μανιτάρια τουρσί είναι μια εξίσου εκπληκτική επιλογή για ένα νόστιμο και αρωματικό δεύτερο πιάτο για όλη την οικογένεια.

  • Ζύμη για ζυμαρικά.
  • 600 g πατάτες?
  • 200 g κρεμμύδια?
  • 500 g μανιτάρια τουρσί?
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
  • Βούτυρο - για το σερβίρισμα.
  • 1 ματσάκι πράσινο άνηθο.

Το μαγείρεμα ζυμαρικών με πατάτες και μανιτάρια, που εκτελούνται σύμφωνα με την προτεινόμενη περιγραφή, δεν θα πάρει πολύ χρόνο.

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους, προσθέτουμε νερό και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Πουρέ πατάτας (δεν αλατίζουμε), προσθέτουμε μανιτάρια τουρσί κομμένα σε μικρούς κύβους.
  3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
  4. Προσθέστε στις πατάτες με τα μανιτάρια, προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο (αφήστε το μέρος για διακόσμηση) και ανακατέψτε καλά.
  5. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση, κόβουμε τους κύκλους, απλώνουμε τη γέμιση που έχει κρυώσει και σφραγίζουμε τις άκρες.
  6. Προσθέτουμε τα μανιτάρια σε βραστό νερό, βράζουμε για 7-10 λεπτά, τα βάζουμε σε πιάτα, ρίχνουμε λίγο λιωμένο βούτυρο και τα πασπαλίζουμε με τον άνηθο.

Άπαχα ζυμαρικά με πατάτες και μανιτάρια

Η συνταγή για την παρασκευή άπαχων ζυμαρικών με πατάτες και μανιτάρια θα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στους πιστούς, αλλά και σε όσους ακολουθούν δίαιτα. Η έλλειψη αυγών και γάλακτος στη ζύμη δεν κάνει το πιάτο λιγότερο νόστιμο.

  • Άπαχη ζύμη (οποιαδήποτε ποσότητα).
  • 10 πατάτες?
  • 500 g φρέσκα μανιτάρια?
  • 3 κεφαλές κρεμμυδιού?
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
  • 2 κ.σ. μεγάλο. μαϊντανός ψιλοκομμένος.

Η συνταγή για την παρασκευή ζυμαρικών με πατάτες και μανιτάρια περιγράφεται σταδιακά για τη διευκόλυνση των αρχαρίων νοικοκυρών.

  1. Βράζουμε τα μανιτάρια αφού τα ξεφλουδίσουμε για 20 λεπτά, τα αφήνουμε να στραγγίξουν και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  2. Τηγανίζουμε σε λίγο φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και τσιγαρίζουμε ξανά για 10 λεπτά.
  3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Φτιάχνουμε έναν χοντρό πουρέ, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  5. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει, ανοίγουμε τη ζύμη, κάνουμε μικρά κέικ και τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση.
  6. Σκεπάζετε τις άκρες δίνοντας ημικυκλικό σχήμα στα ζυμαρικά, προσθέτετε σε αλατισμένο νερό που βράζει και μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με τρυπητή κουτάλα για να μην κολλήσουν.
  7. Βάλτε σε ένα μπολ, ρίξτε ζεστό ηλιέλαιο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατέψτε ανακινώντας το δοχείο και σερβίρετε.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τεμπέληδες με πατάτες και μανιτάρια

Τα lazy dumplings φτιαγμένα με πατάτες και μανιτάρια είναι μια αρκετά απλή συνταγή. Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει πολύ λίγο εάν όλα τα υλικά προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Τα ζυμαρικά αποδεικνύονται πολύ νόστιμα και αρωματικά αν καρυκευτούν με τηγάνισμα κρεμμυδιού.

  • 600 g πατάτες?
  • 2 αυγα;
  • 300 γραμμάρια τηγανητά μανιτάρια?
  • 200 γραμμάρια αλεύρι;
  • 2 κρεμμύδια και φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
  • Μια πρέζα αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα ζυμαρικά με πατάτες και μανιτάρια, που ονομάζονται ευρέως "τεμπέληδες", θα βοηθήσει μια βήμα προς βήμα περιγραφή της συνταγής.

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις βράζουμε σε νερό με αλάτι μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Στραγγίζουμε το νερό, ψιλοκόβουμε τις πατάτες με θρυμματισμό μέχρι να γίνουν πουρές.
  3. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο, προσθέτουμε τα αυγά, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε.
  4. Περάστε τα τηγανητά μανιτάρια από ένα μύλο κρέατος, συνδυάστε με τον πουρέ πατάτας, ανακατέψτε.
  5. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνοντας τη ζύμη της πατάτας και των μανιταριών.
  6. Τυλίξτε τη ζύμη σε σχοινί (η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας, αν συμβεί αυτό, αλείψτε τα χέρια σας με φυτικό λάδι), κόψτε σε κομμάτια και βράστε σε αλατισμένο νερό για 5-7 λεπτά.
  7. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
  8. Βγάζετε τα έτοιμα lazy dumplings με τρυπητή κουτάλα από το νερό και τα βάζετε σε ένα μπολ, ρίχνετε από πάνω τηγανητό κρεμμύδι και σερβίρετε.

Συνταγή για λαχταριστά ζυμαρικά με πατάτες και μανιτάρια, τηγανητά σε τηγάνι

Μάλλον λίγοι γνωρίζουν ότι μπορείτε να φτιάξετε τηγανητά ζυμαρικά με πατάτες και μανιτάρια. Αυτή η επιλογή προκαλεί έκπληξη στο ότι τα ζυμαρικά πρώτα βράζονται λίγο και στη συνέχεια τηγανίζονται σε ένα τηγάνι.

  • 500-700 g ζύμης χωρίς μαγιά.
  • 700 g πατάτες;
  • 400 γραμμάρια βραστά μανιτάρια.
  • Φυτικό λάδι;
  • 2 κρεμμύδια?
  • 100 g τριμμένο τυρί?
  • Αγαπημένα μπαχαρικά και βότανα, ξινή κρέμα ή κρέμα - για το σερβίρισμα.
  • Αλας.

Η συνταγή για να φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με πατάτες και μανιτάρια περιγράφεται παρακάτω στα βήματα.

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Τρίβουμε τον πουρέ πατάτας με μεταλλικό μύλο και αλατίζουμε για γεύση.
  3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι και τηγανίζουμε όλα μαζί στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  4. Συνδυάστε τις πατάτες, τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και το τριμμένο τυρί, ανακατέψτε καλά.
  5. Από τη ζύμη και την κρύα γέμιση, πλάθετε τα ζυμαρικά στο σχήμα και το μέγεθος που χρειάζεστε, αφήνετε για 30 λεπτά. στην κατάψυξη.
  6. Βάλτε σε βραστό νερό και βράστε για 3 λεπτά, αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.
  7. Μπορεί να σερβιριστεί με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα, καθώς και κρέμα γάλακτος ή κρέμα.

Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά στον ατμό με πατάτες και μανιτάρια

Τα ζυμαρικά στον ατμό με πατάτες και μανιτάρια έχουν πιο απαλή και ντελικάτη γεύση από αυτά που μαγειρεύονται στο νερό. Χρειάζονται μια εντελώς διαφορετική ζύμη, η οποία περιλαμβάνει ζάχαρη και σόδα.

Ζύμη:

  • 400 ml κεφίρ?
  • ½ κουτ σόδα;
  • 1 αυγό?
  • 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
  • Μια πρέζα αλάτι;
  • Αλεύρι - πόσο θα πάρει.

Πλήρωση:

  • 700 g πατάτες;
  • 400 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 200 g κρεμμύδια?
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι?
  • Φυτικό λάδι;
  • Βούτυρο και ξινή κρέμα - για το σερβίρισμα.

Πώς να φτιάξετε σωστά ζυμαρικά με πατάτες στον ατμό και μανιτάρια, θα δείτε μια περιγραφή βήμα προς βήμα.

  1. Προσθέστε αλάτι, αυγό, ζάχαρη και σόδα στο ζεστό κεφίρ, χτυπήστε λίγο και προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε δόσεις.
  2. Ζυμώνουμε τη ζύμη για να μην κολλάει στα χέρια μας, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε στο τραπέζι για 30 λεπτά.
  3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους, τα ανακατεύουμε με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε στο λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
  4. Ξεπλύνετε τις πατάτες αφού ξεφλουδίσετε, κόψτε σε κομμάτια και βράστε μέχρι να μαλακώσουν.
  5. Πολτοποιούμε τον πουρέ, ανακατεύουμε με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε.
  6. Αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε σε κέικ που βγάζουμε από τη ζύμη, ενώνουμε τις άκρες, τσιμπάμε.
  7. Ρίξτε 1 λίτρο ζεστό νερό στο μπολ του multicooker, βάλτε το καλάθι μαγειρέματος από πάνω και αλείψτε με λάδι.
  8. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά, κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ατμός" για 15 λεπτά.
  9. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και σερβίρετε με βούτυρο και κρέμα γάλακτος.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με πατάτες, μανιτάρια και σκληρό τυρί

Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από ζυμαρικά μαγειρεμένα με πατάτες, μανιτάρια και τυρί. Σε αυτόν τον συνδυασμό, τα σπιτικά ζυμαρικά θα γίνουν ένα γαστρονομικό αριστούργημα που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Το τυρί στα ζυμαρικά θα λιώσει και θα κάνει τη γέμιση πολύ νόστιμη και αρωματική.

  • 500 g άζυμη ζύμη.
  • 400 g πουρέ πατάτας?
  • 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 300 γραμμάρια τηγανητά μανιτάρια?
  • 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλας;
  • Βούτυρο και ξινή κρέμα - για το σερβίρισμα.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά ζυμαρικά με πατάτες, μανιτάρια και τυρί, μπορείτε να μάθετε από τη συνταγή που περιγράφεται παρακάτω.

  1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε κύβους και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να μαλακώσει.
  2. Συνδυάστε τα τηγανητά μανιτάρια με τον πουρέ και τα κρεμμύδια, αλατίστε και ανακατέψτε.
  3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια, τυλίγουμε σε μικρά κέικ και τοποθετούμε στη μέση τη γέμιση από πατάτες, μανιτάρια και κρεμμύδια.
  4. Προσθέστε μερικές φέτες ψιλοκομμένο τυρί από πάνω και καλύψτε τις άκρες του πλακέ, πιέζοντας προς τα κάτω με τα χέρια σας.
  5. Βράζουμε το νερό, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα ζυμαρικά.
  6. Μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά. αφού βάλετε στην επιφάνεια και αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα σε ξεχωριστό μπολ.
  7. Περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και σερβίρουμε.

Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με πατάτες, μανιτάρια και συκώτι κοτόπουλου

Συνήθως το συκώτι προστίθεται σε πίτες ή άλλα αρτοσκευάσματα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά από αυτό. Πώς να μαγειρέψετε σωστά ζυμαρικά με πατάτες, μανιτάρια και συκώτι κοτόπουλου στο σπίτι για να ευχαριστήσετε όλη την οικογένεια με ένα νόστιμο πιάτο;

  • 500 g πουρέ πατάτας?
  • 300 γραμμάρια τηγανητά μανιτάρια?
  • Άζυμη ζύμη.
  • 200 g κρεμμύδια?
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • 200 g συκώτι κοτόπουλου?
  • Αλας;
  • 1 κ.γ. μεγάλο. κονιάκ;
  • 1 κουτ αγαπημένα μπαχαρικά?
  • Βούτυρο.

Επιμένοντας στη συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα, μαγειρέψτε ζυμαρικά με πατάτες, μανιτάρια και συκώτι.

Πλένουμε το συκώτι, κόβουμε σε κομμάτια, συνδυάζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, τηγανίζουμε σε βούτυρο για 10 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.

Αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά, σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το κονιάκ, ανακατεύουμε.

Συνδυάστε τα τηγανητά μανιτάρια με τον πουρέ, το συκώτι, τα κρεμμύδια και το σκόρδο, αλατίστε, ανακατέψτε και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

Τυλίγουμε τη ζύμη σε σχοινί με τα χέρια μας, κόβουμε σε λεπτές φέτες και ανοίγουμε στρογγυλά κέικ.

Απλώστε τη γέμιση με κουτάλι και κλείστε τις άκρες της ζύμης σφιχτά με τα δάχτυλά σας.

Βουτάμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 7-10 λεπτά. μετά το βράσιμο.

Βάζουμε σε ένα μπολ, περιχύνουμε με λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε ανακινώντας το δοχείο.

Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά με πατάτες, μανιτάρια και λαρδί: συνταγή με βίντεο

Ακόμα κι αν είστε υποστηρικτής μιας υγιεινής διατροφής, μάθετε πώς να φτιάχνετε ζυμαρικά με πατάτες, μανιτάρια και μπέικον. Αυτό το προϊόν έχει από καιρό αναγνωριστεί επίσημα από την ιατρική ως ευεργετικό για τη λειτουργία της καρδιάς. Επομένως, το πιάτο που θα μαγειρευτεί θα αποδειχθεί νόστιμο και θρεπτικό.

  • Ζύμη για ζυμαρικά.
  • 700 g πουρέ πατάτας?
  • 400 γραμμάρια τηγανητά μανιτάρια?
  • 100 g αλατισμένο λαρδί?
  • 2 κρεμμύδια?
  • Αλας;
  • Ξινή κρέμα ή τηγάνισμα κρεμμυδιού - για το σερβίρισμα.

Η συνταγή βίντεο θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε ζυμαρικά με πατάτες, μανιτάρια και μπέικον.

  1. Οι πουρές πατάτας αναμειγνύονται με τηγανητά μανιτάρια, ανακατεμένα.
  2. Το μπέικον κόβεται σε μικρούς κύβους και τηγανίζεται ελαφρά σε ένα τηγάνι.
  3. Προστίθεται ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζεται μέχρι να ροδίσει.
  4. Το λαρδί με κρεμμύδια επιλέγεται σε πατάτες με μανιτάρια, χωρίς λιωμένο λίπος.
  5. Ανακατεύουμε, αν χρειάζεται, προσθέτουμε και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
  6. Από την έτοιμη ζύμη γίνονται μικροί κύκλοι, στους οποίους εφαρμόζεται η γέμιση.
  7. Οι κύκλοι διπλώνουν στη μέση και κολλάνε σφιχτά με τα δάχτυλα για να μην βγει η γέμιση.
  8. Τα ζυμαρικά απλώνονται αμέσως σε βραστό νερό, βράζονται για 10 λεπτά. αφού βράσει και αφαιρείται με τρυπητή κουτάλα σε βαθύ μπολ.
  9. Αν θέλετε, καρυκεύεται με ξινή κρέμα ή τηγάνισμα κρεμμυδιού.

Ζυμαρικά με ωμές πατάτες και κιμά

Αυτή η συνταγή μπορεί να φαίνεται περίεργη με την πρώτη ματιά. Ωστόσο, με την προσθήκη ωμών πατάτας, λαμβάνονται νόστιμα ζυμαρικά με μανιτάρια, δοκιμάστε το μόνοι σας. Για να κάνετε το πιάτο πιο χορταστικό, μπορείτε να προσθέσετε κιμά κοτόπουλου στη γέμιση.

  • Άζυμη ζύμη.
  • 600 g πατάτες?
  • 300 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 400 γρ κιμά κοτόπουλου?
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλας;
  • 2 κρεμμύδια και 2 σκελίδες σκόρδο.
  • Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι και τον ψιλοκομμένο άνηθο για το σερβίρισμα.

Μια συνταγή με φωτογραφία θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε ζυμαρικά με πατάτες, μανιτάρια και κιμά χωρίς φασαρία.

  1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι, καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις τρίβουμε.
  2. Προσθέστε τον κιμά, το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι στα κρεμμύδια και τις πατάτες, ανακατέψτε.
  3. Τρίβουμε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι και τα προσθέτουμε στη γέμιση, ανακατεύουμε.
  4. Ανοίγουμε την έτοιμη ζύμη σε ένα στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερο από 3-4 mm.
  5. Στύβουμε ομοιόμορφους κύκλους με ένα ποτήρι και ρίχνουμε τη γέμιση πάνω τους με ένα κουτάλι.
  6. Τσιμπάμε τις άκρες, βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.
  7. Πιάνετε με τρυπητή κουτάλα σε βαθύ μπολ, περιχύνετε με το τσιγάρισμα του κρεμμυδιού και πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο άνηθο.