emmabrewda.com

Το χοιρινό με αγαρικά μέλι αναφέρεται συνήθως ως εορταστικά πιάτα, αν και μπορεί να μαγειρευτεί τις καθημερινές για να ευχαριστήσει το νοικοκυριό σας.

Το χοιρινό ταιριάζει πολύ με άλλα φαγητά, ειδικά τα μανιτάρια. Πολλές εθνικές κουζίνες αποκαλούν αυτόν τον συνδυασμό τον πιο επιτυχημένο, αφού τα μανιτάρια του δάσους δίνουν στο κρέας μια ιδιαίτερη γεύση. Και σε συνδυασμό με λαχανικά ή σάλτσα κρέμας, το πιάτο αποκτά ακόμα πιο ενδιαφέρουσες γεύσεις. Για να μην διακόψουν όμως τα δύο βασικά υλικά, το χοιρινό και τα μανιτάρια, τη γεύση του άλλου, καλύτερα να τα ψήσετε χωριστά και μετά να τα συνδυάσετε. Αλλά μερικές φορές το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί αμέσως με μανιτάρια. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε συνταγές για το μαγείρεμα χοιρινού κρέατος με αγαρικά μέλι.

Χοιρινό με αγαρίκια μελιού και κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι

Το τηγανητό χοιρινό με μανιτάρια σε τηγάνι είναι ένα κλασικό πιάτο, αλλά και μια καλή επιλογή για ένα ρομαντικό δείπνο ή ένα γεύμα με όλη την οικογένεια. Εάν τηρείτε τα στάδια μαγειρέματος βήμα προς βήμα, μπορείτε να εκπλήξετε ευχάριστα τους καλεσμένους σας με τη γεύση του φαγητού.

• Χοιρινό (φιλέτο) - 700 g;
• Μανιτάρια μελιού - 400 g;
• Λαρδί - 100 g;
• Ξινή κρέμα - 300 g;
• Ντομάτες - 3 τεμ.;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• Φυτικό λάδι;
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Ρίχνουμε 4 κ.σ. στο τηγάνι. μεγάλο. φυτικό λάδι και ζεσταίνουμε, κόβουμε το μπέικον σε μικρούς κύβους, βάζουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε για 7 λεπτά.

Πλένουμε το χοιρινό με νερό, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Τυλίγουμε λίγο με ένα σφυρί κουζίνας, βάζουμε σε ένα τηγάνι με το μπέικον και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συχνά με μια ξύλινη σπάτουλα.

Όταν τηγανίζετε το χοιρινό, μην σκεπάζετε το τηγάνι για να μην μαγειρευτεί το κρέας.

Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει και βάζουμε τα πάντα με μια τρυπητή κουτάλα σε ξεχωριστό πιάτο χωρίς κρέας.

Βράζουμε τα μανιτάρια μελιού σε αλατισμένο νερό, αφήνουμε όλα τα υγρά να στραγγίσουν από ένα σουρωτήρι.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και κόψτε σε κύβους.

Συνδυάστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι όπου το χοιρινό ήταν τηγανισμένο. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις προσθέτουμε στα μανιτάρια, αφήνουμε να μαγειρευτούν μαζί για 15 λεπτά.

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι κατά βούληση, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 10-15 λεπτά.

Θα στείλουμε το τηγανητό χοιρινό μαζί με το λαρδί στα λαχανικά, ανακατεύουμε και προσθέτουμε κρέμα γάλακτος.

Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε όλα μαζί για 10 λεπτά.

Σβήνουμε τη σόμπα, την αφήνουμε να σταθεί για 5-8 λεπτά κάτω από το καπάκι και μετά τη βάζουμε σε πιάτα.

Θα σερβίρουμε τηγανητό χοιρινό με αγαρίκια μελιού ζεστό μαζί με λευκό ρύζι ή βραστές πατάτες. Οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν το πιάτο σας, θα δείτε!

Χοιρινό με αγαρικά μέλι, βρασμένο σε αργή κουζίνα

Δείτε μια απλή συνταγή για να μαγειρέψετε χοιρινό με αγαρικά μέλι σε αργή κουζίνα.

Χάρη σε αυτόν τον «βοηθό» της κουζίνας η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά εύκολη. Και για να γίνει το κρέας με τα μανιτάρια ζουμερό και ορεκτικό, μαγειρέψτε το χωρίς φυτικό λίπος.

• Χοιρινό κρέας - 700 g;
• Μανιτάρια μελιού - 700 g;
• Ζωμός ή νερό?
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• Αλας;
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Μπαχάρι - 4 τεμ.;
• Lavrushka - 2 τεμ.

Τα μανιτάρια μελιού βράζονται για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό, ξαπλωμένα σε ένα σουρωτήρι.

Το χοιρινό πλένεται, κόβεται σε κομμάτια και μεταφέρεται στο μπολ του multicooker.

Ρίχνουμε ζωμό ή νερό (5 κ.σ. λ.), ανάβουμε το multicooker στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 20 λεπτά και ψήνουμε με κλειστό καπάκι.

Μετά το σήμα, ανοίγει το καπάκι του multicooker, προστίθενται βραστά μανιτάρια, κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και μετά αναμιγνύεται η μάζα.

Το multicooker είναι ενεργοποιημένο για 60 λεπτά στη λειτουργία "Σβήσιμο". Πριν το τέλος του μαγειρέματος ανοίγουμε το καπάκι και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση, λαβρούσκα, μπαχάρι και τριμμένο μαύρο πιπέρι.

Αφού ακουστεί το σήμα του multicooker, ανοίγει το καπάκι, το πιάτο πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα βότανα (για γεύση) και σερβίρεται ζεστό.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό κοκκινιστό με αγαρικά μέλι

Το χοιρινό στιφάδο με αγαρικά μελιού είναι πάντα ένα χορταστικό και θρεπτικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί σε κάθε περίσταση.

• Άπαχο χοιρινό - 500 g;
• Μανιτάρια μελιού - 500 g;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
• Φυτικό λάδι;
• Σκόρδο - 3 τεμ.;
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
• Αλας;
• Αλεσμένος κόλιανδρος - μια πρέζα?
• Μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό με μανιτάρια έτσι ώστε το πιάτο να εκπλήξει όλους με τη γεύση και το άρωμά του;

Θα καθαρίσουμε τα μανιτάρια από τα υπολείμματα του δάσους, θα βράσουμε σε νερό με την προσθήκη κιτρικού οξέος και αλατιού για περίπου 20 λεπτά. Ρίχνουμε σε ένα τρυπητό και αφήνουμε να στραγγίξει το περιττό υγρό.

Ξεπλύνετε το κρέας με νερό, κόψτε σε κομμάτια και βάλτε το σε μια πετσέτα κουζίνας να στεγνώσει.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε για 20-25 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το χοιρινό στο τηγάνι.

Μετά από 10 λεπτά, μόλις αρχίσει να βγάζει ζουμί το κρέας, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.

Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε να βράσουν για 5-7 λεπτά.

Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αλάτι για γεύση.

Προσθέστε τη σάλτσα στα μανιτάρια και το κρέας, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 3-5 λεπτά.

Κατά το σερβίρισμα, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένο άνηθο ή πράσινα φύλλα βασιλικού.

Χοιρινό με αγαρικά μελιού και ντομάτες σε σάλτσα κρέμας

Ένα πιάτο όπως το χοιρινό με μανιτάρια μελιού σε κρέμα γάλακτος είναι συνήθως αρκετά απλό στην προετοιμασία. Το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό για αυτό.

• Χοιρινό κρέας - 700 g;
• Μανιτάρια μελιού - 500 g;
• Ντομάτες - 2 τεμ.;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.;
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• Σκληρό τυρί - 250 g;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Ξινή κρέμα - 200 ml;
• Αλας;
• Ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο;
• Βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού

Για να φτιάξετε χοιρινό με μανιτάρια μελιού σε σάλτσα ξινή κρέμα, πρέπει να ακολουθήσετε σωστά τη συνταγή βήμα προς βήμα.

Κόβουμε το χοιρινό σε μερίδες και το χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας και από τις δύο πλευρές. Τρίψτε κάθε κομμάτι με μπαχαρικά, ψιλοτριμμένο σκόρδο και κρέμα γάλακτος, αφήστε το να μαριναριστεί για 2 κουτ.

Βράζουμε τα μανιτάρια για 15 λεπτά σε αλατόνερο, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό, τα στραγγίζουμε καλά. Τηγανίζουμε στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.

Ξεφλουδίστε τους σπόρους από την πιπεριά και κόψτε σε ροδέλες, κόψτε το κρεμμύδι και τις ντομάτες σε μισούς δακτυλίους.

Σε ένα λαδωμένο ταψί, απλώστε σε στρώσεις: κρέας, κρεμμύδια, μανιτάρια, ντομάτες, πιπεριές.

Απλώνουμε από πάνω μια στρώση κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο στον χοντρό τρίφτη.

Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα και ψήνουμε στους 180°C.

Χοιρινό με ντομάτες και αγαρικά μέλι στο φούρνο

Αυτή η επιλογή μαγειρέματος χοιρινού κρέατος με ντομάτες και αγαρίκια μελιού θα ευχαριστήσει όλους τους λάτρεις του νόστιμου και ικανοποιητικού φαγητού.

• Χοιρινός πολτός - 800 g;
• Μανιτάρια μελιού - 500 g;
• Πράσα - 2 κοτσάνια?
• Κρέμα - 100 ml;
• Ντομάτες - 3 τεμ.;
• Σκληρό τυρί - 100 g;
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. l .;
• Φυτικό λάδι;
• Αλας;
• Θυμάρι και δεντρολίβανο - 1 κλαδί το καθένα.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Τα μανιτάρια πλένονται καλά, τα κάτω μέρη των ποδιών κόβονται και βράζονται για 20 λεπτά, ξαπλώνονται σε ένα σουρωτήρι.

Προστίθεται λάδι στο τηγάνι, ζεσταίνεται, εισάγονται μανιτάρια, καθώς και κλωναράκια θυμάρι και δεντρολίβανο. Τηγανίζουμε τα πάντα για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα πράσα και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Το χοιρινό κόβεται σε μερίδες και χτυπιέται και από τις δύο πλευρές. Λαδώνουμε με αλάτι, πιπέρι και απλώνουμε σε ταψί.

Από πάνω, κάθε κομμάτι αλείφεται με μαγιονέζα, στη συνέχεια απλώνονται μανιτάρια (χωρίς δεντρολίβανο και θυμάρι), καθώς και κρεμμύδια.

Οι ντομάτες κομμένες σε φέτες απλώνονται, όλα πασπαλίζονται με τριμμένο σκληρό τυρί.

Η κρέμα χύνεται από πάνω και η φόρμα στέλνεται στο φούρνο για 40 λεπτά.

Ψήνουμε χοιρινό με ντομάτες και αγαρικά μέλι στους 190°C.

Χοιρινό με πατάτες και αγαρικά μελιού στο φούρνο: πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια με πατάτες και κρέας

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε χοιρινό με πατάτες και αγαρικά μελιού στο φούρνο - το πιάτο θα γίνει εκπληκτικά νόστιμο.

• Χοιρινό - 600 g;
• Μανιτάρια μελιού - 400 g;
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• Μαγιονέζα - 100 ml;
• Τυρί - 200 g;
• Άπαχο λάδι?
• Ένα μείγμα πιπεριών - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλας;
• Αποξηραμένος βασιλικός - 10 g.

Χοιρινό με μανιτάρια μελιού και πατάτες στο φούρνο σίγουρα θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειάς σας, καθώς και τους καλεσμένους.

Το χοιρινό κόβεται σε κομμάτια, αλατίζεται, πιπερώνεται και ανακατεύεται με ξερό βασιλικό.

Τα μανιτάρια μελιού βράζονται για 20 λεπτά σε αλατόνερο, ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι και πλένονται σε τρεχούμενο νερό.

Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται, πλένεται με νερό και κόβεται σε μισούς δακτυλίους.

Ένα ταψί αλείφεται με λάδι και στη συνέχεια όλα τα συστατικά απλώνονται σε στρώσεις: κομμάτια χοιρινού κρέατος, μανιτάρια, κρεμμύδια, χύνονται με μαγιονέζα από πάνω.

Το πάνω στρώμα τρίβεται με σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 60 λεπτά.

Το πιάτο σερβίρεται με φρέσκια σαλάτα λαχανικών ή οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό.