emmabrewda.com

Τα πιο συνηθισμένα και εκτός εποχής, και επομένως δημοφιλή, είναι τα μανιτάρια champignon. Για να προετοιμαστούν αυτά τα καρποφόρα σώματα, δεν χρειάζεται πολύ μούλιασμα, βράσιμο και καθάρισμα. Τα μανιτάρια φτιάχνουν πολύ νόστιμες και αρωματικές λιχουδιές: με τη μορφή ορεκτικού, συνοδευτικού ή ανεξάρτητου πιάτου.

Μια ιδιαίτερα σεβαστή απόλαυση είναι τα τηγανητά μανιτάρια σε ένα τηγάνι. Σας διαβεβαιώνουμε ότι η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι δύσκολη ακόμη και για αρχάριους μάγειρες.

Χρησιμοποιήστε βήμα προς βήμα συνταγές για το μαγείρεμα μανιταριών σε τηγάνι, που θα κάνουν τις προσπάθειές σας πολύ πιο εύκολες.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι

Η επιλογή για το μαγείρεμα μανιταριών σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια μπορεί να ονομαστεί καθολική για κάθε περίσταση. Τα τηγανητά μανιτάρια θα απλώσουν γρήγορα το άρωμα σε όλα τα δωμάτια, προκαλώντας όρεξη και καλώντας όλα τα μέλη του νοικοκυριού στην κουζίνα.

• Μανιτάρια - 700 g;
• Κρεμμύδια - 5 κεφάλια.
• Βούτυρο - 50 g;
• Στυμμένος χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
• Το αλεσμένο μαύρο πιπέρι και το αλάτι προσαρμόζονται στη γεύση.
• Ψιλοκομμένα χόρτα (μαϊντανό ή άνηθο).

Πώς να τηγανίζετε σωστά τα μανιτάρια με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, μάθετε από τη λεπτομερή συνταγή.

1. Καθαρίστε τα μανιτάρια από τη βρωμιά, εάν υπάρχουν, ξεπλύνετε και κόψτε σε κομμάτια.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από την επάνω στρώση, ψιλοκόψτε σε μισούς δακτυλίους.
3. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα.
4. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε.
5. Ρίχνουμε μέσα το χυμό του στυμμένου λεμονιού, τα χόρτα ψιλοκομμένα, τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά. με συνεχές ανακάτεμα και σερβίρουμε με πουρέ ή απλά βραστές πατάτες.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια με κρεμμύδια και σκόρδο σε ένα τηγάνι

Αυτή η επιλογή, που δείχνει πώς να τηγανίζετε μανιτάρια με κρεμμύδια και σκόρδο σε ένα τηγάνι, θα ενδιαφέρει όσους αγαπούν πιο αλμυρά πιάτα με μανιτάρια.

• Μανιτάρια - 1 κιλό;
• Κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες?
• Λευκό ξηρό κρασί - 200 ml.
• Ελαιόλαδο;
• Το μείγμα αλεσμένων πιπεριών και αλατιού προσαρμόζεται στη γεύση.
• Χόρτα μαϊντανού.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα μανιτάρια με κρεμμύδια και σκόρδο σε ένα τηγάνι περιγράφεται στην προτεινόμενη συνταγή σταδιακά.

1. Κόβουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδισμένα προηγουμένως και πλυμένα με κρύο νερό, σε φέτες.
2. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε καλά, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο, κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Διαλέγουμε προσεκτικά το σκόρδο με μια τρυπητή κουτάλα και το πετάμε και βάζουμε τα μανιτάρια στο λάδι και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, καθαρισμένο και κομμένο σε ροδέλες, τσιγαρίζουμε με τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά για 5-8 λεπτά, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς το περιεχόμενο του τηγανιού για να μην καεί.
5. Ρίχνουμε το κρασί, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά.
6. Πασπαλίζουμε με μυρωδικά, ανακατεύουμε, βάζουμε σε βαθύ πιάτο και σερβίρουμε ως συνοδευτικό.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια με ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Τα μανιτάρια, τηγανισμένα σε τηγάνι με κρέμα γάλακτος, θεωρούνται ένα από τα πιο απλά πιάτα με εκπληκτική γεύση. Αυτή η απόλαυση μπορεί να συνδυαστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

• Μανιτάρια - 1 κιλό;
• Ξινή κρέμα - 300 ml;
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• Βούτυρο και φυτικό λάδι για τηγάνισμα - σε ίσα μέρη.
• Πράσινος μαϊντανός;
• Επεξεργασμένο τυρί - 50 g;
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Από την περιγραφή βήμα προς βήμα, μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τα μανιτάρια με ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι.

1. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους, τα μανιτάρια, αν χρειάζεται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λωρίδες ή φέτες.
2. Ίση ποσότητα φυτικού ελαίου και βουτύρου συνδυάζονται σε ένα τηγάνι, ζεσταίνεται καλά.
3. Το κρεμμύδι απλώνεται πρώτα και τσιγαρίζεται μέχρι να ροδίσει με συνεχές ανακάτεμα για να μην καεί.
4. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε για 15 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά που απελευθερώνουν τα μανιτάρια.
5. Η ξινή κρέμα χύνεται, ολόκληρη η μάζα προστίθεται στη γεύση και πιπέρι, μαγειρεύεται σε ελάχιστη φωτιά για 5 λεπτά.
6. Ψιλοκομμένα χόρτα και τριμμένο επεξεργασμένο τυρί προστίθενται στα μανιτάρια με ξινή κρέμα.
7. Το πιάτο σιγοβράζει κάτω από το καπάκι για όχι περισσότερο από 15 λεπτά και σερβίρεται όχι μόνο ζεστό, αλλά και κρύο.

Champignons με ξινή κρέμα και πατάτες σε ένα τηγάνι: μια συνταγή με μια φωτογραφία

Στη ρωσική κουζίνα, μια συνταγή για το μαγείρεμα των μανιτάρια σε ένα τηγάνι σε ξινή κρέμα με πατάτες είναι πολύ δημοφιλής. Αν και το πιάτο αποδεικνύεται πλούσιο σε θερμίδες, είναι πολύ νόστιμο, ορεκτικό και αρωματικό.

• Μανιτάρια - 700 g;
• Πατάτες - 500 g;
• Κρεμμύδια - 3 κεφάλια.
• Ξινή κρέμα - 300 ml;
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι, μυρωδικά και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Μια συνταγή με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε μανιτάρια σε ένα τηγάνι με ξινή κρέμα και με την προσθήκη πατάτας.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους, βάλτε το σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.

Κόβουμε τα καθαρισμένα μανιτάρια σε φέτες, τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Αλατοπιπερώνουμε της αρεσκείας μας, ανακατεύουμε και βάζουμε σε ξεχωριστό πιάτο με τρυπητή κουτάλα.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λωρίδες ή φέτες, τις ξεπλένουμε καλά με άφθονο νερό.

Τοποθετήστε σε μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το να καθίσει για 5-7 λεπτά.

Στείλτε στο τηγάνι όπου τηγανίστηκαν τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προσθέστε λάδι αν χρειάζεται.

Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει το λαχανικό, ενώ γυρίζουμε τις πατάτες με μια ξύλινη σπάτουλα μόνο από πάνω προς τα κάτω, χωρίς να ανακατεύουμε.

Προσθέστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, ανακατέψτε, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ρίξτε κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με μυρωδικά.

Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια σε τηγάνι με κρεμμύδια, σκόρδο και κρέμα

Πρέπει να πούμε ότι τα μανιτάρια και η κρέμα είναι μια κλασική εκδοχή της εθνικής μας κουζίνας. Τα μανιτάρια μαγειρεμένα σε κρέμα σε ένα τηγάνι σίγουρα θα ευχαριστήσουν όλους όσους τα δοκιμάσουν.

• Μανιτάρια - 700 g;
• Κρεμμύδια - 3 κεφάλια.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες?
• Κρέμα 20% - 300 ml;
• Βούτυρο - 50 g;
• Φυτικό λάδι - 30 ml;
• Θαλασσινό αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.
• Μαϊντανός για γαρνίρισμα.

Χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή για το πώς να τηγανίζετε σωστά τα μανιτάρια με κρέμα.

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο από την επάνω στρώση, ξεπλύνετε με νερό και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι σε κύβους.
2. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
3. Ξεπλύνετε γρήγορα τα μανιτάρια σε κρύο νερό, βάλτε σε μια πετσέτα κουζίνας και μετά από 10 λεπτά. κομμένο σε πολλά κομμάτια.
4. Προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν με ανοιχτό το καπάκι.
5. Ρίχνουμε την κρέμα, προσθέτουμε το βούτυρο, το αφήνουμε να λιώσει, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
6. Στύβουμε το σκόρδο με μια πρέσα, αφήνουμε το περιεχόμενο του τηγανιού να πάρει μια βράση και σβήνουμε αμέσως τη φωτιά.
7. Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με πράσινα φύλλα ή κλωναράκια μαϊντανού.

Πώς να τηγανίσετε τα μανιτάρια σε κρέμα με μουστάρδα Dijon

Η συνταγή για το μαγείρεμα των μανιτάρια σε ένα τηγάνι σε κρέμα με την προσθήκη μουστάρδας Dijon είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να μαγειρεύουν όχι μόνο γρήγορα, αλλά και νόστιμα.

• Μανιτάρια - 1 κιλό;
• Κρεμμύδια - 3 κεφάλια.
• Κρέμα - 300 ml;
• μουστάρδα Dijon - 1 κουταλιά της σούπας l .;
• Το αλάτι και το μαύρο πιπέρι προσαρμόζονται στη γεύση.
• Φρέσκα βότανα (οποιοδήποτε);
• Φύλλα μαρουλιού - για το σερβίρισμα.
• Εξευγενισμένο φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα μανιτάρια σε ένα τηγάνι σε κρέμα με την προσθήκη πικάντικης μουστάρδας Dijon, μάθετε από τη συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, εάν υπάρχουν μόλυνση, ξεπλύνετε, κόψτε σε φέτες.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Πλένουμε τα χόρτα, τα σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτα και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
4. Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, προσθέτουμε τις φέτες των μανιταριών και μόλις αρχίσουν να βγάζουν υγρά, προσθέτουμε το κρεμμύδι.
5. Σοτάρουμε τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
6. Προσθέτουμε τη μουστάρδα, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
7. Ρίξτε μια λεπτή ροή κρέμας, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
8. Τοποθετούμε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα μεγάλο πιάτο, τοποθετούμε το έτοιμο πιάτο στη μέση και σερβίρουμε.

Champignons σε τηγάνι με τυρί και μήλα

Τα τηγανητά μανιτάρια με τυρί και μήλα είναι ένα πεντανόστιμο και θρεπτικό πιάτο από τα διαθέσιμα προϊόντα που αναδεικνύουν μόνο τη γεύση του άλλου. Ένας τόσο ενδιαφέρον συνδυασμός μανιταριών, τυριών και μήλων είναι πολύ περίεργος.

• Μανιτάρια - 800 g;
• Μήλα - 4 τεμ.;
• Λευκό κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
• Σκληρό τυρί - 200 g;
• Το αλάτι, η ζάχαρη και το μαύρο πιπέρι προσαρμόζονται στη γεύση.
• Χόρτα άνηθου?
• Βούτυρο - για τηγάνισμα.

Η συνταγή για το μαγείρεμα μανιταριών champignon σε τηγάνι με τυρί και μήλα περιγράφεται λεπτομερώς.

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε εάν υπάρχει βρωμιά και βάλτε μια πετσέτα κουζίνας.
2. Κόψτε σε φέτες, στείλτε ζεστό βούτυρο, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι, προσθέτουμε στα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
4. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κύβους, τα προσθέτουμε στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε στο βούτυρο για 10 λεπτά.
5. Αλατοπιπερώνουμε λίγο και προσθέτουμε τριμμένο τυρί ανακατεμένο με ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο.
6. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι με κλειστό καπάκι για 10 λεπτά. σε ελάχιστη φωτιά. Σερβίρετε ένα αλμυρό γλυκόξινο πιάτο ως συνοδευτικό με ψητό κρέας.

Champignons σε τηγάνι με τυρί και λουκάνικο

Τα μανιτάρια, το τυρί και το λουκάνικο είναι ένας ενδιαφέρον και γευστικός συνδυασμός προϊόντων. Ένα τέτοιο πιάτο είναι απλό και εύκολο να παρασκευαστεί σε ένα τηγάνι κάτω από μια κρούστα τυριού. Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε νόστιμα μανιτάρια με τυρί και λουκάνικο σε ένα τηγάνι, μπορείτε συχνά να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

• Μανιτάρια - 800 g;
• Βραστό λουκάνικο - 150 g;
• Καπνιστό λουκάνικο - 200 g;
• Σκληρό τυρί - 200 g;
• Κρεμμύδια - 3 κεφάλια.
• Φυτικό λάδι;
• Ρίγανη και αλάτι κατά βούληση.

Από τη λεπτομερή περιγραφή, μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά τα μανιτάρια με τυρί και λουκάνικο σε ένα τηγάνι.

1. Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται: μανιτάρια σε φέτες, κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
2. Το λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι, το κρεμμύδι απλώνεται πρώτα και τηγανίζεται μέχρι να μαλακώσει.
3. Προστίθενται πιάτα μανιταριών, τηγανίζονται για 10 λεπτά, με συνεχή ανάδευση.
4. Το λουκάνικο κόβεται σε μικρούς κύβους ή λεπτές λωρίδες, προστίθεται στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, ανακατεύεται και μετά από 3-5 λεπτά. το τηγάνισμα προστίθεται αν χρειάζεται.
5. Πασπαλίζουμε το πιάτο με ρίγανη, ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με σκληρό τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη από πάνω.
6. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το σκεύος σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
7. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με σπαγγέτι ή πουρέ πατάτας, γαρνιρισμένο με μισά ντοματίνια.

Τηγανητό στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια

Τα τηγανητά στήθη κοτόπουλου με μανιτάρια είναι ένα νόστιμο πιάτο για ένα χορταστικό γεύμα για όλη την οικογένεια. Σε αυτή την περίπτωση, το βρασμένο ρύζι, ο πουρές πατάτας, το φαγόπυρο, το πλιγούρι και τα ζυμαρικά μπορούν να χρησιμεύσουν ως συνοδευτικό.

• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• Μανιτάρια - 600 g;
• Κρεμμύδια - 3 κεφάλια.
• Βούτυρο - 50 g;
• Γάλα - 300 ml;
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας. l .;
• Φυτικό λάδι;
• Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας l .;
• Πράσινα, μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Πώς να τηγανίζετε σωστά μανιτάρια με στήθος κοτόπουλου σε ένα τηγάνι περιγράφεται παρακάτω.

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ξεπλένουμε με νερό και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι, κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες μετά το ξεφλούδισμα.
2. Χωρίζουμε το στήθος κοτόπουλου από τα κόκαλα, ξεπλένουμε και κόβουμε σε κύβους.
3. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι.
4. Τηγανίζουμε μέχρι να αρχίσει να ροδίζει το κρεμμύδι και προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες.
5. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά.και επιλέγουμε τα πάντα με μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέροντάς τα σε ξεχωριστό μπολ.
6. Βάζετε το κρέας στο λάδι (αν χρειάζεται να προσθέσετε κι άλλο λάδι), αλάτι κατά βούληση, πιπέρι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει.
7. Συνδυάστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με το κρέας, προσθέστε το σουσάμι, ανακατέψτε.
8. Ρίχνουμε το αλεύρι σίτου, ανακατεύουμε ξανά καλά και αφήνουμε να ψηθεί για 5-7 λεπτά.
9. Ρίχνουμε το γάλα σε λεπτή ροή και ενώ το ρίχνουμε, ανακατεύουμε καλά για να μην εμφανιστούν σβώλοι.
10. Ρίξτε ψιλοκομμένα βότανα, προσθέστε βούτυρο, ανακατέψτε.
11. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-8 λεπτά. και σερβίρετε.

Συνταγή για το μαγείρεμα μανιταριών με ντομάτες σε τηγάνι

Το μαγείρεμα μανιταριών με ντομάτες σε τηγάνι, ειδικά την εποχή του καλοκαιριού-φθινοπώρου, είναι αρκετά ρεαλιστικό και δεν είναι επαχθές για τον προϋπολογισμό, καθώς αυτή τη στιγμή υπάρχουν φθηνά φρέσκα λαχανικά στα ράφια των καταστημάτων. Ένα νόστιμο πιάτο που σερβίρεται για δείπνο για τα μέλη του νοικοκυριού δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

• Μανιτάρια - 1 κιλό;
• Ντομάτες - 500 g;
• Κρεμμύδια - 3 κεφάλια.
• Ζυγαριά - 2 γαρίφαλα?
• Ελαφρύ βαλσάμικο ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας l .;
• Φυτικό λάδι;
• Θυμάρι - 2 κλαδιά?
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• Αλας.

Η συνταγή με μια φωτογραφία θα βοηθήσει στο μαγείρεμα μανιταριών με ντομάτες σε ένα τηγάνι.

1. Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και τα μανιτάρια, τα κόβουμε: τα μανιτάρια σε λωρίδες, το σκόρδο και τα κρεμμύδια σε κυβάκια, τις ντομάτες σε φέτες.
2. Αρχικά, ροδίζουμε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι, τα βάζουμε σε ένα πιάτο με μια τρυπητή κουτάλα.
3. Σε ένα τηγάνι, όπου τηγανίστηκαν τα μανιτάρια, βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 5-7 λεπτά.
4. Ρίχνουμε ξύδι, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα φύλλα δάφνης και τα κλωναράκια θυμάρι.
5. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, ανακατέψτε, χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράστε για 20 λεπτά χωρίς καπάκι.
6. Πετάμε τη δάφνη και το θυμάρι, προσθέτουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε καλά, σιγοβράζουμε ξανά για 5 λεπτά.
7. Αφήνουμε να κρυώσει, βάζουμε σε μια βαθιά σαλατιέρα και σερβίρουμε ως συνοδευτικό για βραστό ή τηγανητό κρέας.