emmabrewda.com

Τα μανιτάρια μελιού είναι νόστιμα και δημοφιλή μανιτάρια στην πλειοψηφία των οπαδών του «ήσυχου κυνηγιού». Αυτά τα καρποφόρα σώματα έχουν μεγάλη ζήτηση στη μαγειρική. Από αυτά μπορείτε να φτιάξετε μαγειρευτά, κονσέρβες, σάλτσες, σούπες. Είναι αποξηραμένα, κατεψυγμένα, τουρσί, αλατισμένα, τηγανισμένα και βρασμένα. Ωστόσο, πολλοί θεωρούν ότι το χαβιάρι με μανιτάρια μέλι μαγειρεμένο με ντομάτα είναι η καλύτερη συνταγή.

Το χαβιάρι μανιταριών από αγαρικά μελιού με ντομάτες, φτιαγμένο για το χειμώνα στο σπίτι, θα είναι μια εξαιρετική επιλογή συντήρησης και θα διαφοροποιήσει το καθημερινό μενού. Επιπλέον, ένα τέτοιο ορεκτικό θα συμπληρώσει ακόμη και ένα εορταστικό τραπέζι και οι επισκέπτες θα είναι ικανοποιημένοι με τη γεύση του.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα χαβιαριού από μανιτάρια με ντομάτες. Προσφέρουμε πολλές ενδιαφέρουσες και αρκετά απλές επιλογές από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε την πιο κατάλληλη για τον εαυτό σας και στη συνέχεια να αρχίσετε να την εφαρμόζετε.

Το πλεονέκτημα του χαβιαριού από αγαρικό μέλι είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους: φτιάξτε σάντουιτς, χρησιμοποιήστε ως γέμιση για τηγανίτες, πίτες και πίτσες, μαγειρέψτε πρώτα πιάτα, φτιάξτε σαλάτες.

Η κλασική συνταγή για χαβιάρι από μανιτάρια μελιού με ντομάτα και σκόρδο

Ένα από τα πιο απλά είναι η κλασική συνταγή για την παρασκευή χαβιαριού από αγαρικά μελιού με ντομάτα. Αυτό το ορεκτικό μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως ή μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύδι, να το κλείσετε σε γυάλινα βάζα και να το μεταφέρετε στο υπόγειο. Το χαβιάρι με μανιτάρια μελιού μπορεί ακόμη και να μπει σε δοχεία τροφίμων και να σταλεί στην κατάψυξη για αποθήκευση. Στη συνέχεια φτιάχνει μια εξαιρετική μανιταρόσουπα ή σάλτσα.

• Μανιτάρια μελιού - 1 κιλό.
• Ντομάτες - 500 g;
• Σκόρδο - 8 σκελίδες?
• Φυτικό λάδι;
• Κρεμμύδια - 5 τεμ.;
• Αλεσμένο μαύρο αλάτι και πιπέρι - για γεύση.

Το χαβιάρι από μανιτάρια μελιού με ντομάτες και σκόρδο θα είναι εξαιρετικό στη γεύση αν ακολουθήσετε την προετοιμασία βήμα προς βήμα. Κατά την κρίση σας, μπορείτε να αλλάξετε τα μπαχαρικά και να προσθέσετε κάτι δικό σας.

1. Τα μανιτάρια μελιού καθαρίζονται, βράζονται σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά, ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.
2. Εν τω μεταξύ, τα κρεμμύδια και το σκόρδο καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους και τσιγαρίζονται στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
3. Τα μανιτάρια μελιού, μαζί με τα κρεμμύδια και το σκόρδο, περνούν από μηχανή κοπής κρέατος ή ψιλοκόβονται με ένα μπλέντερ.
4. Απλώνονται σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι και τηγανίζονται για 15 λεπτά.
5. Οι ντομάτες κόβονται σε κύβους και προστίθενται στα μανιτάρια.
6. Το χαβιάρι είναι αλατισμένο, πιπεράτο για γεύση, αναμειγνύεται και μαγειρεύεται κάτω από κλειστό καπάκι για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
7. Εάν θέλετε να κλείσετε το χαβιάρι για το χειμώνα, ρίξτε 50 ml ξύδι σε αυτό, σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά.
8. Το χαβιάρι απλώνεται σε βάζα, τυλίγεται σε ρολό και τυλίγεται σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.
9. Το τεμάχιο εργασίας μεταφέρεται σε δροσερό δωμάτιο για μακροχρόνια αποθήκευση.

Συνταγή χαβιαριού με μανιτάρια μελιού με ντομάτες και καρότα

Αυτή η εκδοχή χαβιαριού, φτιαγμένη από αγαρικά μελιού με ντομάτες και καρότα, είναι η πιο απλή. Θα χρειαστεί πολύ λίγος χρόνος για αυτή την προετοιμασία, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι μια ευχάριστη έκπληξη: το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και ορεκτικό.

• Μανιτάρια μελιού - 1,5 kg.
• Ντομάτες - 500 g;
• Καρότα - 500 g;
• Φυτικό λάδι;
• Αλας;
• Χόρτα μαϊντανού - 2 ματσάκια.
• Ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές - 1 κουτ.

Τα συστατικά της συνταγής για χαβιάρι μανιταριών από αγαρικά μελιού με ντομάτα μπορούν να αλλάξουν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να προσθέσετε κρεμμύδια και αντικαταστήστε το φυτικό λάδι με ελαιόλαδο.

1. Τα μανιτάρια μελιού βράζονται σε νερό για 20 λεπτά, τα βάζουμε σε κόσκινο σε ποτήρι.
2. Τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
3. Στρίψτε τα μανιτάρια και τα καρότα σε ένα μύλο κρέατος, βάλτε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε για 10 λεπτά.
4. Οι ντομάτες ψιλοκόβονται με μύλο κρέατος ή μπλέντερ και προστίθενται στη μάζα των μανιταριών.
5. Αλάτι κατά βούληση, πιπέρι με μείγμα πιπεριών, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.
6. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
7. Ένα τέτοιο χαβιάρι μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά την ψύξη ή να μπει σε βάζα και να αποστειρωθεί για 30 λεπτά.
8. Κλείνουμε με πλαστικά καπάκια, αφήνουμε να κρυώσουν και βάζουμε στο ψυγείο.

Χαβιάρι μανιταριών μελιού με ντομάτες και μελιτζάνες

Το χαβιάρι μανιταριών από αγαρικά μελιού με την προσθήκη ντομάτας και μελιτζάνας θα αποδειχθεί πρωτότυπο σε γεύση και ζουμερό. Η παραμονή σας στην κουζίνα για την προετοιμασία αυτού του σνακ δεν θα είναι μεγάλη, αλλά το αποτέλεσμα της εργασίας θα είναι εκπληκτικά θρεπτικό και υγιεινό.

• Μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
• Μελιτζάνα - 500 g;
• Ντομάτες - 700 g;
• Κρεμμύδια - 300 g;
• Κλίμακα - 5 φέτες?
• Αλας;
• Φυτικό λάδι;
• Ξίδι - 50 ml;
• Φύλλα χρένου.

Πώς να μαγειρέψετε χαβιάρι με αγαρικό μέλι με ντομάτες και μελιτζάνες μπορείτε να το δείτε από τη συνταγή βήμα προς βήμα.

Θα καθαρίσουμε τα μανιτάρια από τα υπολείμματα του δάσους, θα βράσουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.

Το βάζουμε σε τρυπητό και το αφήνουμε να στραγγίξει εντελώς.

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις στρίβουμε σε μηχανή κοπής κρέατος.

Τηγανίζουμε στο λάδι για 20 λεπτά και προσθέτουμε τις ντομάτες τυλιγμένες στο μύλο κρέατος.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε κυβάκια και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Στρίψτε τα κρύα μανιτάρια σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε τα στο κρεμμύδι και στη συνέχεια προσθέστε τις μελιτζάνες και τις ντομάτες.

Αλατίζουμε κατά βούληση και σιγοβράζουμε κάτω από ένα κλειστό καπάκι της κατσαρόλας για 40 λεπτά.

Ρίχνουμε ξύδι, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Μοιράζουμε σε γυάλινα βάζα, βάζουμε από πάνω ένα φύλλο χρένο και τυλίγουμε σε ρολό.

Αφού κρυώσει, θα το πάμε στο υπόγειο ή θα το βάλουμε στο ψυγείο.

Χαβιάρι μανιταριών από βραστά αγαρικά μελιού με ντομάτες και πιπεριές

Το χαβιάρι μανιταριών από βραστά αγαρικά μελιού με προσθήκη ντομάτα και γλυκοπίπερο είναι μια εξαιρετική προετοιμασία για έναν μακρύ χειμώνα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, τρυφερό και αρωματικό.

• Μανιτάρια μελιού - 1 κιλό.
• Πιπέρι - 200 g;
• Ντομάτες - 500 g;
• Φυτικό λάδι;
• Αλας;
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• Μπαχάρι - 4 μπιζέλια.

1. Βράζουμε τα μανιτάρια για 20 λεπτά, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά.
2. Στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος και τηγανίστε για 15 λεπτά σε φυτικό λάδι.
3. Οι σπόροι πιπεριού, κόβονται σε κύβους και τηγανίζονται για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Κόβουμε τις ντομάτες και τον κιμά, προσθέτουμε στην πιπεριά και σιγοβράζουμε μαζί για 10 λεπτά.
5. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια, τις πιπεριές και τις ντομάτες, αλατίζουμε, προσθέτουμε αλεσμένο και μπαχάρι.
6. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
7. Τοποθετούμε σε βάζα, κλείνουμε με πλαστικά καπάκια, κρυώνουμε και βάζουμε στο ψυγείο.

Μετά από λίγες ώρες, το σνακ μπορεί να καταναλωθεί. Εάν θέλετε να κλείσετε το χαβιάρι για μεγάλο χρονικό διάστημα, προσθέστε 30 ml ξίδι στη μάζα, σιγοβράστε για 10 λεπτά και τυλίξτε σε ρολό.