emmabrewda.com

Όλοι γνωρίζουν ότι τα μανιτάρια αναπτύσσονται κυρίως σε παλιά πρέμνα και κορμούς πεσμένων δέντρων. Για αυτό το χαρακτηριστικό, αυτό το είδος έγινε διάσημο στο "βασίλειο" των μανιταριών, επομένως έλαβε ένα τόσο χαρακτηριστικό όνομα. Ωστόσο, αυτά τα καρποφόρα σώματα δεν βρίσκονται πάντα σε πρέμνα και δέντρα που πεθαίνουν. Συμβαίνει ότι μπορείτε να παρατηρήσετε μανιτάρια μελιού στο έδαφος.

Τι μανιτάρια φυτρώνουν στο έδαφος: καλοκαιρινά και φθινοπωρινά μανιτάρια

Για τα μανιτάρια μελιού, ολόκληρες «ουρές» μανιταροσυλλεκτών πάντα παρατάσσονται, γιατί εκτιμώνται πολύ στη σύγχρονη μαγειρική. Η ανάπτυξη αυτών των καρποφόρων σωμάτων είναι ευρέως διαδεδομένη - τόσο στο βόρειο ημισφαίριο όσο και στην υποτροπική ζώνη. Αν μιλάμε για το έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας, τότε εδώ τα μανιτάρια έχουν επίσης "αιχμαλωτίσει" μια αρκετά μεγάλη περιοχή. Αλλά τα μανιτάρια μελιού φυτρώνουν στο έδαφος, γιατί οι περισσότεροι από εμάς έχουμε συνηθίσει να πιστεύουμε ότι τα κούτσουρα και τα δέντρα είναι τα μόνα μέρη όπου μπορούν να βρεθούν.

Ναι, αυτό το χαρακτηριστικό μπορεί να παρατηρηθεί σε ορισμένα είδη αγαρικών μελιού. Ωστόσο, πολλοί συχνά τα μπερδεύουν με δηλητηριώδη αντίστοιχα, έτσι τα παρακάμπτουν. Εν μέρει, αυτό είναι σωστό, επειδή τα ψεύτικα μανιτάρια στο έδαφος μπορούν να βρεθούν πολύ πιο συχνά από ό, τι σε οποιαδήποτε δέντρα και κούτσουρα. Αλλά αν οπλιστείτε με τη γνώση που σας βοηθά να αναγνωρίσετε τα βρώσιμα μανιτάρια από τα ψεύτικα, μπορείτε να επιταχύνετε τον χρόνο συγκομιδής της επόμενης συγκομιδής. Και γνωρίζοντας τι μανιτάρια φυτρώνουν στο έδαφος, μπορεί να εκπλαγείτε που χάνετε εντελώς αδικαιολόγητα τέτοιες περιοχές με μανιτάρια.

Έτσι, για παράδειγμα, το μέλι λιβαδιών φυτρώνει αποκλειστικά στο έδαφος, κάτι που διαφέρει από τα είδη της άνοιξης, του φθινοπώρου και του χειμώνα. Αυτό το καρποφόρο σώμα μπορεί να βρεθεί σε πάρκα, αυλές και πλατείες κατάφυτες με γρασίδι. Φυσικά, το μέλι λιβαδιών φυτρώνει συχνά σε λιβάδια και παρυφές δασών. Μπορεί επίσης να το δει κανείς στα χώματα των δρόμων του χωριού, βοσκοτόπων, κατά μήκος δασικών και χωραφιών δρόμων. Επιπλέον, αυτό το είδος μανιταριού αναπτύσσεται σε μεγάλες οικογένειες, σχηματίζοντας συχνά τους λεγόμενους «κύκλους μαγισσών». Το μελίτωμα του λιβαδιού είναι μικρό - περίπου 5 cm σε διάμετρο. Το καπάκι του μανιταριού είναι καφέ-κίτρινου χρώματος, με ένα φυμάτιο στο κέντρο και ζαρωμένα ημιδιαφανή άκρα. Τα πιάτα μανιταριών είναι μάλλον φαρδιά, αραιά, αχυρόχρωμα. Το πόδι είναι λεπτό, άκαμπτο, οπότε αφαιρείται κατά το μαγείρεμα. Ο πολτός είναι λεπτός, κιτρινωπός, τρυφερός, έχει ευχάριστη μυρωδιά. Τα μανιτάρια λιβαδιών αρχίζουν να εμφανίζονται τον Ιούνιο και αναπτύσσονται μέχρι τον Σεπτέμβριο. Για να δείτε τα λιβάδια μανιτάρια που φυτρώνουν στο έδαφος, η παρακάτω φωτογραφία θα σας βοηθήσει:

Ωστόσο, μερικές φορές πολλοί άνθρωποι μπερδεύουν το λιβάδι μέλι με ένα ασβεστωμένο ομιλητή - ένα δηλητηριώδες μανιτάρι. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να θυμάστε ότι ο ομιλητής έχει λευκό καπέλο χωρίς φαρδύ φυμάτιο στο κέντρο και συχνές πλάκες που πέφτουν. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την όσφρησή σας. Μαζέψτε απαλά (με γάντια) το μανιτάρι και μυρίστε: ο βρώσιμος μύκητας του μελιού έχει μια μυρωδιά που θυμίζει το άρωμα του γαρύφαλλου και του πικραμύγδαλου και ο ομιλητής έχει μια ανέκφραστη γεύση και μια αλευρώδη μυρωδιά.

Τα μανιτάρια λιβαδιών που αναπτύσσονται στο έδαφος συλλέγονται καθ 'όλη τη θερινή περίοδο, σε ορισμένες περιοχές συλλαμβάνονται ακόμη και οι αρχές του φθινοπώρου. Πρέπει να πω ότι αυτό το είδος διακρίνεται επίσης από πλούσια καρποφορία.

Ένα άλλο είδος αγαρικού μελιού που μπορεί να βρεθεί στη γη είναι το φθινοπωρινό αγαρικό μέλι. Ωστόσο, είναι πολύ σημαντικό να έχετε κατά νου ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό. Όλοι γνωρίζουν ότι αυτό το μανιτάρι είναι ο πιο κοινός εκπρόσωπος μεταξύ άλλων τύπων αγαρικών μελιού. Κατοικεί σχεδόν 200 είδη δέντρων και θάμνων. Τις περισσότερες φορές είναι ένα παράσιτο που μολύνει ζωντανά και υγιή δέντρα, αλλά μπορεί επίσης να είναι σαπρόφυτο, που εγκαθίσταται σε πεθαμένους και σάπιους κορμούς. Τα μανιτάρια του φθινοπώρου υπάρχουν πράγματι στο έδαφος, αλλά δεν φυτρώνουν από το ίδιο το έδαφος. Πρέπει να πω ότι αυτό το είδος καρπών δεν είναι καθόλου ικανό να αναπτυχθεί έξω από το έδαφος.Το γεγονός είναι ότι τα μανιτάρια του φθινοπώρου μπορούν ελεύθερα να εγκατασταθούν όχι μόνο σε κορμούς δέντρων, αλλά και σε ρίζες. Επιπλέον, αναπτύσσονται σε πεσμένα παλιά κλαδιά, τα οποία μπορεί να καλύπτονται με φύλλα. Ως εκ τούτου, φαίνεται ότι ο μύκητας του μελιού αναπτύσσεται έξω από το έδαφος.

Δώστε προσοχή στη φωτογραφία των αγαρικών μελιού στο έδαφος. Μερικές φορές μπορεί να αρέσουν στη ρίζα ενός κολοβώματος που έχει πεθάνει από καιρό, το οποίο απλώς εξαφανίστηκε υπόγεια ή καλύφθηκε από το φύλλωμα του φθινοπώρου.

Επιπλέον, οι «νόμοι» των μανιταριών δεν απαγορεύουν την ανάπτυξη μεμονωμένων μανιταριών στο έδαφος. Τέτοιες καταστάσεις συμβαίνουν μερικές φορές, και αυτό συμβαίνει σε αντίθεση με τη γενικά αποδεκτή πεποίθηση ότι είναι αχώριστες. Είναι πιθανό όταν συναντήσετε ένα μοναχικό μανιτάρι στο δρόμο σας, να φροντίσετε να είναι βρώσιμο μανιτάρι μελιού και να το βάλετε στο καλάθι σας.

Ποια μανιτάρια που μοιάζουν με αγαρικά μελιού φυτρώνουν στο έδαφος;

Αυτό το χαρακτηριστικό δεν είναι τυπικό για τα ψεύτικα δίδυμα μανιτάρια του φθινοπώρου. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να αναπτυχθούν απλά στο έδαφος, χωρίς την παρουσία κλαδιών, δέντρων ή κολοβωμάτων κοντά. Επομένως, αν δείτε ότι στο έδαφος φυτρώνουν μανιτάρια παρόμοια με τα αγαρικά μελιού, σταματήστε και επιθεωρήστε την περιοχή. Μπορεί να χρειαστεί να αφαιρέσετε το φύλλωμα ή να ανοίξετε ελαφρώς το μυκήλιο για να βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν ρίζες, σάπια κλαδιά ή σάπια πρέμνα. Φροντίστε να κοιτάξετε την εμφάνιση του μανιταριού και να θυμάστε ποια χαρακτηριστικά το διακρίνουν από τα ψεύτικα διπλά.

Όσο για τα άλλα είδη μελιτοαγαρίκων - την άνοιξη και το χειμώνα, αναπτύσσονται μόνο σε πρέμνα και δέντρα. Ωστόσο, μην παίρνετε ποτέ μανιτάρια που προκαλούν έστω και την παραμικρή αμφιβολία. Είναι πολύ σημαντικό να διακρίνουμε σωστά τα βρώσιμα μανιτάρια από τα μη βρώσιμα. Τα σώματα φρούτων μπορούν να ληφθούν μόνο όταν είστε απόλυτα σίγουροι για αυτά. Σε αυτή την περίπτωση, η συγκομιδή σίγουρα θα σας ενθουσιάσει με την εξαίσια γεύση και τις ευχάριστες αναμνήσεις της!