Είναι δυνατόν να τηγανίσετε ryadovki: συνταγές για το πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια για το χειμώνα και για κάθε μέρα

Τα μανιτάρια στη χώρα μας ήταν πάντα δημοφιλή σε όσους τηρούν τη νηστεία ή είναι, κατά πεποίθηση, χορτοφάγοι. Η περιεκτικότητα των μανιταριών σε πρωτεΐνη είναι τόσο υψηλή που αντικαθιστά το κρέας. Πολυάριθμοι τύποι ryadovki εκτιμώνται ιδιαίτερα, τα οποία, αν και είναι βρώσιμα μανιτάρια υπό όρους, πρακτικά δεν είναι κατώτερα σε γεύση από τα "ευγενή" είδη.

Εάν έχετε μεγάλη συγκομιδή από αυτά τα μανιτάρια, τίθεται το ερώτημα: είναι δυνατόν να τηγανίσετε τις σειρές; Σημειώνουμε αμέσως ότι αυτός ο τύπος καρπών όχι μόνο μπορεί να τηγανιστεί, αλλά και να γίνει τουρσί, να αλατιστεί και να καταψυχθεί. Ωστόσο, οι τηγανητές σειρές είναι από τις πιο νόστιμες και αρωματικές.

Πώς να τηγανίζετε σωστά τα μανιτάρια ryadovka έτσι ώστε ένα πιάτο για κάθε μέρα ή μια προετοιμασία για το χειμώνα που γίνεται σύμφωνα με τις προτεινόμενες συνταγές να ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας;

Αυτό το άρθρο θα σας πει λεπτομερώς για τις περιπλοκές και τις αποχρώσεις του πώς να μαγειρεύετε τηγανητά ryadovki για όλες τις περιπτώσεις.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια ryadovki με ξηρούς καρπούς: φωτογραφία και περιγραφή

Προκειμένου οι αρχάριες νοικοκυρές να κατανοήσουν καλύτερα πώς να κάνουν σωστά την όλη διαδικασία, προτείνουμε να χρησιμοποιήσουν την περιγραφή και τη φωτογραφία του πώς να τηγανίζουν τα μανιτάρια ryadovka. Ωστόσο, πρώτα πρέπει να κάνετε έναν προκαταρκτικό καθαρισμό των μανιταριών: αφαιρέστε όλη τη βρωμιά από τα καπάκια, κόψτε τις άκρες των ποδιών, ξεπλύνετε με άφθονο νερό, ώστε όλη η άμμος να βγει από τα πιάτα και μόνο στη συνέχεια προχωρήστε να βράσει.

Η συνταγή για το μαγείρεμα τηγανητών σειρών παρέχει ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων:

  • Σειρές 3 κιλών.
  • 1 κιλό καρύδια ξεφλουδισμένα?
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι για γεύση.

Η συνταγή για το τηγάνισμα των σειρών περιγράφεται παρακάτω σε στάδια.

Αφού καθαρίσετε, γεμίστε τις σειρές με νερό και βράστε για 10 λεπτά.

Βάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα σε άλλη κατσαρόλα, προσθέτουμε ξανά νερό και βράζουμε για 10 λεπτά.

Στραγγίζουμε το νερό, βάζουμε τις σειρές στη σχάρα και αφήνουμε να στραγγίξουν.

Κόβουμε σε φέτες, βάζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι (θα πρέπει να είναι αρκετό) και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.

Θρυμματίζουμε τους ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς, ρίχνουμε μέσα στα μανιτάρια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 15 λεπτά.

Αλατίζουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα για να μην αλλάξουν τα μανιτάρια γεύση και μυρωδιά.

Συνεχίζουμε το τηγάνισμα για άλλα 10 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.

Μοιράζουμε τα μανιτάρια σε βάζα χωρητικότητας 0,5 λίτρων, ρίχνουμε λάδι από το τηγάνι και κλείνουμε τα καπάκια.

Βάλτε το στο ψυγείο αφού κρυώσει ή μεταφερθείτε στο κελάρι. Αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ νόστιμα σε συνδυασμό με τηγανητές πατάτες ή πιάτα με κρέας.

Συνταγή για τηγάνισμα ryadovki σε λάδι

Κάθε ρωσική οικογένεια που αγαπά το «ήσυχο» κυνήγι κλείνει πάντα τις τηγανητές σειρές σε λάδι για το χειμώνα. Μια τέτοια προετοιμασία θα συμπληρώσει τέλεια τη μανιταρόσουπα ή τις τηγανητές πατάτες.

  • Σειρές 3 κιλών.
  • 200 ml φυτικού ελαίου.
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Η συνταγή για τηγανητά μανιτάρια ryadovok ζωγραφίζεται βήμα προς βήμα.

  1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
  2. Βάλτε σε αλατισμένο νερό που βράζει και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, αφαιρώντας τακτικά τον αφρό από την επιφάνεια.
  3. Στραγγίζουμε τα μανιτάρια από ένα σουρωτήρι, τα αφήνουμε να στραγγίξουν και τα βάζουμε σε ένα στεγνό προθερμασμένο τηγάνι.
  4. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά, προσθέτουμε λάδι και τηγανίζουμε για 30 λεπτά.
  5. Στο τέλος του τηγανίσματος αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 5-7 λεπτά.
  6. Βάλτε τα μανιτάρια σε έτοιμα αποστειρωμένα βάζα, πιέστε προς τα κάτω και ρίξτε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι.
  7. Κλείνουμε με σφιχτά καπάκια, αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και βάζουμε τα βάζα στο ψυγείο.

Συνταγή για το μαγείρεμα τηγανητών μανιταριών για το χειμώνα ryadovok με κρεμμύδια

Η συνταγή για το μαγείρεμα τηγανητού ryadovki με κρεμμύδια για το χειμώνα είναι παραδοσιακή για τη ρωσική κουζίνα. Το κενό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία των πρώτων πιάτων: σούπες και μπορς, καθώς και για μαγειρευτά λαχανικά ή ως προσθήκη σε τηγανητές και βραστές πατάτες.

  • Σειρές 3 κιλών.
  • 1 κ.γ. φυτικό λάδι;
  • 1 κ.γ. μεγάλο.χωρίς πάνω από αλάτι?
  • 500 g κρεμμύδια?
  • 5 κόκκους μαύρου πιπεριού.
  • 1 κουτ ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα θα σας πει πώς να μαγειρέψετε, δηλαδή τηγανίστε σειρές με κρεμμύδια για το χειμώνα.

  1. Οι προετοιμασμένες σειρές βράζονται σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά, πλένονται σε κρύο νερό.
  2. Τα αφήνουμε να στραγγίξουν και μετά τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
  3. Τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά, περίπου 20-25 λεπτά, με συνεχές ανακάτεμα.
  4. Ρίχνουμε το μισό λάδι, τα μανιτάρια τσιγαρίζονται για 15 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
  5. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζονται σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
  6. Τα μανιτάρια συνδυάζονται με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, αλάτι, ένα μείγμα από πιπεριές και κόκκους πιπεριού προστίθενται και ανακατεύονται.
  7. Τηγανίζονται σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, απλώνονται σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίζονται με λάδι και τυλίγονται σε ρολό.
  8. Γυρίζονται ανάποδα, μονώνονται με μια κουβέρτα και αφήνονται να κρυώσουν.
  9. Μεταφέρονται στο υπόγειο ή τοποθετούνται στα κάτω ράφια του ψυγείου κατά παραγγελία.

Πώς να τηγανίζετε τα μανιτάρια ryadovka για να προετοιμάσετε μια νόστιμη προετοιμασία

Πώς να τηγανίζετε σωστά σειρές με καρότα για το χειμώνα, έτσι ώστε η προετοιμασία να μην είναι μόνο νόστιμη, αλλά και όμορφη, αλλά και να έχει ένα εκπληκτικό άρωμα;

  • 2 κιλά σειρές.
  • 1 κιλό καρότα?
  • 500 g κρεμμύδια?
  • Αλάτι για γεύση?
  • 1 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • 1 ματσάκι μαϊντανό.
  • Λαχανικά και βούτυρο - για τηγάνισμα.

Κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει τη συνταγή για το πώς να τηγανίζετε ryadovki με καρότα για να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με νόστιμα πιάτα το χειμωνιάτικο κρύο.

  1. Μετά τον προκαταρκτικό καθαρισμό, βάλτε τις σειρές σε βραστό νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά.
  2. Στραγγίζουμε από ένα σουρωτήρι, στραγγίζουμε και στη συνέχεια το τοποθετούμε σε μια πετσέτα.
  3. Όσο στραγγίζουν τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα ψιλοκόβουμε: το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
  4. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
  5. Σε ξεχωριστό τηγάνι λιώνουμε 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο και ρίχνουμε μέσα 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι.
  6. Ζεσταίνουμε καλά, βάζουμε πρώτα το κρεμμύδι, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, μετά προσθέτουμε τα καρότα και τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να ροδίσουν.
  7. Στα μανιτάρια προσθέτουμε 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο και φυτικό λάδι.
  8. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
  9. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια και τα λαχανικά σε ένα τηγάνι, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  10. Μοιράζουμε τα μανιτάρια με τα λαχανικά σε έτοιμα βάζα, τα σκεπάζουμε με μεταλλικά καπάκια και τα βάζουμε σε ζεστό νερό να αποστειρωθούν.
  11. Αποστειρώστε για 20 λεπτά. σε βραστό νερό, στη συνέχεια αφαιρέστε τα κουτάκια και τυλίξτε τα.
  12. Τοποθετήστε κάτω από την κουβέρτα και κρυώστε εντελώς.
  13. Βγάλτε το σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, αποθηκεύστε όχι περισσότερο από 10 μήνες.

Πώς να τηγανίζετε σειρές λεύκας με πατάτες

Η σειρά δεν μπορεί να κλείσει μόνο για το χειμώνα, αλλά και νόστιμα μεσημεριανά γεύματα ή δείπνα μπορούν να προετοιμαστούν για αυτούς. Πώς να τηγανίσετε σειρές με πατάτες για να ταΐσετε το νοικοκυριό με ένα νόστιμο δείπνο; Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε λεύκα ή κωπηλατικό λεύκας, δημοφιλές στους συλλέκτες μανιταριών - η γεύση και το άρωμά του θα εκπλήξουν όχι μόνο εσάς.

  • 1 κιλό πατάτες?
  • 500 g κρεμμύδια?
  • 1 κιλό βρασμένες σειρές.
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι και μείγμα αλεσμένων πιπεριών - για γεύση.

Πώς να τηγανίζετε σωστά μια λεύκα ryadovka περιγράφεται σταδιακά.

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε κύβους και τις τηγανίζουμε στο λάδι για 15 λεπτά.
  2. Κόβουμε τα βρασμένα μανιτάρια σε φέτες, τηγανίζουμε με μισές ροδέλες κρεμμυδιού σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά.
  3. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και τις πατάτες σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
  4. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί λίγα λεπτά πριν σερβίρουμε. Εάν η συνταγή περιέχει βότανα, τότε πρέπει να εισαχθεί μαζί με αλάτι και πιπέρι, κυριολεκτικά πριν σβήσετε τη φωτιά.

Βήμα-βήμα συνταγή για τηγανητές σειρές λεύκας με ξινή κρέμα

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ιδιαίτερο για την οικογένεια, φτιάξτε τηγανητές σειρές με κρέμα γάλακτος. Η κωπηλασία λεύκας θα είναι πολύ χρήσιμη σε αυτή την περίπτωση.

  • 1 κιλό βρασμένες σειρές.
  • 3 λευκά κρεμμύδια?
  • 300 ml ξινή κρέμα?
  • Φυτικό λάδι;
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι - της αρεσκείας σας.

Μπορείτε να μάθετε πώς να τηγανίζετε λεύκα ryadovka από τη βήμα προς βήμα περιγραφή, η τήρηση της οποίας δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια από την πλευρά σας.

  1. Αφού ψηθούν, κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια και τα προσθέτουμε σε ένα καλά ζεσταμένο στεγνό τηγάνι.
  2. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και ρίχνουμε μέσα 3-5 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι.
  3. Τηγανίζουμε για 15 λεπτά, προσθέτουμε το λευκό κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για άλλα 15 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
  4. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε και περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος.
  5. Ανακατέψτε ξανά όλη τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
  6. Σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε τις σειρές να μουλιάσουν με κρέμα γάλακτος για 3-5 λεπτά. και σερβίρετε.

Συνταγή για τηγανητές σειρές λεύκας με μαγιονέζα

Η λεύκα ryadovka, τηγανισμένη με μαγιονέζα, η συνταγή της οποίας προτείνεται, μπορεί να είναι χρήσιμη σε οποιαδήποτε περίπτωση, για παράδειγμα, όταν πρέπει να ετοιμάσετε ένα ρομαντικό δείπνο ή μια προσθήκη σε ένα συνοδευτικό για μια εορταστική γιορτή.

  • 1 κιλό βραστά μανιτάρια?
  • 1 καρότο?
  • 3 κρεμμύδια?
  • 300 ml μαγιονέζα;
  • Αλάτι - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
  • 1 κ.γ. μεγάλο. ψιλοκομμένο μαϊντανό?
  • 1 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • Βούτυρο - για τηγάνισμα.

Η συνταγή για τηγανητή λεύκα ryadovka περιγράφεται με κάθε λεπτομέρεια.

  1. Τα βρασμένα φρούτα κόβονται σε κομμάτια, τα καρότα και τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται: τα καρότα τρίβονται σε μεσαίο τρίφτη, τα κρεμμύδια κόβονται στα τέσσερα.
  2. Το λάδι (4 κουταλιές της σούπας) λιώνει σε μια βαθιά κατσαρόλα και προσθέτουμε τα κρεμμύδια.
  3. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά. σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τα καρότα.
  4. Τα λαχανικά ροδίζουν, μπαίνουν τα μανιτάρια και σοτάρουμε το σύνολο για 15 λεπτά.
  5. Προστίθεται μαγιονέζα, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύονται.
  6. Βράζουμε για 15 λεπτά. και βρίσκονται ψιλοκομμένα χόρτα.
  7. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
  8. Η σόμπα σβήνει και το πιάτο παραμένει κάτω από ένα κλειστό καπάκι για να εγχυθεί για 3-5 λεπτά. Σερβίρεται με αυτό το πιάτο ως συνοδευτικό με πουρέ πατάτας ή βραστό ρύζι.

Πώς να τηγανίζετε σειρές λεύκας με κέτσαπ και τυρί

Τα μανιτάρια ryadovki λεύκα μπορούν να τηγανιστούν με κέτσαπ και τυρί - ένας τέτοιος εξαιρετικός συνδυασμός στη γεύση θα είναι ένα καταπληκτικό συγκρότημα για όσους δοκιμάσουν το πιάτο.

  • 1 κιλό βρασμένες σειρές.
  • 1 τεμ. καρότα και κρεμμύδια?
  • Φυτικό λάδι;
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό ή/και άνηθο.

Σάλτσα:

  • 3 κ.σ. μεγάλο. τσίλι κέτσαπ?
  • 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
  • 1 κ.γ. μεγάλο. μουστάρδα Ντιζόν;
  • 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
  • 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
  • 1 αυγό.

Τα ryadovki τηγανίζονται με τέτοια υλικά και πώς γίνεται;

  1. Κόβουμε τα έτοιμα μανιτάρια σε φέτες, ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε κύβους.
  2. Βάλτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα ζεστό τηγάνι, όπου χύνεται το φυτικό λάδι, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
  3. Προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε μαζί για 15 λεπτά. σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας για να μην καεί.
  4. Όσο τσιγαρίζονται τα μανιτάρια και τα λαχανικά, ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
  5. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το κέτσαπ, τη μουστάρδα, το βούτυρο, το αυγό και το τριμμένο σκληρό τυρί.
  6. Χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε στα μανιτάρια και τα λαχανικά, ανακατεύουμε καλά.
  7. Ρίχνουμε 100 ml νερό, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30-35 λεπτά.
  8. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατέψτε ξανά, αφήστε για άλλα 5 λεπτά. στη φωτιά, στη συνέχεια σβήστε και αφήστε το να βράσει για 2-3 λεπτά.

Μαγείρεμα μανιταριών ryadovok: τηγάνισμα με μελιτζάνα και πιπεριά

Αν δεν ξέρετε τι να φτιάξετε για δείπνο για το νοικοκυριό, ετοιμάστε τηγανητή σειρά λεύκας με μελιτζάνα και πιπεριά. Ένα απλό πιάτο αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πρωτότυπο.

  • 1 κιλό σειρές.
  • 300 γραμμάρια μελιτζάνας και πιπεριάς.
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
  • Αλάτι για γεύση?
  • 5 σκελίδες σκόρδο?
  • 2 κουτ βότανα της Προβηγκίας.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα μανιτάρια ryadovki για να τηγανίσετε με λαχανικά;

  1. Καθαρίστε τις σειρές, ξεπλύνετε με κρύο νερό από άμμο και βράστε σε αλατισμένο νερό με την προσθήκη μιας πρέζας κιτρικού οξέος.
  2. Στραγγίζουμε από ένα σουρωτήρι και αφήνουμε μέσα να στραγγίξει το νερό.
  3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια και τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  4. Καθαρίζουμε και κόβουμε μελιτζάνες και πιπεριές: μελιτζάνες σε κύβους, χυλοπίτες πιπεριάς.
  5. Τηγανίζουμε κάθε λαχανικό ξεχωριστά σε φυτικό λάδι.
  6. Συνδυάστε με τα μανιτάρια, ανακατέψτε, αλάτι, προσθέστε βότανα της Προβηγκίας και αλάτι για γεύση.
  7. Ανακατεύουμε ξανά και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
  8. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.

Πώς να μαγειρέψετε γκρίζες σειρές για να μαγειρέψετε μανιτάρια με πελτέ ντομάτας

Πώς να μαγειρέψετε τα μανιτάρια ryadovka, για παράδειγμα, να τηγανίζετε με πάστα ντομάτας; Σημειώστε ότι η διαδικασία δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 30 λεπτά για να μαγειρέψετε. λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι τα μανιτάρια ήταν προβρασμένα. Πολλοί αποκαλούν τις γκρίζες σειρές με τον πελτέ ντομάτας μια πολύ νόστιμη προσθήκη στο συνοδευτικό.

  • 2 κιλά βραστά μανιτάρια.
  • 200 ml πελτέ ντομάτας;
  • 150 ml νερό;
  • 50 ml φυτικού ελαίου.
  • Αλάτι για γεύση?
  • 1 κ.γ. μεγάλο. ξίδι 9%;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
  • 3 τεμ. φύλλα δάφνης;
  • 2 γαρύφαλλα.

Πώς να τηγανίσετε σωστά ένα γκρι ryadovka για να το κάνετε νόστιμο και ικανοποιητικό για όλα τα μέλη της οικογένειας;

  1. Τα μανιτάρια κόβονται σε κομμάτια, απλώνονται σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζονται μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό.
  2. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας ανακατεμένο με νερό, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
  3. Η μάζα μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, προστίθενται ξύδι, φύλλα δάφνης και γαρίφαλο.
  4. Βράζουμε για 10 λεπτά. με συνεχή ανάδευση για να μην καεί. Σερβίρεται μόνο ζεστό.

Γκρι σειρές τηγανισμένες με κρέμα και βότανα

Πώς να μαγειρέψετε ένα γκρι ryadovka, για παράδειγμα, να το τηγανίσετε σε ένα τηγάνι με κρέμα και βότανα; Μια τέτοια σειρά αποδεικνύεται αρκετά νόστιμο και αρωματικό, επειδή η κρέμα και ο ψιλοκομμένος μαϊντανός και ο άνηθος θα αλληλοσυμπληρώνονται και θα εμπλουτίζονται με γεύση. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κρύο σνακ με αρμένικο ψωμί ή κρουτόν από λευκό ψωμί.

  • 1 κιλό βρασμένες σειρές.
  • 300 ml κρέμα γάλακτος;
  • 3 κ.σ. μεγάλο. ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο?
  • 20 g βούτυρο;
  • Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Μια περιγραφή βήμα προς βήμα της συνταγής θα σας δείξει πώς να τηγανίζετε τα μανιτάρια ryadovki με κρέμα.

  1. Τα μανιτάρια κόβονται σε κύβους, απλώνονται σε ένα τηγάνι, όπου το βούτυρο έχει ήδη λιώσει και τηγανιστεί μέχρι να ροδίσει.
  2. Χύνεται η κρέμα, το πιάτο αλατίζεται, πιπερώνεται και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
  3. Προστίθενται ψιλοκομμένα χόρτα και μαγειρεύονται για 5-7 λεπτά με κλειστό καπάκι.
  4. Σερβίρεται ως κρεμώδης σάλτσα με πατάτες ή ζυμαρικά.

Πώς να τηγανίζετε σειρές με λαχανικά

Πώς να τηγανίζετε σωστά το ryadovki και να μαγειρεύετε με λαχανικά; Να σημειωθεί ότι τα μανιτάρια με λαχανικά είναι ένα νόστιμο και άπαχο πιάτο για όλους τους νηστικούς. Για να χρησιμοποιήσετε λιγότερο φυτικό λάδι στο πιάτο, είναι καλύτερο να βράσετε προηγουμένως πατάτες και καρότα.

  • 1 κιλό βραστά μανιτάρια?
  • 5 κομμάτια. βραστές πατάτες στην "στολή"?
  • 2 βραστά καρότα?
  • 1 κολοκυθάκι?
  • 3 κεφαλές κρεμμυδιού?
  • Φυτικό λάδι;
  • 50-70 ml ζωμού λαχανικών.
  • 2 σκελίδες σκόρδο?
  • Μπαχαρικά και αλάτι της αρεσκείας σας.

Η περιγραφή της παρασκευής της τηγανισμένης γκρι ryadovka θα βοηθήσει όλους όσους θέλουν να μαγειρέψουν ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο.

  1. Τηγανίζουμε τα καρότα και τις πατάτες με τα κρεμμύδια σε κύβους σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
  2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κομμάτια και τα τηγανίζουμε επίσης σε λάδι, αλλά σε ξεχωριστό τηγάνι.
  3. Προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε κύβους και τσιγαρίζουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι.
  4. Ενώνουμε όλα τα τηγανητά μαζί, ρίχνουμε το ζωμό, προσθέτουμε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
  5. Πασπαλίστε με αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά κατά βούληση, ανακατέψτε και αφήστε το σε αναμμένο μάτι της κουζίνας κάτω από κλειστό καπάκι για 5-7 λεπτά. Αυτό το ορεκτικό θα είναι νόστιμο ακόμα και όταν είναι κρύο.

Μαγείρεμα τηγανητές σειρές με σκόρδο

Μια γκρίζα σειρά με την προσθήκη σκόρδου αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Τα πικάντικα τηγανητά μανιτάρια ryadovka θα ευχαριστήσουν όχι μόνο το νοικοκυριό σας, αλλά και τους προσκεκλημένους επισκέπτες.

  • 1 κιλό σειρές.
  • 10 ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδο?
  • 3 κ.σ. μεγάλο.ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό?
  • 5 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
  • 3 κ.σ. μεγάλο. Ξύδι από κόκκινο κρασί;
  • 1 κουτ αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
  • Αλάτι για γεύση.

Το μαγείρεμα των μανιταριών ryadovok με τη μέθοδο του τηγανίσματος με την προσθήκη σκόρδου περιγράφεται σταδιακά.

  1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τη βρωμιά, τα πλένουμε και τα βράζουμε για 20 λεπτά.
  2. Αφήνουμε να στραγγίξουν, κόβουμε σε πολλά κομμάτια, ρίχνουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι, ζεσταίνουμε και προσθέτουμε τα μανιτάρια.
  3. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά σε μέτρια φωτιά και μετά μέχρι να ροδίσουν.
  4. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, ανακατέψτε με το μαϊντανό, ανακατέψτε καλά.
  5. Ρίχνουμε στα μανιτάρια αλάτι κατά βούληση, αλεσμένο πιπέρι και ξύδι από κόκκινο κρασί.
  6. Ανακατεύουμε, συνεχίζουμε το τηγάνισμα σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ενώ ανακατεύουμε τακτικά με ξύλινη σπάτουλα για να μην καεί η μάζα.
  7. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 5 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά.
  8. Αυτό το ορεκτικό σερβίρεται με κόκκινο κρασί και λευκό ψωμί.

Γνωρίζοντας μια λεπτομερή περιγραφή της προετοιμασίας των τηγανητών μανιταριών ryadovok, κάθε νοικοκυρά μπορεί να αναλάβει με ασφάλεια τη διαδικασία χωρίς να ανησυχεί ότι το πιάτο θα χαλάσει.