Πώς να μαγειρέψετε μανιταρόσουπα: βήμα προς βήμα φωτογραφίες και συνταγές για το μαγείρεμα των πρώτων πιάτων

Τα πρώτα πιάτα σε κάθε ρωσική οικογένεια είναι το κύριο χαρακτηριστικό στο τραπέζι του δείπνου. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν τις σούπες μανιταριών, συμπεριλαμβανομένης της σούπας κρέμας ή της σούπας πουρέ. Οι σούπες Chanterelle, οι οποίες είναι πλούσιες σε χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, εκτιμώνται ιδιαίτερα, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό.

Το μαγείρεμα της σούπας chanterelle δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, επειδή λαμβάνονται τα πιο προσιτά υλικά για αυτό. Μπορείτε να φτιάξετε μανιταρόσουπα με κοτόπουλο, τυρί, κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη σούπα με λαχανικά ή θαλασσινά, να τη μαγειρέψετε με κρέας ή να την κάνετε άπαχη.

Προσφέρουμε πολλές συνταγές για την παρασκευή μανιταρόσουπας chanterelle σε διαφορετικές παραλλαγές. Ακόμα κι αν επιλέξετε έναν από τους τρόπους, δεν θα το μετανιώσετε ποτέ!

Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα με λαχανί

Πώς να μαγειρέψετε σούπα με λαχανί για να γίνει νόστιμη και θρεπτική για όλη την οικογένεια; Μια απλή συνταγή για μανιταρόσουπα θα βοηθήσει κάθε νοικοκυρά να έχει την ευκαιρία να μαγειρέψει ένα χορταστικό και υγιεινό πιάτο.

  • 5 κομμάτια. πατάτες;
  • 300 γραμμάρια αλυσίδες?
  • 2 κρεμμύδια?
  • 150 g φιδέ?
  • 3 λίτρα νερό?
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι για γεύση?
  • 1 PC. δάφνη;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. μαϊντανός ψιλοκομμένος.

Σας προσφέρουμε να δείτε πώς να μαγειρεύετε σούπα chanterelle βήμα προς βήμα σύμφωνα με μια συνταγή με μια φωτογραφία.

Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, αφήστε το να βράσει, προσθέστε 1 κουτ. αλάτι και δάφνη.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις πλένουμε με κρύο νερό.

Αφαιρούμε και πετάμε τη δάφνη, προσθέτουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.

Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, πλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε σε κομμάτια και βάλτε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι.

Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 10 λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα με πατάτες βάζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τα βράζουμε για 10 λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα με πατάτες βάζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τα βράζουμε για 10 λεπτά.

Σούπα Chanterelle με κρέμα

Μια μυρωδάτη, χορταστική και πεντανόστιμη σούπα με κρέμα θα κατακτήσει όποιον τη γευτεί.

  • 500 γραμμάρια αλυσίδες?
  • 1 καρότο και 1 κρεμμύδι?
  • 5 πατάτες?
  • 2 λίτρα νερό?
  • 200 γρ κρέμα γάλακτος;
  • Φυτικό λάδι;
  • Οποιαδήποτε πράσινα?
  • Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Η συνταγή για την παρασκευή σούπας με κρέμα περιγράφεται σταδιακά. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τηρήσετε την κατάλληλη συνταγή.

  1. Αφήνουμε το νερό να βράσει και στο μεταξύ ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους.
  2. Προσθέστε σε νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
  3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκόψτε: το κρεμμύδι σε κύβους, τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
  4. Πλένουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε κύβους, βάζουμε σε τηγάνι με λάδι και τσιγαρίζουμε για 15 λεπτά.
  5. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, συνεχίστε να τσιγαρίζετε για 10 λεπτά.
  6. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε στις πατάτες και βράζουμε για 15 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
  7. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα, ανακατεύουμε, αφήνουμε να βράσει και προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά για γεύση.
  8. Σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τη σούπα να σταθεί για 10 λεπτά.
  9. Όταν σερβίρετε, προσθέστε πολλά κρουτόν σε κάθε πιάτο σερβιρίσματος.

Μανιταρόσουπα από κατεψυγμένες λαχανίδες με μαργαριτάρι: συνταγή με φωτογραφία

Η συμπερίληψη στην οικογενειακή διατροφή συνταγών για την παρασκευή σούπας από κατεψυγμένα λαχανάκια θα ικανοποιήσει τις ανάγκες του οργανισμού σε θρεπτικά και ευεργετικά μικροθρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, μπορείτε να απολαύσετε την εκλεκτή γεύση του πρώτου πιάτου.

  • 500 γραμμάρια μανιτάρια?
  • 3 λίτρα νερό?
  • 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
  • 200 g βρασμένο μαργαριτάρι κριθάρι?
  • 2 κεφάλια κρεμμύδια?
  • 3 πατάτες?
  • 1 καρότο?
  • 100 g ρίζας μαϊντανού?
  • 1 φύλλο δάφνης?
  • 5 σκελίδες σκόρδο?
  • Φυτικό λάδι;
  • 5 μπιζέλια μαύρο και μπαχάρι?
  • Ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα χόρτα - για το σερβίρισμα.
  • Αλάτι για γεύση.

Μια συνταγή με μια φωτογραφία για την παρασκευή μιας σούπας από κατεψυγμένα chanterelles θα σας βοηθήσει να πραγματοποιήσετε σωστά όλες τις διαδικασίες.

  1. Ξεπαγώστε τα μανιτάρια, αφήνοντας όλη τη νύχτα στο ράφι του ψυγείου.
  2. Κόβουμε σε κύβους και βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε για 10 λεπτά.
  3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε κύβους.
  4. Σε βραστό νερό βάζουμε τις πατάτες και τη ρίζα μαϊντανού κομμένη σε λωρίδες και βράζουμε για 15 λεπτά.
  5. Προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια στα μανιτάρια και συνεχίστε το τσιγάρισμα για άλλα 10 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
  6. Προσθέστε μανιτάρια με κρεμμύδια και καρότα, κριθάρι στις πατάτες, βράστε για 15 λεπτά. και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι και το σκόρδο κομμένο σε κύβους.
  7. Βράζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε τα χόρτα ψιλοκομμένα, τον αρακά σε κονσέρβα, αλάτι κατά βούληση, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει για 3 λεπτά.
  8. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για 10 λεπτά. κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
  9. Όταν σερβίρετε, βάζετε 1 κ.σ. σε κάθε βαθύ πιάτο. μεγάλο. κρέμα γάλακτος.

Κατεψυγμένη σούπα με κρέας

Τα κατεψυγμένα μανιτάρια διατηρούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα κονσερβοποιημένα ή αποξηραμένα. Προτείνουμε να φτιάξετε μανιταρόσουπα από κατεψυγμένες καντερέλες με την προσθήκη κρέατος, που θα κάνει το πιάτο πιο χορταστικό.

  • 500 γραμμάρια μοσχάρι και μανιτάρια το καθένα.
  • 3 τεμ. καρότα και κρεμμύδια?
  • 600 g πατάτες?
  • 4 λίτρα νερό?
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
  • Δάφνη και βότανα για γεύση.

Η συνταγή για την παρασκευή μανιταρόσουπας από κατεψυγμένες λαχανίδες με κρέας περιγράφεται σταδιακά.

  1. Ξεπαγώστε τις λαχανίδες τοποθετώντας τις σε ένα μπολ και βάζοντάς τις στο ψυγείο για μια νύχτα.
  2. Πλένουμε το κρέας, ρίχνουμε 4 λίτρα νερό και το αφήνουμε να βράσει. Αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια κατά τη διάρκεια του βρασμού.
  3. Αφού μαγειρέψετε εντελώς, αφαιρείτε το κρέας από το ζωμό, το αφήνετε να κρυώσει και το κόβετε σε κύβους.
  4. Βράζουμε τα μανιτάρια αφού ξεπαγώσουν για 10 λεπτά. σε αλατισμένο νερό.
  5. Τα βάζουμε στο ζωμό και τα ξαναβράζουμε για 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε το κρέας.
  6. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε κύβους τα κρεμμύδια και τα καρότα.
  7. Τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε στη σούπα και προσθέτουμε τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους.
  8. Αλατοπιπερώνετε και τα φύλλα δάφνης, ανακατεύετε και μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
  9. Σβήνουμε τη σόμπα, αφήνοντας τη σούπα κάτω από ένα κλειστό καπάκι να εγχυθεί για 10 λεπτά.
  10. Βγάζουμε τη δάφνη και προσθέτουμε τα χόρτα ψιλοκομμένα.

Αποξηραμένη σούπα με ζυμαρικά με χυλοπίτες: συνταγή με φωτογραφία

Η συνταγή για αποξηραμένη σούπα με λαχανί είναι τέλεια για όσους νηστεύουν ή κάνουν δίαιτα. Είναι χάρη στα σώματα των αποξηραμένων φρούτων που η σούπα έχει όλα τα χρήσιμα και θρεπτικά συστατικά που τόσο πολύ χρειάζεται ο οργανισμός τον χειμώνα.

  • 2 χούφτες αποξηραμένες λιπανίδες.
  • 1 καρότο και 1 κρεμμύδι?
  • 4 πατάτες?
  • 150 g φιδέ?
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Χρησιμοποιήστε τη συνταγή για την παρασκευή αποξηραμένης σούπας λαχαναρέλας από τη φωτογραφία για να κατανείμετε σωστά τη διαδικασία.

  1. Μουλιάζετε τις λαμπάδες όλη τη νύχτα σε ζεστό νερό, στη συνέχεια τις πλένετε και τις κόβετε σε κύβους.
  2. Μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα με νερό (2 λίτρα νερό) και βράζουμε για 15 λεπτά.
  3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε κύβους, τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  4. Προσθέστε στη μανιταρόσουπα, προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους, αλάτι και πιπέρι.
  5. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί για 20-25 λεπτά, προσθέστε τα noodles, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 7-10 λεπτά.
  6. Αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά και σερβίρετε σε πιάτα σε μερίδες.

Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε σούπα με κρέμα με κρέμα

Η κρέμα σούπας Chanterelle με κρέμα είναι διπλή απόλαυση από αυτόν τον συνδυασμό: τηγανητά μανιτάρια και μια λεπτή κρεμώδη σάλτσα. Αυτό το πιάτο θα αρέσει όχι μόνο σε ενήλικες, αλλά και σε παιδιά.

  • 500 γραμμάρια αλυσίδες?
  • 1 κεφάλι κρεμμύδι?
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • 50 g βούτυρο;
  • 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
  • 500 ml ζωμό μανιταριών.
  • 200 ml κρέμα γάλακτος;
  • 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
  • Αλάτι για γεύση?
  • Μια πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο?
  • Μαϊντανός για γαρνίρισμα.

Η συνταγή για την παρασκευή σούπας κρέμας chanterelle είναι αρκετά απλή, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια περιγραφή βήμα προς βήμα.

  1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε για 20 λεπτά, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό από την επιφάνεια.
  2. Σε ένα ζεστό τηγάνι με τρυπητή κουτάλα βάζετε τις λαχανίδες και αφήνετε το ζωμό για τη σούπα.
  3. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε κύβους.
  4. Προσθέτουμε το μισό βούτυρο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 10 λεπτά.
  5. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το δεύτερο μέρος του βουτύρου, προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
  6. Ρίχνουμε 400-500 ml ζωμού στο αλεύρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  7. Προσθέτουμε το κρεμμύδι με τις λαχανίδες, αλατίζουμε, προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει.
  8. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός για να τρίψετε τη σούπα για να σχηματίσετε έναν παχύρρευστο πουρέ.
  9. Ρίχνουμε την κρέμα, βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλλά δεν βράζει.
  10. Σερβίρετε την κρέμα σούπας μόνο ζεστή, γαρνιρισμένη με μικρά κλωνάρια πράσινου μαϊντανού.

Σούπα Chanterelle με πατάτες και κρέμα: συνταγή με φωτογραφία

Σούπα Chanterelle με κρέμα με λεπτή υφή και κρεμώδη γεύση - δεν υπάρχει τίποτα πιο ορεκτικό και αρωματικό. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σούπα με ολόκληρα τηγανητά μανιτάρια ή κρουτόν μαύρου ψωμιού.

  • 500 ml νερό;
  • 500 γραμμάρια αλυσίδες?
  • 4 πράγματα. πατάτες;
  • 2 κεφάλια κρεμμύδια?
  • 250-300 ml κρέμα γάλακτος;
  • Βούτυρο - για τηγάνισμα.
  • Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Φτιάχνουμε σούπα λαχανοντολών σύμφωνα με τη συνταγή με φωτογραφία. Ακολουθώντας το, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο.

  1. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους και τσιγαρίζονται στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  2. Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, τα μανιτάρια κόβονται σε κύβους και προστίθενται στο κρεμμύδι.
  3. Η προκύπτουσα μάζα αναμειγνύεται και τηγανίζεται για 15 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
  4. Το νερό χύνεται σε ένα σμάλτο δοχείο και τίθεται στη φωτιά.
  5. Αφού βράσουν, οι πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους ρίχνονται στο νερό.
  6. Φέρνεται σε βράση, προστίθενται μανιτάρια και κρεμμύδια, ανακατεύονται και όλα μαγειρεύονται μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
  7. Η σούπα χύνεται σε ένα μπολ του μπλέντερ και κόβεται σε σύσταση πουρέ.
  8. Ρίξτε ξανά σε μια κατσαρόλα και βάλτε τη φωτιά.
  9. Προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά, αναμειγνύονται, χύνεται η κρέμα.
  10. Η σούπα πουρέ φέρεται σε βρασμό και αφαιρείται αμέσως από τη φωτιά.

Η συνταγή για πουρέ σούπας chanterelle μπορεί να τροποποιηθεί ελαφρώς προσθέτοντας καπνιστό στήθος κοτόπουλου, το οποίο θα αλλάξει εντελώς τη γεύση του πιάτου και θα προσθέσει μπαχαρικό.

Μανιταρόσουπα Chanterelle με λιωμένο τυρί: μια συνταγή βήμα προς βήμα

Η σούπα Chanterelle με λιωμένο τυρί είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα λεπτό και αρωματικό πιάτο για όλη την οικογένεια. Πρέπει να το χρησιμοποιήσετε μόνο ζεστό με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό.

  • 500 γραμμάρια αλυσίδες?
  • 2 λίτρα νερό?
  • 4 πράγματα. Επεξεργασμένο τυρί?
  • 70 g βούτυρο;
  • 5 κομμάτια. πατάτες;
  • 2 κεφάλια κρεμμύδια?
  • 50 ml φυτικού ελαίου.
  • Αλάτι για γεύση?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένο πράσινο άνηθο.

Η συνταγή για την παρασκευή σούπας με τυρί περιγράφεται παρακάτω σταδιακά.

  1. Πλένουμε τις λαχανίδες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
  2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρούς κύβους, τις σκεπάζουμε με νερό και τις βάζουμε στη φωτιά.
  3. Βράζουμε για 15 λεπτά και εν τω μεταξύ ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και το μισό βούτυρο.
  4. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
  5. Προσθέτουμε το τηγάνισμα στη σούπα, ανακατεύουμε και αλατίζουμε κατά βούληση.
  6. Κόβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε φέτες και το προσθέτουμε στη σούπα.
  7. Προσθέστε το βούτυρο και τον ψιλοκομμένο άνηθο, αφήστε να πάρει μια βράση και αποσύρετε από τη φωτιά.

Μανιταρόσουπα Chanterelle σε αργή κουζίνα: μια συνταγή βήμα προς βήμα

Η σούπα μανιταριών Chanterelle μαγειρεμένη σε αργή κουζίνα δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από ένα πιάτο που μαγειρεύτηκε στη σόμπα. Και αν υπάρχει ένας τέτοιος βοηθός στην κουζίνα σας - μην χάνετε χρόνο, ξεκινήστε τη διαδικασία.

  • 600 γραμμάρια αλυσίδες?
  • 30 g αποξηραμένα chanterelles?
  • 1 τεμ. καρότα και κρεμμύδια?
  • 5 πατάτες?
  • 100 g ζυμαρικά?
  • Φυτικό λάδι;
  • Καρυκεύματα και αλάτι για γεύση.
  • 3 κ.σ. μεγάλο. χόρτα ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι (οποιοδήποτε).

Η συνταγή για τη σούπα με λαχανί σε αργή κουζίνα περιγράφεται βήμα προς βήμα.

  1. Μουλιάστε τις αποξηραμένες λαχανίδες σε ζεστό νερό όλη τη νύχτα.
  2. Πλένουμε τις φρέσκες λαχανίδες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κομμάτια, κάνουμε το ίδιο και με τα αποξηραμένα μανιτάρια.
  3. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες.
  4. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
  5. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Fry" στον πίνακα για 10 λεπτά. και τηγανίζουμε με ανοιχτό καπάκι.
  6. Προσθέστε τα μανιτάρια και, ανακατεύοντας τη μάζα με μια ξύλινη κουτάλα, τηγανίστε στη λειτουργία "Fry" για άλλα 20 λεπτά.
  7. Προσθέστε τους κύβους πατάτας στο μπολ του multicooker, ρίξτε την ποσότητα νερού που απαιτείται για τη σούπα.
  8. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 40 λεπτά, για 10 λεπτά. μέχρι το σήμα, προσθέστε αλάτι για γεύση, μπαχαρικά, ζυμαρικά και μυρωδικά, ανακατέψτε.

Σούπα Chanterelle με κοτόπουλο και noodles

Η σούπα Chanterelle με κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα. Παρασκευάζεται απλά και γρήγορα, χωρίς κανένα εξωτικό προϊόν.

  • 500 g φιλέτο κοτόπουλου?
  • 2 λίτρα νερό?
  • 1 καρότο και 1 κρεμμύδι?
  • 500 γραμμάρια αλυσίδες?
  • 5 πατάτες?
  • 50 g noodles?
  • 10 g κάθε φρέσκο ​​κρεμμύδι, άνηθο και μαϊντανό.
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
  1. Το κρέας κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετείται σε κατσαρόλα, όπου χύνεται νερό.
  2. Βάλτε στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, ενώ ο αφρός αφαιρείται τακτικά από την επιφάνεια.

Όσο ψήνεται το κρέας, ετοιμάζουμε άλλα υλικά.

  1. Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται, κόβονται: τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε κύβους, οι πατάτες σε κύβους, τα χόρτα κόβονται με ένα μαχαίρι.
  2. Τα κρεμμύδια τηγανίζονται στο λάδι, στη συνέχεια προστίθενται τα καρότα, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
  3. Το κρέας κόβεται σε κύβους και προστίθεται στο ζωμό μαζί με τις πατάτες.
  4. Βράζουμε για 20 λεπτά, και εν τω μεταξύ τα μανιτάρια τσιγαρίζονται μέχρι να ροδίσουν και μετά τα προσθέτουμε στις πατάτες και το κρέας.
  5. Η σούπα βράζεται για 15 λεπτά, στη συνέχεια εισάγονται τα noodles και τηγανίζονται, ανακατεύονται.
  6. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε όλα τα χόρτα ψιλοκομμένα και σβήστε τη φωτιά.
  7. Δίνεται χρόνος για έγχυση της σούπας, περίπου 10 λεπτά, μετά τον οποίο μπορεί να χυθεί σε πιάτα σε μερίδες.

Συνταγή για την παρασκευή φρέσκιας σούπας chanterelle με noodles

Πώς να φτιάξετε σούπα με λαχανοντολμάδες ώστε ακόμη και οι καλοφαγάδες να εκπλαγούν με τη γεύση της; Κάθε αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να το αντιμετωπίσει, το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσει όλα τα απαραίτητα προϊόντα και να ακολουθήσει τις συστάσεις των έμπειρων σεφ.

  • 500 γραμμάρια φρέσκα λαχανάκια?
  • 6 τεμ. μέτριες πατάτες?
  • 1 τεμ. καρότα και κρεμμύδια?
  • 3 λίτρα νερό?
  • 100 g φιδέ (ιστός αράχνης);
  • 3 μπιζέλια μαύρο και μπαχάρι?
  • 2 τεμ. δάφνη;
  • Ένα μάτσο οποιοδήποτε πράσινο?
  • Αλάτι για γεύση.

Ακολουθώντας τη συνταγή για την παρασκευή σούπας από φρέσκα λαχανάκια, δεν χρειάζεται να φοβάστε ότι κάτι θα πάει στραβά.

  1. Αφού καθαρίσουμε, κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους, τα βάζουμε σε βραστό νερό με τα φύλλα δάφνης και τα βράζουμε για 30 λεπτά.
  2. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις προσθέτουμε στον ζωμό με τα μανιτάρια και τις βράζουμε για 10 λεπτά.
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε κύβους, συνεχίστε να μαγειρεύετε για 10 λεπτά.
  4. Ρίχνουμε τα noodles, βράζουμε για 5 λεπτά. και σβήνουμε τη φωτιά.
  5. Βγάζουμε τη δάφνη, προσθέτουμε τον μαύρο και μπαχάρι.
  6. Αφήστε για 10 λεπτά, ώστε να εμποτιστεί η σούπα και όταν σερβίρετε, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα σε κάθε πιάτο μερίδας.

Σούπα τουρσί chanterelle με αυγό

Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα όχι μόνο από αποξηραμένα, κατεψυγμένα ή φρέσκα μανιτάρια. Προσφέρουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία παρασκευής μανιταρόσουπας chanterelle. Το νοικοκυριό σας θα εκπλαγεί πόσο νόστιμο και αρωματικό μπορεί να γίνει ένα τέτοιο πιάτο.

  • 300 g τουρσί chanterelles?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. ρύζι;
  • 1 PC. κρεμμύδια?
  • 2 λίτρα νερό?
  • 1 σκελίδα σκόρδο?
  • 2 τεμ. καρότα?
  • 1 αυγό?
  • Ηλιέλαιο;
  • Αλάτι για γεύση?
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια.

  1. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε καλά πλυμένο ρύζι, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας συνεχώς, χωρίς να κολλήσει στον πάτο.
  2. Τσιγαρίζουμε σε λάδι ένα κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και μετά τα καρότα και το σκόρδο.
  3. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, τηγανίστε για 10 λεπτά. και εισάγετε στο σχ.
  4. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το αυγό χτυπημένο με αλάτι σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς.
  5. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
  6. Αφήνουμε να σταθεί λίγο και μετά αδειάζουμε σε κατσαρόλες σε μερίδες με καπάκι και σερβίρουμε.