emmabrewda.com

Αν δεν είστε σίγουροι τι να μαγειρέψετε για ένα συνοδευτικό για δείπνο, δοκιμάστε μια από τις προτεινόμενες συνταγές για λαχανίδες σε κρεμώδη σάλτσα. Ένας λεπτός συνδυασμός κρέμας και άγριων μανιταριών θα δώσει στο πιάτο την κομψότητα που είναι χαρακτηριστική της γαλλικής κουζίνας.

Συνταγή για την παρασκευή ζυμαρικών με λαχανίδες σε κρεμώδη σάλτσα

Η συνταγή για να φτιάξετε ζυμαρικά με καντερέλες σε κρεμώδη σάλτσα θα εκπλήξει το νοικοκυριό σας με τη γεύση τους. Ετοιμάστε αυτό το απλό πιάτο με μανιτάρια και φροντίστε να χάσετε χρόνο!

• 200 γραμμάρια λαχανίδες?
• 300 g ζυμαρικά farfalle ή fettuccini?
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 1 κεφάλι άσπρο κρεμμύδι?
• 100 ml κρέμα γάλακτος;
• 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 1 κουτ Προβηγκίας βότανα?
• Αλάτι για γεύση?
• 2 κλωναράκια θυμάρι.

Τα ζυμαρικά με λαχανίδες σε κρεμώδη σάλτσα παρασκευάζονται σταδιακά.

1. Αφαιρούμε την φλούδα από το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους και βάζουμε σε μια ζεστή κατσαρόλα με ελαιόλαδο.
2. Προσθέτουμε αμέσως τις σκελίδες σκόρδο θρυμματισμένες και τηγανίζουμε μέχρι να καραμελώσουν.
3. Βράζετε τα λαχανάκια μετά το καθάρισμα για 20 λεπτά. και κόβουμε σε κομμάτια. Για διακόσμηση, αφήστε μερικά μικρά μανιτάρια ανέπαφα.
4. Απλώνουμε τα μανιτάρια στα κρεμμύδια και το σκόρδο, προσθέτουμε μυρωδικά της Προβηγκίας και ένα κλωνάρι θυμάρι, ανακατεύουμε.
5. Ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν.
6. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα, αφήνουμε να βράσει και μετά αφαιρούμε αμέσως τα μανιτάρια με μια τρυπητή κουτάλα σε ξεχωριστό μπολ.
7. Τρίψτε την υπόλοιπη σάλτσα σκόρδου και κρεμμυδιού με ένα μπλέντερ χειρός.
8. Χτυπάμε σε ένα ωμό αυγό, χτυπάμε με ένα σύρμα και αμέσως προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας από το σχηματισμό σβώλων.
9. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό. και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει.
10. Βράζουμε την πάστα σύμφωνα με τις συστάσεις που αναγράφονται στη συσκευασία. Ταυτόχρονα, κατά το μαγείρεμα, προσθέτουμε λίγο αλάτι στο νερό.
11. Ρίχνουμε τη μισή σάλτσα σε ξεχωριστό ζεστό τηγάνι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και απλώνουμε αμέσως τα ζυμαρικά.
12. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα, κουνάμε το τηγάνι και αφήνουμε στη φωτιά για 3-5 λεπτά.
13. Το βάζουμε σε πιάτα σε μερίδες και όταν σερβίρουμε στολίζουμε με φύλλα θυμαριού.

Ιταλικές ταλιατέλες ζυμαρικών με λαχανίδες σε σάλτσα κρέμας Belonica

Σε αυτή τη συνταγή, τα συνηθισμένα ιταλικά νουντλς με αυγά είναι ζυμαρικά με ταλιατέλες, παρασκευασμένα με λαχανίδες σε κρεμώδη σάλτσα. Ένα τόσο χορταστικό πιάτο θα κάνει εξαιρετική δουλειά για να ταΐσει νόστιμα τα πεινασμένα μέλη της οικογένειάς σας.

• 500 g ζυμαρικά με ταλιατέλες;
• 500 γραμμάρια βρασμένα chanterelles?
• 350 ml κρέμα γάλακτος 35%.
• 70 g βούτυρο;
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 1 κ.γ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 1 κουτ Προβηγκίας βότανα?
• ½ κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• Αλάτι για γεύση.

Τα ζυμαρικά με λαχανίδες σε κρεμώδη σάλτσα Belonica παρασκευάζονται ως εξής:

Αφού βράσουν, κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, και με ένα μαχαίρι ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μέσα το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά.

Αφαιρούμε προσεκτικά το σκόρδο και το πετάμε, βάζουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε για 15 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.

Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με πιπέρι, μυρωδικά, ανακατεύουμε και περιχύνουμε με κρέμα.

Σιγοβράζουμε ανακατεύοντας για 10-12 λεπτά. μέχρι να πήξει.

Βράζουμε τις ταλιατέλες σε βραστό νερό με την προσθήκη αλατιού, χωρίς να βράσουν για 3 λεπτά πριν από την ώρα που αναγράφεται στις οδηγίες.

Το βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίξει το νερό και το περιχύνουμε με ελαιόλαδο.

Σε ένα τηγάνι με σάλτσα βάζουμε τα ζυμαρικά, τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.

Αραδιάζουμε σε πιάτα σε μερίδες, γαρνίρουμε (προαιρετικά) με πράσινα κλωνάρια μαϊντανού.

Κοτόπουλο ή γαλοπούλα με καντερέλες μαγειρεμένα σε κρεμώδη σάλτσα

Το κοτόπουλο με λαχανίδες μαγειρεμένο σε κρεμώδη σάλτσα είναι ένας από τους καλύτερους συνδυασμούς. Μπορεί να τοποθετηθεί στο τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο ή μαζί με συνοδευτικό. Κανένας από τους αγαπημένους σας δεν θα αρνηθεί μια τόσο νόστιμη απόλαυση μανιταριών. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να πάρετε ένα τρυφερό κοτόπουλο ή γαλοπούλα.

• 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλας.
• 500 γραμμάρια βρασμένα chanterelles?
• 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Σκληρό τυρί?
• 200 ml κρέμα γάλακτος;
• Αλάτι για γεύση.

Μαγειρέψτε το φιλέτο κοτόπουλου με λαχανίδες σε κρεμώδη σάλτσα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με λεπτομερή περιγραφή.

1. Τα βραστά μανιτάρια κόβονται σε φέτες και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
2. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, ανακατεύουμε με τα μανιτάρια και αφήνουμε για 2 λεπτά. καίγεται.
3. Το φιλέτο κόβεται σε κύβους, αλείφεται με αλάτι και λιωμένο σκόρδο και αφήνεται να μαριναριστεί για 30 λεπτά.
4. Ένα ταψί λαδώνεται, απλώνεται φιλέτο κοτόπουλου, μανιτάρια και κρεμμύδια από πάνω.
5. Πασπαλίζουμε με το τυρί τριμμένο στον χοντρό τρίφτη και περιχύνουμε με τη σάλτσα.
6. Η σάλτσα παρασκευάζεται ως εξής: η κρέμα αραιώνεται ελαφρώς με ζεστό νερό, αλατισμένη για γεύση.
7. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C, το καλούπι τοποθετείται μέσα.
8. Το πιάτο ψήνεται για 40 λεπτά, απλώνεται σε πιάτα σε μερίδες όσο είναι ακόμα ζεστό και σερβίρεται. Μπορείτε να φτιάξετε πουρέ πατάτας ως συνοδευτικό.

Η γαλοπούλα μαγειρεύεται και σε κρεμώδη σάλτσα με καντερέλες. Αυτό είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που μπορεί να ενθουσιάσει τους αληθινούς γνώστες του γκουρμέ φαγητού.

Σπαγγέτι με λαχανίδες σε κρεμώδη σάλτσα: συνταγή βήμα προς βήμα

Τα μακαρόνια με λαχανίδες, φτιαγμένα σε κρεμώδη σάλτσα, μπορούν να γίνουν καθημερινό πιάτο. Όσον αφορά τον κορεσμό και τα οφέλη, δεν υστερεί σε τίποτα από τα πιάτα με βάση το κρέας και σε κάθε νοικοκυρά θα αρέσει ο γρήγορος και εύκολος τρόπος μαγειρέματος.

• 500 g μακαρόνια?
• 500 γραμμάρια βρασμένα chanterelles?
• 100 g βούτυρο;
• 3 κ.σ. μεγάλο. λιπαρή ξινή κρέμα ή κρέμα.
• Αλάτι για γεύση?
• Σκληρό τυρί?
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Τα μακαρόνια με λαχανίδες σε κρεμώδη σάλτσα παρασκευάζονται σύμφωνα με μια συνταγή με περιγραφή βήμα προς βήμα.

1. Κόβουμε τα έτοιμα λαχανάκια σε κύβους, τα βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
2. Βράζουμε τα μακαρόνια, όπως γράφει στη συσκευασία, τα βάζουμε σε τρυπητό και μετά τα ρίχνουμε στα μανιτάρια.
3. Προσθέστε το βούτυρο, το αλάτι για γεύση και προσθέστε κρέμα γάλακτος ή κρέμα.
4. Αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, σβήνουμε την εστία, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά.
5. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το πιάτο με τριμμένο τυρί.

Αρωματικό χοιρινό με καντερέλες σε κρεμώδη σάλτσα

Το χοιρινό με καντερέλες μαγειρεμένο σε κρεμώδη σάλτσα είναι ένα μυρωδάτο και νόστιμο πιάτο που συνήθως τοποθετείται σε γιορτινό τραπέζι.

• 500-700 γραμμάρια χοιρινού κρέατος;
• 500 γραμμάρια βραστά μανιτάρια.
• 2 τεμ. κρεμμύδια?
• 300 ml ανθρακούχου νερού.
• 300 ml κρέμα γάλακτος 15%.
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• Αλάτι για γεύση?
• 2 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένο μαϊντανό?
• 3 κόκκους μαύρου πιπεριού?
• 1 γαρύφαλλο και 1 φύλλο δάφνης το καθένα.

Χοιρινό κρέας και λιπαντικά σε κρεμώδη σάλτσα είναι μια συνταγή που προετοιμάζεται καλύτερα σταδιακά, τηρώντας την περιγραφή.

1. Κόβουμε το χοιρινό σε λεπτές φέτες, μήκους όχι περισσότερο από 4 εκατοστά.
2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρέας και τηγανίζουμε. Τα πρώτα λεπτά, το κρέας θα σιγοβραστεί στο ζουμί του και μετά θα αποκτήσει μια χρυσαφένια απόχρωση.
3. Προσθέτουμε τα λαχανάκια, κομμένα σε κομμάτια, τηγανίζουμε για 15 λεπτά.
4. Βάλτε τα γαρίφαλα και τα φύλλα δάφνης στα μανιτάρια πρώτα, μετά το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους, τηγανίστε για 10 λεπτά.
5. Ρίξτε σε ανθρακούχο νερό, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
6. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, περίπου 15 λεπτά.
7. Αφαιρούμε και πετάμε τη δάφνη και προσθέτουμε αμέσως τους κόκκους πιπεριού.
8. Βράζουμε για 5 λεπτά. και σερβίρουμε ζεστό, γαρνίροντας με μαϊντανό.

Ζυμαρικά με καντερέλλες και κρεμμύδια σε κρεμώδη σάλτσα

Τα ζυμαρικά με λαχανίδες σε κρεμώδη σάλτσα είναι ουσιαστικά δύο πιάτα που συνδυάζονται μαζί και μαγειρεύονται σε κρέμα.

• 500 γραμμάρια ζυμαρικά σκληρού σίτου.
• 2 κρεμμύδια?
• 300 ml κρέμα γάλακτος;
• 400 g βρασμένα chanterelles?
• Αλάτι για γεύση?
• 70 g βούτυρο;
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε ζυμαρικά με καντερέλες σε κρεμώδη σάλτσα σύμφωνα με τη συνταγή με τη φωτογραφία.

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν, τα αλείφουμε με μια τρυπητή κουτάλα σε ζεστό τηγάνι με βούτυρο και τα τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
2. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια, τσιγαρίζουμε μέχρι να καραμελώσει, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 15 λεπτά.
4. Ρίχνουμε την κρέμα, αλάτι, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
5. Συνδυάστε τα ζυμαρικά με μανιτάρια, κρεμμύδια και σάλτσα, μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί όταν σερβίρετε.

Μοσχαρίσιο κοκκινιστό με λαχανίδες σε κρεμώδη σάλτσα

Το μοσχαρίσιο κρέας με καντερέλες, μαγειρεμένο σε κρεμώδη σάλτσα, μπορεί εύκολα να ανταγωνιστεί όλα τα πιάτα με κρέας εστιατορίου.

• 500 γραμμάρια βρασμένα chanterelles?
• 700 γραμμάρια βοδινό κρέας;
• 4 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• 3 κεφαλές κρεμμυδιού?
• 300 ml κρέμα γάλακτος;
• 50 ml λευκό κρασί.
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• ½ κ.γ. νερό;
• Αλάτι για γεύση?
• ½ κουτ αποξηραμένο θυμάρι.

1. Το κρέας κόβεται σε μικρούς κύβους, αλατίζεται, πασπαλίζεται με θυμάρι, ανακατεύεται και μαρινάρεται για 20 λεπτά περίπου.
2. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και ψιλοκομμένο, τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες.
3. Αρχικά, το κρέας τηγανίζεται σε λάδι μέχρι να ροδίσει, αφαιρείται με τρυπητή κουτάλα και απλώνεται σε πιατέλα.
4. Τα μανιτάρια τηγανίζονται στο ίδιο λάδι, στη συνέχεια προστίθενται κρεμμύδια και τσιγαρίζονται μέχρι να ροδίσουν.
5. Το κρέας συνδυάζεται με μανιτάρια και κρεμμύδια, χύνεται νερό και μαγειρεύεται κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
6. Περιχύνεται το κρασί και μετά από 5 λεπτά. κρέμα, η μάζα αναμειγνύεται και μαγειρεύεται για 10 λεπτά.
7. Εισάγεται το θρυμματισμένο σκόρδο, αλάτι στη γεύση, ανακατεύεται και αφήνεται στη σβηστή εστία για 10 λεπτά.

Φιλέτο στήθος κοτόπουλου μαγειρεμένο με λαχανίδες σε κρεμώδη σάλτσα

Το στήθος κοτόπουλου μαγειρεμένο με λαχανίδες σε κρεμώδη σάλτσα, σαν φιλέτο, αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, ζουμερό και αρωματικό.

• 500 γραμμάρια βρασμένα chanterelles?
• Φυτικό λάδι;
• 2 στήθη κοτόπουλου?
• Αλάτι, μοσχοκάρυδο και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
• 300 ml κρέμα γάλακτος;
• 2 κ.σ. μεγάλο. χυμός λεμονιού?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 200 γρ τυρί.

Το στήθος κοτόπουλου μαγειρεμένο με λαχανίδες, ψημένο σε κρεμώδη σάλτσα, θα γίνει ένα εκλεκτό πιάτο για την οικογένειά σας, το οποίο θα σερβίρεται μόνο τις γιορτές.

1. Κόβουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και τα βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ.
2. Χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα, κόβουμε σε φέτες, τρίβουμε με αλάτι, μοσχοκάρυδο και μαύρο πιπέρι, αφήνουμε να μαριναριστεί για 30 λεπτά.
3. Βάλτε σε ένα ταψί, περιχύστε με λίγη από την κρέμα ανακατεμένη με ψιλοκομμένο σκόρδο και χυμό λεμονιού.
4. Βάζουμε τα μανιτάρια σε δεύτερη στρώση και περιχύνουμε ξανά με τη σάλτσα.
5. Βάζουμε από πάνω τριμμένο τυρί, το θρυμματίζουμε με ένα κουτάλι και το βάζουμε στο φούρνο.
6. Ψήνουμε για 90 λεπτά. σε θερμοκρασία 180-190 ° C. Σερβίρουμε σε πιάτα σε μερίδες και γαρνίρουμε με φρέσκα λαχανικά.

Συνταγή για μαγείρεμα μοσχαρίσιου κρέατος με καντερέλες σε κρεμώδη σάλτσα

Η συνταγή για το μαγείρεμα μοσχαρίσιου κρέατος με καντερέλες σε κρεμώδη σάλτσα θα σας βοηθήσει να ταΐσετε όλη την οικογένειά σας ένα πλήρες δείπνο.

• 400 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας και βραστά μανιτάρια.
• 500 ml κρέμα γάλακτος;
• Ζεστό νερό;
• 50 g βούτυρο;
• 2 κρεμμύδια?
• 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι;
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

1. Το μοσχαράκι κόβεται σε μακριές λωρίδες και τηγανίζεται στο βούτυρο μέχρι να καραμελώσει.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Τηγανισμένα στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε για 15 λεπτά.
4. Ρίχνουμε αλεύρι και τρίβουμε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα για να μην υπάρχουν σβώλοι.
5. Ρίχνουμε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύουμε όλη τη μάζα: μοσχάρι, κρεμμύδι, μανιτάρια.
6. Ρίχνουμε την κρέμα, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό, ανακατεύουμε και βράζουμε κάτω από κλειστό καπάκι για 30 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
7. Η εστία σβήνει και το πιάτο αφήνεται για 5 λεπτά να εμποτιστεί.