Κατσικίσιο μανιτάρι (κόσκινο): φωτογραφία και περιγραφή του πώς μοιάζει μια κατσίκα

κατσικίσιο μανιτάρι (Suillus bovinus) μπορεί να βρεθεί: σε όξινα εδάφη κωνοφόρων δασών, συχνά δίπλα σε πεύκα. Το δεύτερο όνομα για την κατσίκα είναι κόσκινο. Αυτό το μανιτάρι αναπτύσσεται από τις αρχές Αυγούστου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου στην εύκρατη ζώνη της ευρασιατικής ηπείρου.

Παρακάτω μπορείτε να εξοικειωθείτε με τη φωτογραφία και την περιγραφή της κατσίκας, να μάθετε για τους ομολόγους της, καθώς και τη χρήση της σχάρας στη μαγειρική και τη λαϊκή ιατρική.

Πώς μοιάζει ένα κατσικίσιο μανιτάρι;

Καπάκι μανιταριού (διάμετρος 4-12 cm): καφέ, κοκκινωπό ή καφέ, λιγότερο συχνά με κοκκινωπή απόχρωση. Ελαφρώς πρησμένο, αλλά γίνεται πιο επίπεδο και απαλό με την πάροδο του χρόνου. Απαλό στην αφή, χωρίς χτυπήματα και ρωγμές. Η φλούδα αφαιρείται με δυσκολία ή με μικρά σωματίδια πολτού.

Όπως βλέπετε στη φωτογραφία, το πόδι της κατσίκας (ύψος 5-12 cm): ματ, συνήθως ίδιου χρώματος με το καπάκι, έχει σχήμα κυλίνδρου. Συχνά κυρτό, συμπαγές, σκληρό και πολύ πυκνό. Είναι λείο στην αφή.

Σωληνοειδές στρώμα: κιτρινωπό ή ανοιχτό καφέ. Αν κοιτάξετε προσεκτικά πάνω από τη φωτογραφία του κατσικίσιου μανιταριού, θα παρατηρήσετε ότι το σωληνωτό στρώμα φαίνεται λίγο πιο ελαφρύ από το καπάκι και τα πόδια.

Πολτός: κιτρινωπό ή καφέ, ελαφρώς ροζ στο σημείο κοπής ή κατάγματος. Χωρίς ιδιαίτερη μυρωδιά.

Το δίδυμο του κόσκινου είναι μανιτάρι πιπεριάς (Calciporus piperatus)... Ωστόσο, η σύγχυση αυτών των μανιταριών είναι δυνατή μόνο με βάση εξωτερικά σημάδια. Αν θυμάστε πώς μοιάζει ένα κατσικίσιο μανιτάρι, τότε μπορείτε να σημειώσετε το πιο εντυπωσιακό μέγεθός του από αυτό ενός μανιταριού πιπεριάς. Το Chalciporus piperatus είναι συνήθως πολύ μικρότερο σε μέγεθος, επιπλέον έχει μια συγκεκριμένη γεύση, από την οποία προήλθε και το όνομά του.

Η χρήση κατσικίσιου μανιταριού (κόσκινο)

Τρώει: το μανιτάρι δεν είναι πολύ υψηλής ποιότητας, αλλά καταναλώνεται μετά από λίγη θερμική επεξεργασία. Ακατάλληλο για αλάτισμα.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική (τα δεδομένα δεν έχουν επιβεβαιωθεί και δεν έχουν περάσει κλινικές δοκιμές!): Οι παραδοσιακοί θεραπευτές πιστεύουν ότι η κατσίκα είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο στη θεραπεία της αρθρίτιδας.