emmabrewda.com

Τα βασιλικά μανιτάρια ανήκουν στην 4η κατηγορία βρώσιμου, που σημαίνει ότι πρέπει να βράσουν πριν το μαγείρεμα. Τα πιάτα από μανιτάρια βασιλικού μελιού, που παρασκευάζονται για το χειμώνα ή για κάθε μέρα, πρακτικά δεν διαφέρουν στη γεύση από τα πιάτα που παρασκευάζονται από φθινοπωρινά είδη φρούτων. Είναι απαραίτητο μόνο να πραγματοποιηθεί σωστά η πρωτογενής και η θερμική επεξεργασία.

Αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ μεγαλύτερα από τα αντίστοιχα σε μέγεθος, τόσοι πολλοί αρχάριοι ειδικοί στη μαγειρική ενδιαφέρονται για το τι μπορεί να μαγειρευτεί από μανιτάρια βασιλικού μελιού; Αξίζει να πούμε ότι μόνο μετά από προκαταρκτικό βράσιμο, αυτά τα μανιτάρια μπορούν να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν, να γίνουν σαλάτες, σούπες, μαγειρευτά, σάλτσες και χαβιάρι. Ωστόσο, αυτή η διαδικασία δεν ισχύει για κρύο και ξηρό αλάτισμα.

Υπάρχει μεγάλη ποικιλία συνταγών για το μαγείρεμα βασιλικών μανιταριών. Αυτό το άρθρο προσφέρει την πιο ενδιαφέρουσα και αποδεδειγμένη εξαιρετική γαστρονομική εμπειρία. Ειδικά οι νοικοκυρές λατρεύουν τα βασιλικά μανιτάρια για να αλατίσουν, να τουρσί και να τηγανίσουν για το χειμώνα. Επομένως, σε αυτό το άρθρο μπορείτε επίσης να μάθετε πώς να φτιάχνετε παρασκευάσματα από αγαρικά μελιού για το χειμώνα.

Πώς να μαγειρέψετε βασιλικά μανιτάρια και στη συνέχεια να τα παγώσετε

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα βασιλικά μανιτάρια για το χειμώνα με κατάψυξη στην κατάψυξη;

• 3 κιλά αγαρικά μελιού.
• 1,5 κ.γ. μεγάλο. άλας;
• 3 τεμ. δάφνη.

Πώς να μαγειρέψετε βασιλικά μανιτάρια και στη συνέχεια να καταψύξετε, θα δείτε μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

1. Τα μανιτάρια μελιού ξεχωρίζουν, σπάνε και χαλασμένα απορρίπτονται, πλένονται σε μεγάλη ποσότητα νερού και κόβονται οι άκρες των ποδιών.
2. Βάλτε αμέσως σε βραστό νερό, προσθέστε αλάτι και τη δάφνη.
3. Βράζουμε για 30 λεπτά, βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, αφήνουμε να στραγγίξει και να κρυώσει.
4. Απλώστε ένα λεπτό στρώμα σε μια πετσέτα τσαγιού για να στεγνώσει καλά και μοιράστε σε μερίδες 500 g σε πλαστικές σακούλες ή πλαστικά δοχεία ποιότητας τροφίμων. Ο αέρας απελευθερώνεται από τις σακούλες και δένεται και τα δοχεία απλά κλείνουν με καπάκια.
5. Τοποθετούνται στην κατάψυξη και αφήνονται μέχρι τη στιγμή που χρειάζεται το τεμάχιο εργασίας. Αξίζει να πούμε ότι χρειάζεται να ξεπαγώσετε μόνο την ποσότητα μανιταριών που προορίζεται για την προετοιμασία ενός πιάτου.

Αλάτισμα βασιλικών μανιταριών: πώς να αλατίσετε τα μανιτάρια με κρύο τρόπο

Το αλάτισμα των βασιλικών μανιταριών με κρύο τρόπο θα βοηθήσει στη διατήρηση όλων των χρήσιμων ιχνοστοιχείων στα μανιτάρια. Επιπλέον, αυτή η επιλογή είναι πολύ απλή, γιατί τα σώματα των φρούτων δεν χρειάζονται βράσιμο. Ωστόσο, η κύρια προϋπόθεση για το κρύο αλάτισμα είναι η χρήση γυάλινων, εμαγιέ ή ξύλινων πιάτων.

• 3 κιλά μανιτάρια?
• 20 κόκκους μπαχάρι και μαύρο πιπέρι το καθένα.
• 3 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• Φύλλα μαύρης ή κόκκινης σταφίδας.

Πώς να αλατίσετε σωστά τα βασιλικά μανιτάρια με κρύο τρόπο, μπορείτε να μάθετε από τη βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

1. Ταξινομήστε τα μανιτάρια καλά, κόψτε τις συμπιεσμένες άκρες των ποδιών, πλύνετε, ξεπλύνετε με βραστό νερό και βάλτε σε μια πετσέτα κουζίνας να στεγνώσουν.
2. Στο κάτω μέρος του δοχείου, όπου θα αλατιστούν τα μανιτάρια, βάλτε φύλλα σταφίδας, σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση.
3. Στη συνέχεια βάζουμε τα μανιτάρια με το καπάκι τους, πασπαλίζουμε με αλάτι, μπαχάρι και μαύρο πιπέρι.
4. Πασπαλίστε κάθε στρώση με αλάτι και μπαχαρικά και όταν γεμίσουν όλα τα δοχεία, βάλτε από πάνω μια στρώση από φύλλα σταφίδας.
5. Καλύψτε με ένα επίπεδο πιάτο και στη συνέχεια με μια χαρτοπετσέτα γάζας, πιέστε προς τα κάτω με ένα βάρος σε μορφή γυάλινο βάζο γεμάτο με νερό.
6. Αφήστε σε κρύο δωμάτιο για 4-6 εβδομάδες. Μετά από αυτό το διάστημα, τα μανιτάρια θα είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Αλάτισμα βρώσιμων βασιλικών μανιταριών: μια συνταγή για το πώς να ζεστάνετε μανιτάρια τουρσί

Χάρη σε αυτή τη συνταγή τουρσί, τα βασιλικά μανιτάρια θα είναι έτοιμα μέσα σε 10-15 ημέρες μετά την προετοιμασία.

• 3 κιλά αγαρικά μελιού.
• 3 ομπρέλες άνηθο?
• Φύλλα κερασιού και σταφίδας.
• 3-4 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• 3 φύλλα πράσινου χρένου?
• 4 πράγματα. δάφνη.

Πώς να αλατίσετε σωστά τα βασιλικά μανιτάρια με ζεστό τρόπο;

1. Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, τα μανιτάρια τοποθετούνται σε βραστό νερό και βράζονται για 30 λεπτά.
2. Στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται και τα μανιτάρια απλώνονται σε μια πετσέτα κουζίνας και αφήνονται να στεγνώσουν.
3. Ο πάτος της γλάστρας είναι στρωμένος με φύλλα κερασιού και σταφίδας.
4. Τα βρασμένα βασιλικά μανιτάρια διανέμονται σε ένα "μαξιλάρι" από φύλλα με τα καπάκια προς τα κάτω, μετά τα οποία πασπαλίζονται με αλάτι.
5. Χωρίστε τις ομπρέλες άνηθου με το χέρι σε πολλά μέρη και μοιράστε τις σε κάθε επίπεδο των μανιταριών.
6. Στρώνουμε από πάνω ένα φύλλο δάφνης, φύλλα χρένου, σκεπάζουμε με μια επίπεδη πιατέλα και πιέζουμε προς τα κάτω ώστε να συμπιεστούν λίγο τα μανιτάρια και να βγει ο χυμός.
7. Κάθε 2-3 ημέρες, επιθεωρείτε την επιφάνεια των αλατισμένων μανιταριών για να μην εμφανιστεί μούχλα.

Βασιλικά μανιτάρια, ξερά αλατισμένα

Τα ξηρά αλατισμένα βασιλικά μανιτάρια είναι μια βολική και λιγότερο χρονοβόρα επιλογή μαγειρέματος. Αν και η αρχική επεξεργασία γίνεται με ασυνήθιστο τρόπο (χωρίς τη χρήση νερού), το τελικό πιάτο είναι νόστιμο, αρωματικό και τραγανό.

• 2 κιλά αγαρικά μελιού.
• 3 κ.σ. μεγάλο. άλας;
• Φύλλα βελανιδιάς και μαύρης σταφίδας.

Η μέθοδος παρασκευής μανιταριών βασιλικού μελιού χρησιμοποιώντας τη μέθοδο ξηρού αλατίσματος είναι αρκετά απλή, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να την κατακτήσει.

1. Η επιφάνεια των μανιταριών καθαρίζεται με μια μέτρια σκληρή οδοντόβουρτσα, τα σφραγισμένα άκρα των ποδιών κόβονται.
2. Τα μανιτάρια μελιού τοποθετούνται σε προετοιμασμένα πιάτα σε στρώσεις, πασπαλίζοντας μέτρια με αλάτι.
3. Βάλτε από πάνω καθαρά φύλλα βελανιδιάς και σταφίδας, σκεπάστε με ένα επίπεδο πιάτο και μια υφασμάτινη χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια βάλτε από πάνω ένα φορτίο ώστε τα μανιτάρια να αφήσουν τον χυμό.
4. Αυτά τα μανιτάρια διατηρούν τη φυσική πικρή γεύση και το άρωμά τους. Τα μανιτάρια μελιού θα είναι έτοιμα για χρήση σε 20-25 ημέρες.

Τηγανητά βασιλικά μανιτάρια: πώς να τηγανίζετε σωστά τα μανιτάρια

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε νόστιμα κενά μανιταριών για μακροχρόνια αποθήκευση. Για παράδειγμα, το τηγανητό βασιλικό μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί το χειμώνα για την παρασκευή σαλατών ή ως προσθήκη σε τηγανητές πατάτες ή κρέας.

• 2 κιλά αγαρικά μελιού.
• 800 g κρεμμύδια?
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Πώς να τηγανίζετε σωστά τα βασιλικά μανιτάρια για να κάνετε μια καλή προετοιμασία για το χειμώνα, θα σας πει μια βήμα προς βήμα περιγραφή της συνταγής.

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια μελιού, πλύνετε, κόψτε τα περισσότερα πόδια (μπορείτε στη συνέχεια να φτιάξετε χαβιάρι από αυτά) και βάλτε σε βραστό νερό.
2. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά, στραγγίστε από ένα τρυπητό, αφήστε το να στραγγίξει.
3. Κόβουμε σε φέτες και βάζουμε σε ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι.
4. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά από τα μανιτάρια.
5. Ρίχνουμε μέσα 1,5 κ.γ. λάδι και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για 20 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
6. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους ή στα τέσσερα και το προσθέτουμε στα μανιτάρια.
7. Τηγανίζουμε για άλλα 15 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε.
8. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
9. Τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα, περιχύνουμε με το λάδι που έχει απομείνει στο τηγάνι και τυλίγουμε σε ρολό. Αν δεν υπάρχει αρκετό λάδι, αξίζει να ζεστάνετε μια νέα μερίδα και να τη ρίξετε σε βάζα.
10. Μετά την πλήρη ψύξη, μεταφέρετε τα βάζα σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Χαβιάρι μανιταριού βασιλικού μελιού: φωτογραφία και περιγραφή της μεθόδου μαγειρέματος

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα βασιλικά μανιτάρια για να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με νόστιμα πιάτα το χειμώνα; Προσπαθήστε να φτιάξετε χαβιάρι από μανιτάρια με λαχανικά - αυτή είναι μια καλή επιλογή. Τον μακρύ χειμώνα, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη γέμιση για πίτες ή πίτες, αλλά και να χρησιμοποιήσετε το χαβιάρι ως «άλειμμα» για σάντουιτς.

• 2 κιλά αγαρικά μελιού.
• 500 γραμμάρια καρότα και κρεμμύδια.
• 8 σκελίδες σκόρδο?
• 3-4 κ.σ. μεγάλο. ξίδι 9%;
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι για γεύση?
• 5 κόκκους μπαχάρι και μαύρο πιπέρι το καθένα.

Μια λεπτομερής περιγραφή και φωτογραφία της προετοιμασίας των αγαρικών βασιλικού μελιού θα είναι σε θέση να βοηθήσει τις αρχάριες νοικοκυρές να παρέχουν στην οικογένειά τους νόστιμη χειμερινή προετοιμασία.

Τα μανιτάρια μελιού ξεφορτώνονται τα υπολείμματα του δάσους, τα πλένουμε με άφθονο νερό και τα βράζουμε για 30 λεπτά.

Αφήνουμε να στραγγίξουν, βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια αλευρώνουμε χρησιμοποιώντας μια μηχανή κοπής κρέατος με μεγάλες τρύπες.

Απλώνουμε σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε 1 κ.γ. λάδι και τηγανίζουμε για περίπου 30 λεπτά.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβουμε σε κύβους και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε ξεχωριστό τηγάνι.Τα λαχανικά πρέπει να τοποθετούνται μόνο σε ζεστό τηγάνι με καυτό λάδι.

Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και περνάμε από μηχανή κοπής κρέατος.

Ανακατεύουμε με τα μανιτάρια, αλατίζουμε κατά βούληση, προσθέτουμε τους κόκκους πιπεριού και ρίχνουμε μέσα το ξύδι, ανακατεύουμε.

Τηγανίζουμε όλα μαζί για 20 λεπτά, προσθέτουμε το σκόρδο κομμένο σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 5-7 λεπτά.

Απλώνονται σε αποστειρωμένα ξηρά βάζα, τυλίγονται σε ρολό και αφού κρυώσουν, αποθηκεύονται σε δροσερό δωμάτιο.

Πώς να στεγνώσετε σωστά τα βασιλικά μανιτάρια

Πώς να στεγνώσετε σωστά τα βασιλικά μανιτάρια για να μαγειρέψετε νόστιμα και αρωματικά πιάτα από αυτά το χειμώνα; Το στέγνωμα στο φούρνο είναι μια μέθοδος που χρησιμοποιείται σχεδόν παντού.

• 3 κιλά αγαρικά βασιλικό μέλι.

Μια λεπτομερής περιγραφή της διαδικασίας θα σας δείξει πώς να μαγειρεύετε βασιλικά μανιτάρια με ξήρανση.

1. Επιλέξτε μανιτάρια ίδιου μεγέθους ώστε τα μανιτάρια να στεγνώσουν το ίδιο κατά τη διαδικασία στεγνώματος.
2. Πραγματοποιήστε προκαταρκτικό καθαρισμό χωρίς νερό, κόψτε τα πόδια, αφήνοντας όχι περισσότερο από 1,5-2 cm κοντά στα καπάκια.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 60-70 ° C, ώστε τα σώματα των φρούτων να στεγνώσουν και να μην τηγανιστούν.
4. Μετά από 60 λεπτά. η θερμοκρασία μειώνεται στους 50 ° C και η πόρτα του φούρνου ανοίγει ελαφρά για να διαφύγει η συμπύκνωση.
5. Ο χρόνος προετοιμασίας του αγαρικού μελιού διαρκεί από 3 έως 10 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος των καρπών και τον αριθμό τους. Όταν πιέζονται, τα έτοιμα μανιτάρια πρέπει να λυγίζουν και να σπάνε σχετικά εύκολα, αλλά να μην θρυμματίζονται.
6. Αποθηκεύστε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε γυάλινα βάζα ή χάρτινες σακούλες.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα τη σούπα μανιταριών βασιλικού μελιού με νουντλς

Η σούπα από μανιτάρια βασιλικού μελιού είναι ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο για όλη την οικογένεια. Η ταχύτητα προετοιμασίας και τα διαθέσιμα υλικά θα το κάνουν απίστευτα δημοφιλές στην οικογένειά σας.

• 300 γραμμάρια βραστά μανιτάρια μελιού.
• 2 λίτρα νερό?
• 3 τεμ. πατάτες;
• 1 καρότο και 1 κρεμμύδι?
• 4 κ.σ. μεγάλο. μικροί φιδέ?
• 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
• Αλάτι για γεύση?
• Ξινή κρέμα - για ντύσιμο.

Πώς να μαγειρέψετε βασιλικά μανιτάρια για σούπα, ώστε να καταλήξετε σε ένα νόστιμο και χορταστικό πρώτο πιάτο;

1. Κόβουμε τα βρασμένα μανιτάρια σε κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε 1 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο μέχρι να ροδίσει.
2. Βάζουμε τις πατάτες καθαρισμένες, πλυμένες και κομμένες σε βραστό νερό.
3. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους και τα προσθέτουμε στις πατάτες.
4. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε κύβους και το τσιγαρίζουμε στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε στη σούπα μαζί με τα νουντλς, αλάτι.
6. Αφήνουμε να βράσει για 3-5 λεπτά, σβήνουμε την εστία και αφήνουμε τη σούπα να φουσκώσει για 5-7 λεπτά.
7. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε σε μπολ λίγο φρέσκο ​​κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και προσθέτετε 1 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος.

Πώς να μαγειρέψετε βασιλική σούπα με μανιτάρια: μια συνταγή με βίντεο

Τα βρώσιμα βασιλικά μανιτάρια στη συνταγή για την παρασκευή σούπας κρέμας είναι πολύ τρυφερά και πικάντικα. Και το λιωμένο τυρί και η κρέμα θα προσθέσουν την εξαίσια γεύση τους στη σούπα.

• 300 γραμμάρια βραστά μανιτάρια μελιού.
• 2 τεμ. πατάτες;
• 1 καρότο και 1 κρεμμύδι?
• 1,5 λίτρο νερό?
• 3 τεμ. Επεξεργασμένο τυρί?
• Βούτυρο - για τηγάνισμα.
• 100 ml κρέμα γάλακτος;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένο μαϊντανό?
• Αλάτι για γεύση.

Δείτε το βίντεο για το πώς να προετοιμάσετε σωστά τα βασιλικά μανιτάρια για κρέμα σούπας.

1. Το επεξεργασμένο τυρί κόβεται σε κύβους, τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και κόβονται: οι πατάτες - σε λωρίδες, τα κρεμμύδια - σε κύβους και τα καρότα τρίβονται στον τρίφτη.
2. Τα καρότα και τα κρεμμύδια σοτάρονται στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
3. Τα βρασμένα μανιτάρια και οι ψιλοκομμένες πατάτες περιχύνονται με νερό και μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν.
4. Τα καρότα και τα κρεμμύδια προστίθενται στα μανιτάρια και τις πατάτες, βράζονται για 3 λεπτά, προστίθεται ψιλοκομμένο τυρί.
5. Η σούπα μαγειρεύεται μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί.
6. Στη συνέχεια κρυώνει λίγο στο σβησμένο μάτι της κουζίνας και θρυμματίζεται με ένα εμβαπτιζόμενο μπλέντερ.
7. Χύνεται η κρέμα, η σούπα βράζει, αλλά δεν βράζει, προστίθεται και ανακατεύεται.
8. Κάθε πιάτο γαρνίρεται με λίγα χόρτα ψιλοκομμένα καθώς σερβίρεται.

Τι άλλο μπορείτε να κάνετε με τα βασιλικά μανιτάρια και πώς να επεξεργαστείτε τα μανιτάρια

Τι άλλο μπορείτε να κάνετε με τα βασιλικά μανιτάρια, τι πιάτα να μαγειρέψετε; Μία από τις πιθανές επιλογές είναι μια σαλάτα με μανιτάρια μελιού με κοτόπουλο.

• 1 κιλό αγαρικά μελιού.
• 2 κεφάλια κρεμμύδια?
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• Αλάτι για γεύση?
• 300 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 3-4 κλωναράκια μαϊντανό ή βασιλικό.
• Μαγιονέζα.

Πώς να χειριστείτε σωστά τα βασιλικά μανιτάρια για την παρασκευή σαλάτας, αν θυμάστε ότι τα μανιτάρια ανήκουν σε 4 κατηγορίες;

1. Τα μανιτάρια μελιού ταξινομούνται προσεκτικά, πλένονται, οι άκρες των ποδιών κόβονται και τοποθετούνται σε βραστό νερό, βράζονται για 30 λεπτά.
2. Αδειάζουμε σε τρυπητό, πλένουμε και κόβουμε σε κομμάτια μετά την πλήρη αποστράγγιση.
3. Αλείφουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι για γεύση, ανακατέψτε όλη τη μάζα και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το τσιγαρίζουμε χωριστά στο λάδι μέχρι να ροδίσει.
6. Το φιλέτο κοτόπουλου βράζεται μέχρι να μαλακώσει, αφήνεται να κρυώσει και κόβεται σε λωρίδες.
7. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε απαλά.
8. Η κορυφή της σαλάτας μπορεί να διακοσμηθεί με κλωναράκια μαϊντανό ή βασιλικό.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με μανιτάρια βασιλικό μέλι

Η συνταγή για την παρασκευή μανιταριών βασιλικού μελιού για σαλάτα απαιτεί ορισμένες ενέργειες. Τα μανιτάρια πρέπει να βράζονται σε αλατισμένο νερό με μια πρέζα κιτρικού οξέος.

• 500 g αγαρικά μελιού?
• 4 πράγματα. πατάτες;
• 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένων ανανάδων.
• 1 φιλέτο κοτόπουλο?
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού?
• Αλάτι για γεύση?
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
• 1 καρότο.

Κάθε ειδικός στη μαγειρική θα βοηθηθεί από μια βήμα προς βήμα περιγραφή της συνταγής που δείχνει πώς να μαγειρεύετε σωστά τα βασιλικά μανιτάρια.

1. Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, τα μανιτάρια πλένονται, οι άκρες των ποδιών κόβονται και βράζονται για 40 λεπτά.
2. Απλώνουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίξει και μετά κόβουμε σε κύβους.
3. Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε επίσης σε κύβους.
4. Το φιλέτο μαγειρεύεται μέχρι να ψηθεί σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη των φύλλων δάφνης και του μπαχάρι, αφαιρείται, αφήνεται να κρυώσει και κόβεται σε λωρίδες.
5. Αφαιρούμε την επάνω στρώση από το κρεμμύδι, κόβουμε στα τέσσερα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
6. Το υγρό στραγγίζεται από τους ανανάδες, κόβεται σε κύβους και ενώνονται όλα τα υλικά της συνταγής.
7. Πασπαλίζουμε με μαγιονέζα, αλατίζουμε, ανακατεύουμε απαλά και βάζουμε σε μια βαθιά σαλατιέρα. Η κορυφή μπορεί να διακοσμηθεί με λεπτές φέτες κονσερβοποιημένου ανανά.