Μαγειρέψτε χοιρινό κρέας με μανιτάρια και πατάτες: συνταγές με φωτογραφίες για το φούρνο, το multicooker και τα τηγάνια

Τα πιάτα με κρέας πρέπει να υπάρχουν στην καθημερινή διατροφή ενός σύγχρονου ανθρώπου, αφού είναι προμηθευτές απαραίτητων αμινοξέων και πρωτεϊνών. Το χοιρινό με μανιτάρια και πατάτες είναι ένα ισορροπημένο πιάτο που περιέχει αρκετές πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες για έναν ενήλικα. Μια καλά επιλεγμένη συνταγή για χοιρινό με πατάτες και μανιτάρια σας επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο στην κουζίνα σας. Αυτή η σελίδα περιέχει μια επιλογή από συνταγές όπου μπορείτε να βρείτε την κατάλληλη μέθοδο παρασκευής. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε πατάτες με χοιρινό και μανιτάρια για μεσημεριανό, καθώς αυτό θα είναι πολύ «βαρύ» και πλούσιο σε θερμίδες για το βραδινό. Για άτομα που πάσχουν από υπέρβαρα, το χοιρινό με μανιτάρια και πατάτες επιτρέπεται στη διατροφή όχι περισσότερο από μία φορά κάθε 2 εβδομάδες, υπό την προϋπόθεση ότι παρασκευάζεται από ψαρονέφρι με χαμηλά λιπαρά.

Χοιρινό με μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο

Νόστιμο χοιρινό με μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο θα βγει αν πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

  • μανιτάρια 100 γρ.;
  • πατάτες 4 τεμ.?
  • χοιρινό 300 γρ.;
  • κρεμμύδι 1 τεμ.;
  • χόρτα (κατά προτίμηση άνηθο, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο χόρτο της επιλογής σας).
  • μαγιονέζα;
  • αλάτι πιπέρι.

Αρχικά, κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες πλάτους περίπου 0,2 εκ.

Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια 0,5 εκ., χτυπάμε και από τις δύο πλευρές.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Τοποθετήστε πρώτα το κρέας σε ένα ταψί. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά - για παράδειγμα, μαγιράν.

Στη συνέχεια, βάλτε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, πάνω στο κρέας.

Πάνω από το κρεμμύδι βάζουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες. Αλάτι μανιτάρια, πιπέρι λίγο.

Ψιλοκομμένος άνηθος (ο άνηθος είναι καλύτερος, αλλά αν δεν υπάρχει, τότε μπορείτε να πάρετε μαϊντανό) πασπαλίζετε τα μανιτάρια.

Από πάνω ρίχνουμε πατάτες σε φέτες. Αλάτι πατάτες, πιπέρι λίγο.

Αλείφουμε τις πατάτες με μαγιονέζα. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη - απλά θρυμματίστε το πάνω από τη μαγιονέζα. Σε αυτή την περίπτωση, μετά το μαγείρεμα, θα έχετε μια όμορφη χρυσή κρούστα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο και μετά βάζουμε το κρέας με τα λαχανικά και τα μανιτάρια στο φούρνο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε επιπλέον να το πασπαλίσετε με φρέσκα μυρωδικά από πάνω.

Καλή όρεξη!

Η συνταγή για το μαγείρεμα του χοιρινού κρέατος με μανιτάρια και πατάτες.

  • 250 γρ χοιρινό μπέικον
  • 200 γραμμάρια μανιτάρια (άσπρα μανιτάρια, μανιτάρια, μανιτάρια βουτύρου, αγαρικά μελιού, russula)
  • 120 γρ κρεμμύδια
  • 20 γρ χόρτα
  • 200 γρ πατάτες
  • αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
  1. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες και τσιγαρίζουμε με ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρεμμύδια.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε ζωμό (ή νερό), τις πατάτες, τα καρυκεύματα και σιγοβράστε, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Σερβίρετε ως αυτόνομο πιάτο ή με φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Χοιρινό σε κατσαρόλες με πατάτες και μανιτάρια

  • 600 γρ χοιρινό
  • 1 κρεμμύδι
  • 6 μικρές πατάτες
  • 200 γραμμάρια βραστά μανιτάρια,
  • 50 γρ βούτυρο
  • αλατοπίπερο.

Για τη σάλτσα:

  • 4 st. μεγάλο. κρέμα γάλακτος,
  • μαγιονέζα,
  • 1 κ.γ. μεγάλο. γάλα,
  • χόρτα.

Ετοιμάζουμε το χοιρινό σε κατσαρόλες με μανιτάρια και πατάτες ως εξής: κόβουμε το κρέας σε φέτες, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, βάζουμε σε πήλινο σκεύος, προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο. Βάλτε εκεί τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τις πατάτες κομμένες σε λωρίδες, ανακατέψτε. Βάλτε τις πατάτες στην κορυφή - "μπαλώματα" έτσι ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια. Προσθέτουμε ένα κομμάτι βούτυρο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, περιχύνουμε με τη σάλτσα. Βάζουμε την κατσαρόλα για 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 220-240°C. Χοιρινό με μανιτάρια και πατάτες, σερβιρισμένο με πίκλες.

Πώς να μαγειρέψετε ένα ψητό χοιρινό με πατάτες και μανιτάρια

Για να μαγειρέψετε ψητό χοιρινό με πατάτες, πάρτε:

  • 400 - 500 γρ χοιρινό
  • 300 γρ πατάτες
  • 2 - 3 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο,
  • 300 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια,
  • 1 κρεμμύδι
  • 1/2 φλιτζάνι ζωμό
  • 2/3 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
  • Δάφνη,
  • μαϊντανό και άνηθο,
  • πιπέρι,
  • άλας.

Πριν μαγειρέψετε χοιρινό με πατάτες και μανιτάρια, κόψτε τα καθαρισμένα λαχανικά σε κύβους και τηγανίστε ελαφρά στο λάδι. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τα σοτάρουμε.

Τηγανίζουμε το χοιρινό, κομμένο σε μικρά κομμάτια, σε λάδι.

Βάζουμε από πάνω κρέας, πατάτες, κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε τη δάφνη και το ζωμό σε πήλινο σκεύος, μαντέμι ή κατσαρόλα. Βάζουμε το ψητό στο φούρνο και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.

Πριν σερβίρουμε περιχύνουμε την κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.

Γαλλικό χοιρινό με μανιτάρια και πατάτες

Γαλλικό χοιρινό με πατάτες και μανιτάρια - ένα συνοδευτικό και ένα κύριο πιάτο με κρέας σε ένα. Αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα θυμίζει κάπως το Veau Orloff - μια γαλλική κατσαρόλα, αλλά με πρόσθετα συστατικά με τη μορφή μαγιονέζας και σκληρού τυριού. Αυτό το πιάτο φαίνεται αρκετά υπέροχο τόσο στο καθημερινό όσο και στο γιορτινό τραπέζι, αλλά αποδεικνύεται τόσο νόστιμο που απλά θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Χρειαζόμαστε:

  • χοιρινό (0,7 κιλά)
  • μεσαίου μεγέθους πατάτες (6-8 τμχ)
  • τυρί, καλύτερο από σκληρή ποικιλία (250-300 g)
  • ντομάτες μεσαίου μεγέθους (3-4 τεμ.)
  • μικρά κρεμμύδια (2 τεμ.)
  • μανιτάρια - μανιτάρια (200 γρ.)
  • μαγιονέζα που λατρεύει η οικογένειά σας (200 γρ.)
  • αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι
  • φυτικό λάδι - για λίπανση του φύλλου ψησίματος
  • χόρτα - προαιρετικά
  1. Κόβουμε το χοιρινό στις ίνες του κρέατος, όπως σε μπριζόλες, σε κομμάτια πάχους περίπου 1 εκατοστού και το χτυπάμε με ένα σφυρί, μετά αλατοπίπερο, βάζουμε σε ένα πιάτο, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο προς το παρόν. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύκλους.
  2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, κόβουμε τα μανιτάρια - τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Τυρί με τρεις χοντρό τρίφτη, κόψτε τις καθαρισμένες πατάτες σε πιάτα, βάλτε σε ένα πιάτο.
  3. Βάζουμε τις χοιρινές μπριζόλες εναλλάξ σε λαδόκολλα. Βάλτε λίγη μαγιονέζα στις μπριζόλες και μοιράστε την ομοιόμορφα, είναι βολικό να το κάνετε με ένα ειδικό πινέλο ψησίματος. Έτσι το κρέας απλώνεται ομοιόμορφα.
  4. Πάνω από την μπριζόλα με μαγιονέζα, το κρεμμύδι, κομμένο σε μισές ροδέλες, στη συνέχεια ψιλοκομμένες φέτες σαμπινιόν, βάλτε πατάτες στα μανιτάρια. Αλατίζουμε λίγο και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.
  5. Η επόμενη στρώση είναι ντομάτες κομμένες σε κύκλους. Όλα αυτά είναι πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί, μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς, βάζουμε ένα ταψί εκεί και μειώνουμε τη θερμοκρασία στους 200, ψήνουμε για 40-50 λεπτά.
  6. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, θα εμφανιστεί μια αρκετά μεγάλη ποσότητα υγρού, για να μην συμβεί αυτό, μπορείτε να βάλετε λιγότερα προϊόντα που απελευθερώνουν υγρασία, όπως κρεμμύδια, ντομάτες, μανιτάρια και να μειώσετε την ποσότητα της μαγιονέζας.

Χοιρινό με μανιτάρια και πατάτες σε αργή κουζίνα

Το μαγείρεμα χοιρινού κρέατος με μανιτάρια και πατάτες σε αργή κουζίνα δεν είναι τόσο δύσκολο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε όλα τα απαραίτητα υλικά, ετοιμάστε τα και τοποθετήστε τα στο μπολ του multicooker.

Χρειαζόμαστε:

  • 400 γρ χοιρινό
  • 250 γραμμάρια μανιτάρια
  • 5 τμχ πατάτες
  • 1 καρότο
  • 1 πιπεριά
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κ.γ. μια κουταλιά πελτέ ντομάτας
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κύβο μπουγιόν
  • 100 ml νερό
  • αλάτι για γεύση
  • μείγμα πιπεριών φυτικό λάδι μαϊντανού

Παρασκευή. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες, τα μανιτάρια σε ροδέλες. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.

Μαγείρεμα. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ της χύτρας ταχύτητας, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Fry" και τηγανίστε τα μανιτάρια. Μετά βγάλτε τα. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές. Βγάζω. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει.

Προσθέστε τα υπόλοιπα τηγανητά και τις πατάτες. Ανακατεύουμε νερό με θρυμματισμένο κύβο μπουγιόν και τον πελτέ ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε. Ρίξτε σε ένα μπολ. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τη δάφνη.

Κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη βαλβίδα σε "Υψηλή πίεση". Μαγειρέψτε σε λειτουργία "Braising" για 20 λεπτά.Στη συνέχεια, ρυθμίστε τη βαλβίδα σε "Κανονική πίεση" και αφήστε τον ατμό.

Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Χοιρινό ψημένο με μανιτάρια και πατάτες

  • Χοιρινό (φιλέτο) - 700 γρ.
  • Πατάτες - 500 γρ.
  • Μανιτάρια (για γεύση) - 300 γρ.
  • Αλάτι (για γεύση) - 2 γρ.
  • Πράσινα (για γεύση) - 2 γρ.
  • Μαύρο πιπέρι (για γεύση) - 2 γρ.
  • Πράσινα (για το σερβίρισμα) - 2 γρ.

Για να μαγειρέψετε χοιρινό ψημένο με μανιτάρια και πατάτες, θα χρειαστεί να εκτελέσετε τις ακόλουθες γαστρονομικές εργασίες:

  1. Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια, το βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος.
  2. Αλατοπιπερώνουμε το χοιρινό κατά βούληση.
  3. Βάλτε από πάνω τα αγαπημένα σας μανιτάρια.
  4. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
  5. Προσθέστε πατάτες κομμένες σε φέτες.
  6. Κλείνουμε το αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο.
  7. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.
  8. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε το χοιρινό ψημένο με μανιτάρια και πατάτες με οποιοδήποτε μυρωδικό.

Χοιρινό στιφάδο με πατάτες και μανιτάρια

Πιθανώς κάθε νοικοκυρά σκέφτηκε πώς να μαγειρέψει νόστιμα στιφάδο χοιρινό με πατάτες και μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα. Όλες οι συνταγές για χοιρινά μανιτάρια και πατάτες είναι νόστιμες με τον δικό τους τρόπο. Ιδού λοιπόν η πιο απλή και γρήγορη συνταγή μαγειρέματος.

Θα χρειαστούμε:

  • ένα κομμάτι χοιρινό 500-600 γρ
  • πατάτες περίπου 1 κιλό
  • 2 κρεμμύδια
  • φρέσκα μανιτάρια περίπου 500 γρ
  • νερό 1 πολύπ
  • γάλα 1 πολύπ
  • αλάτι πιπέρι
  • λαβρούσκα, κόκκους πιπεριού
  • πάπρικα, δεντρολίβανο
  1. Κόβουμε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια στο μέγεθος της παλάμης, το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και ανάβουμε το «ψήσιμο».
  2. μετά από 30 λεπτά από την αρχή της λειτουργίας, βάλτε το κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες, τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια στο κρέας, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, κλείστε το καπάκι και συνεχίστε να σιγοβράζετε.
  3. μετά από 1 ώρα από την έναρξη της λειτουργίας, βάλτε τις πατάτες σε μεγάλους κύκλους από πάνω, προσθέστε λίγο αλάτι και ρίξτε 1 πολύ-ποτήρι γάλα, κλείστε και μαγειρέψτε μέχρι το τέλος της λειτουργίας.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το στιφάδο χοιρινό με μανιτάρια και πατάτες είναι απλά υπέροχο. Καλή όρεξη!

Τηγανητό χοιρινό με πατάτες και μανιτάρια σε ένα τηγάνι

Για ένα χοιρινό πιάτο με πατάτες και μανιτάρια σε ένα τηγάνι, χρειαζόμαστε:

  • 500 γρ χοιρινό
  • 300 γρ μανιτάρια
  • 3 τεμ πατάτες,
  • 2 μέτρια κρεμμύδια
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κ.σ. κουτάλια ζεστό κέτσαπ,
  • 1 κ.γ. μια κουταλιά μαγιονέζα,
  • 2 φρέσκα αγγούρια,
  • 4 ντομάτες,
  • 2 φρέσκα μήλα.

Σε βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να μισοψηθούν, ψιλοκόβουμε το χοιρινό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την κέτσαπ, τη μαγιονέζα. Τηγανίζουμε τα πάντα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 10 λεπτά. Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες και τις τηγανίζουμε χωριστά. Προσθέστε τηγανητές πατάτες στο κρέας με μανιτάρια. Στη συνέχεια κόβουμε σε λεπτούς κύκλους τις ντομάτες, τα αγγούρια και τα βάζουμε από πάνω και μετά βάζουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες, χωρίς να ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι και τηγανίζουμε για 10 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και χοιρινό κρέας λαμβάνονται κάτω από γούνινο παλτό. Οι ντομάτες, τα αγγούρια και τα μήλα κάνουν το πιάτο ανεξήγητα νόστιμο. Σερβίρετε τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και χοιρινό με ξηρό λευκό κρασί.

Χοιρινό με πατάτες, μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Τα υλικά για το χοιρινό πιάτο με πατάτες, μανιτάρια και κρέμα γάλακτος είναι τα εξής:

  • 1,6 κιλό μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας
  • 4 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο
  • 4 κρεμμύδια
  • 500 γρ πατάτες
  • 200 ml ζωμός
  • 200 γρ κρέμα γάλακτος
  • 1,5 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
  • δάφνη
  • άνηθο και μαϊντανό
  • άλας
  • πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

  1. Ξεπλύνετε το κρέας, κόψτε σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε στο μισό της καθορισμένης ποσότητας βουτύρου και από τις δύο πλευρές. Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε μικρά τετράγωνα.
  2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε ροδέλες και επίσης τηγανίζουμε ελαφρά στο υπόλοιπο λάδι.
  3. Σε πήλινο σκεύος βάζουμε το κρέας, τις πατάτες και τα κρεμμύδια, πιπέρι, αλάτι, προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και ρίχνουμε μέσα το ζωμό. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Προσθέστε στο στεγνό ζεστό κρασί λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα.
  4. Περιχύνουμε το έτοιμο πιάτο με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

Χοιρινό σε κατσαρόλα με μανιτάρια και πατάτες στο φούρνο

Για να μαγειρέψουμε χοιρινό με πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 1 κιλό χοιρινό
  • 100 γρ γκι
  • 200 γρ μανιτάρια
  • 800 γραμμάρια νεαρές πατάτες
  • 300 γρ κρεμμύδια
  • 150 γρ κρέμα γάλακτος αλάτι.

Η μέθοδος μαγειρέματος χοιρινού κρέατος σε κατσαρόλα με μανιτάρια και πατάτες δεν είναι περίπλοκη, αλλά απαιτεί βήμα προς βήμα εφαρμογή όλων των ενεργειών:

  1. Κόβουμε το χοιρινό (3-5 κομμάτια ανά μερίδα), τηγανίζουμε σε λιωμένο λαρδί με ροδέλες κρεμμυδιού.
  2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κρέας και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε βρασμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια, ολόκληρους κονδύλους μεσαίου μεγέθους ή φέτες καθαρισμένες πατάτες, αλάτι, ρίχνουμε το ζωμό στον οποίο ψήθηκαν τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε.
  3. Μαγειρέψτε το χοιρινό με μανιτάρια και πατάτες για περίπου 40 λεπτά. 3 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε ξινή κρέμα, χάρη στην ξινή κρέμα, το κρέας θα είναι πιο μαλακό και ζουμερό.

Χοιρινό ψημένο με πατάτες, μανιτάρια και τυρί

Το χοιρινό στο φούρνο με πατάτες και μανιτάρια είναι ένα πλήρες πιάτο για καθημερινά και γιορτινά τραπέζια.

  • 400 - 500 γρ χοιρινό
  • 5 κρεμμύδια,
  • 8-10 πατάτες,
  • 200 γραμμάρια βραστά (φρέσκα) μανιτάρια,
  • 125 γρ βούτυρο
  • 30-50 γραμμάρια τυρί,
  • πιπέρι,
  • άλας.

Για τη σάλτσα:

  • 400 γρ κρέμα γάλακτος,
  • 300 γρ μαγιονέζα
  • 5 κ.σ. l γάλα
  • χόρτα.

Για να μαγειρέψετε χοιρινό ψημένο με πατάτες, μανιτάρια και τυρί, πρέπει να κόψετε το κρέας σε φέτες, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, βάλτε σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι, προσθέστε κομμάτια βούτυρο, βάλτε βραστά μανιτάρια πάνω από το κρέας (εξ ολοκλήρου). Περιχύνουμε με πατάτες κομμένες σε λεπτές στρογγυλές φέτες, βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Σάλτσα: ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο. Ψήστε πατάτες με χοιρινό και μανιτάρια για περίπου 40 λεπτά. Καλή όρεξη!

Ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε χοιρινό με μανιτάρια και πατάτες.

  • Χοιρινό - 550 g
  • Φρέσκα μανιτάρια - 400 g
  • Καρότα - 250 g
  • Σέλινο ρίζα - 150 g
  • Λίπος - 130 g
  • Πράσα - 3 κοτσάνια
  • Κολοκυθάκια - 2 τεμάχια
  • Πατάτες - 4 τεμάχια
  • Φρυγανιά - 2 κουταλιές της σούπας
  • Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
  • Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
  1. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  2. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε τον πολτό σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λωρίδες.
  3. Ξεπλύνετε το κρέας, το ψιλοκόψτε μαζί με τα καθαρισμένα καρότα, το πράσο και το σέλινο. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά που προκύπτει για γεύση.
  4. Σε πήλινες κατσαρόλες βάζουμε το βούτυρο, τις πατάτες, τον κιμά, τα μανιτάρια, το μπέικον και τα κολοκυθάκια, τα πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά και τα ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.

Χοιρινό με μανιτάρια, τυρί και πατάτες

Τα υλικά που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα του χοιρινού με μανιτάρια, τυρί και πατάτες είναι τα εξής:

  • χοιρινό (700 g);
  • μανιτάρια πορτσίνι (200 g);
  • τυρί (300 g);
  • ντομάτα (1-2 τεμ.);
  • πατάτες (5-6 τεμ.);
  • χόρτα (μάτσο)?
  • μαγιονέζα (150 g);
  • σκόρδο (3 σκελίδες)?
  • κρόκος,
  • άλας,
  • φυτικό λάδι.
  1. Θα μαγειρέψουμε χοιρινό με συνοδευτικό - πατάτες. Λοιπόν, περισσότερα για αυτό αργότερα. Έτσι, κόβουμε το κρέας σε βολικά κομμάτια. Αλάτι λίγο.
  2. Τα χτυπάμε, κάνοντάς τα πιο λεπτά και στη συνέχεια πιο μαλακά.
  3. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε μικρή ποσότητα λαδιού (στη φωτογραφία - ήδη τηγανισμένα μανιτάρια).
  4. Απλώνουμε τα κομμάτια του κοπανισμένου χοιρινού σε ταψί (ή σε φόρμα), στο κέντρο. Βάλτε από πάνω τα μανιτάρια και πασπαλίστε με μυρωδικά. Κόβουμε τη ντομάτα σε φέτες και τη βάζουμε πάνω στα μανιτάρια.
  5. Πάμε τώρα στις πατάτες. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες.
  6. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και σαφράν στη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε.
  7. Με αυτό το μείγμα αλείφουμε τις πατάτες και τις στρώνουμε γύρω από το κρέας.
  8. Πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί.
  9. Βάζουμε στο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 30 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Πατάτες με χοιρινό και μανιτάρια στο φούρνο

  • Πατάτες 250 γρ.,
  • μανιτάρια 200 γρ.,
  • κρεμμύδι 15 γρ.,
  • καρότο 10 γρ.,
  • χοιρινό 110 γρ.,
  • πελτέ ντομάτας 10 γρ.,
  • μαργαρίνη 25 γρ.,
  • μαύρο πιπέρι 0,5,
  • φύλλο δάφνης 0,2,
  • άλας.

Οι πατάτες με χοιρινό και μανιτάρια στο φούρνο μπορούν να μαγειρευτούν τόσο σε κεραμική κατσαρόλα όσο και σε μεγάλη κατσαρόλα. Οι πατάτες σε κύβους, τα κρεμμύδια, τα καρότα, το χοιρινό κρέας τηγανίζονται, τα μανιτάρια βράζονται, τα πάντα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, περιχύνονται με σάλτσα ντομάτας, προστίθενται μπαχαρικά και ψήνονται σε φούρνο. Σερβίρεται σε κατσαρόλα.

Άλλη μια συνταγή χοιρινού με μανιτάρια και πατάτες.

  • Χοιρινό - 500 g
  • Πατάτες (μεσαίου μεγέθους) - 3 τεμάχια
  • Καρότα - 2 τεμάχια
  • Φασόλια (Κονσέρβες στο δικό τους χυμό) - 1 απαγόρευση.
  • Μανιτάρια (φρέσκα μανιτάρια) - 300 g
  • Βολβό κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
  • Σκόρδο - 3 δόντια.
  • Ντομάτα (μεσαίου μεγέθους) - 2 τεμάχια
  • Σκληρό τυρί ("ρωσικό") - 150 g
  • Φυτικό λάδι (για τηγάνισμα)
  • Αλάτι (προαιρετικό)
  • Μαύρο πιπέρι (προαιρετικά)
  • Καρυκεύματα (προαιρετικά)
  • Πράσινα (προαιρετικά)

Έχουμε ετοιμάσει τα απαραίτητα προϊόντα.

Κόβουμε καρότα, κρεμμύδια, πατάτες, μανιτάρια, κρέας, ντομάτες. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα και χωριστά τις ντομάτες με το σκόρδο και τα μανιτάρια.

Τοποθετήστε σε στρώσεις:

  • Πατάτες.
  • Κρέας.
  • Φασόλια (στραγγίζουμε το υγρό).
  • Κρεμμύδια με καρότα.
  • Ντομάτες με σκόρδο και μανιτάρια.
  • Πασπαλίζουμε με λίγο τυρί.

Κλείνουμε τις κατσαρόλες με καπάκι και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Το βγάζουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Ξαναβάζουμε τις κατσαρόλες στο φούρνο για 3-5 λεπτά να λιώσει το τυρί. Πατάτες με χοιρινό, μανιτάρια ψητές σε κατσαρόλες είναι ένα πολύ απλό πιάτο και ταυτόχρονα απίστευτα νόστιμο! Καλή όρεξη!

Γαλλικό χοιρινό με πατάτες και μανιτάρια

Συστατικά για γαλλικό χοιρινό με μανιτάρια και πατάτες, εκτός από αυτά τα προϊόντα, περιλαμβάνουν τα ακόλουθα συστατικά:

  • 500 γραμμάρια χοιρινό
  • 500 γραμμάρια (όσο το δυνατόν) πατάτες,
  • 200 γραμμάρια βραστά μανιτάρια,
  • 3-4 κρεμμύδια,
  • σκληρό τυρί (300 γραμμάρια),
  • μαγιονέζα (πάρτε ένα πακέτο, προσανατολιστείτε στη διαδικασία).
  • Άπαχο λάδι για το άλειμμα ενός ταψιού,
  • απαλή μουστάρδα
  • αλάτι και βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια πάχους σαν το δάχτυλο, αλείφουμε με ευρωπαϊκή μουστάρδα ή απλά μπαχαρικά για γεύση.

Τοποθετήστε το κρέας απευθείας σε ένα λαδωμένο ταψί.

Βάζουμε στο κρέας ροδέλες κρεμμυδιού, μανιτάρια. Κορυφή - ένα στρώμα από πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες. Αλας. Μπορείτε να επαναλάβετε ξανά τις στρώσεις από κρέας, κρεμμύδια και πατάτες. Ρίξτε το επάνω στρώμα με μαγιονέζα, η οποία προηγουμένως είναι ελαφρώς αραιωμένη με νερό για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ρίξτε ομοιόμορφα τριμμένο τυρί πάνω από τη μαγιονέζα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200°C για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Το πιάτο πρέπει να τρυπηθεί ελεύθερα με μια οδοντογλυφίδα.

Πατάτες βραστές με χοιρινό και μανιτάρια

  • 160 γρ χοιρινό
  • 10 γρ λίπος
  • 180 γρ πατάτες
  • 20 γρ καρότα
  • 20 γρ κρεμμύδια
  • 40 γρ μανιτάρια βραστά
  • 10 γρ αρακά
  • μαϊντανός 7 γρ
  • 80 γρ ζωμό.

Μαγείρεμα πατάτες, μαγειρεμένες με χοιρινό και μανιτάρια: κόψτε το κρέας σε κομμάτια, τηγανίστε ελαφρά, βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε πατάτες κομμένες σε κύβους, καρότα, τηγανητά κρεμμύδια, μαϊντανό, βραστά μανιτάρια, αρακά, ζωμό. Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.

Χοιρινό στιφάδο με πατάτες και μανιτάρια

  • 150 γρ χοιρινό
  • 10 γρ γκι,
  • 20 γρ μανιτάρια ξερά
  • 150 γρ πατάτες
  • 50 γρ κρεμμύδια
  • 20 γρ κρέμα γάλακτος.

Το χοιρινό στιφάδο με πατάτες και μανιτάρια παρασκευάζεται ως εξής: κόβουμε το κρέας σε 3 - 5 κομμάτια ανά μερίδα, τσιγαρίζουμε με κρεμμύδια, βάζουμε σε κατσαρόλα ή κατσαρόλα, προσθέτουμε αποξηραμένα βρασμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια, πατάτες με ολόκληρους κονδύλους μεσαίου μεγέθους ή φέτες. μπέικον, περιχύνουμε με ζωμό μανιταριών και σβήνουμε. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, αφαιρούμε μερικές από αυτές, τις πολτοποιούμε και τις προσθέτουμε στο κρέας.

Πατάτες με χοιρινό και μανιτάρια σε γλάστρες

Για να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε πατάτες με χοιρινό και μανιτάρια σε κατσαρόλες, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • 500 γρ χοιρινό
  • 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
  • 8-10 πατάτες
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • 1 αυγό
  • 40 γρ αποξηραμένα λευκά μανιτάρια
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη με χαμηλά λιπαρά

Για τη σάλτσα:

  • 1 κ.γ. ζωμός μανιταριών,
  • 1 κ.γ. κρέμα γάλακτος,
  • 1 κ.γ αλεύρι,
  • 1 κ.γ βούτυρο

Κόβουμε το χοιρινό σε δύο κομμάτια ανά μερίδα και τηγανίζουμε. Τρίψτε τις ωμές καθαρισμένες πατάτες, τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι, τις στραγγίζετε, προσθέτετε αλάτι, το αλεύρι, τα αυγά και ανακατεύετε. Σχηματίστε κέικ από τη μάζα που προκύπτει (4 κομμάτια ανά μερίδα), βάλτε τον κιμά στη μέση τους, που αποτελείται από σοταρισμένα κρεμμύδια και βραστά ψιλοκομμένα μανιτάρια, τυλίξτε σε σχήμα μπάλας και τηγανίστε.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το τηγανητό χοιρινό, τα ζυμαρικά, προσθέτουμε τη σάλτσα κρέμας, τα βάζουμε στο φούρνο και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρουμε σε κατσαρόλες.

Δείτε πόσο νόστιμο φαίνεται το χοιρινό με μανιτάρια και πατάτες στη φωτογραφία με τα κομψά σερβιρισμένα πιάτα.