Πίτες με μανιτάρια με μανιτάρια: φωτογραφίες και συνταγές, πώς να μαγειρέψετε νόστιμα σπιτικά κέικ

Οι πίτες θεωρούνταν πάντα ένα αρχέγονο ρωσικό πιάτο και παρασκευάζονταν με την προσθήκη ποικιλίας γεμίσεων. Ωστόσο, παραδοσιακά παρασκευάζονταν πίτες με μανιτάρια. Το άρωμα του δάσους, η μοναδική γεύση και οι θρεπτικές ιδιότητες αυτών των καρπών δεν αφήνουν κανέναν αδιάφορο.

Τα σπιτικά αρτοσκευάσματα για ποικίλα καθημερινά οικογενειακά μενού είναι μια αναμφισβήτητη αλήθεια που δεν αμφισβητείται ποτέ. Οι πίτες με μανιτάρια παρασκευάζονται από κάθε είδους ζύμη. Αν έχετε χρόνο, τότε μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη μόνοι σας, αλλά οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν να την αγοράζουν από το κατάστημα.

Ιδιαίτερα καλές πίτες φτιάχνονται από σφολιάτα, που είναι λίγο δύσκολο να γίνουν στο σπίτι. Οι μανιταρόπιτες μπορούν να είναι είτε στο τηγάνι είτε στο φούρνο.

Ζύμη μαγιάς για πίτες

Αλλά η συνηθισμένη ζύμη μαγιάς είναι πολύ πιο εύκολη στην προετοιμασία.

  • Ζεστό γάλα - 1,5 κουταλιές της σούπας.
  • Αυγά - 1 τεμ.;
  • Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
  • Ξηρά μαγιά - 15 g;
  • Αλεύρι - πόσο χρειάζεται.

  1. Συνδυάστε τη μαγιά και το αυγό στο γάλα, αφήστε να σταθούν για 10 λεπτά.
  2. Ρίχνουμε αλάτι, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι μέχρι η ζύμη να αρχίσει να μένει πίσω από τα χέρια μας.
  3. Ζυμώνουμε, βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για 40-60 λεπτά.
  4. Όταν η ζύμη μεγαλώσει σε μέγεθος, τη ζυμώνουμε με τα χέρια και αρχίζουμε να πλάθουμε τις πίτες.

Προσφέρουμε πολλές συνταγές που δείχνουν πώς να προετοιμάζετε σωστά τις πίτες με μανιτάρια.

Πίτες με μανιτάρια και αυγά

Οι πίτες με μανιτάρια προσφέρονται με σούπα λαχανικών ή ζωμό μανιταριών.

  • Ζύμη μαγιάς - 500-700 g;
  • Ryzhiki - 500 g;
  • Κρεμμύδια - 4 κεφάλια.
  • Φυτικό λάδι;
  • Αυγά - 2 τεμ.;
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Χρησιμοποιήστε μια συνταγή με μια φωτογραφία για να φτιάξετε πίτες με μανιτάρια. Οι οδηγίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσουν να κάνετε όλες τις διαδικασίες άψογες.

Βράζουμε τα μανιτάρια για 20 λεπτά, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.

Κόβουμε, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει, αφήνουμε να κρυώσει.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε χωριστά μέχρι να ροδίσει.

Διαλέγουμε με τρυπητή κουτάλα και βάζουμε στα μανιτάρια, αλατίζουμε, ρίχνουμε πιπέρι και ανακατεύουμε.

Βράζουμε τα αυγά, τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα ξεφλουδίζουμε και τα ψιλοκόβουμε.

Προσθέτουμε στα μανιτάρια, ανακατεύουμε και η γέμιση είναι έτοιμη.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτές πλάκες, κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια, βάζουμε τη γέμιση στη μέση και ενώνουμε τις δύο γωνίες πιέζοντας και κολλώντας όλες τις άκρες.

Αλείφουμε το φύλλο με βούτυρο, βάζουμε τις πίτες και αφήνουμε να σταθούν για 10-15 λεπτά.

Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο, ψήνουμε για 30-40 λεπτά. σε θερμοκρασία 180 °.

Πίτες μαγειρεμένες με μανιτάρια και πατάτες

Οι πίτες με μανιτάρια και πατάτες θα ευχαριστούν πάντα τα μέλη της οικογένειάς σας, γιατί μπορείτε να πάρετε μαζί σας τόσο νόστιμο φαγητό στη δουλειά ή στο σχολείο ως ελαφρύ σνακ στα διαλείμματα. Επιπλέον, τέτοια νόστιμα και κατακόκκινα αρτοσκευάσματα μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε πρώτο πιάτο αντί για ψωμί.

  • Σφολιάτα - 500 γρ.
  • Ryzhiki - 500 g;
  • Πατάτες - 6 τεμ.;
  • Κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
  • Φυτικό λάδι;
  • Αυγά - 1 τεμ.;
  • Αλάτι για γεύση.

Οι πίτες μαγειρεμένες με μανιτάρια και πατάτες αποδεικνύονται πολύ νόστιμες και χορταστικές.

Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να χειριστεί αυτή τη συνταγή, επειδή η ζύμη αγοράζεται και δεν μαγειρεύεται στο σπίτι.

  1. Βράζουμε τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια για 15-20 λεπτά, τα απλώνουμε με μια τρυπητή κουτάλα σε μια πετσέτα κουζίνας και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
  2. Τρίβουμε, βάζουμε σε ζεστό τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε.
  3. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται σε νερό, βράζονται μέχρι να μαλακώσουν και γίνονται ένα παχύρρευστο πουρέ.
  4. Αφαιρούμε την επάνω στρώση από το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε.
  5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.
  6. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή στρώση σε ένα αλευρωμένο τραπέζι, κόβουμε σε τετράγωνα και απλώνουμε τη γέμιση.
  7. Η μία άκρη του τετραγώνου συνδέεται με την άλλη και οι άκρες πιέζονται προς τα κάτω με ένα πιρούνι.
  8. Καλύπτουμε το λαδωμένο ταψί με λαδόκολλα και απλώνουμε τις πίτες να μην ακουμπούν μεταξύ τους.
  9. Χτυπάμε με ένα σύρμα το αυγό, λαδώνουμε τις πίτες και τις βάζουμε σε ζεστό φούρνο.
  10. Ψήνονται σε θερμοκρασία 180-190 ° για 30-40 λεπτά.

Πίτες με παστά μανιτάρια και μυρωδικά: συνταγή με φωτογραφία

Η παρακάτω φωτογραφική συνταγή για πίτες παρασκευάζεται με παστά μανιτάρια και μυρωδικά. Αυτή η επιλογή είναι συνήθως κατάλληλη για όσους δεν έχουν χρόνο να σταθούν κοντά στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα.


Αυτές οι πίτες μπορούν να σερβιριστούν με σαλάτες λαχανικών.

  • Αλατισμένα μανιτάρια - 500 g;
  • Ζύμη σφολιάτας μαγιάς - 500 γρ.
  • Κρεμμύδι - 5 κεφάλια.
  • Χόρτα άνηθο και μαϊντανός - 1 μάτσο το καθένα.
  • Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τηγανητές πίτες με μανιτάρια, δείτε την περιγραφή βήμα προς βήμα.

  1. Γεμίστε τα μανιτάρια με κρύο νερό και αφήστε τα για 40-60 λεπτά, ανακατεύοντας με τα χέρια σας κατά διαστήματα.
  2. Στραγγίζουμε το νερό, βάζουμε τα μανιτάρια σε μια πετσέτα κουζίνας και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
  3. Τρίβουμε σε κύβους, βάζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο.
  4. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι στα μανιτάρια και τσιγαρίστε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καούν.
  5. Απλώνουμε τη μάζα των μανιταριών σε ξεχωριστό μπολ, την αφήνουμε να κρυώσει.
  6. Τρίβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι, τα προσθέτουμε στα μανιτάρια και ανακατεύουμε καλά.
  7. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια λεπτή στρώση, την κόβουμε σε τετράγωνα και στη συνέχεια κάνουμε τρίγωνα από αυτά.
  8. Βάζουμε τη γέμιση σε κάθε τρίγωνο και συνδέουμε τις γωνίες πιέζοντας τις άκρες με ένα πιρούνι.
  9. Βάζουμε τις πίτες με τα μανιτάρια σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Μαγειρεύοντας πίτες με αλατισμένα μανιτάρια, καμελίνα και πατάτες σε ζύμη μαγιάς

Οι πίτες μαγειρεμένες με αλατισμένα μανιτάρια και πατάτες γίνονται καλύτερα με συνηθισμένη ζύμη μαγιάς.

Για μια μεγάλη οικογένεια, τέτοια αρωματικά και κατακόκκινα αρτοσκευάσματα θα φέρουν μεγάλη ευχαρίστηση.

  • Αλατισμένα μανιτάρια - 400 g;
  • Πατάτες - 300 g;
  • Κρεμμύδια - 4 κεφάλια.
  • Φυτικό λάδι;
  • Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Σκόρδο - 4 σκελίδες.
  • Ζύμη μαγιάς - 500-700 g.

  1. Ξεπλένουμε τα αλατισμένα μανιτάρια από το αλάτι, τα κόβουμε και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  2. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίζουμε το νερό, ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Ανακατεύουμε πατάτες, αλεσμένο πιπέρι, κρεμμύδι με σκόρδο και μανιτάρια - μαγειρική γέμιση.
  5. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μορφή κέικ, κόβουμε σε τετράγωνα και βάζουμε τη γέμιση.
  6. Συνδέστε όλες τις άκρες, βάζετε σε λαδόκολλα και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο.
  7. Ψήνουμε στους 180° για 30-35 λεπτά.